لفت نبات

يمكن أن يكون نبات اللفت العشبي (Brassica rapa) سنويًا ودائمًا ، فهو ممثل عن جنس الملفوف من عائلة الكرنب ، أو الصليبي. تأتي هذه الثقافة القديمة جدًا من غرب آسيا. بدأت زراعة اللفت منذ حوالي 4 آلاف عام. كانت هذه الخضار في اليونان القديمة ومصر القديمة تعتبر الغذاء الرئيسي للعبيد والفقراء ، ولكن في الإمبراطورية الرومانية تم تحضير جميع الطبقات منها. على أراضي روسيا ، لقرون عديدة ، كان اللفت يعتبر أهم منتج غذائي ، حتى في أقدم السجلات التاريخية هناك ذكر لمثل هذه الثقافة. فقط في القرن الثامن عشر حلت البطاطا المستوردة من أمريكا محل اللفت.

اللفت هو محصول نباتي ثمين وله خصائص طبية قوية. تُستخدم هذه الخضروات الجذرية للخبز والطبخ والحشو ، كما تُضاف إلى السلطات. له تأثيرات مضادة للالتهابات ، مسكن ، مضاد للميكروبات ، مدر للبول والتئام الجروح. ويساعد اللفت على تحسين الشهية وتسريع عملية الهضم وزيادة حركة الأمعاء.

وصف موجز للزراعة

1. بذر... يتم زرع بذور اللفت في التربة المفتوحة للاستخدام في الصيف فور ذوبان الغطاء الثلجي ، وللتخزين الشتوي - في يوليو أو في الأيام الأولى من أغسطس. يمكن زرع هذا المحصول قبل الشتاء ، افعل ذلك قبل وقت قصير من ظهور الصقيع المستقر. تزرع شتلات اللفت في منتصف مارس ، بينما تزرع الشتلات في أرض مفتوحة من منتصف إلى أواخر مايو.
2. إضاءة... يجب أن تكون المنطقة المناسبة مضاءة جيدًا.
3. فتيلة... ينمو اللفت جيدًا في التربة الطينية الخفيفة المحايدة.
4. سقي... سقي اللفت بكثرة وبشكل منتظم. بالنسبة للمتر المربع الواحد من الحديقة ، يتم أخذ 0.5-1 دلو من الماء. في المتوسط ​​، تحتاج إلى سقي اللفت مرة أو مرتين في 7 أيام ، ويفعل ذلك في الصباح الباكر أو في المساء بعد غروب الشمس.
5. سماد... خلال موسم النمو ، يتم تغذية مثل هذا المحصول مرة أو مرتين ، لذلك يستخدمون الأسمدة العضوية أو المركب المعدني. يستجيب اللفت بشكل أفضل للتغذية برماد الخشب.
6. التكاثر... طريقة البذور.
7. الحشرات الضارة... البراغيث والحشرات الصليبية ، ذباب الملفوف ، عثة الملفوف ، من الملفوف ، مغرفة الملفوف ، عشب الملفوف واللفت الأبيض ، سوسة جذع الملفوف ، أو التنظير السري.
8. الأمراض... كيلا ، فوما ، جراثيم مخاطية وعائية ، ساق سوداء وتعفن رمادي.

ميزات اللفت

يحتوي اللفت على جذر من الخضروات الجذرية السميكة. السيقان الطويلة مورقة للغاية. صفائح الأوراق القاعدية الخضراء ذات الشعر القاسي ، لها أعناق طويلة وشكل محفور على شكل قيثارة. صفائح الأوراق الجذعية اللاطئة بيضاوية الشكل ، محتلة قليلاً أو مجردة ، وكذلك كاملة أو مسننة. خلال السنة الأولى من النمو ، تنمو فقط الخضروات الجذرية الصالحة للأكل ووردة الأوراق القاعدية. وفي السنة الثانية من النمو ، ينمو جذع مورق في الجذر ، حيث يتشكل الإزهار القرمزي ، ثم يتحول لاحقًا إلى نبتة عنكبوتية. بتلات الزهور صفراء باهتة أو صفراء ذهبية. الثمرة عبارة عن قرنة منتصبة وقصيرة ومعقدة ، وتنضج فيها بذور بنية حمراء اللون ، ولها شكل كرة غير منتظمة.

