يُعد اللفت المستنبت لمدة عامين (Brassica rapa subsp. Rapifera) ، المعروف أيضًا باسم اللفت ، أحد أفراد عائلة الكرنب أو الصليبية. هذا النبات هو نوع من الروتاباغوس لا يحدث بشكل طبيعي. تنتشر هذه الثقافة على نطاق واسع في ألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية والدنمارك وكندا وأستراليا. يزرع مثل هذا النبات على نطاق صناعي لتغذية الماشية. منذ العصر البرونزي ، استخدمت القبائل الإسكندنافية المحصول الجذري لمثل هذا النبات كمنتج غذائي ، والذي تم تقييمه بنفس قيمة الخبز ، فقط بعد ظهور البطاطس ، بدأ استخدام هذا النوع من اللفت كمحصول علفي. كان اللفت يُزرع بالفعل في العالم القديم: في روما ومصر واليونان ، وكذلك في جنوب أوروبا وأفغانستان الحديثة.
المحتوى
وصف موجز للزراعة
- بذر... لأكل اللفت في الصيف ، يزرع في الأيام الأخيرة من أبريل ، وللتخزين الشتوي - في العقد الأول من يوليو. يتم زرع بذور الشتلات في أوائل أبريل ، بينما يتم زرع النبات في التربة المفتوحة في النصف الثاني من شهر مايو.
- إضاءة... يجب أن يكون الموقع مضاء جيدًا.
- فتيلة... يعتبر مستنقع الخث الحمضي أو الطمي ذو الرقم الهيدروجيني من 5.0 إلى 6.5 مناسبًا للزراعة.
- سقي... من الضروري سقي الشجيرات بكثرة مرة أو مرتين كل 7 أيام ، بينما يتم أخذ من 5 إلى 6 لترات من الماء لمتر واحد من الأرض.
- سماد... عندما ينمو النبات في تربة فقيرة ، يتم إطعامه مرتين طوال الموسم ، لذلك يستخدم محلول مولين (1:10) أو فضلات الطيور (1:20). في يونيو أو يوليو ، يتم خلط محلول المغذيات مع السوبر فوسفات ، مما يزيد من محتوى السكر في المحاصيل الجذرية.
- التكاثر... طريقة التوليد (البذور).
- الحشرات الضارة... الملفوف الربيعي والذباب المنبت ، البراغيث المتموجة والصليبية ، عثة الملفوف ، المن ، حشرات الاغتصاب وخنافس الزهور.
- الأمراض... كيلا ، افرازات البيض ، فسيفساء ، الساق السوداء وبكتريا الأوعية الدموية.
ميزات اللفت
خلال السنة الأولى من النمو ، ينمو اللفت محصولًا جذريًا ووردة أوراق ، بينما تظهر الأزهار والبذور في الشجيرات في السنة الثانية.في أصناف السلطة ، تكون ألواح الأوراق ناعمة ، وفي العلف تكون أحيانًا محتلة. المحاصيل الجذرية لها شكل كروي ، مستدير ممدود ، أسطواني ومدور ، يمكن طلاؤها باللون الأبيض والأصفر الشاحب والأرجواني ، أو يمكن دمج أي من هذه الظلال في جذمور واحد. النورات النوراتية هي أزهار صفراء ، تبدأ الإزهار في السنة الثانية من النمو. الثمرة عبارة عن جراب ممدود بداخله بذور ذات لون أحمر غامق أو أسود. يعتبر مثل هذا النبات قريبًا من المحاصيل التالية: اللفت ، اللفت ، الفجل ، الفجل ، الديكون ، الخردل ، الفجل وجميع أنواع الملفوف. يوجد اليوم عدد كبير من أنواع المائدة من اللفت.
زراعة اللفت من البذور
بذر
من السهل جدًا زراعة اللفت على موقعك. في الربيع ، تزرع البذور في التربة المفتوحة في الأيام الأخيرة من أبريل أو الأيام الأولى من مايو ، وفي الصيف ، في العقد الأول من يوليو. يتم زرع بذور اللفت للشتلات في أوائل أبريل. بذور هذا النبات صغيرة جدًا ، لذلك يوصى بدمجها مع الرمل الخشن (1:10) قبل البذر. يتم البذر في أواني الخث ، ثم تُغطى البذور بطبقة رقيقة من الرمل ، يجب أن يتراوح سمكها من 10 إلى 15 مم. يتم ترطيب المحاصيل من بخاخ ناعما ، بينما يتم تغطية الحاويات بغشاء أو زجاج في الأعلى ، ثم يتم نقلها إلى مكان دافئ.
