Physalis (Physalis) هو أكبر جنس من عائلة Solanaceae. يوحد ما يقرب من 120 نوعًا. يمكن العثور على Physalis في البرية في أوروبا وأمريكا الشمالية والجنوبية وآسيا. يُترجم Physalis من اليونانية إلى "فقاعة" ، ويرتبط هذا الاسم بشكل الكأس المتنامي باللون البرتقالي والأحمر. وتسمى هذه الزهرة أيضًا بالتوت الزمرد ، والكرز ، والتوت البري ، ونبتة الفقاعات ، والمارونكا. هذه الزهرة شبيهة جدًا بالطماطم ، لأن هذه النباتات تنتمي إلى نفس العائلة. ومع ذلك ، فإن زراعة ورعاية الفيزاليس تختلف اختلافًا كبيرًا عن الطماطم.
المحتوى
ميزات Physalis
Physalis هو عشبي سنوي أو معمر. البراعم المفصلية يمكن أن تكون متفرعة أو منحنية زاويًا أو منتصبة. هم عراة تمامًا أو لديهم حلق طفيف في الجزء العلوي. يتراوح ارتفاع السيقان من 0.2 إلى 1.2 متر ، وتنمو البراعم تدريجياً عند القاعدة. تقع لوحات الأوراق في مكان معاكس ، بينما يتم إقرانها معًا في الجزء السفلي من اللقطة أو وضعها بالتناوب. تنمو الأزهار الإبطية المفردة على طول طول اللقطة. الأكواب المنتفخة على شكل جرس مطلية بلون غني ؛ يوجد بالداخل ثمار كروية ثنائية متداخلة من اللون الأحمر أو البرتقالي - وهي عبارة عن توت فيزاليس المعطر. هذا النبات مزخرف ، على الرغم من حقيقة أن التوت في عدد كبير من أنواعه له مذاق عالٍ ويمكن تناوله. يُطلق على Physalis المعمر الفانوس الصيني ، ويبدو مثل هذا النبات رائعًا في باقة الشتاء.
تزايد فيزاليز من البذور
بذر
إذا نمت فياليس في منطقة ذات مناخ دافئ ، فيجب أن يتم البذر مباشرة في التربة المفتوحة. هذه الزهرة باردة شديدة التحمل ومثمرة وتنضج مبكرًا. يتكاثر بسهولة عن طريق البذر الذاتي ، بينما سيضطر البستاني فقط إلى جعل الشتلات ترقق في الوقت المناسب. تبقى البذور قابلة للحياة لمدة 4 سنوات. مباشرة قبل البذر ، يجب وضع البذور في محلول ملحي (5٪) لفترة.يجب جمع البذور العائمة والتخلص منها ، ويجب غسل البذور التي استقرت ، وحفظها في محلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 30 دقيقة. ثم يتم غسلها وتجفيفها مرة أخرى. يجب أن يتم زرع البذور في أرض مفتوحة في أبريل أو الأيام الأولى من مايو. يجب أن توضع في أخاديد معدة ، مع محاولة عدم سماكة المحاصيل ، يجب أن يكون تباعد الصفوف حوالي 0.3 متر ، وبعد ظهور الشتلات ، يجب تخفيفها ، مع الحفاظ على مسافة حوالي 25 سم بينهما. يمكن زرع الشتلات الممزقة ، إذا رغبت في ذلك ، في مكان آخر ، وسوف تتجذر بسرعة وبصحة جيدة ، ولكن سيكون لها ثمار لاحقًا. يمكن البذر قبل الشتاء والقيام به في أكتوبر.