تنقسم جميع أنواع اللفت إلى أنواع مختلفة من الأعلاف والمائدة. أصناف العلف تسمى اللفت. يعتبر اللفت أحد أقارب محاصيل الخضروات التالية: الملفوف الأبيض ، الكرنب ، براعم بروكسل ، الملفوف الأحمر ، القرنبيط ، البروكلي ، الملفوف الصيني ، الفجل ، الفجل ، إلخ.

زراعة اللفت من البذور

بذر

يتم زرع بذور اللفت للشتلات قبل 6-8 أسابيع من الزراعة في التربة المفتوحة. قبل البدء في البذر ، يجب فرز البذور واختيار جميع البذور المصابة والجوفاء والمشوهة. ثم يجب غمرها في محلول ملح (5٪) ، لإعداده من الضروري الجمع بين 100 ملليغرام من الماء في درجة حرارة الغرفة و 5 جرامات من الملح. يجب خلط البذور جيدًا لإزالة فقاعات الهواء من سطحها. سوف تطفو البذور الفاسدة ، وتغرق البذور المناسبة في القاع.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تطهير البذور ، حيث أن 80 بالمائة من الأمراض تنتقل عن طريق البذور. من الأفضل تسخينهم جيدًا ، لذلك يستخدمون الماء الساخن. تُسكب البذور في كيس من القماش ، يوضع في ماء دافئ جدًا (من 52 إلى 54 درجة) لمدة ثلث ساعة ، ثم تُغمر على الفور في ماء بارد جدًا لمدة 2-3 دقائق. أيضا ، يمكن تطهير البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم (يتم أخذ 6.38 جرام من المادة لكل 100 ملليغرام من الماء في درجة حرارة الغرفة) ، ويتم غمرها لمدة ثلث ساعة.

يجب وضع البذور المغسولة جيدًا في الماء للتورم لعدة أيام ، مع تغيير السائل مرتين في اليوم. يوصى بزرع البذور بكثافة ، لكن ينصح الخبراء باستخدام أقراص الخث لهذا الغرض. بادئ ذي بدء ، يجب نقع الأقراص في الماء للتورم ، ثم يتم وضع 2 أو 3 بذور في كل منها. تتم إزالة الأجهزة اللوحية تحت قبة شفافة ونقلها إلى مكان جيد الإضاءة ومحمي من أشعة الشمس المباشرة. بمجرد ظهور الشتلات ، يجب إزالة المأوى.

زراعة شتلات اللفت

لوحظ ارتفاع نسبة الرطوبة تحت الغطاء ، وهو أمر ممتاز لشتلات اللفت. يتم نقل الشتلات إلى مكان بارد (من 5 إلى 15 درجة) ، وفي هذا الصدد ، يوصى بإبقائها في شرفة أرضية غير مدفأة أو لوجيا زجاجية. بعد فتح الفلقات في النباتات ، يجب تخفيفها باستخدام المقص ، حيث يتم قطع هذه الشتلات الضعيفة على مستوى سطح الركيزة ، وبفضل ذلك لن يتمكنوا من أخذ العناصر الغذائية من النباتات الأقوى. قم بتزويد شتلات اللفت بالسقي والتغذية وتفكيك سطح الركيزة في الوقت المناسب ، والذي يجب أن يتم بحذر شديد.

تبدأ الشتلات في التصلب نصف شهر قبل الزراعة في التربة المفتوحة.للقيام بذلك ، يتم نقله كل يوم إلى الشارع لفترة من الوقت ، مع زيادة مدة الجلسة بشكل تدريجي. بعد أن تتمكن الشتلات من البقاء في الهواء الطلق على مدار الساعة ، يمكن زراعتها في الحديقة.

اختيار

لا ينصح باقتطاف شتلات اللفت ، لأن هذه الثقافة تتفاعل بشكل سلبي للغاية مع الزرع. في هذا الصدد ، يوصى باستخدام أقراص الخث للبذر ، فعندما تنمو الشتلات وتصبح أقوى ، يتم زرعها معهم في تربة مفتوحة ، مع الحفاظ على مسافة بينهم لا تقل عن 0.3 متر.

