الشمندر

جذر الشمندر (بيتا) يمثله نباتات عشبية سنوية ، كل سنتين ودائمة ، والتي هي أعضاء في عائلة أمارانث. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تم اعتبار هذه الثقافة لعائلة Marevye. في بيلاروسيا ، يسمى هذا النبات خنفساء ، وفي أوكرانيا - خنفساء. في هذا الجنس ، الممثل الرئيسي هو البنجر الشائع ، وله 3 أنواع ، وهي: بنجر العلف ، وبنجر المائدة ، وبنجر السكر. ينمو نبات الخضروات هذا في جميع القارات تقريبًا باستثناء القارة القطبية الجنوبية. كان البنجر البري ، الذي يعتبر سلف الأنواع المزروعة ، يستخدم كغذاء وكنبات طبي في بابل القديمة. الأكثر أهمية هو حقيقة أنه في البداية تم تناول أوراق الشجر فقط ، بينما تم استخدام المحاصيل الجذرية للأغراض الطبية فقط. في اليونان القديمة ، تم التضحية بالبنجر لأبولو كواحد من أكثر النباتات قيمة. فقط في بداية عصرنا تم تطوير أشكال مزروعة من بنجر الجذر ، بينما في كييف روس بدأت تنمو في القرن العاشر إلى الحادي عشر. في القرن السادس عشر ، تم تطوير بنجر العلف في ألمانيا. وبدأوا في تربية بنجر السكر في عام 1747 ، بعد أن عُرف أن جذورهم تحتوي على نفس سكر القصب. يعتبر سكر البنجر اليوم أكثر شيوعًا من سكر القصب في معظم البلدان. في الوقت نفسه ، يعتبر البنجر الشائع (Beta vulgaris) محصولًا زراعيًا قيمًا غنيًا بالبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة الضرورية لجسم الإنسان.

وصف موجز للزراعة

1. بذر... تزرع البذور مباشرة في التربة المفتوحة قبل الشتاء أو في الربيع ، بعد أن ترتفع درجة حرارة الهواء الخارجي إلى ما لا يقل عن 8-10 درجات. تزرع الأصناف المبكرة من البنجر من خلال الشتلات ، بينما تتم الزراعة في أبريل ، وزراعة النباتات في التربة المفتوحة بعد 12 أسبوعًا (في النصف الأول من مايو).
2. إضاءة... يجب أن يكون الموقع مضاء جيدًا.
3. فتيلة... ينمو بشكل أفضل على الطمي ، الخث ، الطمي المتوسط ​​، بينما يجب أن تكون التربة قلوية أو محايدة قليلاً. لا يُزرع البنجر في المنطقة التي تم فيها إدخال السماد أو السماد الطازج في التربة.
4. سلف... الموصى بها: الحبوب والبقوليات والباذنجان والخيار والطماطم والبصل والفلفل. ضار: الجزر والبنجر والسلق والبطاطس وجميع أنواع الملفوف والمحاصيل الصليبية الأخرى.
5. كيف الماء... يجب أن يكون الري منتظمًا 3 أو 4 مرات في الموسم ، ولا يتم ذلك إلا بعد جفاف التربة السطحية تمامًا ، بينما يجب أن تكون وفيرة في فترة الجفاف. من الأفضل استخدام الرش. عند الري ، يجب استخدام 2-3 دلاء من الماء لكل متر مربع من سرير الحديقة. عندما يتبقى 20 يومًا قبل الحصاد ، تتوقف الشجيرات عن الري.
6. سماد... عندما يتم تخفيف البنجر لأول مرة ، يجب إطعامه ، لذلك يستخدم محلول مولين (1: 8) أو فضلات الطيور (1:12) ، بينما يتم أخذ 1.2 لتر من خليط المغذيات لكل متر مربع من قطعة الأرض. بعد إغلاق قمم الأدغال ، يجب توزيع رماد الخشب على سطح الموقع ، يتم أخذ كوب واحد كامل لكل 1.5 متر مربع من الحديقة ، ثم يجب سقيها.
7. التكاثر... طريقة التوليد (البذور).
8. الحشرات الضارة... ذباب عامل المنجم وذباب الشمندر ، حشرات المن ، مغارف ، خنافس البرغوث وذباب الشمندر.
9. الأمراض... تعفن أحمر (أو مرض محسوس) ، فيوزاريوم (أو تعفن بني) ، دودة جذر ، داء شبق ، سركوسبورا ، فتوم

ملامح البنجر

جذر البنجر ، المسمى بالخضروات الجذرية ، سميك جدًا ولذيذ ولذيذ. في معظم الأصناف ، لا يتم غمر محصول الجذر تمامًا في الأرض أثناء النمو ، ولكنه يبرز قليلاً فوق سطح الموقع. خلال السنة الأولى من النمو ، لوحظ تطور وردة واحدة فقط ، تتكون من ألواح أوراق قاعدية طويلة معنق كبيرة عارية ، ولها شكل بيضاوي ، وينمو أيضًا محصول جذري. في بعض الحالات ، في نهاية السنة الأولى ، ولكن كقاعدة عامة ، يحدث هذا في السنة الثانية ، ينمو جذع منتصب شديد التشعب ، له شكل متعدد الأوجه ، من مركز المخرج ، ويمكن أن يتراوح ارتفاعه من 50 إلى 100 سم. توجد عليها صفائح أوراق صغيرة ، لاطئة تقريبًا ، مرتبة بالتناوب ، في محاورها تنمو أزهار صغيرة لاطئة ذات لون شاحب في عناقيد ، وهي جزء من أزهار معقدة على شكل سبايك. الثمرة عبارة عن بذرة مفردة مضغوطة.