نبتة
في خطوط العرض الوسطى ، يزرع هذا النبات حصريًا من خلال الشتلات. سوف تؤتي نباتات Physalis المزروعة بهذه الطريقة ثمارها في وقت أبكر قليلاً مما زرعت في الأرض المفتوحة. تتم عملية البذر قبل 4-6 أسابيع من يوم الزراعة في التربة المفتوحة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام حاويات فردية ، يجب أن يكون حجمها مساوياً لـ 500 مل. يمكنك أيضًا زرع البذور في الصناديق ، مع الالتزام بمخطط 6 × 8 ، بينما لا تحتاج هذه الشتلات إلى اختيار. قبل البدء في البذر ، البذور لمدة 30 دقيقة. مغمورة في محلول قوي من منجنيز البوتاسيوم. بعد البذر ، تتم إزالة الحاويات في مكان دافئ (حوالي 20 درجة) ، يجب أن تظهر الشتلات بعد 7 أيام. إذا كانت الحاويات في مكان أكثر برودة ، فلن تظهر الشتلات إلا بعد 4 أسابيع. يجب تزويد الشتلات برطوبة عالية جدًا من الهواء والركيزة ، وإلا فقد تمرض بساق سوداء. في هذا الصدد ، ستحتاج الشتلات إلى تهوية منهجية ، مع مراعاة أن يتفاعل Physalis سلبًا مع المسودة. يجب أيضًا مراعاة أن النباتات تحتاج إلى ضوء ساطع منتشر. في حالة توفير الشتلات بالرعاية المناسبة والإضاءة اللازمة ، وعمليًا لا تنمو أو تكون ممدودة جدًا ، فستحتاج إلى التغذية. للقيام بذلك ، استخدم محلول فضلات الطيور (يتم خلط الماء مع الفضلات بنسبة 20: 1) ، يجب أن يذهب حوالي 5 لترات من خليط المغذيات لكل متر مربع. ثم يتم سكب الركيزة بالماء النظيف حتى لا تحترق النباتات.
اختيار
إذا كانت الشتلات كثيفة جدًا ، فستكون هناك حاجة للاختيار. بعد أن تحتوي النباتات على شفرتين حقيقيتين للأوراق ، تجلس في أكواب فردية ، بينما تحاول عدم إتلاف نظام الجذر المتضخم. لا تحتاج الجراثيم المزروعة في حاويات فردية إلى قطف ، فهي تزرع فيها حتى يوم النزول.
زرع فياليس في أرض مفتوحة
ما الوقت للزرع
تزرع الشتلات في التربة المفتوحة بعد نمو 5 أو 6 أوراق. يوصى بعمل ذلك في يوم ممطر أو في النصف الثاني من اليوم. للهبوط ، يجب أن تختار منطقة مضاءة جيدًا ، بينما يجب أن تكون التربة قلوية أو محايدة قليلاً. يوصى بزراعة Physalis في المكان الذي نمت فيه الملفوف أو الخيار من قبل. علاوة على ذلك ، في الأماكن التي نمت فيها الفلفل والباذنجان والفيزاليس والبطاطس والطماطم ، لا ينبغي زراعة مثل هذا النبات لمدة 4 سنوات ، لأن كل هذه المحاصيل معرضة للإصابة بنفس الأمراض ، في حين أن مسببات الأمراض يمكن أن تكون في التربة لفترة طويلة. يجب تحضير الموقع قبل نصف شهر على الأقل من الزراعة ، في حين يجب إضافة رماد الخشب والدبال إلى التربة للحفر. لا يمكنك استخدام السماد الطازج لتخصيب الموقع.
ميزات الهبوط
عند زراعة Physalis ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن معظم الأنواع والأصناف متفرعة للغاية. لذلك ، يجب أن تكون زراعة الشتلات متداخلة بخطوة 50 سم. أيضًا ، أثناء الزراعة ، تجدر الإشارة إلى أن الأصناف الطويلة تحتاج إلى الرباط. يجب أن يكون عمق حفرة الزراعة بحيث يغرق النبات المزروع فيه إلى أول صفيحة أوراق حقيقية.إذا نمت الشتلات بشكل متضخم ، يتم سكب 1.5 لتر من الماء أولاً في الحفرة ، ثم يتم إنزال النبات بداخلها بمنحدر مباشر في الماء ، بينما من الضروري أن تستقيم الجذور من تلقاء نفسها. ثم يتم تغطية الحفرة بالتربة ، وهي مغطاة جيدًا. إذا لم تكن الشتلات متضخمة ، فسيتم زرعها كالمعتاد ، ثم سقيها جيدًا. لتقليل عدد الري والتخلص من الأعشاب الضارة والتخفيف ، يجب تغطية سطح الموقع بطبقة من النشارة (الخث).
