يوشتا هو مزيج من عنب الثعلب الشائع ، عنب الثعلب المنتشر والكشمش الأسود. يتكون اسم هذا النبات ، Josta ، من مقطعين لفظيين من كلمتين ألمانيتين ، وهما Johannisbeere - التي تعني "الكشمش" و Stachelbeere - "عنب الثعلب". ظهر ظهور هذه الشجيرة في السبعينيات من القرن الماضي ، ومنشئها رودولف باور ، مربي من ألمانيا. عمل على إنشاء اليوشتا لأكثر من عام. وفقط في عام 1989 تم تحضير هذا الهجين للإنتاج الصناعي. في روسيا ، لا يزال ينظر إلى اليوشتا فقط ، لكن في أوروبا الغربية تحظى بشعبية كبيرة.
المحتوى
ميزات يوشتا الهجين
هجين يوشتا هو شجيرة مترامية الأطراف وقوية. يبلغ ارتفاع سيقان هذه المعمرة حوالي 150 سم وأكثر. يبلغ عمق نظام الجذر الخاص بها حوالي 0.3 - 0.4 متر ، وعلى الرغم من حقيقة أن عنب الثعلب كان يستخدم في صنع اليشتا ، إلا أنه لا توجد أشواك. يصل قطر التاج إلى 150-200 سم. تتشابه لوحات الأوراق الخضراء الداكنة الكبيرة اللامعة في شكل أوراق الكشمش ، ولكن ليس لها رائحة مميزة. لا تسقط أوراق الشجر من النبات حتى الشتاء. الزهور كبيرة وغنية بالألوان. الفاكهة ذات الحامض الحلو لها لون أسود مع مسحة أرجوانية ؛ فهي تشبه الكرز. يتم جمع الثمار في مجموعة من 3-5 قطع. كقاعدة عامة ، يبدأ الإثمار عندما يبلغ عمر النبات عامين.
مثل هذا النبات الشتوي شديد التحمل مقاوم للآفات والأمراض. يمكن أن يعيش لمدة 20-30 سنة. أقارب هذا الهجين ليسوا فقط الكشمش الأسود وعنب الثعلب ، ولكن أيضًا الكشمش الأبيض والكشمش الأحمر.
زرع اليوشتا في أرض مفتوحة
ما الوقت للزرع
من الضروري زرع اليوشتا في أرض مفتوحة في الربيع قبل أن يبدأ تدفق النسغ أو في أسابيع الخريف الأولى. اختر منطقة مضاءة جيدًا للزراعة ، ويجب أن تكون التربة مشبعة بالمغذيات.العديد من البستانيين على يقين من أن عنب الثعلب أو الكشمش يجب أن ينمو بالضرورة بالقرب من شجيرة اليوشتا ، حيث يوجد رأي مفاده أن النبات الهجين فقط في هذه الحالة سوف يتطور جيدًا ويؤتي ثماره.
عند اختيار الشتلات في الحضانة ، يجب إجراء فحص شامل لنظام الجذر الخاص بهم. يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون صحيًا وقويًا تمامًا. إذا كان نظام الجذر جافًا وجافًا ، فهناك احتمال كبير ألا تتجذر الشتلات. يجب أن يكون لون "الجانب السفلي" من اللحاء أخضر ، ولكن إذا كان بنيًا ، فقد تكون الشتلة ميتة. إذا تم شراء الشتلات في الخريف ، فقبل زرعها في تربة مفتوحة ، يجب قطع جميع ألواح الأوراق بعناية ، مع عدم إصابة الكلى. اقطع أي جذور جافة ومتعفنة وقص الباقي قليلًا. إذا بدت الجذور متشققة أو جافة ، فيجب وضعها في وعاء به ماء لمدة 24 ساعة.
زرع اليوشتا في الربيع
يجب أن تكون فتحة الزرع بهذا الحجم بحيث يتناسب نظام الجذر معها بحرية ، ولا يزال هناك مساحة متبقية. لذا ، فإن الحجم التقريبي للحفرة هو 0.5x0.5x0.5 متر. يجب أن يتم تحضير الحفرة في الخريف. يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات حوالي 150-200 سم ، وعند إنشاء حاجز يجب أن تكون المسافة بين النباتات من 0.4 إلى 0.5 متر.
