يُطلق على نبات مثل قطيفة (أمارانثوس) أيضًا اسم شيريتسا ، وهو ينتمي إلى جنس عائلة القطيفة. في الظروف الطبيعية ، يمكن العثور عليها في الهند وأمريكا والصين. يزرع القطيفة ثلاثية الألوان في شرق آسيا كخضروات. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يُزرع هذا النوع ، جنبًا إلى جنب مع قطيفة حزينة وذيل ، كنبات للزينة. منذ 8 آلاف عام ، أصبح نبات مثل الفاصوليا والذرة هو محصول الحبوب الرئيسي للأشخاص الذين عاشوا في المنطقة التي توجد فيها أمريكا الجنوبية والمكسيك الآن ، أو بالأحرى ، الأزتيك والإنكا. هناك أنواع تزرع اليوم أيضًا كحبوب ، على سبيل المثال ، قطيفة الذعر أو الذيل. وهناك تلك التي تعتبر حشائشًا ، على سبيل المثال قطيفة رمي للخلف أو مزرقة. وصل المصنع إلى الدول الأوروبية بفضل البحارة الإسبان. في البداية ، تم استخدامه فقط لأغراض الديكور ، ولكن منذ القرن الثامن عشر ، بدأ القطيفة في النمو كمحصول حبوب أو علف. الكلمة اليونانية "قطيفة" في الترجمة تعني "زهرة غير باهتة". في روسيا ، غالبًا ما يشار إلى هذا النبات باسم aksamitnik ، وذيل القط ، والحبار ، ومشط الديك ، وأيضًا المخمل.
المحتوى
ملامح قطيفة
براعم هذا النبات بسيطة أو متفرعة. يمكن أن تكون ألواح الأوراق الصلبة البديلة بيضاوية ، أو سنانية ، أو معينية. قاعدة الورقة ممدودة إلى سويقة ، بينما يحتوي الجزء العلوي من اللوحة على شق وشحذ صغير. يتم جمع الزهور الإبطية في عناقيد ، ويمكن تلوينها باللون الأحمر أو الأرجواني أو الذهبي أو الأخضر. الزهور القمية هي جزء من عناقيد الأذن. يتم تمثيل الفاكهة بواسطة صندوق به بذور صغيرة بداخله. يمكن أن يكون لون النبات نفسه أرجوانيًا أو أخضر أو أرجوانيًا ، ولكن هناك أنواعًا يجمع فيها قطيفة كل ظلال الألوان هذه في وقت واحد. يتراوح ارتفاع هذا النبات من 30 إلى 300 سم (حسب النوع). في منتصف خطوط العرض ، يزرع كنبات سنوي.
زراعة قطيفة من البذور
بذر
من السهل جدًا أن تنمو مثل هذه الزهرة. في بعض المناطق ، يمكن إجراء الزراعة مباشرة في التربة المفتوحة بالفعل في الأيام الأخيرة من شهر أبريل ، ولكن يجب تسخين التربة حتى 10 درجات إلى عمق 4 إلى 5 سم. ومع ذلك ، قبل الشروع في البذر ، من الضروري تحضير الموقع ؛ لذلك ، أثناء الحفر ، من الضروري إضافة خليط معدني (لمدة 1 متر2 حوالي 30 جرامًا من المادة) ، أو يمكنك استخدام سماد مركب باتباع التعليمات المرفقة به. من الضروري إطعام النبات باعتدال. الحقيقة هي أن كمية كبيرة من الأسمدة النيتروجينية تساهم في ظهور النيتريت في الزهرة ، مما يشكل خطراً على صحة الإنسان. في حالة إجراء زرع البذور في الوقت المناسب ، ستبدأ القطيفة في النمو بسرعة وتغمر الأعشاب الضارة ، لذلك لن تحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة. للزرع في التربة الرطبة ، تصنع الأخاديد وتوضع البذور فيها ، بينما يجب دفنها سنتيمترًا ونصف فقط. لجعلها أكثر ملاءمة ، يمكنك خلط البذور الصغيرة مع نشارة الخشب أو الرمل العادي (1:20) ، مما يسهل عملية البذر بشكل كبير. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي 45 سم ، بينما يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات من 7 إلى 10 سم. في هذا الصدد ، ينصح مزارعي الزهور ذوي الخبرة الكافية بعدم خلط البذور بأي شيء عند البذر ، ولكن بوضعها واحدة تلو الأخرى. بعد حوالي 1 - 1.5 أسبوعًا ، ستظهر الشتلات الأولى ، وبعد ذلك سيكون من الضروري التخفيف ، إذا لزم الأمر ، وتخفيف سطح التربة بين الشجيرات. إذا تم إجراء البذر في شهر مايو ، فسيكون من الضروري أيضًا إزالة الأعشاب الضارة. بعد ارتفاع الأدغال 20 سم ، يجب تغذيتها بالأسمدة المحتوية على النيتروجين ، ولكن في نفس الوقت يتم أخذ taken جزء من الجرعة الموصى بها على العبوة. لا يهم لأي غرض تقوم بزراعة هذا النبات ، سيصل إلى مرحلة النضج الكامل بعد 3-3.5 شهرًا من البذر.
نبتة
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك زراعة قطيفة من خلال الشتلات ، وهو أمر سهل للغاية. يتم زرع بذور الشتلات في الأيام الأخيرة من شهر مارس. للبذر ، يمكنك استخدام حاويات بلاستيكية عادية أو أواني بسيطة يصل ارتفاعها إلى 10 سم. يتم البذر في التربة الرطبة ، بينما يتم دفن البذور بمقدار 15-20 مم. بعد ذلك ، يتم نقل الحاوية إلى مكان دافئ جيد الإضاءة. من الضروري سقي المحاصيل بزجاجة رذاذ ، بينما تظهر الشتلات بشكل أسرع إذا كانت درجة حرارة الهواء 22 درجة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسترى الشتلات الأولى بعد 7 أيام. بعد ظهور البراعم ، يجب إجراء التخفيف ، مع إزالة البراعم الضعيفة. يتم إجراء اختيار في الأواني الفردية (قطرها 12 سم) عندما يكون للنباتات 3 أوراق حقيقية.
الهبوط في أرض مفتوحة
ما الوقت للزرع
بعد تسخين التربة جيدًا ، وترك الصقيع ، سيكون من الضروري زرع الشتلات في التربة المفتوحة. كقاعدة عامة ، تقع هذه المرة في منتصف أو الأيام الأخيرة من شهر مايو. يجب أن يكون موقع الزراعة مشمسًا وجافًا جيدًا ، بينما يجب أن تكون التربة خفيفة وغنية بالمغذيات وبالكمية اللازمة من الجير. مثل هذا النبات متواضع تمامًا ، لكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يخاف من الصقيع ، ويجب أيضًا تجنب الفائض. قبل البدء في الزراعة ، تحتاج إلى تسميد التربة عن طريق إضافة النيتروأموفوسك إليها للحفر (20 جرامًا من المادة لكل متر مربع).
النزول
تعتمد المسافة بين النباتات على الأنواع والتنوع. لذلك ، بين الصفوف تحتاج إلى ترك 45-70 سم ، وبين الشجيرات - 10-30 سم. ستحتاج النباتات المزروعة إلى الري بانتظام حتى تمرض وتبدأ في النمو. في حالة التجميد يجب تغطية النباتات.
