القدس الخرشوف

يعتبر نبات الخرشوف القدس (Helianthus tuberosus) ، المعروف أيضًا باسم عباد الشمس الدرني ، ممثلًا عن جنس عباد الشمس لعائلة أستروفي. أيضا ، هذا النبات يسمى شعبيا القدس الخرشوف ، لمبة ، الكمثرى الترابية أو مضرب. يأتي الخرشوف بالقدس من اسم القبيلة الهندية Tupinamoas ، التي عاشت في المنطقة التي تقع فيها البرازيل الحديثة اليوم. تم جلب مثل هذا النبات إلى البلدان الأوروبية عبر فرنسا وإنجلترا في القرن السادس عشر ، وتم زراعته على نطاق واسع كمحصول غذائي وعلف من منتصف القرن التاسع عشر. في ظل الظروف الطبيعية ، يمكن العثور على مثل هذه الثقافة في أمريكا الشمالية في الأراضي البور وعلى طول الطرق. ويزرع الخرشوف بالقدس في جميع البلدان تقريبًا ، بينما يُعتبر في بعضها (على سبيل المثال ، في سويسرا واليابان وأستراليا) حشيشًا ، لأنه مقاوم للصقيع ، متواضع ، منتج ، ومثل هذا النبات قادر أيضًا على التكيف بسرعة مع أي ظروف ...

وصف موجز للزراعة

1. الهبوط... تُزرع الدرنات في التربة المفتوحة قبل الشتاء بـ 15-20 يومًا قبل الصقيع الأول.
2. إضاءة... يجب أن يكون الموقع مضاء جيدًا.
3. فتيلة. يمكن أن تكون التربة موجودة ، طالما أنها محايدة أو قلوية قليلاً (درجة الحموضة 6.0-7.5) ، ولكن لا ينبغي أن تكون ثقيلة جدًا ، والمستنقعات المالحة غير مناسبة.
4. سقي... يحتاج النبات إلى الري فقط خلال فترة الجفاف الطويلة. لشجيرة واحدة ، يتم أخذ 1-1.5 دلاء من الماء.
5. سماد... كل عام في الربيع ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية على التربة ، ويتم استخدام المواد العضوية مرة كل سنتين أو ثلاث سنوات في أسابيع الخريف.
6. التكاثر... في أغلب الأحيان ، درنات كاملة أو مقطوعة بالعيون. نادرًا ما يتم استخدام طريقة التوليد (البذور).
7. الحشرات الضارة... الرخويات والدببة والديدان السلكية.
8. الأمراض... التعفن الأبيض أو النوباء أو البياض الدقيقي.

ملامح خرشوف القدس

يحتوي خرشوف القدس على نظام جذر قوي ، حيث يتم تكوين الدرنات التي يمكن أن تؤكل في أحواضها الموجودة تحت الأرض. يمكن أن يكون لون الدرنات أحمر أو أبيض أو أصفر أو أرجواني ، ظاهريًا يشبه جذر الزنجبيل ، ومذاقه يشبه اللفت أو جذع الملفوف.على سطح الجذع المستقيم والقوي ، هناك زغب يمثله الزغابات القصيرة ، ويمكن أن يختلف ارتفاعه من 0.4 إلى 3 أمتار ، وفي الجزء العلوي يتفرع. صفائح الأوراق ذات الأسنان المسننة لها أعناق ، ويوجد سطح على سطحها. توجد الأوراق العلوية بالتناوب ، وشكلها مستطيل بيضوي أو رمح الشكل ، والأوراق السفلية بيضاوية القلب ، في وضع معاكس. يصل قطر سلال النورات إلى 10 سم ، وتشمل أزهارًا صفراء ثنائية الجنس أنبوبي متوسط ​​، بالإضافة إلى 10-15 زهورًا معقمة هامشية لغوية زائفة ذات لون أصفر ذهبي. الثمرة عبارة عن قرحة تنضج في أغسطس - سبتمبر.