زراعة شتلات اللفت
عندما تظهر الشتلات ، يجب ترك أقوىها في الحاوية ، بينما يجب إزالة الفائض. لا ينصح بسحبها ، لأن ذلك قد يؤذي جذر النبات المتطور. من الضروري رعاية شتلات مثل هذه الثقافة بنفس طريقة رعاية شتلات اللفت أو اللفت أو الفجل.
قطف الشتلات
تتفاعل جميع المحاصيل الجذرية الصليبية بشكل سلبي للغاية مع القطاف ، وفي هذا الصدد ، يتم استخدام الأواني الفردية لزرع اللفت ، وبالتالي تجنب زرع النباتات.
زراعة اللفت في أرض مفتوحة
ما الوقت للزرع
تُزرع شتلات اللفت في التربة المفتوحة بعد ترك الصقيع المرتد في الربيع. هذه المرة ، كقاعدة عامة ، تقع في النصف الثاني من شهر مايو. في خطوط العرض الوسطى ، لا تتم زراعة الشتلات على سرير الحديقة إلا بعد إنشاء الطقس الدافئ.
اللفت هو محصول محب للرطوبة ، لذلك ، لزراعته ، يجب عليك اختيار منطقة مضاءة جيدًا أو مظللة قليلاً تقع في الأراضي المنخفضة. الأسلاف الجيدة لهذا المحصول هي البنجر والفراولة وحبوب الشتاء والربيع والنباتات العشبية السنوية. في الموقع الذي نما فيه ممثلو العائلة الصليبية سابقًا ، في موعد لا يتجاوز أربع سنوات.
تربة مناسبة
التربة مثل الخث الحمضي أو الطمي هي الأنسب لمثل هذه الثقافة ، بينما يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني من 5.0 إلى 6.5. يجب أن يتم تحضير التربة في الخريف ، ويجب حفرها على عمق 20 إلى 25 سم ، مع إضافة 1.5 ملعقة كبيرة إليها. Nitrofoski أو 1 ملعقة كبيرة. رماد الخشب وثلث دلو من السماد الفاسد لكل متر مربع من الأرض. لا يمكنك إضافة السماد الطازج إلى التربة ، بسبب هذا ، فإن لب المحصول الجذري سيفقد طعمه ويصبح داكنًا ، بينما تظهر تشققات على القشرة.
قواعد زراعة الأرض المفتوحة
قم بإعداد حفر الهبوط ، ويجب أن تكون المسافة بينهما من 20 إلى 30 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف من 40 إلى 60 سم. يجب سقي الشتلات بكثرة قبل الزراعة. ثم تتم إزالة النبات ، جنبًا إلى جنب مع كتلة من الأرض ، بعناية من الحاوية ووضعها في حفرة معدة مسبقًا للزراعة. يجب ملء الحفرة بالتربة ، ثم يتم حشوها جيدًا حول النباتات وسقيها بكثرة. إذا تم استخدام أواني الخث لزراعة الشتلات ، فإنها تزرع في تربة مفتوحة فيها مباشرة.بعد امتصاص الأرض للسائل بالكامل ، يجب تغطية سطحه بطبقة من النشارة (الخث).
هبوط الشتاء
قبل الشتاء ، تزرع بذور اللفت أحيانًا ، لكن الشتلات لا تزرع في الخريف.
رعاية اللفت
عند زراعة اللفت في التربة المفتوحة ، يجب الاعتناء به بنفس طريقة العناية باللفت أو اللفت. يحتاج هذا النبات إلى توفير الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة والتخصيب وتخفيف سطح التربة.
يتم تخفيف سطح التربة حتى عمق 80 مم ، مع إزالة جميع الأعشاب الضارة. يوصى بهذا الإجراء بعد المطر أو الري. قبل أن تقوم بفك سطح السرير لأول مرة ، يوصى بتغطيته بطبقة من الخردل أو رماد الخشب ، فهذا سيخيف البرغوث الصليبي.
إذا تم نثر البذور مباشرة في التربة المفتوحة ، فبعد أن تتطور الشتلات إلى 2 أو 3 ألواح أوراق حقيقية ، فإنها ستحتاج إلى التخفيف.