ميزات العناية
من الضروري الاعتناء بمثل هذا النبات فقط حتى يكبر.في الأسابيع الأربعة الأولى ، تتميز النباتات المزروعة بالنمو والتطور البطيئين ، وبالتالي يجب سقيها وإزالة الأعشاب الضارة وفكها في الوقت المناسب. ثم تبدأ القطيفة في النمو والتطور بشكل أسرع عدة مرات ، وتغرق الأعشاب الضارة. في بعض الحالات ، يمكن أن تنمو مثل هذه الزهرة بمقدار 7 سم في غضون 24 ساعة ، ولا يحتاج النبات المزروع إلى الري ، حيث يتعمق نظام الجذر في الأرض وينتج الماء لنفسه هناك. ولكن في حالة الجفاف المطول ، يحتاج القطيفة إلى الري.
لموسم واحد ، يجب تغذية هذه الزهور 3 أو 4 مرات. لهذه الأغراض ، يوصى باستخدام محلول الرماد (200 جرام لكل دلو من الماء) أو مولين (جزء واحد من المادة إلى 5 أجزاء من الماء). من الضروري إطعام القطيفة في الصباح الباكر ، بينما يجب سقي الموقع أولاً.
الأمراض والآفات
من السهل جدًا زراعة القطيفة ، بالإضافة إلى أنها شديدة المقاومة لمختلف الحشرات والأمراض الضارة. لكن في بعض الحالات ، يمكن أن تستقر عليها السوسة أو المن. يحدث تطور يرقات السوسة داخل البراعم ، لذلك تبدأ الزهرة بالتأخر في النمو. يمكن أن يؤذي حشرات المن فقط عينة صغيرة ، وهذا يحدث غالبًا عندما يكون الصيف ممطرًا جدًا. يمكنك التخلص من حشرات المن والسوس بمساعدة Karbofos (Fufanon) أو Actellik.
عندما تكون التربة مشبعة بالرطوبة ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تطور الأمراض الفطرية. من أجل علاج النبات ، يجب معالجته بمبيدات الفطريات ، على سبيل المثال: كبريتات النحاس ، والكبريت الغرواني ، وأوكسي كلوريد النحاس ومستحضرات أخرى مماثلة.
بعد الإزهار
جمع البذور
اختر أكبر العينات التي ستجمع البذور منها. لا تحتاج إلى قطع أوراق الشجر منها. بعد أن تتحول صفائح الأوراق بالأسفل إلى اللون الأحمر وتجف وتموت ، ويكتسب الجذع لونًا أبيض ، يمكنك البدء في جمع البذور. للقيام بذلك ، في يوم مشمس جاف ، تحتاج إلى قطع النورات عن هذه الشجيرات ، بينما تحتاج إلى البدء من أسفل اللقطة. ثم تتم إزالة النورات إلى غرفة جافة جيدة التهوية حتى تجف. بعد نصف شهر ، يجب فرك النورات الجافة بيديك ، بينما تسقط جميع البذور منها. اجمع ونخل باستخدام منخل ناعم. يجب تخزينها في كيس ورقي أو صندوق. تحتفظ هذه البذور بنسبة عالية من الإنبات لمدة 5 سنوات.
فصل الشتاء
في خطوط العرض الوسطى ، هذه الزهرة غير قادرة على البقاء ، حتى لو كان الشتاء دافئًا نسبيًا ، لذلك فهي تزرع سنويًا. عندما تنتهي فترة النمو النشط ، يجب تجريف بقايا الزهور وتدميرها. إذا كانت النباتات صحية تمامًا ، فإن بقاياها مناسبة تمامًا لوضعها في حفرة السماد. أيضًا ، يمكن إعطاء جميع أجزاء القطيفة ، باستثناء الجذور ، للخنازير والدواجن كعلف. الحقيقة هي أن هذا النبات يحتوي على بروتين وكمية كبيرة من الكاروتين والبروتين وفيتامين سي.