يحتوي هذا النبات على خصائص مفيدة مختلفة ترتبط بحقيقة أن تكوين المحاصيل الجذرية يحتوي على الحديد والأحماض العضوية والألياف. نتيجة لذلك ، غالبًا ما يستخدم البنجر في علاج حصوات الكلى والأسقربوط وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري وأمراض أخرى. العصير الطازج لهذه الثقافة له تأثير الشفاء الأكبر.

زراعة البنجر من البذور

بذر

ينمو البنجر في تربة مفتوحة ، ويمكن القيام بذلك من خلال الشتلات وبطريقة غير الشتلات. هذا النبات مقاوم للصقيع ، ويزرع في التربة المفتوحة في وقت لا يتجاوز ارتفاع درجة حرارة الهواء إلى 6-8 درجات ، لكن الشجيرات تبدأ في التطور بالكامل فقط بعد ارتفاع درجة الحرارة الخارجية عن 16 درجة. يجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أنه إذا سقطت الشتلات تحت الصقيع ، فسوف تتوقف عن زراعة محصول الجذر ، بينما تبدأ الشجيرات في إطلاق النار.

لكي تظهر البراعم في أسرع وقت ممكن ، يجب أن تنقع البذور ، لذلك يتم غمرها في الماء البارد لمدة 24 ساعة أو في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة (35 درجة). يجب أن تدفن البذور 20-30 مم في التربة ، بينما يعتمد تباعد الصفوف على التنوع ويمكن أن يصل إلى 7 سم إذا كنت بحاجة إلى جذور صغيرة للحفظ ، و 30-35 سم عند زراعة البنجر الكبير. في الحالة الأولى ، يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات على التوالي 50-60 مم ، بينما في الحالة الثانية - حوالي 100 مم.

نظرًا لأن معظم الأصناف تحتوي على 2-3 بذور تم جمعها في الشتلات ، يتم عرض الشتلات في مجموعات ، ولهذا السبب يجب تخفيفها في مرحلة مبكرة من التطور ، فإنها تفعل ذلك أثناء تكوين أول زوج من ألواح الأوراق الحقيقية.عند التخفيف بين الشجيرات ، يجب ترك مسافة 30 إلى 40 ملم. يمكن زرع النباتات الزائدة ، إذا لزم الأمر ، في مكان آخر ، لأنها تتجذر بسرعة كبيرة في هذه المرحلة من التطور. تتم عملية التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة في نفس الوقت ، ثم يتم تغطية سطح السرير بطبقة من الغطاء العضوي الناعم ، على سبيل المثال ، يمكن استخدام نشارة الخشب. في المرة الثانية ، سيكون من الضروري تخفيف الشتلات بعد أن يكون لديهم زوجان من ألواح الأوراق الحقيقية ، بينما يجب أن يصل قطر محصول الجذر إلى 15 ملم. بعد التخفيف الثاني ، يجب أن تكون المسافة بين النباتات من 60 إلى 100 مم. تحتاج إلى تقشير البنجر وإزالة الأعشاب الضارة منه بعد المطر أو الري.

زراعة شتلات البنجر

فقط الأصناف المبكرة من البنجر تزرع من خلال الشتلات التي تحتوي على كمية كبيرة من الكاروتين وفيتامين ج ، وكذلك أملاح الكالسيوم والفوسفور والبيتانين والحديد وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا. يعتبر البنجر الصغير قيمة مثل الخضروات المبكرة مثل الخس والفجل والبصل الأخضر. يوصي البستانيون ذوو الخبرة باختيار تلك الأصناف لزراعة الشتلات المقاومة للازهار: K-249 ، مسطح قطبي ، مقاوم للبرد 19.

يتم زرع بذور الشتلات قبل 20 يومًا من زرع الشتلات في التربة المفتوحة. قبل البذر ، يجب أن يكونوا مستعدين. لتطهير البذور ، يتم نقعها في محلول ضعيف من منجنيز البوتاسيوم. ثم توضع البذرة في بيئة رطبة لمدة يومين أو ثلاثة أيام حتى تظهر البراعم. يملأ صندوق الشتلات بخليط تربة خفيف رطب ، والذي ينسكب مقدمًا بمحلول فيتوسبورين ، والذي سيوفر الشتلات من الساق السوداء. يتم توزيع البذور بالتساوي على سطح الركيزة ، ثم يتم تغطيتها بطبقة رقيقة من خليط التربة نفسه. ثم يتم إزالة الصندوق إلى الدفيئة.