سقي
لكي تنجح زراعة اللفت في التربة المفتوحة ، يجب أن يتم سقيها في الوقت المناسب ، لأنه بسبب قلة طعم الجذور يصبح مرًا. إذا كنت تسقي الشجيرات كثيرًا ، فستصبح الجذور مائيًا. يجب أن يكون سقي مثل هذا المحصول وفيرًا ، مع محاولة التأكد من أن الماء لا يؤدي إلى تآكل التربة من الجزء العلوي للمحصول الجذري ، لأنه بسبب هذا يبدأ في التحول إلى اللون الأخضر ، وتنخفض قيمته الغذائية بشكل ملحوظ. في حين أن النباتات صغيرة ، عند سقي 1 متر مربع من قطعة الأرض ، يتم أخذ من 5 إلى 6 لترات ، وعندما تبدأ الجذور في التكون ، يتم تقليل كمية الماء إلى 3-4 لترات من الماء. في المتوسط ، يُسقى اللفت مرة أو مرتين كل 7 أيام ، لكن عدد مرات الري يتأثر بشدة بالطقس.
سماد
عندما ينمو على تربة فقيرة ، يجب إطعام مثل هذا النبات مرتين في الموسم ، لاستخدام هذا الأسمدة العضوية: محلول من الطين (1:10) أو فضلات الدجاج (1:20). علاوة على ذلك ، في يونيو أو يوليو ، يجب إضافة السوبر فوسفات إلى محلول المغذيات ، وهذا سيزيد من محتوى السكر في المحاصيل الجذرية. تستجيب مثل هذه الثقافة جيدًا للتغذية الإضافية بالنحاس والمنغنيز والبورون. يجب وضع محلول المغذيات على التربة الرطبة ، وعندما يتم امتصاصه في التربة ، يجب فك سطحه. إذا نمت المزرعة في تربة مغذية ، حيث تم استخدام جميع الأسمدة اللازمة ، فلا داعي لتغذية اللفت.
اللفت الآفات والأمراض
مثل جميع أفراد الأسرة الصليبية ، يمكن أن يؤثر اللفت على الأمراض التالية: الكيلا ، البياض الدموي ، الفسيفساء ، الساق السوداء والجراثيم الوعائية. يتمثل الخطر الأكبر لمثل هذه الثقافة في براعم الربيع وذباب الملفوف ، وكذلك البراغيث الصليبية والمموجة ، والملفوف المن ، والعث والبق ، وحشرات الاغتصاب وخنافس الزهور. علامات الضرر الذي يصيب أمراض اللفت هي نفسها تمامًا مثل تلك الخاصة بالديكون واللفت واللفت وممثلين آخرين للعائلة الصليبية.
علاج او معاملة
لعلاج الشجيرات من الأمراض الفطرية ، يجب رشها بمحلول من عقار مبيد للفطريات: Quadris أو Fundazol أو Fitosporin أو أي عامل آخر له تأثير مماثل. لا يمكن معالجة الشجيرات المتأثرة بالفسيفساء ، لذا يجب إزالتها من التربة وتدميرها في أسرع وقت ممكن. للتخلص من البراغيث ، يجب طحن الشجيرات برماد الخشب. في الوقت نفسه ، يتم استخدام المستحضرات الحشرية لتدمير الحشرات الأخرى ، على سبيل المثال: أكتر ، أكتليك ، إلخ. ومع ذلك ، حتى لا تستقر الحشرات الضارة على النباتات أو لا تتأثر بالأمراض ، يجب مراعاة قواعد تناوب المحاصيل والتكنولوجيا الزراعية لهذا المحصول ، وكذلك توفير الرعاية المناسبة ...
تنظيف اللفت وتخزينه
مدة نضج اللفت من لحظة زرع البذور في المتوسط 24 أسبوعًا. عندما يصل محصول الجذر إلى مرحلة النضج التقني ، ستتحول الأوراق السفلية للشجيرات إلى اللون الأصفر وتذبل وتجف. إذا تم بذر البذور في الربيع ، فسيتم الحصاد من الأيام الأخيرة من شهر يونيو حيث تنضج.لا يتم تخزين هذه المحاصيل الجذرية لفترة طويلة. يتم حفر المحاصيل الجذرية التي يمكن تخزينها في الشتاء ، اعتمادًا على التنوع ، في سبتمبر أو أكتوبر. تذكر أنه لا ينبغي تجميدها ، لأنها تصبح مترهلة عند درجة حرارة أقل من 6 درجات ، ويتم تخزينها بشكل أسوأ بكثير.