الأصناف والأنواع الرئيسية بالصور والأسماء
قطيفة بانيكولاتا ، أو قرمزية (أمارانثوس بانيكولاتوس = أمارانثوس كروينتوس)
غالبًا ما يتم استخدامها لتزيين أسرة الزهور ، كما تُستخدم أيضًا لقطع وتجميع الباقات ، العادية والشتوية. في الارتفاع ، يمكن أن يصل هذا السنوي إلى 75-150 سم. صفائح الأوراق مستطيلة الشكل ، لونها بني-أحمر ، قمتها ممدودة. الزهور الحمراء الصغيرة هي جزء من النورات المنتصبة. يبدأ التزهير في شهر يونيو ويستمر حتى أول موجة صقيع. تمت زراعته منذ عام 1798. وهناك عدة أشكال:
- نانا - شكل صغير الحجم ، لا يتجاوز ارتفاع الأدغال نصف متر ؛
- Cruentus - تتكون النورات المتدلية من أزهار حمراء ؛
- الدم - يتم ترتيب النورات رأسياً ولها أطراف معلقة.
الأكثر شيوعًا هي الأصناف منخفضة النمو ، والتي يتراوح ارتفاعها من 25 إلى 40 سم:
- Roter Paris and Roter Dam - ارتفاع الشجيرة من 50 إلى 60 سم ، صفائح الأوراق حمراء داكنة ، والزهور كستنائي.
- Grunefakel و Zwergfakel - لا يزيد ارتفاع الأدغال عن 35 سم ، مع أزهار من اللون الأخضر الداكن والأرجواني ، على التوالي.
- البسكويت الساخن هو أعلى درجة ، لذلك يمكن أن يصل طول الشجيرة إلى 100 سم. النورات برتقالية حمراء والأوراق خضراء.
قطيفة مظلمة أو حزينة (Amaranthus hypochondriacus)
هذا النوع غير ممنوح ، ويبلغ متوسط ارتفاعه حوالي 150 سم. صفائح الأوراق المدببة لها شكل مستطيل الشكل ، وهي مطلية باللون الأخضر الأرجواني أو الأرجواني. النورات المرتبة عموديًا لها شكل عناقيد على شكل سبايك. يمكن أن تكون بألوان مختلفة ، ولكن اللون الأحمر الداكن هو الأكثر شيوعًا. تم زراعته منذ عام 1548. وهناك شكل أحمر الدم يسمى الدم الدم ، والتي لها أزهار معلقة. أصناف:
- Pigmy Torch - يصل ارتفاع الأدغال إلى 60 سم. النورات أرجوانية داكنة ، لكنها في الخريف تغير لونها إلى كستناء ، بينما تصبح الأوراق متعددة الألوان.
- Green Tamb - ارتفاع الأدغال حوالي 40 سم. اللون عبارة عن مزيج من درجات مختلفة من التدرج الزمردي. غالبًا ما تستخدم لتشكيل باقات جافة.
قطيفة ثلاثية الألوان (أمارانثوس ثلاثية الألوان)
هذا القطيفة مزخرفة بورق. يمكن أن يتراوح ارتفاع الأدغال من 0.7 إلى 1.5 متر. البراعم منتصبة ، وتشكل شجيرة هرمية. صفائح الأوراق ممدودة ، ضيقة أو بيضاوية الشكل ، مموجة أحيانًا. يتكون لونها من 3 ألوان هي الأخضر والأصفر والأحمر. أوراق الشجر الصغيرة مبهرجة للغاية ولها لون غني. يستمر الإزهار من أوائل الصيف حتى أول صقيع. هناك عدة أصناف:
- الصفصاف (الساليسيفوليوس) - صفائح ضيقة مموجة مطلية باللون البرونزي المخضر ، طولها 20 سم ، وعرضها 0.5 سم ؛
- أحمر-أخضر (rubriviridis) - صفائح أوراق من اللون البنفسجي الياقوتي ، عليها بقع خضراء ؛
- أحمر (ruber) - لوحات أوراق حمراء الدم ؛
- مشرق (رائع) - توجد بقع بنية على ألواح الأوراق الخضراء الداكنة.