يجب الاعتناء بهذه الشتلات بنفس الطريقة مثل أي شتلات أخرى. يجب أن تكون الطبقة السفلية رطبة قليلاً باستمرار ، ويجب أن تكون درجة الحرارة دون تغيير ، بينما يجب تهوية الشتلات كل يوم.

كيف تغوص الشتلات

من الضروري غطس الشتلات بنفس الطريقة وفي نفس الوقت وبنفس الفاصل الزمني كما هو الحال أثناء ترقق الشتلات عند نموها في التربة المفتوحة (انظر أعلاه). يتم الاختيار مرة واحدة فقط. ومع ذلك ، إذا لم يتم زرع البذور في صندوق مشترك ، ولكن في أكواب فردية ، فسيكون من الممكن الاستغناء عن قطف ، بينما يتم زرع النباتات في تربة مفتوحة مباشرة في حاويات.

زراعة البنجر في أرض مفتوحة

ما الوقت للزرع

يُزرع البنجر في تربة مفتوحة في منتصف شهر مايو ، بينما يجب أن تحتوي الشتلات على 4 إلى 5 ألواح أوراق حقيقية. ولكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أن زراعة الشتلات لا يمكن إجراؤها إلا عندما ترتفع درجة حرارة التربة جيدًا ، بينما يجب أن تكون درجة حرارتها على عمق 80-100 مم مساوية لـ 8-10 درجات. لهذا السبب يجب أن يكون الموقع المناسب لزراعة هذا المحصول مشمسًا بالضرورة.

التربة

قبل البدء في البذر ، يجب عليك اختيار مكان مناسب وإعداد التربة. والأفضل من ذلك كله ، أن مثل هذه الثقافة تنمو على تربة رخوة مغذية ، على سبيل المثال ، chernozems الطينية المتوسطة ، وأراضي الخث ، والتي يجب أن تكون محايدة أو قلوية قليلاً درجة الحموضة من 5 إلى 8. إذا كانت التربة شديدة القلوية أو الحمضية ، فإن النباتات تبدأ في الأذى. لا يمكن استخدام قطعة أرض في التربة التي تم استخدام السماد أو السماد الطازج فيها لزراعة البنجر إلا بعد ثلاث سنوات على الأقل. الأسلاف الجيدة لهذا المحصول هي: البصل والطماطم والخيار والحبوب والباذنجان والفلفل والبقوليات. لا يمكن زراعة مثل هذا النبات في منطقة كان ينمو فيها السلق والجزر وجميع أنواع البنجر والبطاطس وبذور اللفت وأي ملفوف من قبل.

في بداية الربيع ، أثناء حفر التربة ، يجب إضافته من 15 إلى 20 جرامًا من نترات الأمونيوم ، ومن 30 إلى 40 جرامًا من السوبر فوسفات ، ومن 20 إلى 30 جرامًا من حمض الأمونيوم الكبريتيك ومن 10 إلى 15 جرامًا من كلوريد البوتاسيوم لكل متر مربع من الموقع ...إذا كانت التربة حمضية ، فمن الضروري أثناء الحفر إضافة 0.5-1 كجم من الجير الزغب لكل متر مربع من الأرض ، بينما يتم إدخال 2-3 كجم من الدبال في التربة الفقيرة.

قواعد الزراعة في التربة المفتوحة

يعتمد حجم المحصول الجذري بشكل مباشر على كثافة المحاصيل: فكلما قل المسافة بين النباتات ، قل حجم المحاصيل الجذرية. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن الجذور المتوسطة الحجم ألذ بكثير من الجذور الكبيرة ، علاوة على ذلك ، فإن الأخيرة تحتوي على نترات أكثر بكثير ، كما أنها غير ملائمة للاستخدام. لكي تكون الخضروات الجذرية حلوة وعصرية ، تُزرع الشتلات في يوم غائم ، بينما يجب أن تكون المسافة بين النباتات من 40 إلى 50 مم ، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي 25 سم. في النباتات المزروعة ، يجب تقصير جذرها المركزي بمقدار 1/3 جزء. عندما يتم زرع الشتلات في تربة مفتوحة ، بحيث تتجذر في وقت أقرب ، يجب التخلص منها بمحلول هومي ، بينما يحتاجون في البداية إلى الحماية من أشعة الشمس المباشرة ، لذلك يستخدمون مواد غير منسوجة ، يتم سحبها فوق أقواس مثبتة بطول الأسرة بالكامل. عندما يصل قطر الشتلات المقبولة والناضجة إلى 15 مم ، فإنها ستحتاج إلى التخفيف ، بينما يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات من 8 إلى 10 سم. وفي شهر يوليو ، بعد إغلاق أوراق الشجر تقريبًا ، يجب إزالة المأوى ، بينما يتم تغطية سطح الموقع بطبقة من النشارة ، مما يقلل من عدد إزالة الأعشاب الضارة والري.