صب ½ دلو من السماد أو الدبال ، و 100 جرام من السوبر فوسفات ، و 0.5 لتر من رماد الخشب وكمية صغيرة من التربة من الطبقة غير المخصبة في حفرة الزراعة. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تملأ هذه الحفرة بثلث الحفرة. ثم تمتلئ الحفرة نصفها بالتربة المغذية المأخوذة من طبقة التربة العليا. في النهاية ، يجب سكب 10 لترات من الماء فيه.
خلال فترة الشتاء ، سيكون للتربة وقت لتستقر وتستقر جيدًا. في الربيع ، يجب تخفيف قاع الحفرة قليلاً ، ثم يتم وضع الشتلات في الوسط. بعد أن تنتشر الجذور بعناية ، يجب ملء الحفرة بالتربة المغذية من التربة السطحية. يجب ملء الحفرة تدريجيًا ، مع هز الشتلات بانتظام من أجل القضاء على جميع الفراغات في التربة. يجب ضغط سطح الدائرة القريبة من الجذع للنبات المزروع قليلاً. يسكب 10 لترات من الماء تحت الأدغال. عندما تجف التربة قليلًا ، يجب تغطية سطحها بطبقة من النشارة (الدبال ، التبن ، العشب ، الخث أو القش) ، بينما يمكن أن يختلف سمك الطبقة من 5 إلى 10 سنتيمترات. ثم تحتاج إلى تقليم النبات ، مع عدم ترك أكثر من 2 أو 3 براعم على كل ساق.
زراعة الخريف
إجراء زراعة اليوشتا في أرض مفتوحة في الخريف هو نفسه تمامًا كما في الربيع. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب تحضير حفرة الهبوط قبل نصف شهر من يوم النزول.
يهتم يوشتا في الحديقة
إن زراعة اليوشتا ، مثل الكشمش الأسود ، أمر بسيط للغاية. في الوقت نفسه ، من الأسهل بكثير رعاية مثل هذا الهجين مقارنةً بعنب الثعلب ، لأنه لا يحتوي على أشواك. كل ما عليك القيام به هو فك سطح دائرة الجذع في الوقت المناسب ، وإزالة الأعشاب الضارة والأعلاف والمياه ، وكذلك حماية النبات من الأمراض والآفات.
في أبريل ، تحتاج إلى فك الموقع لأول مرة في الموسم. في هذه الحالة ، يتم تخفيف سطح دائرة الجذع إلى عمق 4 إلى 6 سم ، والتربة بين الصفوف - من 8 إلى 10 سم. يتم فك التربة مرة كل 15-20 يومًا. لتقليل عدد التراخي والري وإزالة الأعشاب الضارة ، تحتاج فقط إلى تغطية سطح الموقع بالمهاد. كما تساعد التغطية في خلق ظروف مواتية لنمو اليوشتا وتغذيتها. من المستحسن تغطية الموقع بالخث أو الدبال. تأكد من أن سطح دائرة الجذع رطب قليلاً وفضفاض في جميع الأوقات. إذا ظهرت الأعشاب الضارة ، قم بإزالتها من المنطقة على الفور.
معالجة يوشتا
يجب حماية مثل هذا النبات من الأمراض والآفات المختلفة.للقيام بذلك ، من الضروري إجراء معالجة منتظمة للمصنع في الوقت المناسب كل عام لغرض الوقاية. لذلك ، تتم معالجة الشجيرة في الربيع قبل كسر البراعم وفي الخريف ، عندما تسقط جميع الأوراق ، وتبدأ فترة الخمول. للمعالجة ، استخدم محلول كبريتات النحاس (1٪) ، خليط بوردو (1٪) ، نيترافين (1٪) أو اليوريا (7٪). عند استخدام اليوريا ، لن تحمي اليشتا من الأمراض والآفات المختلفة فحسب ، بل ستغذيها أيضًا بالنيتروجين. يجب أن تتم المعالجة فقط عندما تكون درجة حرارة الهواء الخارجي 5 درجات على الأقل.
كيف الماء
من الضروري سقي الشجيرة بانتظام ، مع استخدام كمية كافية من السائل. إذا كان النبات يفتقر إلى الرطوبة ، فقد يؤدي ذلك إلى تأخير نموه ونموه. في هذا الصدد ، من الضروري التأكد من أن سطح دائرة الجذع دائمًا رطب طوال الموسم. أثناء الري ، يجب أن تبلل التربة إلى عمق يتراوح بين 0.3 و 0.4 متر ، وهذا هو المكان الذي توجد فيه الطبقة المكونة للجذر. في المتوسط ، يتم أخذ 2-3 دلاء من الماء لمتر مربع واحد من قطعة الأرض أثناء الري.