زراعة اللفت في أرض مفتوحة

ما الوقت للزرع

يمكن زراعة اللفت من خلال الشتلات ، لكن البذر مباشرة في التربة المفتوحة أكثر شيوعًا بين البستانيين. يهتم العديد من البستانيين في أي وقت لزرع اللفت في منتصف خطوط العرض؟ يتأثر وقت زرع مثل هذا المحصول في التربة المفتوحة بالخصائص المناخية للمنطقة ، وكذلك الغرض من زراعته. على سبيل المثال ، في منطقة موسكو ، لاستخدام الصيف ، يتم زرع اللفت في الأيام الأخيرة من شهر أبريل ، إما في أوائل مايو ، أو في الأيام الأولى من شهر يونيو. إذا تم زرع اللفت من الأيام الأخيرة من يونيو إلى منتصف يوليو ، فيمكن استخدامه لطهي الأطباق المختلفة وللتخزين الشتوي. من أجل الحصول على اللفت قبل 15-20 يومًا من المعتاد في الربيع ، يستخدمون بذر podwinter. تظهر الشتلات بالفعل عند درجة حرارة من 2 إلى 5 درجات ، ولكن إذا ارتفعت درجة حرارة الهواء حتى 18 درجة وأعلى ، فقد تظهر الشتلات بعد ثلاثة أيام فقط.

تربة مناسبة

تعتبر التربة الطينية الخفيفة المحايدة مثالية لزراعة مثل هذا المحصول. في هذا الصدد ، يجب الحد من التربة الحمضية ، وإلا فسوف تتدهور جودة حفظ المحاصيل الجذرية بشكل كبير.

قبل أن تبدأ الزراعة ، تحتاج إلى تحضير الموقع بعناية. بغض النظر عن الوقت الذي يتم فيه التخطيط للبذر ، يجب أن يتم إعداد الموقع في الخريف. تعد الطماطم والبطاطس والفاصوليا والخيار أسلافًا جيدة لهذا النبات. وبعد محاصيل مثل الجرجير ، والدايكون ، والفجل ، وأي نوع من أنواع الكرنب ، والفجل ، والفجل ، واللفت ، من المستحيل زراعة اللفت ، لأن كل هذه النباتات لها نفس الآفات والأمراض. يجب حفر الموقع بعمق ، في حين يجب إضافة 2 إلى 3 كيلوغرامات من السماد أو الدبال إلى التربة (لا يمكن استخدام السماد الطازج) ، 10-15 جرامًا من الأسمدة الفوسفاتية والنيتروجينية ، وكذلك 15-20 جرامًا من البوتاس لكل متر مربع. قطعة.

قواعد زراعة الأرض المفتوحة

يجب أن تزرع البذرة المحضرة بأحزمة من خطين ، بينما يجب أن تكون المسافة بين السطور حوالي 20 سم. مباشرة قبل البذر ، يتم فك التربة الموجودة في الموقع جيدًا ، ثم يتم دحرجتها. عندها فقط في الحديقة يمكنك عمل أخاديد بعمق 10 إلى 20 ملم. يجب أن تكون كثافة البذر تقريبًا بذرتين لكل 10 مليمترات. املأ الأخاديد بعناية وسقي المحاصيل.

بذر الشتاء

يتم زرع اللفت قبل فصل الشتاء قبل وقت قصير من بدء الصقيع المستقر. خلال فصل الشتاء ، ستخضع مادة البذر إلى طبقات طبيعية ، ومع بداية الربيع ، ستظهر براعم ودية على سرير الحديقة. عند البذر في الشتاء ، من الضروري دفن البذور بشكل أعمق قليلاً في التربة مقارنة بزرع البذور في الصيف أو الربيع. لملء الأخاديد ، من الضروري استخدام الرمل أو الخث المحضر مسبقًا. يوصى بتثبيت المعالم على طول حواف الحديقة بحيث يمكنك بسهولة في الربيع العثور على المنطقة المزروعة بالمحاصيل. بعد سقوط الثلج ، يحتاجون إلى تغطية المحاصيل ، مع محاولة الحفاظ على الطبقة متساوية.

