Rutabaga (Brassica napobrassica) هو نبات طعام وعلف كل سنتين ينتمي إلى جنس الكرنب من عائلة Cruciferous. في بعض مناطق روسيا ، يُطلق على هذا النبات أيضًا اسم bushma أو grookhva أو ديدان الأرض أو اليرقان أو bruchka أو bukhva أو kalivka أو اللفت الألماني أو السويدي. أيضًا ، غالبًا ما يُطلق على الروتاباجا اسم بنجر العلف ، على الرغم من حقيقة أن هذه النباتات تنتمي إلى عائلات مختلفة تمامًا. حدث ظهور السويدي في العصور القديمة جدًا في البحر الأبيض المتوسط من خلال العبور الطبيعي لللفت مع أحد أشكال اللفت. ولأول مرة ، ذكر عالم النبات السويسري كاسبار باوجين هذا النبات ووصفه ، وكتب أيضًا أنه يوجد في البرية في السويد. تشير مصادر أخرى إلى أن سيبيريا هي موطن بنجر العلف ، وبعد ذلك فقط انتهى بها المطاف في شبه الجزيرة الاسكندنافية. هذه الثقافة هي الأكثر شعبية في فنلندا والسويد وألمانيا. من المثير للاهتمام معرفة أن هاينريش جوته كان يحبها ببساطة.
المحتوى
ملامح اللفت
نبات الروتاباغوس النباتي مقاوم للجفاف والصقيع. هي من أقارب الفجل والفجل واللفت واللفت والفجل والخردل والكرنب (جميع أنواعه). ينمو بنجر العلف لمدة عامين ، بينما في السنة الأولى لوحظ تكوين وردة أوراق ومحصول جذري ، وفي السنة الثانية تنمو سيقان الزهور والبذور. الجذع المورق مرتفع جدًا. يمكن أن تكون لوحات الأوراق على شكل قيثارة مكبس عارية أو محتلة. لون الجزء العلوي من النبات باللون الرمادي. تتكون الفرش من زهور صفراء. الثمرة عبارة عن قرنة طويلة يمكن أن تكون متكتلة أو ناعمة ، وبداخلها بذور كروية ولونها بني داكن. في المحاصيل الجذرية ، يعتمد الشكل بشكل مباشر على التنوع ويمكن أن يكون مستديرًا أو بيضاويًا أو أسطوانيًا أو دائريًا. يمكن تلوين اللب بدرجات مختلفة من الأصفر أو الأبيض. طعم اللفت مشابه لمذاق اللفت ، لكن الأول مغذي أكثر بكثير.
تزايد اللفت من البذور
بذر
إذا قررت زراعة اللفت ، فإن الخطوة الأولى هي زرع بذوره للشتلات.إذا نمت الشتلات في الداخل ، فستكون تحت حماية موثوقة من البراغيث الصليبية والحشرات الضارة الأخرى. قبل الشروع في البذر ، يجب تحضير البذور ، لذلك يتم وضعها في محلول الثوم لمدة ساعة ، ولتحضيرها ، تحتاج إلى الجمع بين 100 ملليغرام من الماء و 25 جرامًا من الثوم ، والتي يجب سحقها مسبقًا. ثم تغسل البذور في ماء نظيف يجب تجفيفها جيدًا. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بإنبات البذور قبل البذر. للقيام بذلك ، يتم لفها بقطعة قماش مبللة ، حيث ستبقى حتى تظهر براعم بيضاء صغيرة.
تزرع البذور في الأيام الأولى من شهر أبريل قبل 40 يومًا من زرع الشتلات في التربة المفتوحة. للقيام بذلك ، استخدم الصناديق العميقة المليئة بالركيزة المبللة. عند البذر ، يجب دفن البذور في خليط التربة بمقدار 10-15 ملم. حتى لا تكون المحاصيل كثيفة جدًا ، يوصى بجمع البذور قبل البذر مع الخث المنخل أو مسحوق الأسنان ، والتي تؤخذ في أجزاء متساوية. يجب أن تكون المسافة بين البذور على التوالي من 20 إلى 30 ملم ، مع تباعد الصفوف 60-70 ملم. يجب تغطية الحاوية التي تحتوي على المحاصيل من الأعلى بالزجاج أو الفيلم ، ثم يتم إزالتها في مكان بارد إلى حد ما (17-18 درجة).