سقي اليشتا في الصباح أو في المساء عندما تغرب الشمس. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بعمل أخاديد ضحلة (حوالي 10-15 سم) حول الأدغال ، والتي يجب أن تقع على بعد 30-40 سم من إسقاط التاج. تحتاج إلى صب الماء أثناء الري في هذه الأخاديد. في الجزء الخارجي من الأخدود ، يجب أن تكون بكرات الحد من الأرض ، والتي يجب أن يكون ارتفاعها 15 سم. يتأثر عدد المرات التي يتعين فيها ري الأدغال بالطقس ونفاذية الرطوبة في التربة وما إذا كانت المنطقة مغطاة أم لا.
تغذية يوشتا
يجب تغطية دائرة اليوشتا القريبة من الجذع بطبقة من المهاد (الدبال أو الخث). يجب أن تكون كمية النشارة المستخدمة في كل شجيرة حوالي 20 كيلوجرامًا ، ولن تمنع هذه المادة العضوية الجفاف السريع للتربة وتشققها فحسب ، بل ستصبح أيضًا مصدرًا للعناصر الغذائية للأدغال.
حتى سن الثالثة ، تحتاج الشجيرة إلى كمية من الأسمدة المعدنية مثل 20 جرامًا من كبريتات البوتاسيوم و 30 إلى 40 جرامًا من السوبر فوسفات لكل متر مربع. بعد أن يبلغ عمر النبات 4 سنوات ، يجب تقليل كمية الأسمدة الفوسفاتية إلى 25-30 جرامًا ، ويجب زيادة سماد البوتاس إلى 25 جرامًا لكل متر مربع.
في الخريف ، يجب سكب رماد الخشب تحت كل شجيرة ، والتي يتم تناولها بحجم 500 مل.
تقليم يوشتا
تحتاج إلى قطع اليوشتا في الربيع قبل أن يبدأ تدفق النسغ ، وكذلك في الخريف في نهاية سقوط الورقة.
تقليم اليوشتا في الربيع
في الربيع ، يحتاج النبات إلى تقليم صحي ، لذلك تحتاج إلى قطع جميع السيقان المصابة والمريضة. يجب تقصير تلك البراعم التي عانت من الصقيع إلى أنسجة صحية. لا تحتاج الشجيرة إلى تقليم تكويني. في النبات البالغ ، من الضروري تقصير الفروع التي يبلغ عمرها من سبع إلى ثماني سنوات ، بينما يجب أن تبقى 6 براعم على الأجزاء.
تقليم اليوشتا في الخريف
في الخريف ، بعد سقوط جميع الأوراق من الأدغال ، وتبدأ فترة الخمول في النبات نفسه ، تحتاج إلى إجراء تقليم صحي. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع السيقان المصابة والمصابة ، وكذلك تلك التي تساهم في سماكة الأدغال. يجب تقصير الفروع السليمة المتبقية بمقدار 1/3 جزء.
استنساخ يوشتا
لإعادة إنتاج اليشتا ، مثل الكشمش الأسود ، يستخدم البستانيون طرقًا نباتية ، وهي: العقل ، والطبقات ، وتقسيم الأدغال.
إكثار اليوشتا بتقسيم الأدغال
يتم تقسيم الأدغال في الخريف وفقط إذا تم زرع الأدغال في مكان آخر. تحتاج أولاً إلى إزالة الأدغال من التربة وإزالة كل التربة من نظام الجذر الخاص بها.ثم يتم أخذ مقص أو سكين حاد للغاية ، يتم من خلاله تقطيع الأدغال إلى عدة أجزاء ، مع الأخذ في الاعتبار أن كل قسم يجب أن يكون له 1 أو 2 من السيقان القوية والجذور المتطورة. يجب رش أماكن القطع بالفحم المسحوق. يجب غرس القصاصات النهائية في مكان جديد.