الأصناف الشعبية:
- الإضاءة - شجيرة قوية يصل ارتفاعها إلى 0.7 متر أوراقها كبيرة وجميلة للغاية. أوراق الشجر الصغيرة ذات لون أحمر مصفر ، والأوراق الأكثر نضجًا برتقالية حمراء ، والسفلى لون برونزي.
- الشفق القطبي - صفائح الأوراق القمية متموجة ومطلية باللون الأصفر الذهبي.
- Earley Splender - صفائح الأوراق القمية ذات اللون القرمزي الغني ، في حين أن الألواح السفلية سوداء تقريبًا مع لون أرجواني مخضر.
أمارانث كوداتوس (أمارانثوس كوداتوس)
في ظل الظروف الطبيعية ، توجد في المناطق الاستوائية في آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية. يمكن أن يصل ارتفاع البراعم القوية إلى 150 سم. صفائح الأوراق الكبيرة المستطيلة الشكل بيضوية الشكل ملونة مخضر أرجواني أو أخضر. يمكن أن تكون الأزهار الصغيرة صفراء مخضرة أو حمراء داكنة أو قرمزية. هم جزء من الكبيبات ذات الشكل الكروي. ويتم جمع هذه الكبيبات في أزهار متدلية طويلة معلقة. تتم ملاحظة الإزهار من أوائل الصيف حتى أكتوبر. تمت زراعته منذ عام 1568. وهناك عدة أشكال:
- زهور بيضاء بيضاء ؛
- الأخضر - النورات خضراء فاتحة ، وهذا الشكل شائع بين بائعي الزهور ؛
- على شكل حبة - يتم جمع الزهور في دوامة ، وهي تشبه إلى حد بعيد الخرز الطويل الذي تم تعليقه أثناء التصوير.
الأصناف الشعبية:
- روتشوانتس - لون النورات أحمر.
- Grunschwants - لون النورات أخضر باهت.
هذان النوعان لهما شجيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 75 سم. المصنع قوي جدا وكبير.
فوائد ومضار القطيفة
يسمي العديد من العلماء قطيفة نبات القرن الحادي والعشرين ، معتقدين أنه يمكن أن يعالج ويطعم البشرية جمعاء. بالطبع ، لم يكن هذا بدون مبالغة. ومع ذلك ، يمكن أكل أي جزء من أجزاء النبات ، فهي مغذية ومفيدة للغاية.هي أكثر تقدير بذور القطيفة. يتضمن تكوين مثل هذا النبات مجموعة من الأحماض الدهنية اللازمة لجسم الإنسان ، على سبيل المثال: دهني ، أوليك ، لينوليك وبالميتيك. لذلك ، يتم استخدام القطيفة في تصنيع المنتجات الغذائية. يحتوي أيضًا على السكوالين والفيتامينات B و C و D و P و E والروتين والكاروتين والمنشطات والصفراء وحمض البانتوثنيك ، إلخ.
إذا قارنت أوراق الشجر القطيفة بالسبانخ ، فستجد أنها تحتوي على نفس الكمية تقريبًا من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، يحتوي القطيفة على بروتين عالي الجودة. يحتوي هذا البروتين على حمض أميني مفيد جدًا لجسم الإنسان - ليسين. من حيث محتواها ، قطيفة أقل قليلاً من فول الصويا ، ولكن في نفس الوقت يكون البروتين الموجود في القطيفة أكثر قابلية للهضم بسرعة ، مقارنة بنفس المادة الموجودة في القمح أو الصويا أو الذرة. يعتقد اليابانيون أن الخضر في مثل هذا النبات تشبه إلى حد بعيد لحم الحبار. مع استخدامه اليومي في الطعام ، سيتم تنشيط الجسم وتجديد شبابه.
يمكنك أن تأكل أوراق كل من نباتات نباتات الزينة والنباتات ، والتي تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. لكن في الوقت نفسه ، لا ينصح باستخدام بذور الأشكال الزخرفية في الطعام. يمكن تمييز أنواع الزينة والطبية بسهولة شديدة عن بعضها البعض ببذورها. لذلك ، في نباتات الزينة ، فهي أغمق إلى حد ما من الخضار.