بذر الشتاء

يتم زرع البنجر قبل الشتاء في الأيام الأخيرة من شهر أكتوبر أو الأول - في نوفمبر. يجب حفر الموقع مقدما وإضافة الأسمدة اللازمة إليه ، ثم عمل أخاديد عليه ، تكون المسافة بينها من 15 إلى 20 سم ، وتزرع البذور فيها بمعدل 2 إلى 3 جرام لكل متر مربع. أيضًا ، يمكن إجراء البذر في الأرض المفتوحة بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. من الضروري تعميق البذور في التربة بمقدار 30-40 ملم. عند البذر في فصل الشتاء ، يجب رش سرير الحديقة بطبقة من المهاد (الخث أو الدبال).

رعاية البنجر

يجب إزالة الأعشاب الضارة من البنجر الصغير وسقيها وتخفيفها بين الصفوف في الوقت المناسب. لتقليل عدد هذه الإجراءات بشكل كبير ، يتم تغطية الموقع بطبقة من المهاد.

من الضروري فك سطح التربة بين الصفوف حتى عمق 40 إلى 60 مم ، فهذا سيدمر قشرة التربة ، مما يجعل من الصعب تهوية الجذور. تعتبر القشرة ضارة بشكل خاص للنباتات أثناء تطوير أول زوجين من ألواح الأوراق الحقيقية ، حيث أنه في هذه المرحلة من نمو البنجر ، يتم ملاحظة تساقط الجذور ، مما يساهم في تأخر النمو ويجبر النبات على إظهار متطلبات عالية جدًا في ظروف النمو.

علاج او معاملة

يمكن للأعشاب الضارة أن تغرق البنجر بينما لا تزال صغيرة جدًا. الحقيقة هي أنه قبل ظهور 4 أو 5 من صفيحة الأوراق الحقيقية ، تنمو الشجيرات ببطء شديد. قبل ظهور الشتلات ، يمكنك محاربة الحشائش عن طريق معالجة المنطقة بكيروسين الجرارة ، بينما تؤخذ 35 إلى 50 مجم لكل متر مربع من المنطقة. وبعد أن تحتوي النباتات على 2 أو 3 أزواج من ألواح الأوراق الحقيقية ، تتم معالجة المنطقة من الحشائش بمحلول من نترات الصوديوم. بعد أن تكتسب النباتات قوة ، تصبح الأعشاب غير قادرة على إيذائها.

كيف الماء

يمكن أن يتحمل هذا المحصول عادةً فترة جفاف ليست طويلة جدًا ، ولكن من أجل أن يكون الحصاد غنيًا وجذورًا عالية الجودة ، يجب ري المنطقة بشكل منتظم ، خاصة في فترة الجفاف الحار. يتم الري بعد أن تجف التربة السطحية جيدًا. من الأفضل القيام بهذا الإجراء في المساء والرش مناسب تمامًا لذلك ، لأنه في هذه الحالة يتم غسل الأوراق وتجديدها.إذا لم يكن السرير مغطى ، فمن الضروري بعد يوم من الري تفكيك سطح التربة بين الصفوف حتى عمق حوالي 40 ملم. لجعل البنجر أكثر سكرًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة إلى 10 لترات من الماء المخصص للري. ل. ملح الطعام.

إذا كنت تسقي المنطقة كثيرًا وبقوة ، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى الإضرار بالبنجر ، لأن المياه الراكدة يمكن أن تتسبب في تطور الأمراض الفطرية. في المتوسط ​​، خلال الموسم ، سيحتاج هذا المحصول إلى الري 3 أو 4 مرات ، بينما يتم أخذ 20-30 لترًا من الماء لكل متر مربع من قطعة الأرض. عندما يتبقى 15 إلى 20 يومًا قبل الحصاد ، يجب إيقاف الري ، نتيجة لذلك ، سيزداد محتوى السكر في المحاصيل الجذرية ، كما سيتم تخزينها بشكل أفضل.

تغذية البنجر

يوصى باستخدام الأسمدة العضوية لتغذية مثل هذا المحصول. إذا كنت تستخدم الأسمدة المعدنية ، فقد تنكسر الجذور وستظهر الفراغات فيها.

بعد أن يتم ترقق النباتات الصغيرة لأول مرة ، فإنها تحتاج إلى أسمدة تحتوي على النيتروجين ، لذلك يمكنك استخدام محلول مولين (1: 8) أو فضلات الطيور (1:12) ، بينما يتم أخذ 1.2 لتر من خليط المغذيات لكل متر مربع من قطعة الأرض ... من الأفضل عمل الأخاديد ، بينما من الضروري التراجع عن الشتلات بحوالي 50 مم ، ويتم بالفعل سكب المحلول المغذي فيها. بعد إغلاق القمم في الحديقة ، يجب تغذية النباتات بأسمدة البوتاس ، على سبيل المثال ، يمكنك أخذ رماد الخشب (لمساحة 1.5 متر مربع من قطعة أرض مساحتها 1 ملعقة كبيرة) ، ثم يجب سقي قطعة الأرض.