رعاية اللفت

إن زراعة اللفت على موقعك أمر بسيط للغاية. بعد ظهور الشتلات ، من الضروري تخفيفها ، بينما من الضروري سحب جميع النباتات الضعيفة.ثم يجب تغطية سطح الموقع بطبقة من رماد الخشب ، وهذا سوف يحمي اللفت من البراغيث الصليبية.

بالقرب من سرير الحديقة حيث يزرع اللفت ، ينصح الخبراء بزراعة البازلاء أو الفاصوليا. عندما تكون المنطقة مغطاة بالرماد ، يجب تغطيتها بطبقة من النشارة (القش أو التبن) ، وهذا سيقلل من كمية ترخي سطح التربة في قاع الحديقة. ولكن على الرغم من النشارة ، سيظل الموقع بحاجة إلى التخفيف بشكل منهجي وإزالة الأعشاب الضارة. عند اكتمال التخفيف الأول ، يتم تنفيذ الثانية بعد نصف شهر.

كيف تسقي بشكل صحيح

مثل هذه الثقافة محبة للرطوبة ، وفي هذا الصدد ، يجب أن يتم سقيها بشكل منهجي وبوفرة ، خاصة أثناء الجفاف الطويل. في المتوسط ​​، يتم تسويته مرة أو مرتين كل 7 أيام. كمية المياه المأخوذة لكل متر مربع من قطعة الأرض تعتمد بشكل مباشر على مرحلة تطور اللفت ، وكذلك على الظروف الجوية ، وتتراوح من 5 إلى 10 لترات من الماء. إذا لم يكن لدى النباتات ما يكفي من الماء ، فستكون الجذور قاسية وقاسية ، وسيكتسب اللب طعمًا مرًا.

أثناء إنبات البذور ، تحتاج الثقافة إلى الري في الوقت المناسب ، وكذلك أثناء تكوين صفائح الأوراق الحقيقية وفي مرحلة النمو النشط للمحاصيل الجذرية. بعد أن تصل الجذور إلى الحجم المطلوب ، يجب تقليل كمية المياه المستخدمة في الري ، وإلا فقد تبدأ في التصدع.

يوصى بسقي اللفت في الصباح الباكر أو في المساء بعد غروب الشمس. لا يمكن استخدام الماء البارد في الري. في الموقع ، يوصى بتثبيت حاوية حجمية يمكن أن تستقر فيها مياه الصنبور جيدًا وتسخن في الشمس. لري الشجيرات الصغيرة ، يتم استخدام علبة سقي ذات غربال ناعم ؛ يجب سقي النباتات البالغة بخرطوم.

تغذية اللفت

خلال موسم النمو ، يجب تغذية النباتات مرة أو مرتين. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مركب معدني ، أو يمكنك إطعامه فقط بالأسمدة العضوية. يثق معظم البستانيين في أن اللفت يستجيب بشكل أفضل للتغذية برماد الخشب. لذلك ، أثناء تحضير السرير لللفت ، أضرمت النار فيه. يجب نثر قطع الأخشاب المتفحمة المتبقية فوق الموقع ، وبعد ذلك يقومون بحفرها معهم.

بعد أن تبدأ صفائح الأوراق الحقيقية في الظهور في النباتات ، يوصى بإطعامها بالأسمدة العضوية العشبية.

الأمراض والآفات

يعاني جميع أفراد عائلة الكرنب من نفس الأمراض والحشرات الضارة ، وبالتالي فمن غير المرغوب فيه بشدة أن ينمووا بجوار بعضهم البعض أو ليس بعيدًا عن بعضهم البعض. في أغلب الأحيان ، يتأثر اللفت بالحشرات الضارة مثل: البراغيث والحشرات الصليبية ، ذباب الملفوف ، عثة الملفوف ، من الملفوف ، مغرفة الملفوف ، الملفوف واللفت الأبيض ، سوسة جذع الملفوف ، أو الخنفساء السرية. يمكن أن يصيب هذا النبات القعر ، والفوموسات ، والجراثيم المخاطية والأوعية الدموية ، والساق السوداء والعفن الرمادي.