على المستوى الصناعي ، يزرع هذا المحصول في روسيا وأمريكا وآسيا. ومع ذلك ، كان البستانيون يزرعون الخرشوف بالقدس لعقود كغذاء له خصائص طبية. يشبه التركيب الكيميائي لدرنات الخرشوف بالقدس إلى حد بعيد البطاطس ، كما أن قيمتها الغذائية أعلى من تلك الموجودة في البنجر. تؤكل هذه الدرنات نيئة ومسلوقة ومقلية ومطهية. كما أنها تستخدم لصنع الشاي والكومبوت.

زرع خرشوف القدس في أرض مفتوحة

ما الوقت للزرع

يمكن زراعة الخرشوف بالقدس في وعاء وفي تربة مفتوحة. تُزرع الدرنات في تربة مفتوحة قبل الشتاء بـ 15 إلى 20 يومًا قبل ظهور الصقيع المستمر. يمكن القيام بذلك في الربيع ، بعد أن ترتفع درجة حرارة التربة جيدًا. بالنسبة لزراعة podzimny ، يتم استخدام الدرنات الكاملة ، وفي الربيع ، إذا لزم الأمر ، يتم تقسيمها إلى عدة أجزاء.

لزراعة الخرشوف بالقدس ، يجب أن تختار منطقة مشمسة ، بينما تحتاج إلى العثور على مكان حيث لا تحجب الشجيرات القوية ، التي يبلغ ارتفاعها حوالي 300 سم ، المحاصيل الأخرى. يزرع البستانيون ذوو الخبرة الشجيرات على طول السياج أو على طول محيط الموقع.

تربة مناسبة

ينمو خرشوف القدس بشكل أفضل في التربة المحايدة أو القلوية قليلاً ، بينما يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني 6.0-7.5. ليس من الصعب إرضاء تكوين التربة ، لذلك يمكن زراعتها على أي تربة تقريبًا. ومع ذلك ، لا يمكن زراعة مثل هذا النبات في المستنقعات المالحة وأيضًا في التربة شديدة الكثافة. يتم تحضير الموقع للزراعة قبل الشتاء 15-20 يومًا قبل زراعة الدرنات. إذا كان سيتم إجراء الزراعة في الربيع ، فيجب أيضًا التعامل مع إعداد الموقع في الخريف. يتم حفر التربة إلى عمق حربة مجرفة ، في حين يجب إضافة السماد إليها. إذا تم التخطيط للزراعة في الربيع ، فلن يتم كسر كتل التربة أثناء الحفر. يجب أن يتم ذلك في نهاية فترة الشتاء. أثناء الزراعة ، يتم استخدام سماد البوتاس والفوسفور في التربة. ثم يمكنك البدء في زراعة خرشوف القدس. من الأفضل زراعة مثل هذا المحصول في منطقة نمت فيها الملفوف والبطاطا والخيار سابقًا.

قواعد الهبوط

في الأيام الأخيرة من شهر أبريل أو الأيام الأولى من شهر مايو ، تحتاج إلى اختيار درنات صغيرة مرتبة بحجم بيضة الدجاج. يجب نقعها في محلول Epin (1 مليغرام لكل 1 لتر من الماء) ، وبعد ذلك يتم زراعتها ، مع الحفاظ على مسافة 0.4 متر ، في حين يجب أن يكون عمق الخندق من 12 إلى 15 سم ، والعرض بين الصفوف - من 0.6 إلى 0.7 م يجب دمج التربة المأخوذة من الخندق مع مسحوق العظام ، ثم يسكب خليط التربة هذا في الأخدود.

رعاية الخرشوف القدس

عند زراعة الخرشوف بالقدس ، من السهل جدًا العناية به. بعد زراعة الدرنات ، يجب إزالة الموقع في الوقت المناسب ، وكذلك يجب فك سطحه. بعد أن يصل ارتفاع الشتلات إلى 0.3 متر ، سوف يحتاجون إلى التلال مع سماد الحديقة. يتم تنفيذ هذا الإجراء حسب الحاجة طوال موسم النمو.وعندما يكون ارتفاع السيقان 100 سم ، فأنت بحاجة إلى حفر الأعمدة من طرفي الصف ، ثم فيما بينها تحتاج إلى سحب السلك في اللف البلاستيكي ، يتم وضعه أفقيًا. ثم يتم تنفيذ رباط من الشجيرات عليه ، وهذا سوف ينقذهم من الإصابة بهبوب الرياح. بعد أن يبدأ تكوين البراعم ، يجب قطعها ، ونتيجة لذلك ، لن ينفق النبات الطاقة على الإزهار وتكوين الثمار. للغرض نفسه ، يجب تقصير الشجيرات إلى 150-200 سم.