أيضًا ، يمكن تغذية هذه الثقافة على أوراق الشجر ، في حين أن هذه الطريقة لها عدد من المزايا:

• عند تغذية الجذور ، يتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل أبطأ من رش الأسمدة على سطح أوراق الشجر ؛
• يتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل بكثير ، لأنه عندما تدخل الأرض ، يمكن أن يكتسب بعضها شكلًا لا يمكن للنباتات الوصول إليه ؛
• يوصى بتغذية البنجر على أوراق الشجر فقط عندما لا يكون من الممكن إضافة مغذيات إلى التربة دون الإضرار بالمحاصيل الجذرية ؛
• عندما تتغذى على أوراق الشجر ، يكون توزيع العناصر الغذائية أكثر توازنًا ، ونتيجة لذلك ، لا يوجد تراكم للمواد ، كما يتم تقليل خطر الجرعة الزائدة.

حتى لا تشعر هذه الثقافة بنقص البورون والموليبدينوم والنحاس ، تستخدم هذه المواد للتغذية الورقية. يتم رش البنجر أيضًا بحليب الليمون (0.2 كجم من الجير لكل 10 لترات من الماء) فوق أوراق الشجر ؛ يغذي المحاصيل الجذرية بعنصر مهم مثل البوتاسيوم. تتم معالجة أوراق الشجر أيضًا بمحلول ملحي (يتم أخذ 60 جرامًا من الملح مقابل دلو واحد من الماء ، والذي لا ينبغي معالجته باليود) ، وهو قادر على تشبع الجذور بالصوديوم ، كما يوفر الحماية للنباتات من ذباب الصيف أو الفراشات البيضاء.

أمراض وآفات البنجر

أمراض مع الصور والأسماء

يمكن أن يصاب جذر الشمندر بداء cercosporosis ، ودودة الجذر ، والتسمم ، والتسمم العضلي والعفن. من أجل فهم نوع المرض الذي أصاب البنجر ، تحتاج إلى معرفة أعراضه الرئيسية.

فوموز

غالبًا ما يحدث تطور الفوم بسبب نقص البورون في التربة ، ولهذا السبب من المهم جدًا تغذية هذه الثقافة بالعناصر الدقيقة في الوقت المناسب. إذا تأثر النبات بهذا المرض الفطري ، تظهر بقع متحدة المركز من اللون الأصفر الباهت أو البني على ألواح الأوراق السفلية من الوردة ، وتتشكل نقاط سوداء على سطحها. بمرور الوقت ، يتطور العفن الجاف للقلب ، في الجزء الداخلي من الجذر ، تصبح الأنسجة بنية داكنة. يتطور التسمم بنشاط بسبب الضباب والأمطار المطولة المتكررة والرطوبة العالية. بمجرد العثور على العلامات الأولى للتسمم ، يجب تغذية النباتات بطريقة الجذر في أسرع وقت ممكن (3 جرام لكل متر مربع من الحديقة) ، ثم يتم رش الشجيرات فوق أوراق الشجر بمحلول حمض البوريك (دلو واحد من الماء ½ ملعقة صغيرة).في العام القادم يجب إضافة حمض البوريك إلى التربة (3 جرام لكل متر مربع).

داء سركوسبور

يساهم مرض مثل البقع (cercospora) في إتلاف 70٪ من محصول هذا المحصول بأكمله ، بينما تتأثر أوراق الشجر في الأدغال ، مما يؤدي إلى موتها ، ونتيجة لذلك ، تتدهور جودة الحفاظ على المحاصيل الجذرية وجودتها.

إذا كانت هناك بقع صغيرة من اللون الفاتح مع حواف حمراء شاحبة على السطح الأمامي للأوراق ، بينما توجد أزهار رمادية على السطح الخشن ، فستحتاج إلى إضافة كلوريد البوتاسيوم إلى التربة. من أجل منع البذور ، ستكون هناك حاجة إلى التحضير المسبق ، لهذا استخدم عقار Agat-25 ، بينما يجب عليك اتباع التعليمات بدقة ، وقبل الزراعة المباشرة ، يجب معالجة الموقع بعقار مبيد للفطريات.

داء البيرانوس

البياض الزغبي (البياض الزغبي) - هذا المرض ليس أقل خطورة على البنجر من البياض الدقيقي البسيط. تظهر زهرة بنفسجية رمادية على السطح القذر لأوراق النبات المصاب ، ثم تتدحرج حواف صفائح الأوراق إلى الأسفل ، وبعد ذلك تتلاشى وتجف ، ويبدأ الانهيار في الطقس الجاف أو التعفن في الطقس الممطر. في الوقت نفسه ، تتميز الجذور المحصودة بضعف جودة الحفظ ، فهي تتعفن بسرعة. من أجل منع البذور ، قبل البذر ، من الضروري نقعها في محلول المئزر ، وقبل أن يبدأ تكوين المحاصيل الجذرية ، يتم رش الشجيرات بمستحضر مبيد للفطريات.

