بطاطا

البطاطس (Solanum tuberosum) ، وتسمى أيضًا الباذنجان الدرني ، هي نوع من النباتات الدرنية العشبية المعمرة التي تنتمي إلى جنس Solanaceae من عائلة Solanaceae. في عام 1596 ، أعطى كاسبار باوجين ، الذي كان عالم تشريح وعالم نباتات سويسريًا ، وكذلك عالم تصنيف لعالم النبات ، البطاطس اسمها العلمي الحديث. في الوقت نفسه ، قام كارل لينيوس ، بتأليف تصنيف خاص به للنباتات ، بإدخال هذا الاسم فيه. في روسيا ، يُطلق على هذا النبات اسم "البطاطس" - وهذه الكلمة مشتقة من الكلمة الإيطالية "tartufolo" ، والتي تُترجم إلى "الكمأة". موطن هذا النبات هو أمريكا الجنوبية ، على أراضيها ، واليوم يمكنك مقابلة البطاطس البرية. بدأ الناس في زراعته منذ ما لا يقل عن 9000-7000 عام ، وحدث هذا على أراضي دولة بوليفيا الحديثة ، بينما استخدمت القبائل الهندية البطاطس كغذاء ، وكانت تؤلهها أيضًا. ساعدت درنات هذا النبات في قياس وقت الإنكا ، والحقيقة هي أنها تم طهيها لمدة ساعة تقريبًا.وهناك رأي مفاده أن البطاطس وصلت إلى أراضي أوروبا بفضل المؤرخ الإسباني والمؤرخ الأول للكونكيستا بيدرو سيزا دي ليون ، الذي عاد من بيرو عام 1551. في إسبانيا ، جاءت هذه الثقافة إلى إيطاليا وهولندا وإنجلترا وألمانيا وبلجيكا وفرنسا ، ثم إلى دول أوروبية أخرى. لكن في البداية ، نمت البطاطس في أوروبا كنبات غريب للزينة. تغير كل شيء بعد أن تمكن المهندس الزراعي الفرنسي أنطوان أوغست بارمنتييه من إثبات أن درنات البطاطس تتمتع بمذاق عالٍ وخصائص غذائية. نتيجة لذلك ، خلال حياة هذا المهندس الزراعي ، تم التغلب على الاسقربوط والمجاعة في مقاطعات فرنسا. ظهر هذا المحصول على أراضي روسيا في عهد بيتر الأول. ساهمت السياسة الزراعية للدولة الروسية في القرن التاسع عشر في زيادة محاصيل البطاطس. بالفعل في بداية القرن العشرين ، كانت هذه الثقافة تعتبر واحدة من المنتجات الغذائية الرئيسية. وفي عام 1995 ، نمت إحدى الخضروات في الفضاء لأول مرة ، وكانت عبارة عن بطاطس.

ملامح البطاطس

يبلغ ارتفاع شجيرات البطاطس حوالي 100 سم ، وبراعمها المضلعة عارية ، والجزء السفلي منها ، مغمورًا في الأرض ، يشكل ستولونات يمكن أن يصل طولها إلى نصف متر. في نهايات ستولونس ، تتشكل الدرنات ، وهي براعم معدلة ؛ وتشمل خلايا النشا ، المحاطة بقشرة رقيقة تتكون من أنسجة الفلين. يتم تشريح صفائح الأوراق الخضراء الداكنة غير المقوسة. يوجد على قمم البراعم دروع تتكون من أزهار ذات لون أبيض أو وردي أو أرجواني. الثمرة عبارة عن عديد من البذور السامة ، يصل قطرها إلى 20 مم ، وهي ملونة باللون الأخضر الداكن وتشبه ظاهريًا حبة طماطم صغيرة. السولانين القلوي هو جزء من الأنسجة الخضراء ، يحميه من البكتيريا وبعض الآفات. في بعض الحالات ، يمكن أيضًا إنتاج السولانين في درنات ، وفي هذا الصدد ، من غير المرغوب فيه للغاية استخدام خضروات الجذور الخضراء للطهي.

تزرع البطاطس ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا للبيع. لتكاثرها ، يتم استخدام طريقة نباتية ، وهي المحاصيل الجذرية أو أجزائها. يمكن نشر هذا النبات بالبذور ، ولكن يتم ذلك فقط في حالة تجربة التكاثر أو إذا كنت بحاجة إلى توفير المال ، لأن درنات البطاطس أغلى بعدة مرات من البذور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزة إكثار البذور هي أنها لا تحتاج إلى تخزينها في القبو. إذا تم استخدام البذور لزراعة البطاطس المتنوعة ، فسيكون من الممكن في هذه الحالة تجديد جميع مواد الزراعة ، والحقيقة هي أن البذور مقاومة للغاية للفيروسات والبكتيريا ، على عكس الدرنات. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه من الصعب جدًا زراعة البطاطس من البذور ، وقد لا يتمكن البستاني عديم الخبرة من القيام بذلك. في هذا الصدد ، ينصح الخبراء باستخدام طريقة مجربة وموثوقة ، وهي زراعة البطاطس من الدرنات.