رعاية الشتلات
بعد ظهور الشتلات الأولى ، يجب إزالة الفيلم من الصندوق ، ويجب نقله إلى مكان أكثر برودة (من 6 إلى 8 درجات) ، بعد 7 أيام يجب إعادة ترتيب المحاصيل إلى مكان أكثر دفئًا (من 12 إلى 15 درجة). يجب تسقي الشتلات بشكل منتظم ، وتخفيف سطح الركيزة ، ويجب تخفيف الشتلات.
كيف تغوص
لا ينصح الخبراء باختيار شتلات هذه الثقافة ، لأنه أثناء الإجراء ، يمكن أن تتضرر جذور النباتات بسهولة. لتجنب الانتقاء ، من الضروري استخدام صناديق عميقة بدرجة كافية لزراعة الشتلات.
قبل 10-12 يومًا من زراعة الشتلات في التربة المفتوحة ، يبدأون في تصلبها. للقيام بذلك ، يجب إخراجها كل يوم إلى الخارج ، مع زيادة مدة بقاء النباتات في الهواء النقي تدريجياً. بعد أن يبقى اللفت في الشارع ليوم كامل ، يتم زرعه في تربة مفتوحة.
زرع السويدي في أرض مفتوحة
متى تزرع
تتم زراعة شتلات الروتاباجا المزروعة في تربة مفتوحة بعد مرور 40-50 يومًا من لحظة زرع البذور ، بينما يجب أن تحتوي النباتات على 4 أو 5 ألواح أوراق مشكلة. يؤثر الطقس أيضًا على وقت زراعة السويدي في التربة المفتوحة ، ولكن في معظم الحالات يتم تنفيذ هذا الإجراء في منتصف شهر مايو. تزرع شتلات هذه الثقافة في منطقة موسكو في نفس الوقت تقريبًا. قبل الزراعة على فراش الحديقة ، يجب أن يسقي النبات جيدًا.
تربة مناسبة
لزراعة هذا النبات ، التربة المحايدة مع درجة حموضة 5.5-7.0 مناسبة. إذا كانت التربة حمضية ، فيجب أن تكون مقيدة ، وإلا فإن السويدي سيكون لها مقاومة منخفضة جدًا للأمراض ، كما سيتم تخزينها بشكل سيء للغاية. للزراعة ، التربة المشبعة بالمغذيات مناسبة ، على سبيل المثال: الطفيلية أو الطميية الرملية أو الخث المزروع. يجب أن تمر التربة أيضًا بئر الماء. يجب أن تكون المياه الجوفية في الموقع عميقة بدرجة كافية.
أفضل سلائف بنجر العلف هي الخيار والبقوليات والبطيخ والفلفل والقرع والطماطم والقرع والباذنجان والكوسا والبطاطس. في الموقع الذي نمت فيه النباتات الصليبية (الفجل ، الفجل ، اللفت ، دايكون ، اللفت ، الجرجير ، الفجل وأي ملفوف) ، لا يمكن زراعة مثل هذا المحصول إلا بعد 4-5 سنوات. الموقع يحتاج إلى إعداد أولي. للقيام بذلك ، يتم إجراء حفر عميق في الخريف ، يتم خلاله إدخال 15 جرامًا من اليوريا ، و 25 إلى 30 جرامًا من ملح البوتاس ، و3-4 كجم من السماد الطبيعي أو السماد أو الدبال ، ومن 30 إلى 40 جرامًا من السوبر فوسفات لكل متر مربع يتم إدخاله في التربة قطعة. يمكن تجيير التربة بدقيق الدولوميت أو رماد الخشب ، ويتم تنفيذ هذا الإجراء أيضًا في الخريف ، ولكن ليس في نفس الوقت باستخدام الأسمدة.