سقي

يجب ري النباتات فقط خلال فترة الجفاف الطويلة ، مع 1 إلى 1.5 دلو من الماء لكل نبات. إذا هطل المطر بانتظام في الصيف ، فلا داعي لسقي خرشوف القدس على الإطلاق.

سماد

عند زراعة مثل هذا النبات في موقعك ، يجب استخدام الأسمدة في التربة. في الربيع ، عند تفكيك الموقع ، يتم إدخال سماد حبيبي في التربة ، والذي يتضمن البوتاسيوم والنيتروجين. أثناء تكوين البراعم للتغذية ، يوصى باستخدام الأسمدة السائلة. في منتصف فترة الصيف ، على سبيل المثال ، يوصى بالتغذية بتسريب السماد الأخضر أو ​​محلول الأعشاب البحرية. كل عام ، يجب استخدام الأسمدة المعدنية على التربة ، بينما يتم إجراء التسميد العضوي مرة واحدة في 2 أو 3 سنوات.

انتشار الخرشوف بالقدس

الأكثر شيوعًا بين البستانيين هي طريقة التكاثر الخضري: الدرنات وأعينهم وأجزاؤهم. هذا موصوف بمزيد من التفصيل أعلاه. من الممكن أيضًا زراعة هذه الثقافة من البذور ، لكن تكاثر البذور يستغرق الكثير من الوقت والجهد ، ويتطلب الأمر معرفة خاصة.

خرشوف القدس في المنزل

للنزول ، استخدم حاويات كبيرة أو صناديق بها تصريف. من الضروري أن تنمو مثل هذه الثقافة في ظروف داخلية بنفس الطريقة كما في التربة المفتوحة. لكن في هذه الحالة ، يحتاج خرشوف القدس إلى الري بشكل منتظم.

الخرشوف القدس الآفات والأمراض

أمراض الخرشوف بالقدس

خرشوف القدس شديد المقاومة للأمراض. لكن في بعض الأحيان يمكن أن يصيبه النوبس أو العفن الأبيض أو العفن الدقيقي.

تعفن أبيض

داء التصلب (تعفن أبيض) - بسببه ، يتشكل إزهار متعفن محسوس على البراعم ، وبسبب هذا ، تمرض الشجيرات ومع تطور المرض من الداخل ، فإنها مغطاة بنمو أسود. تحدث هزيمة النباتات من خلال التربة. يتطور العفن الأبيض بنشاط في رطوبة الهواء العالية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. يجب إزالة جميع الشجيرات المصابة من التربة وتدميرها.

النوباء

Alternaria - هذا المرض منتشر على نطاق واسع ، فهو يساهم في هزيمة جميع الأجزاء الهوائية من الأدغال. على شفرات الأوراق ، تتشكل بقع بنية داكنة أو فاتحة بحواف صفراء شاحبة. بمرور الوقت ، لوحظ نمو البقع بين عروق الأوراق ، بينما تجف صفائح الأوراق جنبًا إلى جنب مع الأعناق. للتخلص من هذا المرض ، يجب رش الشجيرات بمستحضرات مبيدات الفطريات ، بينما يجب إجراء العلاج عند درجة حرارة تزيد عن 18 درجة. في بعض الحالات ، يكفي علاج واحد ، لكن من الأفضل رش النباتات مرة أخرى بعد 10-12 يومًا.

