نبات الهليون ، المعروف أيضًا باسم الهليون ، هو عضو في عائلة الهليون. يوحد هذا الجنس أكثر من 200 نوع يمكن العثور عليها في الطبيعة في المناطق ذات المناخ الجاف. أكثر الأنواع شيوعًا هي الهليون الطبي. يتم تمثيل هذا الجنس بالنباتات العشبية والشجيرات ، التي لها جذمور متطورة ، بالإضافة إلى براعم متفرعة في كثير من الأحيان. فقط في أنواع قليلة من الهليون تعتبر قمم البراعم لذيذة ، وهي نباتية وطبية وقصيرة الأوراق. يعتبر نبات الهليون من أغلى المحاصيل ولذيذ وصحي.
المحتوى
وصف موجز للزراعة
- الهبوط... يتم زرع بذور الشتلات في منتصف أبريل ، ويتم زرع الشتلات في التربة المفتوحة في الأيام الأولى من شهر يونيو.
- إضاءة... أن يكون المكان مشمسًا ومفتوحًا.
- فتيلة... يجب أن تكون التربة مغذية وغنية بالطميية الرملية.
- سقي... بعد البذر ، تحتاج الأيام العشرة الأولى إلى الري بكثرة وفي كثير من الأحيان ، خلال فترة الجفاف - يتم الري كل يوم ، وفي أيام أخرى حسب الحاجة ، بينما يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التربة في الحديقة يجب أن تكون رطبة قليلاً باستمرار.
- سماد... بعد زراعة الشتلات في أرض مفتوحة ، بعد 7-10 أيام يتم تغذيتها بمحلول من الطين ، بعد 20 يومًا أخرى - بمحلول فضلات الطيور (1:10) ، وقبل أن يأتي الصقيع - بأسمدة معدنية كاملة.
- التكاثر... التوليدي (البذور).
- الحشرات الضارة... ذباب الهليون ، حشرات المن ، خنافس أوراق الهليون ، الحشرات القشرية ، خشخيشات الهليون ، تريبس الدفيئة.
- الأمراض... تعفن الجذور والرمادي ، والصدأ ، والتسمم ، و cercosporosis.
ملامح الهليون
نبات الهليون معمر. تم تطوير جذمور مثل هذا النبات وقويًا ، والبراعم متفرعة. على الفروع ، يتم جمع العديد من الفروع على شكل إبرة في عناقيد تنمو من الجيوب الأنفية لألواح الأوراق الصغيرة المتقشرة أو الشائكة المتخلفة النمو ، في قاعدتها الصلبة تتشكل. يمكن أن تكون الأزهار الصغيرة منفردة أو تكون جزءًا من نورات الغدة الدرقية أو النورات ، وتنمو جميعها تقريبًا في الجيوب الأنفية للأوراق. الثمرة عبارة عن توت يحتوي على عدة بذرة أو بذرة واحدة مغطاة بقشرة سميكة داكنة.بالنسبة للأكل ، يستخدمون حصريًا براعم الشباب التي نمت للتو في الحديقة. عندما تبدأ براعم الأوراق في الانفتاح على السيقان ، لم يعد بالإمكان أكلها لأنها تصبح قاسية جدًا. يمكن أن تجلب الشجيرات خلال ذروة الإثمار 9-12 جذعًا في موسم واحد ، وهذه الكمية كافية لإعداد وجبتين كاملتين من التزيين. نظرًا لأن غلة هذا النبات منخفضة ، فإن مثل هذا المحصول النباتي له سعر مرتفع جدًا. الهليون لا يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين في خطوط العرض الوسطى اليوم.