قواعد الهبوط
تزرع الشتلات في تربة مكشوفة في ثقوب معدة مسبقًا ، يجب أن تبقى مسافة 20 سم بينها ، بينما يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 0.45 - 0.5 متر.مباشرة قبل الزراعة ، تمتلئ الثقوب المعدة بالماء. عند زراعة اللفت ، يجب غمس جذر كل نبات في هريس من الطين ، كما يجب إزالة بعض الأوراق منه. عند ملء الثقوب بالتربة ، تأكد من عدم دفن طوق الجذر للنباتات في الأرض. عندما تُزرع النباتات ، يجب ضغط سطح التربة قليلاً ، وبعد ذلك يتم سقيها جيدًا. في الأيام القليلة الأولى بعد الزراعة ، تحتاج النباتات للحماية من أشعة الشمس الحارقة.
زراعة السويدي قبل الشتاء
تتمثل مزايا زراعة البنجر العلفي في أنه في الربيع تظهر الشتلات بشكل متساوٍ وودود ، بينما يُلاحظ نضج الخضروات قبل 15-20 يومًا من بذر البذور في الربيع. تزرع البذور في التربة المفتوحة في أواخر الخريف بعد تجميد التربة إلى عمق 20-50 ملم. في السابق ، كان يجب تفكيك السرير ، كما يتم إدخال الأسمدة في التربة للحفر العميق ، وهي: 25 جرامًا من السوبر فوسفات ، و 0.5 كجم من رماد الخشب ، و 6 كجم من الدبال ، و 15 جرامًا من ملح البوتاسيوم لكل متر مربع من قطعة الأرض.
عندما تكون قطعة الأرض جاهزة ، من الضروري عمل ثقوب في التربة بعمق 25-30 مم ، بينما يجب أن تكون المسافة بينهما هي نفسها عند زراعة الشتلات في التربة المفتوحة (انظر أعلاه). يجب سكب طبقة من الرمل في كل حفرة ، وبعد ذلك توضع عليها بذرتان. ثم تُرش البذور بطبقة رقيقة (10-15 مم) من الرمل ، والتي يجب أن تكون جافة ، وتُسكب فوقها طبقة من الدبال أو سماد الخث.
رعاية اللفت
إن زراعة اللفت في حديقتك أمر بسيط للغاية. من الضروري العناية بمثل هذا المحصول بنفس الطريقة التي يتم بها رعاية النباتات الأخرى التي تزرع في الحديقة ، أي أن الروتاباغا يحتاج إلى الري ، والتلال ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتغذية ، والحماية من الأمراض والحشرات الضارة ، وكذلك تخفيف سطح التربة بين الصفوف.
تتراكم الشجيرات أثناء تكوين ألواح الأوراق المغطاة في الوريدات. يجب تفكيك سطح التربة إلى عمق 40 إلى 80 مم ويفضل القيام بذلك بعد المطر أو الري. في المرة الأولى التي يتم فيها فك سطح التربة بعناية شديدة ، يقومون بذلك بعد يومين من زرع الشتلات في الأرض المفتوحة. بعد مرور 7 أيام بعد تخفيف التربة لأول مرة ، يتم تكرار هذا الإجراء. طوال الموسم ، سوف يستغرق الأمر 4 أو 5 مرات فقط لتفكيك سطح التربة ، بينما يمكن تنفيذ هذا الإجراء بالتزامن مع إزالة الأعشاب الضارة.