رعاية Physalis في الحديقة
زراعة وتنامي فيزياء بسيط للغاية. خلال موسم النمو ، تحتاج هذه الأزهار إلى الري بشكل منتظم ، وبعد هذا الإجراء ، قم بإزالة الأعشاب الضارة وفك سطح التربة. يجب أيضًا إطعامهم بانتظام باستخدام الأسمدة العضوية (محلول روث الدجاج (1:15) أو مولين (1:10)). يتم تنفيذ الضمادة العلوية فقط بعد الري. إذا كانت فترة الصيف ممطرة وباردة ، فستحتاج شجيرات Physalis إلى التلال. لا يحتاج النبات إلى التقليم والقرص ، ولكن كل ذلك لأن التوت ينمو في أغصان البراعم. لذلك ، يعتمد الحصاد بشكل مباشر على تفرع الأدغال.
تكاثر Physalis
تم وصف كيفية زراعة Physalis من البذور أعلاه. يمكنك أيضًا نشرها بالقصاصات والعمليات الجانبية. تنمو نباتات الزينة الفيزيائية عددًا كبيرًا من البراعم من جذمور زاحفة ، وهي ليست عميقة جدًا تحت التربة. لذلك ، في الربيع أو الخريف ، يمكنك فصل واستخراج جزء من الجذمور ، حيث يجب أن تكون هناك براعم مطورة ، ثم يتم زرعها في مكان جديد. يجب حصاد القصاصات في شهر يوليو ، لذلك يتم قطع الأجزاء العلوية من البراعم التي تحتوي على اثنين أو ثلاثة عناصر داخلية مطورة. ثم ، للتجذير ، يتم دفنها في تربة رخوة بنسبة جزء. في البداية ، ستحتاج القصاصات إلى مأوى ، حيث يتم استخدام فيلم مثقوب. سيكون من الممكن إزالة المأوى فقط عندما تعيد صفائح الأوراق الموجودة على القصاصات إلى التورم السابق. أثناء عملية التجذير ، يجب تسقي القصاصات في الوقت المناسب وحمايتها من أشعة الشمس المباشرة.
الأمراض والآفات
Physalis لديه مقاومة عالية إلى حد ما للأمراض. ومع ذلك ، يمكن أن يصاب بمرض مثل الفسيفساء ، وتلك العينات التي لا يتم الاعتناء بها بشكل صحيح هي الأسرع للإصابة. يمكنك معرفة أن الأدغال تتأثر بالفسيفساء بلون ألواح أوراقها ، فتصبح متناقضة وتتكون من بقع خضراء باهتة وخضراء داكنة. في الشجيرات المصابة ، يتم تقليل عدد الثمار بمقدار النصف. من المستحيل علاج مثل هذا المرض. في هذا الصدد ، يجب حفر العينات المصابة وتدميرها. ثم يجب التخلص من الموقع بمحلول قوي من منجنيز البوتاسيوم.
بسبب الرطوبة العالية ، قد تتطور شتلة فيزاليس إلى مرض الساق السوداء. من هذا ، عند القاعدة ، يتحول الجذع إلى اللون الأسود ، مما يؤدي إلى موت النبات. للأغراض الوقائية ، يجب الالتزام بقواعد الرعاية التالية: من الضروري تخفيف سطح الركيزة بشكل منهجي ، وتخفيف الشتلات في الوقت المناسب ، وتوفير سقي نادر ولكنه وفير ، والذي يتم تنفيذه في الصباح.