تكاثر يوشتا بالطبقات
عندما ترتفع درجة حرارة التربة جيدًا في الربيع ، من الضروري اختيار الفروع المطورة لمدة عام أو عامين والتي تنحني إلى سطح الموقع وتتناسب مع الأخاديد المعدة مسبقًا ، وليست عميقة جدًا (حوالي 10 سم). يجب تثبيت السيقان بخطافات معدنية. ثم يتم تغطية الأخاديد بالتربة المغذية ، ويتم ضغط القمم المرتفعة فوق الأرض. بعد أن يصل ارتفاع البراعم التي تنمو بالقرب من القصاصات إلى 10-12 سم ، يجب تغطيتها بالتربة بمقدار by جزء. بعد 15-20 يومًا ، يتم ترطيب النبات مرة أخرى بنفس الارتفاع. في الخريف أو مع بداية فترة الربيع التالية ، يجب قطع القصاصات التي أعطت جذورًا عن النبات الأم وفصلها عن بعضها البعض ، ثم زرعها في مكان دائم. بالإضافة إلى طريقة الانتشار هذه عن طريق الطبقات الأفقية ، يتم استخدام الطبقات المقوسة والطبقات الرأسية.
إكثار اليوشتا بالعقل
من أجل تكاثر اليوشتا ، يمكنك استخدام قصاصات نصف خشبية أو خضراء. لقطع قصاصات شبه خشبية ، يتم استخدام الفروع التي يبلغ عمرها من سنتين إلى أربع سنوات من السيقان الناضجة. يوصى بحصد مثل هذه القصاصات في الخريف ، من منتصف إلى أواخر سبتمبر ، والعقل المزروعة في هذا الوقت في التربة المفتوحة تتجذر بسرعة والشتاء جيدًا ، وفي الربيع تبدأ في النمو بنشاط. يمكن أن يختلف طول القطع من 15 إلى 20 سم ، ويمكن أن تحتوي على 5 أو 6 براعم. لا يستخدم الجزء العلوي غير الناضج من النبتة في حصاد العقل. تُزرع القصاصات في تربة محفورة ، ويجب أن تكون المسافة بينهما من 0.6 إلى 0.7 متر ، ويجب وضعها بزاوية 45 درجة. يجب أن تبقى براعمان فقط فوق التربة ، بينما من الضروري أن يكون البرعم السفلي على نفس المستوى مع سطح الموقع. بالقرب من القطع ، يجب دك التربة ، ثم سقيها ، وتغطية سطح التربة بطبقة من المهاد (الخث). من السهل جدًا العناية بالعقل المزروعة ، لذا يجب سقيها وإزالة الأعشاب الضارة وفكها في الوقت المناسب ، خاصة في الأسابيع الأربعة الأولى بعد الزراعة.
لحصد قصاصات خضراء ، يتم استخدام الأجزاء العلوية من البراعم. يمكن أن يتراوح طولها من 10 إلى 15 سم. يتم قطع جميع لوحات الأوراق من القصاصات ، ويجب أن يبقى زوجان فقط من الألواح العلوية ، والتي يجب تقصيرها بمقدار 1/3 جزء. تتم زراعة قصاصات خضراء طوال فترة الصيف ، من يونيو إلى أوائل سبتمبر. بالنسبة لهم ، تحتاج إلى تحضير دفيئة باردة مسبقًا. يجب عمل شق صغير فوق كل برعم في القصاصة ، ويتم عمل عدة شقوق في الجزء السفلي. يجب وضع الأجزاء السفلية من القصاصات في محلول من المستحضر يعزز نمو الجذور السريع لمدة 12 ساعة. ثم يتم شطف القصاصات بالماء النظيف وزرعها في دفيئة مُعدّة عند ميل 45 درجة تقريبًا بالقرب من بعضها البعض. يجب سقي الزرع باستخدام منخل صغير ، ثم يتم تغطية الدفيئة بغطاء يجب أن يكون شفافًا. يجب ألا تقل المسافة من قمم القصاصات إلى الغطاء عن 15-20 سم. في الأيام الأولى لا يجب رفع الغطاء ، لأنه لا بد من وجود رطوبة عالية داخل الدفيئة ، بينما يجب أن تبقى درجة حرارة الهواء 20 درجة على الأقل. بعد أن تصبح درجة الحرارة داخل الدفيئة أكثر من 25 درجة ، يجب أن تبدأ في تهوية القصاصات كل يوم ، لذلك تحتاج إلى رفع الغطاء لفترة من الوقت. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فبعد 20-30 يومًا يجب أن تعطي القصاصات جذورًا.يجب تقوية قصاصات الجذور ، لذلك يجب إزالة غطاء الدفيئة لفترة من الوقت كل يوم ، مع زيادة مدة هذا الإجراء تدريجيًا. بعد أن تتكيف القصاصات مع الظروف الجديدة وتصبح أقوى ، تتم إزالة غطاء الدفيئة للأبد. وفقًا لملاحظات الخبراء ، فإن نسبة كبيرة من قصاصات خضراء لمثل هذه الشجيرة تتجذر. يجب زراعة قصاصات محصنة ، لذلك يتم زرعها في المدرسة. عندما تتجذر القصاصات في التربة المفتوحة ، سيحتاجون إلى التغذية ، ولهذا يستخدمون محلول من الملح الصخري (10 لترات من الماء ، 30 جرامًا من الملح الصخري). رعاية مثل هذه القطع سهلة للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التأكد من أن التربة القريبة منهم دائمًا ما تكون رطبة وفضفاضة قليلاً ، وكذلك إزالة الأعشاب الضارة وتفكيك سطح الموقع في الوقت المناسب. مع بداية فترة الربيع التالية ، يمكن زرع القصاصات في مكان دائم.