سقي السويدي
هذه الثقافة تنتمي إلى محبي الرطوبة. ولكن يجب ألا يغيب عن البال أنه إذا كانت التربة مشبعة بالرطوبة ، فإن الجذور ستصبح مائية ، وفي هذا الصدد ، ستحتاج الشجيرات إلى الري من ثلاث إلى خمس مرات فقط في الموسم. إذا شعر الروتاباجا بنقص الماء ، فبسبب هذا ، ستصبح الجذور قاسية ومريرة في الذوق ، بالإضافة إلى ذلك ، ستبدأ الشجيرات في التفتح في وقت مبكر.
لكل متر مربع من السرير أثناء الري ، يجب استهلاك دلو واحد من الماء تقريبًا. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون صب السائل حذرًا للغاية بحيث تظل الأرض الموجودة في الجزء العلوي من محصول الجذر في مكانها ، وإلا فسوف تتشكل المساحات الخضراء عليها ، مما يؤدي إلى انخفاض القيمة الغذائية للمنتج بشكل كبير.
سماد
لكي ينمو اللفت وينمو بشكل طبيعي ، فإنه يحتاج إلى التغذية. أول مرة يتم فيها تغذية النباتات بعد نصف شهر من زرع الشتلات في التربة المفتوحة. يتم إجراء الضمادات العلوية بعد الري الأولي للأسرة ؛ ويستخدم السماد كسماد. بعد أن يبدأ تكوين محصول الجذر ، يجب تغذية النباتات مرة أخرى ، لذلك يستخدمون محلول الأسمدة المعدنية المعقدة. هذا النبات يحب البوتاسيوم ، بينما الفوسفور يساعد على زيادة محتوى السكر في الجذور. تحتاج هذه الثقافة أيضًا إلى البورون والمنغنيز والنحاس. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديها ما يكفي من البورون ، فإن لب المحاصيل الجذرية سوف يغمق ويفقد مذاقه.
علاج او معاملة
عندما يتم زرع الشتلات في تربة مفتوحة ، ستحتاج الشجيرات إلى نفض الغبار برماد الخشب. بفضل هذا ، فإن البرغوث الصليبي ، الذي يؤذي جميع نباتات الأسرة الصليبية ، لن يستقر على النباتات. طوال موسم النمو بأكمله ، من الضروري إجراء فحص شامل للزراعة بشكل منهجي ، مما سيساعد في تحديد علامات المرض في الوقت المناسب أو العثور على الآفات ، وعلاج الشجيرات بسرعة نسبية. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام كل من العلاجات الشعبية ومبيدات الفطريات التي تم اختبارها عبر الزمن ، بالإضافة إلى مستحضرات مبيدات الحشرات. يجب أن نتذكر أنه من الضروري معالجة الأدغال بالمواد الكيميائية في موعد لا يتجاوز 4 أسابيع قبل حصاد المحاصيل الجذرية.
آفات وأمراض السويدي
عند زراعة اللفت ، يجب أن نتذكر أنه قلق من نفس الأمراض والآفات مثل الفجل واللفت والفجل وجميع أنواع الملفوف. في أغلب الأحيان ، تتأثر هذه الثقافة بسرطان الدم ، والأمراض المحسوسة ، والكيلا ، والفسيفساء ، والجراثيم الوعائية والساق السوداء. يتمثل الخطر الأكبر على السويدي في آفات مثل: ذبابة البرعم ، خنفساء زهرة الاغتصاب ، الرخويات ، البق ، حشرات المن ، العث ، البراغيث ، ذبابة الملفوف الربيعي والبابانوخا.
من أجل منع الأضرار المرضية للشجيرات أو ظهور الآفات ، من الضروري الالتزام بقواعد دوران المحاصيل ، وتطهير البذور قبل البذر ، وتنفيذ إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وعندما يتم حصاد المحصول ، من الضروري إزالة بقايا النبات من الموقع ، كما أنه يخضع لحفر عميق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب زراعة النباتات المتوافقة فقط بالقرب من سرير الحديقة مع هذا المحصول. بالقرب من أي فرد من العائلة الصليبية ، بما في ذلك بالقرب من السويدي ، يمكنك زراعة أنواع مختلفة من السلطة ، وكذلك النباتات العشبية العطرية: المالح ، والنعناع ، والزوفا ، والبابونج ، والمريمية ، والشيح. في الوقت نفسه ، يوصى بزراعة القطيفة أو القطيفة أو الكبوسين بين الصفوف ، والتي تخيف البيض ، والمن ، وذباب الملفوف.