تقدر قيمة زيت مثل هذا النبات فوق جميع الزيوت النباتية الأخرى. لذلك فهو يفوق زيت نبق البحر في قدراته العلاجية مرتين. تعمل الأقنعة والكريمات باستخدام هذا الزيت على توحيد لون البشرة وتجديد شبابها وحمايتها من البكتيريا المسببة للأمراض.
إذا نبتت البذور ، فإن تكوينها يكون قريبًا من تكوين المرأة المرضعة. غالبًا ما تستخدم في الطب والطبخ.
يمكن أن يساعد الشاي المصنوع من أوراق الشجر القطيفة في التعامل مع تصلب الشرايين و dysbiosis والسمنة والعصاب. أوراق الشجر والبذور لها تأثير مفيد على حالة الكلى والكبد ، وتساعد في علاج الورم الحميد ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والقضاء على الالتهابات في الجهاز البولي. إذا كنت تأكل قطيفة يوميًا ، فلن يساعد ذلك فقط في زيادة دفاعات الجسم بشكل كبير ، ولكن أيضًا في التعامل مع مرض مثل السرطان.
يمكن إضافة أوراق القطيفة إلى سلطات الخضار في الصيف. يتم تحضير الدقيق من بذور النبات ، والتي يمكن دمجها مع القمح. ينتج هذا المزيج خبزًا عالي الجودة ومعجنات ، بينما يبطئ القطيفة من تقسيةها. إذا تم تحميص البذور ، فإنها تكتسب نكهة الجوز. يمكن استخدامها كغطاء للكعك وكفتة للحوم. إذا ، عند تخليل الخيار ، أضف طبقًا من ورقة واحدة من النبات إلى جرة سعة 3 لتر ، فستحتفظ الخضروات بمرونتها ، وستكون لذيذة ومقرمشة لفترة طويلة جدًا.
وصفات قطيفة
حلوى البندق مع قطيفة
في وعاء ، يُمزج الزبدة مع العسل ويُسخن جيداً على نار خفيفة مع التحريك المنتظم. أضف المكسرات المفضلة لديك وبذور القطيفة. يقلب جيدا ويصب الخليط في القالب. عندما تبرد الحلوى ، يجب تقطيعها إلى قطع.
سلطة
ستحتاج إلى 200 جرام من أوراق نبات القراص والقطيفة و 50 جرامًا من أوراق الثوم البري أو الثوم الشتوي. تحرق الخضار بالماء المغلي الطازج ، تُقطع بسكين. أضف الملح أو القشدة الحامضة أو الزيت النباتي.
صلصة
اسلقي 300 جرام من الكريمة وأضيفي إليها حوالي 200 جرام من قطيفة خضراء مفرومة ناعماً. ابشري 100 جرام من الجبن الطري وأضيفي الصلصة الناتجة ، أضيفي الفلفل. مع التحريك المستمر ، انتظر حتى تذوب الجبن ، بينما يجب أن تكون الحرارة منخفضة.
شوربة قبرصية
1 ملعقة كبيرة. يجب سكب الحمص بالماء وتركه طوال الليل. في الصباح ، يجب طهي الحمص حتى يصبح طريًا. يجب أن يقلى الجزر والبصل المفروم قليلًا ويوضع في قدر حيث يغلي الحمص ويخلط كل شيء بالخلاط. ½ يجب غلي جزء من كوب من بذور القطيفة في وعاء منفصل. يجب أن تغلي لمدة 25 دقيقة.بعد سكبها في حساء الهريس الناتج ، توضع الذرة الحلوة (المعلبة أو المجمدة) والفلفل و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون هناك. اسلقي الحساء.
من الغريب أن القطيفة لا يمكن أن تؤذي جسم الإنسان.