أثناء الحصاد ، يجب سحب الشجيرات أو حفرها أولاً. من الضروري إزالة بقايا التربة من المحاصيل الجذرية وقطع السطوح منها ، بينما يجب أن يكون طول الأجزاء المتبقية حوالي 20 مم. يجب وضع الخضار تحت مظلة حتى تجف. يمكنك فقط تخزين المحاصيل الجذرية الصحية والكاملة والجافة ، كما يجب ألا تتعرض للإصابة أو تتأثر بالحشرات أو الأمراض الضارة.
لتخزين اللفت ، يجب أن تختار غرفة باردة إلى حد ما (من 0 إلى 2 درجة) ، بينما يجب أن تتراوح رطوبة الهواء من 85 إلى 90 في المائة ، يجب أن توضع الجذور على أرضية من الألواح. إذا رغبت في ذلك ، في الموقع ، يمكنك عمل خندق بعمق حوالي 100 سم في الاتجاه من الجنوب إلى الشمال ، وتوضع الجذور المجمعة فيه ، ثم يتم تغطيتها بالخث أو التربة الجافة ، ومغطاة بمادة مقاومة للرطوبة في الأعلى.
أنواع وأصناف اللفت
تنقسم جميع أنواع اللفت إلى لحم أبيض ولحم أصفر. تحتوي تركيبة الخضروات الجذرية ذات اللب الأبيض على مادة جافة أقل مقارنة بأصناف اللحوم الصفراء ، والتي ، علاوة على ذلك ، تتميز بجودة حفظ أفضل. ومع ذلك ، فإن الأنواع ذات اللحم الأبيض أكثر إنتاجية.
أفضل أنواع اللحوم الصفراء
- لونغ بورتفيلد... قمم هذا الصنف متطورة للغاية. لوحات الأوراق المرتفعة ملونة باللون الأخضر الغامق. الخضار الجذرية الصفراء لها شكل ممدود ، مغمورة في الأرض فقط ½ جزء. من الصعب جدًا سحبها ، لأنها ذات جذور متفرعة. اللب الأصفر متوسط العصير له طعم عالي.
- الفنلندية بورتفيلد... يتم تلوين القمم باللون الأخضر الغامق ، بينما يتم رفع ألواح الأوراق المطوية. محصول الجذر الغامق ½ جزء مغمور في الأرض ، ومن الصعب سحبه من الأرض ، لأنه يحتوي على عدد كبير من الجذور. يتميز اللب العصير والأصفر بطعمه الرفيع.
- جريستون... تحتوي الشجيرات على متوسط عدد قمم. صفائح الأوراق الصفراء أو الخضراء لها أعناق صفراء. يتم تسطيح محصول الجذر المستدير في الأعلى ، ويتم دفنه بمقدار جزء في الأرض. الجزء الموجود فوق التربة لونه أخضر باهت متقشر ، بينما الجزء السفلي ملون باللون الأصفر. جذور محصول الجذر قليلة ، وفي هذا الصدد ، يمكن إزالتها بسهولة من الأرض. الصنف عبارة عن لفت علف نموذجي ، ولحمه الأصفر ليس لذيذًا وعصيرًا.
- أصفر بنفسجي الرأس... قمم الشجيرات متخلفة. لون صفائح الأوراق المرتفعة أخضر غني وأعناقها أرجوانية. شكل محصول الجذر مسطح مستدير ، والجزء العلوي أرجواني غامق ، والجزء السفلي أصفر. يتم إزالته من الأرض بسهولة بالغة. اللحم الأصفر الباهت لذيذ جدا.
- تانكارد أصفر... تم تطوير قمم الشجيرات بشكل كبير ، وألواح الأوراق نصف المرتفعة ملونة باللون الأخضر ، مثل أعناقها. الجزء العلوي من محصول الجذر الممدود أخضر ، والجزء السفلي أصفر ، وهناك العديد من الجذور على سطحه. يتم دفن محصول الجذر في الأرض جزئيًا ، وفي هذا الصدد يتم طيها لسحبها للخارج. اللب الداكن والعصير لذيذ جدا.