الآفات والأمراض يوشتا
أمراض يوشتا
يوشتا عرضة لنفس الأمراض والآفات مثل الكشمش الأسود ، وتحتاج إلى التعامل معها بنفس الطرق. أدناه ، سيتم سرد فقط تلك الأمراض التي تحدث في أغلب الأحيان ، وهي: الأنثراكنوز ، والصدأ الكأسي والصدأ العمودي ، والعفن البودرة ، و septoria ، و cercospora ، والفسيفساء ، والتيري.
لم تتعلم بعد أمراض مثل التيري والفسيفساء علاجها ، وفي هذا الصدد ، يجب إزالة العينات المتضررة من الأرض وتدميرها في أسرع وقت ممكن. للتخلص من الأمراض الفطرية ، يجب رش النبات المصاب بمبيد فطري ، على سبيل المثال: Bayleton ، Topaz ، Fundazol ، Maxim ، Skor أو أي وسيلة أخرى ذات تأثير مماثل. ومع ذلك ، من أجل أن يتمتع النبات بمقاومة أكبر للأمراض ، يجب الاعتناء به بشكل صحيح ، والالتزام بقواعد التكنولوجيا الزراعية ، وكذلك المعالجة في الوقت المناسب لأغراض الوقاية.
آفات يوشتا
يمكن أن تستقر نفس الآفات على اليوشتا كما في عنب الثعلب وأنواع مختلفة من الكشمش. لذلك ، يمكن أن يتضرر هذا النبات من أنواع مختلفة من حشرات المن والعث ، والأواني الزجاجية الكشمش ، وكذلك فراشات العث. للتخلص من هذه الحشرات الضارة ، يجب أن تعالج النبات بمبيد حشري ، على سبيل المثال: أكارين ، ديسيس ، كليشوفيت ، أجرافيرتين ، أكتيليك ، كليشوفيت ، إلخ.
أصناف يوشتا مع الصور والأوصاف
نظرًا لأن اليوشتا نبات هجين ، فلا توجد أنواع كثيرة جدًا منه. كلهم مقسمون إلى نوعين ، وهما: الأصناف التي لديها عدد كبير من أوجه التشابه مع الكشمش ، وكذلك تلك التي تشبه إلى حد بعيد عنب الثعلب. فيما يلي وصف صغير لأصناف هذه الشجيرة:
- EMB... هذا الصنف البريطاني مقاوم للآفات والأمراض. إنه طويل ، لذا يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 180 سم. معظم خصائص الصنف تشبه عنب الثعلب. تزهر هذه الشجيرة لمدة نصف شهر تقريبًا. هذا الصنف يؤتي ثماره بوفرة. في المتوسط ، تزن الثمار حوالي 5 جرامات ، ولها طعم ممتاز. نضج التوت يستمر حوالي 8 أسابيع.
- تاج... تم إنشاء هذا التنوع من قبل المربين السويديين. هذا النبات له عائد متوسط ، في حين أن ثماره ليست كبيرة جدًا. الثمار الناضجة لا تسقط الفروع لفترة طويلة. غالبًا ما تستخدم هذه الشجيرة لتنسيق الحدائق وإنشاء تحوطات.
- Rext... تم إنشاء هذا التنوع في روسيا. إنه مقاوم للصقيع والعائد. الثمار صغيرة ، متوسط وزنها حوالي 3 جرام. طعمها رائع.
- يوهيني... هذا التنوع منتِج للغاية. لا يتجاوز ارتفاع هذه الشجيرة 200 سم. الفواكه الحلوة جدا لها طعم لا يشبه الكشمش و عنب الثعلب.