زراعة الهليون من البذور
زرع بذور
عند زرع بذور الهليون في التربة المفتوحة ، سيتعين على الشتلات الانتظار لفترة طويلة جدًا. في هذا الصدد ، يوصى بأن تزرع هذه الثقافة من خلال الشتلات. تحتاج مادة البذور إلى إعداد بذرة إلزامي ، يتم إجراؤه مباشرة قبل البذر. للقيام بذلك ، يُحفظ في ماء فاتر لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، بينما يجب استبداله مرتين عند الضربات. يجب أن تنتشر البذرة المتورمة على سطح نسيج مبلل ، وبعد ذلك تحتاج إلى الانتظار حتى تنبت البذور. تزرع البذور ببراعم يتراوح طولها بين 0.1 و 0.3 سم ، مع استخدام الصناديق أو الأواني بحجم 100-200 مل ، والتي يجب أن تملأ بركيزة تتكون من تربة الحديقة ، والسماد المتعفن ، والرمل ، والجفت (1: 1: 2 : 1). يتم زرعها في صناديق ، بمسافة 60 ملم. يتم دفن البذور في خليط التربة بمقدار 0.15-0.2 سم ، ثم يتم نقل الحاوية إلى مكان مشمس ، بينما يجب أن تكون الغرفة دافئة (حوالي 25 درجة). من الضروري سقي المحاصيل كل يوم. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فيجب أن تظهر الشتلات الأولى بعد 1-1.5 أسبوعًا. بعد ظهور البراعم ، يتم تغطيتها بطبقة رقيقة من الخث. بعد نصف شهر ، ستحتاج الشتلات إلى التغذية ، لذلك يستخدمون محلول من الأسمدة المعدنية المعقدة بتركيز ضعيف.
كيف تغوص بشكل صحيح
من الضروري فقط غوص شتلات الهليون إذا تم استخدام صندوق مشترك للبذر. بعد أن يصل ارتفاع النباتات إلى 15 سم ، يجب زرعها في وعاء بحجم أكبر ، بينما يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 10 سم. أثناء الزرع ، يتم تقصير جذر الشتلات قليلاً. بعد مرور عدة أيام بعد الانتقاء ، يجب إطعام الهليون. بعد 7 أيام أخرى ، تبدأ الشجيرات في التصلب ، وبعد أن تكون الشتلات بالخارج على مدار الساعة ، يتم زرعها في التربة المفتوحة.
ينمو في المنزل
في الظروف الداخلية ، تزرع شتلات هذا النبات فقط ، وبعد ذلك يجب زرعها في التربة المفتوحة. من الصعب جدًا زراعة مثل هذا النبات الصالح للأكل بجذر قوي وطويل في المنزل. في الداخل ، لا يمكن زراعته إلا كنبات للزينة ، بينما لا يمكن زراعة الهليون إلا كخضروات في التربة المفتوحة.
زراعة الهليون في الخارج
ما الوقت للزرع
في التربة المفتوحة ، تزرع شتلات الهليون في الأيام الأولى من شهر يونيو. من أجل الحصول على حصاد جيد من هذا المحصول ، لزراعة الشتلات ، تحتاج إلى اختيار منطقة مشمسة لا رياح تقع بالقرب من السياج أو الجدار. نظرًا لأن هذا النبات يتفاعل بشكل سلبي للغاية مع المياه الراكدة في التربة ، فلا ينبغي للزراعة اختيار تلك المناطق التي يوجد بها ارتفاع كبير في المياه الجوفية. تحتاج إلى اختيار موقع للزراعة بعناية ، حيث يمكن زراعة الهليون في نفس المكان لمدة 20 إلى 25 عامًا.
تربة مناسبة
لزراعة الهليون ، تعتبر التربة الطينية المغذية والغنية والرملية مثالية. يجب أن يتم تحضير الموقع للزراعة في الخريف.للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع الحشائش منه وحفره إلى عمق يتراوح بين 0.4 و 0.5 متر ، مع إضافة 70 جرامًا من السوبر فوسفات و 15-20 كجم من السماد العضوي و 40 جرامًا من كبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع من الأرض. في الربيع ، حالما يذوب الغطاء الثلجي ، يجب تمشيط سطح الموقع ، وفي نفس الوقت يجب إضافة 60 جرامًا من رماد الخشب و 20 جرامًا من نترات الأمونيوم إلى التربة لكل متر مربع من الحديقة.