جميع الباذنجان تعاني من التسمم بالنباتات. غالبًا ما يظهر هذا المرض في الطقس الممطر أثناء نضج الثمار. نتيجة لذلك ، تتشكل بقع بنية تحت الجلد على سطح التوت ، لم يعد من الممكن تناول مثل هذه الفاكهة. لتجنب ظهور مرض التسمم النباتي ، من الضروري رش الشجيرات بمحلول سائل بوردو (1 ٪) قبل تكوين المبيض.
من أكثر الآفات خطورة على الجسم هي الديدان السلكية والدببة التي تصيب جذورها. لحماية النبات من الدب ، يتم زرعه في حلقة بلاستيكية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زجاجات بلاستيكية بحجم 2 لتر ؛ تقطع رقبة ضيقة وأسفل. يجب قطع الجزء الأوسط المتبقي إلى نصفين لعمل حلقتين. يتم تثبيت الحلقة الناتجة أولاً في فتحة الزرع المحضرة ، ثم يتم زرع النبات نفسه.عندما تكون الحفرة مغطاة بالأرض ، من المهم أن ترتفع الحلقة 50 مم فوق سطحها. وبالتالي ، سيتم حماية الأدغال الصغيرة بشكل موثوق من الدب.
لمكافحة الدودة السلكية ، يتم استخدام الطعم. يجب حفر العديد من الثقوب الصغيرة في الموقع ووضع القش أو العشب شبه المتعفن عليها ، والتي يجب وضع الألواح فوقها. بعد يوم أو يومين ، تحتاج إلى التحقق من الطُعم ، حيث يجب أن تتراكم فيه الكثير من الدودة السلكية. يجب إزالة الطعم بعناية والتخلص منه. سيساعد الحرث أو الحفر العميق ، الذي يتم إجراؤه في الخريف ، أيضًا في مكافحة هذه الآفة. الحقيقة هي أن جزءًا من يرقات الدودة السلكية في هذه الحالة سيكون على سطح الأرض ويتجمد في الشتاء.
ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن Physalis مقاوم تمامًا للأمراض المختلفة وإذا تم توفير الرعاية المناسبة والظروف المثلى للنمو ، فلن يعاني من الآفات أو الأمراض.
Physalis بعد الإزهار
جمع البذور
يتم قطع التوت جنبًا إلى جنب مع القليل من الكؤوس الرائعة المجففة في يوم مشمس ، بعد 1.5 إلى شهرين من زرع الفيزاليس في التربة المفتوحة (في أغسطس أو سبتمبر). لا يحدث نضج التوت في نفس الوقت ، لذلك تنضج تلك الموجودة في القاع بشكل أسرع وتسقط على سطح الموقع. يمكن جمعها واستخدامها للطعام أو لإعادة التدوير. أيضا ، يمكن استخلاص البذور من هذا التوت إذا لزم الأمر. خذ التوت الناضج واستخدم السكين لتقسيمه إلى نصفين. ثم يجب غمرهم في مياه الأمطار لمدة 24 ساعة ، ثم يتم فرك اللب من خلال غربال. يجب غسل البذور وتجفيفها.
فصل الشتاء
إذا نمت مادة زخرفية معمرة ، فيجب قطع الجزء الجوي في الخريف. يمكن استخدامه لإنشاء باقات جافة جميلة جدًا. يجب قطع ألواح الأوراق ، وتعليق براعم الفاكهة ، المخبأة في أغطية زاهية ، حتى تجف. يجب تغطية سطح الموقع لفصل الشتاء بطبقة من النشارة (الخث). يجب التخلص من التوت والخضروات الحولية بعد حصاد الثمار ، وبعد ذلك يجب حفر التربة في الموقع.