معالجة اللفت

لحماية هذا النبات من الحشرات والأمراض الضارة ، من الضروري الالتزام بقواعد دوران المحاصيل. أيضًا ، عند زراعة مثل هذا المحصول وزراعته ، يجب ألا ينسى المرء القواعد الزراعية الفنية لللفت:

• تحتاج مواد البذر إلى إعداد إلزامي قبل البذر ، وكذلك الملابس ؛
• يجب تخفيف الشتلات ؛
• إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب
• في الخريف ، يجب تنظيف الموقع من بقايا النباتات التي يجب حرقها ؛
• يحتاج سرير الحديقة إلى حفر جيد بعد الحصاد.

ومع ذلك ، إذا تأثرت الشجيرات بمرض فطري ، فيجب حفر النباتات المريضة في أسرع وقت ممكن ، ويجب استخدام العلاجات الشعبية لمعالجة اللفت المتبقي. ومع ذلك ، إذا كانت الشجيرات مريضة جدًا ، فيجب رش المنطقة بمستحضرات مبيدات الفطريات ، على سبيل المثال: توبسين ، فوندازول أو وسائل أخرى ذات عمل مماثل.لتدمير الحشرات الضارة ، يوصى أيضًا باستخدام العلاجات الشعبية ، على سبيل المثال ، مغلي من قمم البطاطس أو الطماطم. لتحضيرها ، يتم دمج الأسطح مع الماء وغليها لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يجب تخفيف المرق المجهد بالماء بنسبة 1: 3. ثم في دلو واحد من الماء ، من الضروري إذابة 40 جرامًا من الصابون المسحوق على مبشرة. سيساعدك هذا العلاج في التخلص من مختلف الآفات ، بما في ذلك البيض والذباب والمغارف والعث. إذا تأثر اللفت بشدة بالآفات ، فستحتاج الشجيرات إلى رش مستحضرات مبيدات الحشرات ، على سبيل المثال: أكتيليك ، كاربوفوس ، ميتافوس ، إلخ.

حصاد اللفت وتخزينه

إذا تم كل شيء بشكل صحيح عند زراعة اللفت وزراعته ، فسيتيح لك ذلك الحصول على حصاد غني من هذا المحصول الجذري. سبق أن قيل أعلاه أنه للتخزين في فصل الشتاء ، يمكنك فقط استخدام اللفت الذي تم زرعه من نهاية يونيو إلى آخر أيام يوليو. في روسيا ، كان هناك تقليد للحصاد في التمجيد ، أي في 27 سبتمبر. إذا قمت بتأخير حصاد اللفت لفترة طويلة ، فسوف ينمو محصول الجذور ويفقد مذاقه.

يجب أن يبدأ الحصاد في يوم مشمس جاف ، بينما يجب أن تحاول عدم إصابة اللفت ، لأن الجذور التالفة غالبًا ما تتعفن أثناء التخزين. يجب قطع قمم اللفت المحفور ، بينما يجب أن يكون طول الأعناق المتبقية حوالي 10-20 مم ، وقطع جميع الجذور الخشبية. قم بإزالة أي تربة متبقية من جذور الخضروات وانشرها في منطقة مظللة حتى تجف. بعد الفرز لأول مرة ، يتم تخزين اللفت تحت طبقة من القش ، والتي يتم خلطها مع التربة ، ويجب أن يكون سمك الطبقة حوالي 10 سم ، ثم يتم وضع اللفت في قبو أو قبو ، حيث يجب تخزينها في درجة حرارة من 0-3 درجات. قبل وضعها في القبو ، يجب طي اللفت في صناديق مملوءة برقائق الخث أو الرمل الجاف ، بينما يجب وضعها بحيث لا تلمس اللفت بعضها البعض. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فإن اللفت المتأخر سيحتفظ بنضارته لعدة أشهر. إذا كان هناك عدد قليل من المحاصيل الجذرية ، فيمكن لفها في غلاف بلاستيكي وتخزينها على رف الثلاجة. يمكن تخزين اللفت الملفوف بورق القصدير على الشرفة. يمكن أن تحافظ الخضروات الجذرية على الشرفة وفي الثلاجات على نضارتها لمدة شهر تقريبًا. في درجة حرارة الغرفة ، يتم تخزين اللفت لمدة نصف قمر تقريبًا ، ثم يكتسب اللب طعمًا مرًا. والأفضل من ذلك كله ، أن المحاصيل الجذرية تحتفظ بنضارتها أثناء التخزين ، حيث يصل قطرها إلى 50 مم على الأقل.