قواعد زراعة الأرض المفتوحة
قبل الشروع في زراعة شتلات الهليون على سرير مُجهز ، تحتاج إلى عمل ثقوب للزراعة ، يبلغ عمقها 0.3 متر وعرضها 0.4 متر ، بينما يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 1 متر ، وفي الأخدود ، يجب فك القاع إلى عمق من 15 إلى 20 سم. بعد ذلك ، يجب سكب التربة الرخوة على القاع بشريحة ، ويجب أن يكون ارتفاعها بحيث يصل إلى حواف الحفرة. من الضروري تثبيت نبات على هذه الكومة ، بينما من الضروري أولاً تقصير الجذر إلى 30-40 مم ، ثم يجب ملء الحفرة بالتربة ، والتي يتم ترطيبها وسقيها. عندما يتم امتصاص السائل بالكامل ، يتم تغطية سطح الحفرة بطبقة من المهاد (التربة الجافة).
رعاية الهليون
الهليون نبات غير متقلب. تحتاج إلى الاعتناء به بنفس الطريقة كما هو الحال مع العديد من محاصيل الحدائق الأخرى. يجب أن يتم سقيها ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتغذيتها في الوقت المناسب ، وكذلك تخفيف سطح التربة بين الصفوف وحول الشجيرات. يجب فك التربة حتى عمق 60 إلى 80 ملم مع محاولة عدم إصابة جذور النبات. يوصى بزراعة المحاصيل الخضراء بين الصفوف لأول سنتين.
كيف الماء
أول 10-15 يومًا بعد زراعة الشتلات في التربة المفتوحة ، يجب تزويدها بسقي وفير ومتكرر. ثم يجب تقليل حجم المياه المستخدمة في الري ، ويجب تنفيذ هذا الإجراء في حالات نادرة. أثناء الجفاف المطول ، من الضروري سقي الحديقة كل يوم ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التربة الموجودة في الموقع يجب أن تكون رطبة قليلاً باستمرار ، وإلا فإن السيقان ستكون ليفية وتكتسب طعمًا مرًا.
سماد
لكي تنمو السيقان بشكل أسرع ، عندما يتم إزالة الأعشاب الضارة لأول مرة ، يتم إدخال محلول من الطين في التربة: لتحضيره ، يتم الجمع بين الطين والماء (1: 6). بعد 20 يومًا ، ستحتاج الشجيرات إلى التغذية بمحلول فضلات الطيور: تحتاج إلى خلط الماء والفضلات بنسبة 10: 1. في المرة الأخيرة التي يتم فيها تغذية الهليون قبل ظهور الصقيع الأول ، يتم استخدام محلول من الأسمدة المعدنية المعقدة لهذا الغرض.
إذا تم إدخال جميع الأسمدة اللازمة ، قبل زراعة الشتلات في التربة المفتوحة ، فإنها تبدأ في تغذية الشجيرات فقط من السنة الثانية من النمو.
أمراض وآفات الهليون
أمراض الهليون
الهليون شديد المقاومة للأمراض ، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يكون مشكلة. في أغلب الأحيان ، تعاني هذه الثقافة من الأمراض التالية:
الصدأ
هذا مرض فطري يتطور في 4 مراحل. في الأدغال المصابة ، هناك تأخر في التطور ، فهي لا تنبع عمليا. في الأسابيع الأخيرة من فترة الصيف ، تتحول الشجيرات إلى اللون الأصفر في وقت مبكر ، وينتهي موسم نموها مبكرًا جدًا ، في حين أن نظام الجذر ليس لديه وقت للتشكل ، والبراعم ليس لديها الوقت للتشكل في قاعدة البراعم ، وهذا له تأثير سلبي للغاية على الحصاد في المستقبل. كقاعدة عامة ، فإن تلك الشجيرات التي تنمو في مناطق ذات تربة نفاذة للرطوبة ، وكذلك مع ارتفاع نسبة المياه الجوفية ، تكون عرضة للإصابة بهذا المرض. أيضًا ، يبدأ المرض في التطور بسرعة في طقس ممطر ورطب.
ريزوكتونيا
عادة ما يصيب هذا المرض المحاصيل الجذرية ، وخاصة الجزر. نادرا ما تمرض شجيرات الهليون بهذا المرض.