البياض الدقيقي

البياض الدقيقي - تحدث هزيمة الخرشوف بالقدس في النصف الثاني من موسم النمو ، بينما تظهر زهرة بيضاء فضفاضة على السطح الأمامي لألواح الأوراق. مع تقدم المرض ، يتغير لون اللويحة إلى اللون البني أو الوردي الباهت ، وتصبح الأوراق المصابة هشة وهشة. يتطور المرض بنشاط في الطقس الحار مع تغيرات حادة في درجة الحرارة والرطوبة ، وأيضًا بسبب ارتفاع محتوى النيتروجين. يمكن علاج المرض عن طريق رش الأدغال بمحلول مستحضر مبيد للفطريات ، على سبيل المثال ، Bayleton و Skor و But و Topaz و Quadris و Tilt و Topsin وعوامل مماثلة.

آفات الخرشوف بالقدس

يمكن أن تتضرر الثقافة من قبل الدببة والرخويات ويرقات بعض الحشرات.من أجل ضمان حماية أرضي شوكي القدس من البزاقات ، يجب أن تنتشر حبيبات خاصة مضادة للبزاقات على سطح الموقع.

إذا شوهدت في الموقع حشرات ضارة مثل الخنافس أو المجارف أو الدببة ، فقبل زرع الخرشوف بالقدس في التربة ، يقومون بحفرها وإضافة Foxim أو Diazonon.

تنظيف وتخزين خرشوف القدس

لا تقل مدة نضج درنات الخرشوف بالقدس عن 120 يومًا. ليس من الضروري التخلص منها في وقت مبكر ، لأنه في هذه الحالة لن يكون لديهم الوقت للنضج بالجودة المطلوبة. من الضروري استخراج الدرنات في الربيع بعد ارتفاع درجة حرارة التربة جيدًا ، أو في الخريف بعد أن تبدأ التربة في التجمد. يمكن أن تتحمل الدرنات ، كونها في تربة مفتوحة ، انخفاضًا في درجة حرارة الهواء بأمان إلى 40 درجة تحت الصفر ، ولكن في فصل الشتاء ، يجب تغطية الموقع بطبقة من الثلج أو التربة الجافة. عادة ما يحفر البستانيون مثل هذا العدد من الدرنات في الخريف ، وهو ما يكفي لفصل الشتاء بأكمله ، بينما تتم إزالة الباقي من الأرض في الربيع (لن تكون زائدة عن الحاجة خلال فترة نقص الفيتامينات). ومع ذلك ، يجب إزالتها قبل حلول الطقس الدافئ ، وإلا ستنمو الدرنات ، وستفقد مذاقها وفوائدها ، بينما سيصبح خرشوف القدس مجرد عشب.

يجب تخزين الدرنات بنفس طريقة تخزين المحاصيل الجذرية الأخرى ؛ لذلك يتم وضعها في صناديق ورشها بالرمل. قبل أن تضع خرشوف القدس في المخزن في القبو ، يجب شطفها والانتظار حتى تجف تمامًا. يمكن أيضًا تخزين الصناديق التي تحتوي على خرشوف القدس على شرفة أو لوجيا معزولة. إذا كانت الدرنات نادرة ، فيمكن تخزينها على رف الخضار في الثلاجة.

أصناف الخرشوف القدس

حتى الآن ، يحاول المربون تطوير مثل هذه الأنواع من خرشوف القدس ، حيث سيتم وضع الدرنات في التربة بشكل مضغوط ، لأن نظام الجذر مع العقيدات المشكلة قادر على النمو في الاتساع والعمق. المربين لديهم بالفعل بعض النجاح. إنهم يعملون أيضًا على تربية مثل هذا النوع من العلف ، حيث سيكون سمك البراعم أكبر من المعتاد. وهم يعملون أيضًا على تربية أصناف مخصصة.