أنواع وأصناف الفيزياء مع الصور والأسماء
وتنقسم أنواع الفيزاليس الصالحة للأكل إلى خضروات فيزاليس وتوت فيزاليس. تنتمي الأنواع التالية إلى توت فياليس: فلوريدا فيزاليس ، وفيساليس المحتلم (إما الزبيب أو الفراولة) والفيزيائية البيروفية ، والتي أصبحت شائعة بشكل متزايد لدى البستانيين من خطوط العرض الوسطى في السنوات الأخيرة ، بالإضافة إلى أصنافهم المختلفة.
Physalis Florida (Physalis floridana)
يمتلك التوت الحلو اللذيذ ، والذي لا يحتوي فعليًا على نكهة الحموضة والفواكه. المربى المصنوع منها مشابه جدًا لمربى الكرز الحلو ، في هذا الصدد ، يوصى بإضافة أوراق إبرة الراعي إليه.
زبيب فيزاليس (Physalis pubescens)
هذا النوع له طعم أكثر دقة. التوت حلو مع قليل الحموضة ، وكذلك مع رائحة ومذاق الأناناس ملحوظ. إذا قمت بإخراج العصير منها ، فسوف يشبه طعم اليوسفي. يمكن تخزين هذه التوت لمدة 3-4 أشهر (أحيانًا تصل إلى 6 أشهر) ، بينما تصبح ذابلة قليلاً بعد مرور بعض الوقت. يشبه طعم التوت المجفف الزبيب.
Physalis Peruvian (Physalis peruviana)
بالمقارنة مع الزبيب ، فإن هذا النوع يحتوي على ثمار أقل حلاوة ، لكن رائحة الفاكهة وطعمها أكثر وضوحًا. علاوة على ذلك ، فإن كمية السكر والأحماض فيها هي نفسها الموجودة في فراولة الحديقة تقريبًا. الثمار طرية نسبيًا ، لذا لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.
أشهر أنواع التوت فياليس:
- أناناس... الصنف ينضج مبكرًا. التوت الحلو الصغير جدًا له رائحة الأناناس. إنها مناسبة للاستهلاك الطازج أو لصنع الفواكه المسكرة والمربى.
- الفراولة... يصل ارتفاع الشجيرات إلى 0.7 متر ، وتزرع توت العنبر الحلو برائحة الفراولة.يتم تناولها مجففة وطازجة ، وكذلك كومبوت والحلويات والمربيات مصنوعة منها.
- مفاجأة الزبيب Physalis... يتميز النبات السنوي منخفض النمو بكونه متواضعًا وقويًا. الصنف ينضج مبكرًا. يؤكل التوت طازجًا أو يستخدم لصنع الحلويات.
- كولومبوس... مثل هذا النبات الطويل يحب الدفء. الصنف ينضج في وقت متأخر. تحتوي الثمار على كمية كبيرة من البكتين والفيتامينات والعناصر النزرة. يتم تناولها طازجة ، وتستخدم أيضًا لإعداد المشروبات والحلويات.
- ساحر... التوت الكبير جدًا ذو الشكل المسطح واللون البرتقالي والبني له طعم حلو وحامض مع مرارة جريب فروت خفيفة ورائحة فراولة واضحة. يشبه العصير المصنوع من الفاكهة عصير البرتقال ، لكنه يحتوي على باقة أكثر إشراقًا.