تنظيف وتخزين السويدي
يمكن حصاد المحصول بعد 3-4 أشهر من الزراعة في الأرض. إذا كانت الجذور مخصصة للتخزين طويل الأمد في الشتاء ، فسيتم حصادها مباشرة قبل بداية الصقيع الأول. عند إزالة الجذور من الأرض ، حاول ألا تؤذيها ، بينما يجب قطع الجزء الأخضر الموجود فوق الأرض عند القاعدة ذاتها. يجب إزالة بقايا الأرض من الثمار المحفورة ، ثم وضعها في الشارع لتجف في مكان مظلم. يتم تخزين الخضروات الجذرية المحضرة في منشأة تخزين غير مدفأة ، ويمكن وضعها في صناديق أو على الأرض أو على الأرفف. إذا لم تكن هناك غرفة مناسبة ، فيمكن تخزين الروتاباغا في الحديقة. للقيام بذلك ، يتم طيها في خنادق محفورة مسبقًا ليست عميقة جدًا ، وفوقها مغطاة بطبقة من نشارة الخشب الجافة أو القش ، والتي يتم إلقاؤها بالتربة.
أنواع وأصناف السويدي
يقوم البستانيون بزراعة كل من أنواع المائدة والأعلاف من اللفت. أنواع العلف ، في الواقع ، هي مزيج من الملفوف والمائدة. تتميز هذه الأنواع بإنتاجيتها وظروف الصيانة والرعاية المتساهلة. شكل الخضروات الجذرية لأصناف المائدة مستدير ، واللب الطري والعصير ملون باللون الأصفر الباهت أو الأبيض. الأنواع التالية من راتاباجا المائدة هي الأكثر شيوعًا:
- أفضل للجميع... هذا التنوع لديه عائد ثابت وصلابة. قشر المحاصيل الجذرية لونه أرجواني ، طعم اللب خفيف جدًا.
- رسالة دعوة... الصنف مقاوم للبياض الدقيقي والعارضة.
- السويدية... يتميز هذا النوع من المائدة والأعلاف بإنتاجيته ، ومدة موسم نموه حوالي 130 يومًا. المحاصيل الجذرية لها صبغة حمراء ، في الجزء السفلي تكون مستديرة وأصفر ، وفي الجزء العلوي تكون رمادية مخضرة. لون اللب أصفر.
- كراسنوسيلسكايا... تنوع المائدة هذا في منتصف الموسم ، وله إنتاجية عالية وجودة حفظ جيدة. مدة موسم النمو 90-120 يوم.يبلغ وزن الجذور المستديرة المسطحة 0.3-0.6 كجم ، وهي ملونة باللون الرمادي المخضر مع صبغة أرجوانية. اللحم الأصفر سكري وطري.
- كوهاليك شينينغ... هذا الصنف منتصف المبكر له عائد مرتفع. تبلغ كتلة ثمار هذا النبات حوالي 0.9 كجم. الجزء السفلي من محصول الجذر أصفر ، والجزء العلوي من البرونز الأرجواني. في المتوسط ، تزن الثمار 0.94 كجم. اللب العصير والقاسي ليس له مرارة.
- Dzeltene abolu... تم تربية هذا التنوع من قبل مربي لاتفيا ، وله جودة حفظ جيدة إلى حد ما. تبلغ كتلة الثمار المسطحة حوالي 0.4 كجم ، والجزء السفلي منها أصفر ، والجزء العلوي رمادي مخضر مع مسحة أرجوانية. لون اللب أصفر. يستمر موسم النمو لهذا النبات من 70 إلى 130 يومًا.