الفيوزاريوم (تعفن الجذور)
يصيب هذا المرض الخطير العديد من الثقافات. يتطور بنشاط في رطوبة التربة العالية.
الآفات
تتميز هذه الثقافة أيضًا بمقاومة عالية جدًا للحشرات الضارة ، ومع ذلك ، يمكن أن تستقر على الشجيرات:
خنفساء أوراق الهليون
تم إدخال مثل هذه الآفة من أوروبا الغربية مع هذا المحصول. هذه الخنفساء زرقاء داكنة اللون مع حدود حمراء على ظهرها. يأكل الزهور والفواكه وخضار الهليون. يحدث ظهوره في الربيع ، ومع ذلك ، منذ منتصف فترة الصيف ، لوحظ أكبر عدد من الآفات.
يطير الهليون
هذه الآفة الصغيرة ذات اللون البني لها رأس أصفر وأطراف وهوائيات ، بينما تستخدم سيقان الهليون في الغذاء ، يقضم الذباب العديد من التحركات فيها. بمرور الوقت ، هناك انحناء في السيقان ، تذبل وتختفي.
تجهيز الهليون
من أجل الوقاية من الأمراض المختلفة في الربيع والخريف ، يتم علاج الشجيرات بمحلول من خليط بوردو أو دواء آخر مبيد للفطريات ، على سبيل المثال: توباز ، فيتوسبورين أو توبسين إم. يمكنك استخدام دواء آخر من هذا النطاق ، والذي يمكن شراؤه من متجر متخصص. يجب أن تبدأ معالجة النبات فور اكتشاف الحشرات الضارة الأولى. ومع ذلك ، من أجل التخلص من الآفات تمامًا ، من الضروري إجراء فحص منهجي للموقع ، بينما يجب تدمير براثن البيض الموجودة. تحتاج أيضًا إلى إزالة الأعشاب الضارة من الحديقة في الوقت المناسب ويجب عليك على الفور تدمير الأجزاء الميتة من الأدغال.
جمع وتخزين الهليون
يمكن البدء في قطع براعم الهليون من السنة الثالثة من النمو ، والحقيقة هي أنه خلال أول عامين يتطور نظام الجذر. يتم قطع السيقان المناسبة للاستهلاك البشري في مايو قبل فتح رؤوسهم ، بينما تحتاج إلى إزالة التربة بعناية في المكان الذي ظهر فيه صدع في سرير الحديقة. بعد القطع ، يجب أن يبقى القنب حتى يصل ارتفاعه إلى 10-20 ملم. يتم إجراء الجرح في الصباح أو في المساء ، ويفعلونه كل يوم أو مرة كل يومين. خلال السنة الأولى من التقطيع ، لا ينصح بأخذ أكثر من 5 سيقان من شجيرة واحدة ، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى إضعاف الهليون بشدة. عندما تنضج الشجيرات ، يمكن قطع حوالي 30 جذعًا من كل منها خلال الموسم.
تُلف البراعم بقطعة قماش مبللة ثم توضع على رف الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها من 0.5 إلى 4 أشهر (حسب ظروف التخزين وتنوع النبات). عند تخزين الهليون في الثلاجة ، لا ينصح بوضع الأطعمة ذات الرائحة النفاذة ، وإلا فسوف تمتصها بسرعة. يجب وضع السيقان عموديًا في الثلاجة ، لأنها إذا استلقيت أفقيًا ، فسوف تتشوه.
أنواع وأصناف الهليون
يحتوي الهليون على 3 أنواع:
- الهليون الأخضر... هذا التنوع هو الأكثر شيوعًا ؛ تمت زراعته للأغراض الطبية حتى في روما القديمة.
- الهليون الأبيض، أو مبيضة ، أو مفسدة ، أو خالية من الكلوروفيل. حدث ظهور هذا التنوع في بداية القرن التاسع عشر. في تلك الأيام ، كانت موسكو هي مركز إجبار وزراعة الهليون المبيض.
- أرجوانيأو الهليون الأحمر. هذا التنوع هو الأندر ، طعمه ليس معتادًا ، مر قليلاً. تتحول براعمها إلى اللون الأخضر أثناء المعالجة الحرارية.