Physalis Mexican (Physalis ixocarpa)
يتم تمثيل خضروات Physalis بنوع واحد - المكسيكي Physalis (Physalis ixocarpa) ، أو الجلوكوز المثمر ، بالإضافة إلى أصنافها الكثيرة. في مثل هذا النبات ، تكون الثمار كبيرة جدًا وتشبه الطماطم. في هذه الأنواع ، هناك أنواع طويلة ، وكذلك الأنواع منخفضة النمو. يمكن أن يكون لون الثمار أخضر أو أصفر أو أرجواني ، ولها أشكال وأحجام مختلفة. هذه النباتات ليست محبة للحرارة ولها عائد مرتفع. الفواكه الطازجة ليست لذيذة جدا بالمقارنة مع أنواع التوت. ومع ذلك ، فهي تستخدم على نطاق واسع في صنع المخللات والمخللات والسلطات والكافيار ، وهي ممتازة. الأنواع الأكثر شيوعًا في خطوط العرض الوسطى:
- جراوند جريبوفسكي... يتميز هذا النوع من منتصف العمر المبكر بمقاومة المحصول والصقيع. يبلغ ارتفاع الشجيرة حوالي 0.8 متر ولها فروع شبه منتصبة. تزن الثمار الخضراء الباهتة والحامضة حوالي 60 جرامًا.
- الحلويات... يحتوي صنف منتصف الموسم على ثمار مستديرة كبيرة وطعم حامض قليلاً ولون أخضر غامق أو شاحب. يتم استخدامها لصنع المخللات والمخللات والكافيار وكذلك الحلويات محلية الصنع.
- Kinglet... الصنف ينضج مبكرًا. يستخدم لتحضير الحلويات والخضروات المعلبة.
- موسكو في وقت مبكر... الصنف ينضج مبكرًا. الفروع تكذب عمليا. تزن الفاكهة الحلوة الصفراء الباهتة حوالي 80 جرامًا.
فساليس ديكور (فوانيس صينية)
إنه نبات عشبي معمر. أي جزء من هذا النبات يحتوي على سم ، فلا يمكنك أكل ثماره. لكن مصممي المناظر الطبيعية يسعدون باستخدام هذه الفيزيائية في عملهم. يبدو مثل هذا النبات أكثر إثارة للإعجاب في الصيف الماضي أو أسابيع الخريف الأولى. في هذا الوقت تحولت علبه إلى اللون البرتقالي الغني.
أشهر الأصناف:
- فرانشيت... غالبًا ما يُزرع كنبات سنوي. يبلغ ارتفاع الأدغال حوالي 0.9 مترًا ، ويبلغ طول الصفائح البيضاوية المتسعة إلى القاعدة حوالي 15 سم. لا ينمو أكثر من 15 صندوقًا على جذع واحد - هذه هي ثمار هذا النبات ، والتي تلبس في أكواب ذات لون مشبع.
- ألكينجي... صناديق هذا النوع ملونة باللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر.
خصائص مفيدة فيزاليز
تشمل توت فياليس الصالح للأكل في تركيبته عددًا من المواد ، مثل: الألياف الغذائية ، والكربوهيدرات ، والدهون ، والبروتينات ، والمياه المهيكلة ، والفيتامينات A و C ، والعناصر النزرة من الحديد والزنك ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والصوديوم ، والفوسفور ، والمغنيسيوم. هذه الفاكهة لها مدر للبول ، مرقئ ، مفرز الصفراء ، مضادات الميكروبات ، تأثير مسكن ومضاد للالتهابات. بمساعدة الحقن والمغلي ، يتم علاج تحص بولي ، وذمة ، والنقرس ، والتهاب الشعب الهوائية ، والروماتيزم ، والتهاب الكبد والتهاب المثانة. إذا كانت هناك فواكه طازجة ، فسيؤدي ذلك إلى تحسين الحالة الصحية مع الزحار أو الجلاد أو ارتفاع ضغط الدم.
موانع
لا يمكنك أن تأكل ثمار الزينة لأنها تحتوي على سم! تحتوي الأكواب التي يوضع فيها التوت على قلويدات وفيزالين - وهي مواد سامة.إذا دخلوا الجسد ، فقد يؤذونه بشدة ، لذلك عليك أن تكون حذرًا للغاية.
إذا كنت تهتم بـ Physalis بشكل صحيح وتزودها بالظروف المثلى للنمو ، فستحصل على حصاد غني من التوت المعطر ، الذي ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي بشكل لا يصدق أيضًا.