- نوفغورود... هذا التنوع في منتصف الموسم مقاوم للتصوير. الجزء السفلي من الفاكهة أبيض والجزء العلوي بنفسجي. تزن المحاصيل الجذرية 0.35 إلى 0.4 كجم. اللحم الطري والعصير أصفر اللون. الثمار لها جودة حفظ جيدة.
- حب الطفل... هذا النوع المتوسط المبكر له جذور بيضاوية مستديرة ، وزنها 0.3-0.5 كجم. اللحم الكثيف والعصير ملون باللون الأصفر الكريمي.
- ماريان... يتميز هذا الصنف ، الذي له عائد جيد ، بمقاومة عالية إلى حد ما للعارضة والعفن البودرة. الفاكهة طعمها جيد.
- برورا... الثمار اللامعة أرجوانية اللون ، ولبها يحتوي على نسبة عالية من السكر.
- ذروة... ثمار هذا الصنف لها سطح أرجواني ولحم برتقالي.
بالإضافة إلى تلك المدرجة ، تحظى الأنواع الأجنبية التالية من راتاباجا بشعبية كبيرة: ليزي وروبي وكايا. فهي مقاومة للأمراض وذوق أفضل.
خصائص السويدي: الضرر والمنفعة
خصائص مفيدة للسويد
تحتوي جذور السويدي على السكريات ، والبروتين النباتي ، والدهون ، والألياف ، والكربوهيدرات سهلة الهضم ، وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ، والكاروتين (بروفيتامين أ) ، وفيتامين ب ، والروتين ، والزيت الأساسي ، والعناصر النزرة البوتاسيوم ، والكبريت ، والصوديوم ، والنحاس ، والفوسفور ، إلخ. حديد. تحتوي تركيبة هذه الفاكهة على كمية كبيرة من الكالسيوم ، في هذا الصدد ، يوصى باستخدامها أثناء العلاج لتليين أنسجة العظام.
لطالما استخدمت بذور هذا النبات لشطف الفم في حالة وجود التهاب ، كما أنها تعالج الحصبة عند الأطفال. تتميز الثمار بتأثيرات مضادة للحرق ومضادة للالتهابات ومدر للبول وتضميد الجروح. يساعد عصير هذا النبات في علاج الحروق أو الجروح القيحية التي تلتئم لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد هذه الجذور منتجًا غذائيًا قيمًا للغاية ، خاصة أثناء نقص الفيتامينات في الشتاء والربيع. يحتوي اللب على كمية كبيرة من الألياف الخشنة ، لذلك ينصح الخبراء بإدراجها في النظام الغذائي للإمساك. أيضا ، يستخدم هذا اللب أثناء علاج تصلب الشرايين.
تناول الإنسان الروتاباجا منذ العصور القديمة ، ويُعتقد أنه قادر على إعادة الحيوية لكبار السن ، كما يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة والتعافي بسرعة من نزلات البرد ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك. بسبب تأثيرها المدر للبول ، يمكن للفاكهة أن تساعد في تطهير الجسم من السوائل الزائدة أثناء علاج ارتفاع ضغط الدم. يتميز هذا النبات أيضًا بتأثيره حال للبلغم ؛ في حالة أمراض الرئتين والشعب الهوائية ، فإنه يساعد على تخفيف البلغم. إذا تم تضمين الروتاباجا في النظام الغذائي للمريض ، فسرعان ما يصبح السعال الجاف المتقطع منتجًا ومقشعًا ، ثم يتعافى الشخص بسرعة.
موانع
يجب استبعاد هذه المحاصيل الجذرية من النظام الغذائي في حالة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، لأن الألياف النباتية الخشنة تهيج الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية الملتهبة في هذا الوقت. لا يزال لا يمكن أكل الروتاباغاس مع التعصب الفردي.