كورنية

مثل هذا المرض المعدي مثل أكل الجذور يؤثر على الشتلات الصغيرة ، وتتحول سيقانها إلى اللون الأسود ، ويلاحظ ترققها ، ونتيجة لذلك تموت الشتلات. في أغلب الأحيان ، تُلاحظ هزيمة البنجر في التربة الثقيلة ، ويتطور هذا المرض بشكل أكثر نشاطًا بسبب قلة تهوية الجذور ، حيث تتشكل قشرة كثيفة للغاية على سطح التربة ، وهذا يحدث أيضًا بسبب حموضتها العالية جدًا. لأغراض الوقاية ، في الخريف ، تكون التربة من الجير ، وفي الربيع يتم إدخال محلول البوراكس فيها ، وعندما تظهر الشتلات ، يتم تغطية سطح سرير الحديقة بطبقة من المهاد (الجفت أو الدبال).

الفيوزاريوم

تحدث هزيمة هذه الثقافة مع تعفن الفيوزاريوم في أسابيع الصيف الأولى ، والبني - في منتصف الصيف. تتأثر النباتات التي أضعفت بسبب الجفاف والحرارة أو أصيبت أثناء التفكك بمثل هذا المرض. في الشجيرات المريضة ، تذبل ألواح الأوراق السفلية ، وتتحول أعناق القاعدة إلى اللون الأسود. تتشقق المحاصيل الجذرية ، بينما تظهر مادة بيضاء في الشقوق.

يتطور العفن البني بسبب كمية النيتروجين الكبيرة في التربة والرطوبة العالية. على أعناق وألواح الأوراق وسطح التربة ، يظهر إزهار رمادي محسوس. لمنع البنجر ، يوصى بإطعام أوراق الشجر بمحلول البورون ، ويجب إضافة الجير إلى التربة الحمضية ، ويجب تفكيك سطح التربة بين الصفوف بعد الري بعمق. هذه المحاصيل الجذرية التي تتأثر بالعفن ليست مناسبة للتخزين طويل الأجل ، ولا يمكن تركها في الموقع.

مرض شعر

يشكل مرض اللباد (العفن الأحمر) أيضًا خطرًا خاصًا على البنجر ، ولا يزال من الممكن أن يؤثر على الجزر والمحاصيل الجذرية الأخرى. في الشجيرات المصابة بمثل هذا المرض ، تظهر العديد من البقع البنية على سطح محصول الجذر ، بينما تبيع بمرور الوقت ، وبدلاً من ذلك ، يتم تشكيل تصلب الفطر. هذا المرض خطير لأن الجذور السليمة يمكن أن تصاب بالجذور المريضة أثناء التخزين. إذا تم العثور أثناء الحصاد على الخضروات المصابة بمرض اللباد ، فيجب تخزينها بشكل منفصل. يوصي البستانيون ذوو الخبرة باستخدام مثل هذه المحاصيل الجذرية لإعداد الفراغات للبورشت ، لذلك يخضعون للمعالجة الحرارية الإلزامية.

الآفات

في أغلب الأحيان ، يتضرر جذر الشمندر من الحشرات مثل: ذباب عامل المناجم أو البنجر ، وحشرات المن ، وجذر الشمندر ، والمغارف والبراغيث. لغرض الوقاية ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة بشكل منهجي من الصفوف والصفوف ، وفي الخريف يقومون بحفر عميق للموقع.

إذا استقرت حشرات المن على الأدغال ، فمن المستحسن رشها بتسريب قشور البصل ، كما يمكنك استخدام علاج Iskra Bio ، ولكن فقط كحل أخير. للتخلص من الذباب يمكنك استخدام كاربوفوس أو سبارك. للقضاء على البراغيث ، يجب طحن الجزء الجوي من الأدغال باستخدام غبار التبغ أو رماد الخشب أو رش أوراق الشجر المبللة مسبقًا بتسريب الرماد ثلاث مرات. يمكنك التخلص من مغارف الشتاء والملفوف والجاما باستخدام عوامل بكتيرية: محلول الجوميلين (0.5٪) أو البيتوكسيباسيللين (1٪).