الأصناف المتوفرة اليوم مقسمة إلى درني وعلف. في أنواع الدرنات العلفية ، لا يتم تكوين الكثير ، ولكن ينمو حصاد غني من الكتلة الخضراء. تستخدم هذه الأصناف للنمو على نطاق صناعي. ومع ذلك ، فإن جميع أنواع الأعلاف والدرنيات تنقسم إلى فترات نضج مبكرة ومتأخرة. سيتم وصف أفضل أنواع خرشوف القدس أدناه:

1. فائدة... يتميز هذا التنوع المتأخر سريع النمو بإنتاجيته ، والطلب على الرطوبة ، وكذلك مقاومة الحرارة والصقيع. تم تزيين براعم قوية منتصبة ذات تشعب متوسط ​​بألواح أوراق كبيرة خشنة ذات لون أخضر غامق. الدرنات البيضاء الملساء لها عيون عميقة. يتم استخدامه للزراعة الصناعية في المناطق ذات المناخ الدافئ.
2. لينينغرادسكي... هذا الصنف المتأخر له عائد مرتفع. النبات له شكل كثيف وبراعم خضراء داكنة. لوحات الأوراق الخضراء بيضاوية الشكل. الدرنات البيضاء الطويلة متوسطة الحجم. تبقى جيدة في التربة حتى بداية الشتاء. يمكن زراعة هذا التنوع في المنطقة الشمالية الغربية.
3. Volzhsky 2... هذا الصنف القوي مقاوم للجفاف والصقيع. تحتوي الشجيرات على نظام جذر مضغوط وبراعم مستديرة. سطح صفائح الأوراق الخضراء ضعيف محتلم. تحتوي الدرنات البيضاء على شكل كمثرى على شظايا أرجوانية شاحبة.
4. سكوروسبيلكا... يتميز هذا التنوع المبكر بالإضاءة المتساهلة ومقاومة الصقيع. نظام جذره مضغوط. البراعم المتفرعة بقوة لها صفائح أوراق على شكل قلب ، والتي تنحني على طول الحافة بأسنان كبيرة. الدرنات البيضاء الملساء لها شكل دائري.
5. باسكو... يتميز النوع الدرني المتأخر بإنتاجية عالية. تتكون الشجيرات القوية من براعم متفرعة ضعيفة وألواح أوراق كبيرة ودرنات بيضاء مستديرة تزن حوالي 80 جرامًا.
6. شمسي... مثل هذا النوع من الدرنات المتأخرة له عائد مرتفع ، ويمكن زراعته في أي منطقة. تحتوي النباتات الكثيفة بشكل معتدل على براعم متفرعة للغاية وألواح أوراق كبيرة. الدرنات البيضاء متوسطة الحجم لها شكل بيضاوي ممدود وتزن حوالي 60 جرامًا.
7. تجد... صنف متأخر ذو إنتاجية عالية. على البراعم المتفرعة بشكل ضعيف ، توضع ألواح الأوراق الكبيرة بشكل غير متماثل. نظام الجذر هو درنات بيضاء مضغوطة على شكل كمثرى بالقرب من العينين لها عروق وردية. الصنف مخصص للزراعة في المناطق الجنوبية.

بين البستانيين ، تحظى الأنواع التالية من الخرشوف بالقدس بشعبية كبيرة: الأبيض ، الباتات ، المغزلي ، فاديم ، الأحمر ، أومسك الأبيض وشمال القوقاز.

خصائص الخرشوف القدس: ضرر وفائدة

الخصائص العلاجية للخرشوف القدس

يحتوي خرشوف القدس على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة. تحتوي الدرنات على حديد أكثر من اللفت والجزر والبنجر ، بينما يحتوي كيلوغرام واحد من الخرشوف القدس على 60 إلى 70 ملليغرام من كاروتين. يحتوي خرشوف القدس على البوتاسيوم والكالسيوم والكروم والفلور والمغنيسيوم والمنغنيز والسيليكون والصوديوم والفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، B7 ، C ، PP ، وكذلك الألياف ، البكتين ، الدهون ، البروتينات ، الأحماض العضوية ، التناظرية الطبيعية للأنسولين و الأحماض الأمينية أرجينين ، فالين ، ليسين ولايسين.