أصناف شعبية من اللفت باللحم الأبيض
- أوسترسوندومسكي (إسترسوندومسكي)... قمم الشجيرات متطورة بشكل سيئ ، وألواح الأوراق نصف المرتفعة مطلية باللون الأخضر ، وأعناقها أرجوانية. الجزء العلوي من الجذر الممدود أرجواني والجزء السفلي أبيض. إنه مدفون في الأرض بمقدار جزء من طوله ، وهناك العديد من الجذور على سطحه ، وبالتالي من الصعب جدًا سحبها من التربة. طعم اللب الأبيض متوسط مع مرارة طفيفة.
- ستة أسابيع... قمم الشجيرات متطورة بشكل سيئ ، وألواح الأوراق الخضراء الغنية بها أعناق خضراء. الخضار الجذرية المدورة قليلاً ذات قاع أبيض وقمة خضراء شاحبة. يتم دفنها في التربة جزئيًا ولها جذور قليلة ، لذلك من السهل جدًا إخراجها من التربة. يتميز اللب الأبيض العصير بطعمه الرفيع.
- نورفولك بيضاء مستديرة... في الشجيرات ، تم تطوير القمم بشكل كبير ، وألواح الأوراق الخضراء شبه المرتفعة بها أعناق أرجوانية. يتم تسطيح جذر الجذر المستدير مباشرة فوق وأسفل ، فهو أرجواني ، بينما يكون الجزء السفلي أكثر كثافة في اللون. يتم دفن محصول الجذر في الأرض 1/5 جزء فقط ، لذلك من السهل جدًا سحبها من الأرض. اللب العصير والأبيض لذيذ جدا.
- أحمر مستدير... تم تطوير قمم الشجيرات ، وألواح الأوراق المرتفعة لها أعناق أرجوانية. شكل المحاصيل الجذرية مستدير بالارض ، في حين أن الجزء العلوي لونه أرجواني غامق ، والجزء السفلي أبيض. يتم دفنها في الأرض بمقدار 1/3 جزء ، بينما يمكن سحبها بسهولة من الأرض. اللب اللذيذ له عصارة متوسطة.
- كرة بيضاء... ظهر هذا التنوع مؤخرًا ، وشكل المحاصيل الجذرية مستدير ، ودفنت في التربة بمقدار ½ جزء. الجزء العلوي من الجذر أرجواني والجزء السفلي أبيض. اللحم العصير أبيض اللون.
خصائص اللفت: ضرر وفائدة
خصائص مفيدة من اللفت
من أهم المواد التي يحتوي عليها نبات اللفت والتي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان الأحماض العضوية والزيوت الأساسية والفلافونويد. مثل هذه الخضار هي منتج غذائي ، فهي تساعد على تطهير الأمعاء من السموم ، والقضاء على الإمساك ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتحسين الشهية وتقوية جهاز المناعة. مثل هذه الخضار لها تأثير مضاد للبكتيريا ، والذي له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية ، ويتخلص الجسم من الطفيليات ، كما يتم تحسين عمليات الهضم.
اللفت أيضا له تأثير مضاد للالتهابات ، ويستخدم في علاج الجهاز التنفسي العلوي ، وأمراض الفم والحلق ، على سبيل المثال ، بسبب تأثير مقشع ، يتم تطهير الرئتين من المخاط بسرعة أكبر في التهاب الشعب الهوائية. تساعد الزيوت الأساسية التي تتكون منها الخضروات على تحسين أداء الدورة الدموية وتطهير الدم من الكوليسترول ، في حين يشبع الحديد والنحاس الموجودان فيه الدم بالهيموجلوبين ، مما يمنع تطور فقر الدم. وتساعد الخضروات الجذرية أيضًا على خفض مستويات السكر في الدم ، وهي الوقاية من فقدان المرونة وتآكل الأوعية الدموية ، وبفضلها أيضًا يفقد الوزن الزائد. ومركبات البوتاسيوم الموجودة في اللفت تطهر الجسم من السوائل الزائدة وأملاح الصوديوم ، وهذا له تأثير مفيد على حالة العظام والجهاز البولي التناسلي والقلب. تحتوي الخضروات الجذرية أيضًا على مكونات نباتية ، وهي عامل وقائي ضد السرطان ، وتنشط آلية الدفاع المضادة للأكسدة في الجسم.
موانع
لا ينبغي تضمين هذه الخضار في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يعانون من تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، لأنها تحتوي على ألياف خشنة ، والتي يمكن أن تسبب تهيجًا شديدًا في الغشاء المخاطي الملتهب للأعضاء الداخلية.