حصاد وتخزين البنجر

إذا نمت أصناف مبكرة من البنجر ، فيمكن أن يتم الحصاد بالفعل في يوليو ، وفي ذلك الوقت يمكن أن يصل قطر المحاصيل الجذرية إلى 5-14 سم. ولكن ما هو أفضل وقت لحصاد البنجر المفترض تخزينه في الشتاء؟ يبدأ حصاد البنجر فقط بعد أن تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر وتجف. كقاعدة عامة ، يتم ملاحظة ذلك في الأيام الأخيرة من شهر أغسطس أو في الأيام الأولى من شهر سبتمبر. عندما يحدث هذا ، انتظر 7 أيام أخرى ، ثم احفر الخضروات الجذرية ، افعل ذلك في يوم بارد ورائع. لحفر المحاصيل الجذرية ، تحتاج إلى استخدام مذراة ، فهم يفعلون ذلك بعناية شديدة ، ويحاولون عدم إيذائهم. ثم يتم إخراجهم من الأرض باليد ، ويتم إزالة بقايا الأرض من السطح. يجب قطع القمم بسكين حاد للغاية ، بينما يجب أن يكون طول الأعناق المتبقية 20 مم. بعد ذلك ، يجب أن تنتشر الجذور في المنطقة التي يجب أن تجف جيدًا. ثم قم بإزالة التربة المتبقية من البنجر ، وبعد ذلك يجب فرزها ، بينما يجب التخلص من الجذور المصابة والفاسدة وكذلك جميع المحاصيل الجذرية المشبوهة. يتم تخزين جميع الخضروات الأخرى في غرفة جافة جيدة التهوية ، بينما لا يجب أن تتعرض لأشعة الشمس المباشرة ، فإنها ستبقى هناك لمدة 7 أيام حتى تجف أخيرًا. يقوم البستانيون ذوو الخبرة بمعالجة البنجر غير المناسب للتخزين ، واستخدامهم لتحضير ضمادات الشمندر والبرش.

من أجل تخزين البنجر جيدًا في الشتاء ، يجب ألا تزيد رطوبة الهواء في الغرفة عن 90 بالمائة ، بينما تكون درجة الحرارة المثلى 0-2 درجة. إذا كانت الغرفة أكثر دفئًا ، فهذا يعني أن المحاصيل الجذرية تذوي سريعًا ، ويمكن أيضًا أن تمرض أو تتعفن. تحتاج هذه الخضروات أيضًا إلى توفير تهوية جيدة في الغرفة. لا يمكن وضع الأوعية التي تطوى فيها الخضار مباشرة على الأرض ؛ لذلك ، يتم استخدام حامل ، يجب أن يكون ارتفاعه حوالي 15 سم ، وبفضل هذا سيكون الهواء قادرًا على تبريد الخضروات السفلية في الصندوق ، حيث لا يجب أن يكون ضبابًا أو يسخن. يوصى بتخزين الخضروات الجذرية في أوعية مصنوعة من الخشب أو البلاستيك ، ثم توضع على حامل ، بينما يجب ألا تقل المسافة بين الحائط والحاوية عن 10-20 سم. قبل وضع الخضار في وعاء ، يجب أن يتم طحنها بالطباشير.

إذا أمكن ، يتم وضع البنجر للتخزين فوق البطاطس ، وفي هذه الحالة لن تبلل الدرنات ، لأن البنجر قادر على امتصاص الرطوبة الزائدة ، مما يمنعه بدوره من الجفاف. أيضًا ، عند وضع المحاصيل الجذرية للتخزين ، يمكن رشها بالرمل. وتحتاج أيضًا إلى اتخاذ جميع التدابير اللازمة لحماية القبو الخاص بك من القوارض.

أنواع وأنواع البنجر

يوجد في الجنس نوعان مزروعان و 11 نوعًا بريًا من البنجر. يعتبر البنجر الزاحف ، والبنجر كبير الجذور ، والبنجر الساحلي ، والبنجر الوسيط ، والبنجر المنتشر ، وغيرها من الأنواع البرية ، وتعتبر النباتات البينية مثل البنجر الشائع وبنجر الأوراق من الأنواع المستزرعة.بمرور الوقت ، وبفضل الاختيار ، ظهرت الأصناف التالية: بنجر السكر والأعلاف وبنجر المائدة (إما نباتي أو أحمر). يكون لحم جذر الشمندر أحمر أرجواني أو أحمر داكن أو بورجوندي ، وألواح الأوراق حمراء أو خضراء مع أعناق حمراء. تحتوي الخضار الجذرية على السكر والبروتين والأحماض العضوية والأملاح المعدنية والفيتامينات C و B و PP وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى الألياف. هناك 3 أنواع من جذر الشمندر:

فينديفوليا - تكون أوراق الشجر والسويقات خضراء اللون ، ولا تتلاشى حتى اكتمال نضج الجذر الذي له شكل مخروطي ممدود. غالبًا ما يكون محصول الجذر متفرّعًا.

روبيفوليا - الأوراق ذات لون أحمر غامق أو أحمر. شكل الجذور مستدير أو مستدير أو ممدود مخروطي الشكل ، ولحمها أحمر أرجواني. هذا التنوع ليس مثمرًا.