يمكن أن تساعد هذه العشبة في تحص بولي ، ورواسب الملح ، وفقر الدم ، والنقرس ، والسمنة يتم تحضير ديكوتيون من خرشوف القدس ، مما يساعد على تطبيع نشاط البنكرياس ، وحتى خفض مستوى السكر. يوصي الخبراء بأن يقوم سكان المدن الكبيرة ذات الوضع البيئي غير المواتي بتضمين درنات الخرشوف القدس في نظامهم الغذائي ، لأنها تحتوي على الأنسولين والألياف ، والتي تساعد على تطهير جسم الإنسان من النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة والكوليسترول الزائد والسموم. ينصح الخبراء بإدراج درنات مثل هذا النبات في نظامك الغذائي في الحالات التالية:

• مع أمراض مختلفة من الجهاز الهضمي.
• لتطهير الجسم من السموم.
• للحماية من الالتهابات الفيروسية.
• للوقاية من داء السكري.
• لخفض ضغط الدم
• لزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.

يحتوي هذا النبات على كربوهيدرات أكثر من البنجر وقصب السكر. تتمتع درنات الخرشوف بالقدس بأكبر فائدة مباشرة بعد الحصاد لأنه أثناء التخزين طويل الأمد ، يتحول جزء معين من الأنسولين إلى سكر الفواكه نتيجة للتحلل المائي. لكن هذا لا يعني أن الدرنات تصبح ضارة ، خاصة لمرضى السكري ، لأنهم يستخدمون الفركتوز بدلاً من السكر.

يمكن لمثل هذه الثقافة أن تقضي على الغثيان وتوقف القيء وتساعد أيضًا في القضاء على الطعم المر في الفم وتحييد الحموضة المتزايدة. أيضًا ، يمكن تضمين هذه الدرنات في النظام الغذائي للحوامل ، لأنها تثري جسم الجنين والأم بالمواد المفيدة. إذا كنت تتناول بانتظام درنات مثل هذا النبات أثناء العلاج بالعقاقير ، فسوف تمر بشكل أسرع نتيجة الشفاء ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن خرشوف القدس يساعد على تقوية جهاز المناعة ، وكذلك تطهير الجسم من السموم. إذا كنت تشرب عصير مثل هذا النبات بانتظام ، فسيساعد ذلك على تقليل الحموضة المتزايدة لعصير المعدة ، والقضاء على الصداع المصاحب لارتفاع ضغط الدم ، كما أنه يساعد على التئام القرحة والجروح بشكل أسرع ، ويساعد على التخفيف من حالة أمراض الاثني عشر والمعدة ، والتهاب المفاصل. ...يجب تناول عصير خرشوف القدس الطازج ثلاث مرات في اليوم ، 15 ملليغرام لكل منهما ، ربع ساعة قبل الوجبة.

تستخدم هذه الثقافة أيضًا على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. يساعد خرشوف القدس في القضاء على تهيج أو التهاب الجلد ، كما يساعد على تطهير المسام وتنعيم التجاعيد. للقضاء على تراخي الجلد ، يجب مسح الرقبة والوجه طوال الليل بعصير هذا النبات. لعلاج البشرة الدهنية ، يتم استخدام قناع ، لتحضيره يتم استخدام درنة توبينامبور مطحونة على مبشرة مع إضافة ملعقة صغيرة. عسل. نفس القناع ، الذي تم وصف تركيبته أعلاه ، يغذي البشرة الجافة للوجه ، لكن يجب مزجه بـ ملعقة صغيرة. زيت الزيتون. بعد ثلث ساعة ، يجب غسل الوجه بالشاي الأخضر الفاتر ، وبعد 10 دقائق أخرى. افركها بمكعب ثلج. تتضمن دورة التجميل 20 إجراء.

موانع

هذه الثقافة ليس لها موانع. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدامه في حالة التعصب الفردي. إذا تم تناول الدرنات نيئة ، فيمكن أن يساهم ذلك في تطور انتفاخ البطن ، ولكن بعد فترة من الوقت ستعتاد الأمعاء على ذلك. هناك حالات لا يحدث فيها مثل هذا الإدمان ، ثم ينصح الخبراء بوجود درنات مسلوقة أو مطهية. عليك أيضًا أن تتذكر أنه لا يمكنك تناول كمية كبيرة من خرشوف القدس في وقت واحد.

بطاطا حلوة بطاطا قائمة بأفضل أصناف الطماطم تحضير بذور الفلفل لبذر الشتلات الشمندر فجل حار السويدي الفجل فاصوليا