- مورو... يبلغ ارتفاع هذه الشجيرة حوالي 250 سم. هذا التنوع عمودي ، مما يعني أنه طويل ومضغوط. لون التوت غامق ، أسود تقريبًا ، وحجمه مشابه لحجم الكرز.الثمار لها رائحة جوزة الطيب القوية ، وهناك زهرة أرجوانية على سطحها.
يمكن زراعة جميع الأصناف المذكورة أعلاه بأمان في منطقة موسكو وفي المناطق ذات المناخ الأكثر قسوة ، بما في ذلك في خطوط العرض الوسطى.
خصائص يوشتا: ضرر وفائدة
خصائص مفيدة من اليوشتا
تحتوي ثمار نبات اليوشتا الهجين على كمية كبيرة من المواد الطبية والمفيدة لجسم الإنسان. في هذا الصدد ، فإن فوائدها لجسم الإنسان كبيرة جدًا:
- تحتوي ثمار اليوشتا على نسبة عالية من فيتامين سي الذي له تأثير إيجابي على الجهاز المناعي لجسم الإنسان ، كما يساعد في الحماية من نزلات البرد.
- بيري أنثوسيانين وفيتامين ب لهما تأثير تقوي على جدران الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية.
- تستخدم هذه التوت في علاج فقر الدم لأنها يمكن أن تزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.
- تساعد ثمارها على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، لذلك ينصح باستخدامها للإمساك ، وكذلك للاضطرابات المماثلة.
- يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتناول توت هذا الهجين مع العسل.
- تحتوي هذه التوت أيضًا على مبيدات نباتية. يمكنهم حماية الشخص من مجموعة متنوعة من الالتهابات الميكروبية ، وكذلك القضاء على العمليات الالتهابية في الجسم.
- يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري أن يأكلوا مثل هذه التوت بأمان ، لأن السكريات الموجودة فيها لا تثير تطور المرض.
- ينصح بتناول هذه الفاكهة من قبل الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو يعانون من السمنة. الحقيقة هي أنها تسرع عمليات التمثيل الغذائي وتحرق الدهون أيضًا.
- يحفز يوشتا عمل الجهاز الإخراجي ، وذلك بفضل إزالة السموم والنويدات المشعة والسموم والمعادن الثقيلة من الجسم بشكل طبيعي.
يمكنك أن تأكل ثمار هذه الشجيرة الصحية بشكل لا يصدق ، ليس فقط في الصيف ، ولكن في أي وقت ، لذلك يجب تجفيفها أو تجميدها في الثلاجة. في الوقت نفسه ، يجب أن تعلم أن الفواكه المجففة أو المجمدة لها نفس الخصائص المفيدة مثل الفواكه الطازجة. أيضًا ، من ثمار اليشتا ، يمكنك صنع المربى والكومبوت والنبيذ والمربى والهلام اللذيذ.
2 وصفات شعبية
- خذ 1 كغم من ثمار اليشتا الناضجة ، وفرزها بعناية ، وأزل كل ذيول وأغصان ، واغسلها. ثم يتم طحنهم بخلاط. يجب أن يخلط التوت مع كيلوغرام من حبيبات السكر. يجب إشعال النار في كتلة مختلطة تمامًا. بعد غليان الكتلة ، ضعي 2 من أوراق النعناع فيه وأزيلي الرغوة. يُسكب المربى الجاهز في برطمانات معقمة محكمة الغلق.
- يجب تمرير الثمار المغسولة والمفرزة بعناية بكمية كيلوغرام واحد عبر مفرمة اللحم مرتين. يتم خلط الكتلة مع 2 كيلوغرام من السكر المحبب. يوضع الخليط في برطمانات ، والتي يجب أن تملأ بأصابع أسفل العنق. يتم غلقها بإحكام بأغطية كابرون وتوضع للتخزين على رف الثلاجة. في الخليط الناتج ، يتم الاحتفاظ بمعظم المواد المفيدة لليوشتا.
موانع
يجب التخلي عن استخدام ثمار اليوشتا من قبل أولئك الذين لديهم تعصب فردي. لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري بتناولها كثيرًا وبكميات كبيرة ، لأنها قد تزيد من تخثر الدم. كما يجب عدم تناول الفاكهة من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة في الجهاز الهضمي ، مثل التهاب القولون أو قرحة الاثني عشر أو المعدة.