أتروبا - لون اللب وسطح الخضروات الجذرية أحمر غامق. لون أوراق الشجر الصغيرة أخضر داكن ، والأعناق حمراء ، والأوردة أرجوانية حمراء. هذا الصنف له 4 أصناف:

• البنجر المصري - المحصول الجذري لمثل هذا النوع الناضج مبكرًا يكون مستديرًا أو مسطحًا ، ويزن 0.2-0.5 كجم ، ولحمه وجلده بلون أحمر داكن ، وحلقاته أرجوانية شاحبة ؛
• صنف بوردو متوسط ​​النضج - جذور مستديرة أو بيضاوية مع لب أحمر داكن شبه موحد ، صفائح الأوراق الخضراء الداكنة أو الخضراء بها أعناق حمراء وردية ؛
• صنف Eclipse هو صنف ينضج مبكرًا نسبيًا له جذور بيضاوية أو مستديرة ، وهي مطلية بنفس لون الصنف المصري ، ومع ذلك ، فإن أوراق الشجر والأعناق من هذا الصنف لها لون شاحب ؛
• الصنف إرفورت - مثل هذه الأصناف المتأخرة النضج مقاومة للجفاف ، ومدة موسم النمو هي 130-150 يومًا ، ويمكن أن يكون شكل المحاصيل الجذرية مغزليًا أو مخروطيًا ممدودًا ، وأحيانًا متفرعة ، ومن الصعب جدًا استخلاصها من التربة ، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والمواد الجافة.

عادةً ما يفضل البستانيون تصنيف هذا المحصول حسب فترة النضج وأيضًا حسب لون وشكل الجذور. سيتم وصف الأنواع الأكثر شيوعًا أدناه.

أصناف مبكرة

1. فينجريت جيلي... الصنف لديه جودة حفظ ممتازة. يمكن أن تزن الثمار الكبيرة المسطحة حوالي 0.5 كجم ، واللحم الأحمر الفاتح صلب ولذيذ جدًا.
2. يبيرو... هذا التنوع لديه عائد مرتفع وجودة حفظ ممتازة. الخضار الجذرية المستديرة والناعمة لها لون أحمر ، وزنها حوالي 250 جرام. اللحم كثير العصير وأحمر اللون ، ولا توجد به حلقات شاحبة تقريبًا.
3. لا يضاهى А 463... هذا الصنف المقاوم للصقيع مناسب للنمو في سيبيريا. لون الجذور المسطحة بورجوندي أحمر ، وزنها حوالي 0.4 كجم.

أصناف متوسطة النضج

1. شقة Nosovskaya... هذا التنوع مقاوم للحرارة وإطلاق النار وله أيضًا جودة حفظ ممتازة. كتلة الجذور المفلطحة حوالي 0.3 كجم. اللب أحمر ، كثير العصير وصلب للغاية.
2. لاركا... يتميز الصنف الهولندي بجودة حفظ ممتازة ، وهناك أيضًا معلومات تفيد بأنه يساعد على تطهير الجسم من النويدات المشعة. تزن الجذور المدورة ذات اللون الأحمر الداكن حوالي 0.3 كجم ، واللب الأحمر الصلب كثير العصير.
3. فتاة الظلام... الخضروات الجذرية المفلطحة لها لون أحمر غامق ، وتزن حوالي 500 جرام ، واللحم الأحمر الأرجواني كثير العصير.
4. امرأة سوداء... هذا الصنف عالي الغلة له جذور حمراء داكنة تزن حوالي 0.5 كجم. اللحم الأحمر الأرجواني رقيق ومثير. يتم استخدامها للتخليل والاستهلاك الطازج.
5. بوهيميا... الصنف مقاوم للإطلاق ، والحشرات الضارة ، وله جودة حفظ ممتازة ، ولا تحتاج الشتلات إلى التخفيف. جذور بورجوندي كثيفة مستديرة وتزن حوالي 0.5 كجم. اللب صلب بلون أحمر غامق.

الأصناف المتأخرة

1. رينوفا... لا يفقد هذا الصنف عالي الإنتاجية عرضه أثناء التخزين لمدة 7 أشهر. الجذور الأسطوانية البيضاوية الملساء لها لون وردي غامق ، وزنها حوالي 0.35 كجم. اللحم الأرجواني الداكن صلب تمامًا.
2. برعم واحد... يتميز الصنف بإنتاجيته وطعمه الممتاز. تحتوي الخضروات الجذرية المستديرة على لب أحمر داكن طري. لا تحتاج الشتلات إلى التخفيف.
3. اسطوانة... تنوع جيد الغلة ومقاوم للأمراض. شكل المحاصيل الجذرية بيضاوي أسطواني ، يبلغ طولها حوالي 16 سم ويصل وزنها إلى 0.25 كجم. اللب ذو اللون الأحمر الداكن يكون رقيقًا جدًا.
4. أتامان... الصنف المقاوم للصقيع لديه جودة حفظ جيدة. تزن جذور بورجوندي الأسطوانية 0.2 - 0.3 كجم ويمكن إزالتها بسهولة من التربة. اللب شبه المنتظم يكون كثير العصير وطريًا.

السويدي الفجل الفجل جزرة فجل بطاطا دايكون الجزر الأبيض لفت نبات