أنواع وأصناف اللفت

تنقسم جميع أنواع اللفت إلى أنواع مختلفة من الأعلاف والمائدة للغرض المقصود منها. علاوة على ذلك ، من بين أصناف المائدة مجموعة من أصناف السلطة. تكمن خصوصيتها في أنه في أصناف المائدة ، يتم استخدام الخضروات الجذرية فقط للطعام ، وفي أصناف السلطة ، يتم استخدام الجذور وأوراق الشجر. أيضًا ، يتم تقسيم جميع الأصناف إلى:

• النضج المبكر - تنضج في 40-60 يومًا ؛
• متوسط ​​فترة النضج - تنضج في 60-90 يومًا ؛
• النضج المتأخر - تنضج في 90 يومًا وأطول.

جميع الأصناف مقسمة أيضًا حسب الذوق. الأنواع الأكثر شيوعًا هي:

1. بتروفسكايا -1... يتميز هذا التنوع في منتصف العمر بجودة حفظ جيدة ، وبساطة وإنتاجية. الجذور الصفراء العصير لها شكل دائري مسطح قليلاً وطعم حلو.
2. الليلة البيضاء... الصنف التشيكي متوسط ​​النضج مثمر. تزن المحاصيل الجذرية حوالي 0.5 كجم ، وهي ، مثل اللب العصير ، ملونة باللون الأبيض.
3. الجيشا... تتميز مجموعة متنوعة مبكرة من سلطة اللفت اليابانية kokabu بمقاومة الصقيع والإنتاجية. تزن الجذور البيضاء المستديرة الشكل حوالي 200 جرام ، وليس لها طعم مر حاد يميز هذا النبات ، كما تستخدم ألواح الأوراق الرقيقة لتحضير السلطات.
4. سنو مايدن... مجموعة متنوعة مبكرة من اللفت الخس لها جذور بيضاء مدورة صغيرة ، تزن حوالي 60 جرامًا ، وهي مغطاة بجلد رقيق ، ولحمها رقيق وعصير. تستخدم أوراق الشجر الغنية بالفيتامينات لصنع السلطات.
5. قد أصفر أخضر الرأس... هذا النوع من النضج المبكر غير مناسب للتخزين ، جذوره لها لب طري وعصير.
6. الياقوت... يتم تقدير لوحات الأوراق العصيرية والناعمة والعطاء في سلطة اللفت.
7. سنو وايت... إنها مجموعة متنوعة من السلطات المحبة للظل ومقاومة الصقيع. تبلغ كتلة المحاصيل الجذرية المستديرة حوالي 80 جرامًا ، فهي بيضاء ، مثل لبها ، فهي لذيذة للغاية ، وغنية بالعصير ، وكثيفة ، وطرية.
8. الكرة الذهبية... متوسط ​​فترة النضج عبارة عن مجموعة متنوعة منتجة باستمرار ، تتميز بمقاومة الصقيع والبساطة. تبلغ كتلة المحاصيل الجذرية المستديرة الصفراء حوالي 150 جرامًا ، وهي مغطاة بجلد ناعم ورقيق ، ولحمها كثير العصير.
9. الأرجواني الناضج في وقت مبكر... هذا التنوع يحظى بشعبية كبيرة. الجذور البيضاء لها شكل دائري يصل قطرها من 8 إلى 12 سم ووزنها 65-90 جرام. الجزء العلوي منها ملون باللون الأرجواني ، واللحم حلو اللون ولونه أبيض.

الأصناف التالية من اللفت تحظى أيضًا بشعبية كبيرة لدى البستانيين: Khrusta ، و Tokyo Cross ، و Pull-push ، و Pull-pull ، و Snowball ، و Snow Globe ، والحجم الروسي ، والحكاية الخيالية الروسية ، و Orbit ، و Presto ، و Rattle ، و Moon ، و White May ، و Little Red Riding Hood ، و Lyra ، فلاتبريد ، ممرضة ، كوميت ، دنياشا ، سكر محروق ، أبيض هولندي ، جريبوفسكايا ، ديدكا ، حفيدة ، إلخ.

السويدي فجل الفجل دايكون الفجل جزرة الجزر الأبيض بطاطا حلوة بطاطا