تتميز الأصناف أيضًا بفترة النضج. فيما يلي العديد من أنواع الهليون التي يمكن زراعتها في الهواء الطلق في خطوط العرض الوسطى:
- في وقت مبكر أصفر... يتميز هذا النوع المبكر من الاختيار الروسي بمقاومته للإنتاجية والأمراض. السيقان الرقيقة لها رأس أصفر كثيف ، وكذلك لحم أبيض.
- جينليم... هذا الصنف الأجنبي الناضج مبكرًا له العديد من السيقان الطويلة عالية الجودة.
- ماري واشنطن... ينمو هذا الصنف الأمريكي في منتصف بدايته جيدًا في خطوط العرض الوسطى. يمكن تلوين السيقان الكبيرة السميكة باللون الأرجواني إلى الأحمر.يمكن أن يتغير لون الرؤوس في الضوء الساطع إلى اللون الأخضر.
- أرجينتلسكايا... مثل هذا الصنف الأوسط المبكر أجنبي ، تم تعديله من قبل المربين الروس. لون السيقان أبيض مائل للوردي ، ولكن في الضوء الساطع يمكن أن يتغير إلى اللون الأرجواني والأخضر. اللحم الطري والعصير ذو لون أصفر مائل للبياض.
- تسارسكايا... الصنف متوسط النضج مقاوم للجفاف والصقيع والآفات والأمراض. السيقان الخضراء على شكل إبرة.
- مجد براونشفايغ... يحتوي هذا الصنف المتأخر النضج على العديد من السيقان ذات اللحم الأبيض العصير ، وهو مناسب تمامًا للحفظ.
خصائص الهليون: ضرر وفائدة
خصائص مفيدة للهليون
الهليون هو منتج شهي ، ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات K ، A ، C ، E ، PP ، المجموعة B ، وكذلك حمض الفوليك ، والألياف الغذائية ، والنحاس ، والصوديوم ، والحديد ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والسيلينيوم ، والبوتاسيوم ، والمنغنيز ، و عناصر أخرى. إنه مثالي لأيام الصيام ، لأنه منتج منخفض السعرات الحرارية. تساعد المواد المفيدة الموجودة في التركيبة على تقوية العظام ، وتشكيل الأنسجة الضامة ، وتحسين أداء الكبد والكلى والقلب ، ولها تأثير مفيد على عملية تكوين الدم.
يوصى بتضمين الهليون في النظام الغذائي أثناء الحمل ، لاحتوائه على كمية كبيرة من حمض الفوليك. يُظهر الأشخاص الذين عانوا من نوبة قلبية حمية الهليون ، حيث يحتوي هذا النبات على الهليون ، الذي يساعد على تطبيع القلب ، وتوسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. جزء آخر من هذه الثقافة هو الكومارين ، الذي يحفز عمل القلب ، ويساعد أيضًا على تطهير الدم ويمنع ظهور الجلطات الدموية في الأوعية. يساعد الهليون أيضًا في التخلص من السموم والسموم من الجسم ، على سبيل المثال: الكلوريدات والفوسفات واليوريا. له تأثير منشط على الكلى والمثانة والجهاز الإخراجي بأكمله. يستخدم هذا النبات أيضًا لأغراض تجميلية ، حيث يساعد عصيره على تغذية وتطهير وتنعيم الجلد ، وبمساعدته ، تتم إزالة الثآليل الصغيرة والكالو.
موانع
هناك أدلة على أنه بسبب الاستخدام المطول للهليون في الجسم ، هناك تراكم لأملاح حمض الأكساليك ، وإذا كان الشخص لديه استعداد وراثي ، فقد يتسبب ذلك في تطور تحص بولي. ويرى خبراء آخرون أن مثل هذا النبات يساعد على منع تطور تحص بولي ، حيث أن له تأثير مدر للبول قوي. لا ينصح باستخدام الهليون للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، حيث يحتوي على مادة السابونين التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. لا يُنصح باستخدام هذا المنتج أيضًا مع التهاب المثانة والروماتيزم المفصلي والتهاب البروستاتا وعدم تحمل الأفراد.