زراعة البطاطس في أرض مفتوحة

تُزرع البطاطس في تربة مفتوحة في الأيام الأخيرة من شهر أبريل أو الأول من شهر مايو بعد أن يكون الطقس جيدًا ، وستكون أوراق الشجر على البتولا مساوية لعملة معدنية صغيرة. تحتاج أيضًا إلى فحص التربة ، على عمق 100 مم ، يجب تسخينها حتى 10 درجات.

قبل أن تبدأ في الزراعة ، تحتاج إلى معالجة الدرنات ، كما يجب أن تبدأ في تحضير التربة في الموقع. يوصى باختيار مادة للزراعة في الخريف أثناء عملية الحصاد. للزراعة ، تعتبر المحاصيل الجذرية المأخوذة من نباتات صحية تمامًا ، والتي يجب أن تكون كتلتها 70-100 جرام ، مثالية. لا يوصى باستخدام درنات صغيرة جدًا للزراعة ، وإلا فإن البستاني لا يخاطر فقط بالترك بدون محصول ، ولكن أيضًا بسبب هذا ، يمكن ملاحظة تدهور الأصناف. يجب وضع الدرنات المختارة للبذور في الضوء وعليك الانتظار حتى تتحول إلى اللون الأخضر. تختلف مادة الزراعة المحضرة بهذه الطريقة من حيث تخزينها بشكل أفضل وأطول ، وتتجاوزها القوارض. في أسابيع الشتاء الماضية ، من الضروري فحص مادة الزراعة ، بينما من الضروري قطع جميع البراعم ، إن وجدت (يمكن استخدامها لزراعة الشتلات). قبل الزراعة بـ 4-6 أسابيع ، قم بإزالة مادة الزراعة من التخزين وتخزينها في مكان جيد الإضاءة وبارد (12 إلى 15 درجة) حيث ستحتاج الدرنات إلى الإنبات. للقيام بذلك ، يوصى بنشرها على الأرض في طبقة واحدة أو وضعها في صناديق ، بينما يجب رش كل طبقة بالخث أو نشارة الخشب المبللة.بعد فترة ، افحص الخضروات الجذرية ، إذا ظهرت عليها براعم قوية ، يصل طولها إلى 10-15 ملم ، فهذا يعني أنه يمكن زراعتها بالفعل. إذا كانت مادة الزراعة جاهزة بالفعل للهبوط ، ولكن من السابق لأوانه الزراعة ، فمن المستحسن إزالتها مؤقتًا في مكان مظلم. قبل الشروع في الزراعة ، من الضروري معالجة الدرنات بعامل محفز للنمو ، على سبيل المثال ، محلول Epin أو Zircon.

قواعد الزراعة في الربيع

إذا تم شراء مادة زراعة البطاطس في عام الزراعة وكانت جودتها موضع شك ، فيوصى في هذه الحالة بمعالجتها ضد الالتهابات ، حيث يتم الاحتفاظ بمحاصيل الجذور هذه لمدة ثلث ساعة في محلول حمض البوريك (1٪) أو مغمورة في درجة حرارة طفيفة (من 40 إلى 43 درجة) ماء لمدة 20 دقيقة.

تربة البطاطس

للزراعة ، استخدم منطقة مشمسة من الشمال إلى الجنوب. تنمو البطاطس بشكل أفضل في التربة برقم هيدروجيني 5-5.5 ، ولكن يمكن أيضًا زراعتها في التربة الحمضية. يفضل هذا المحصول النباتي التربة الخفيفة والمتوسطة: التربة الرملية ، والأرض السوداء ، والطميية والرملية. عندما تزرع في تربة طينية ثقيلة ، يتأثر نمو المحاصيل الجذرية بشكل كبير بسبب الكثافة العالية للتربة ، فضلاً عن الهواء غير الكافي. وإذا كانت هذه التربة تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الرطوبة ، فقد يتسبب ذلك في تعفن الشجيرات.

يجب أن يتم تحضير الموقع لزراعة البطاطس في الخريف. للقيام بذلك ، يتم حفرها على عمق 0.3 متر مع انقلاب التماس ، ويجب إزالة جميع الأعشاب الضارة منه وإضافة 100 جرام من رماد الخشب و 3 كيلوجرامات من الدبال لكل متر مربع من الأرض.

ثم يمكنك زراعة البطاطس

والأفضل من ذلك كله ، أن محصول الخضروات هذا ينمو في المنطقة التي كان يُزرع فيها الخيار ، والخضراوات ، والبنجر ، والملفوف ، والسيدرات قبل ذلك. لزراعته ، فإن تلك المناطق التي نما فيها ممثلو عائلة Solanaceae سابقًا (الفلفل الحلو والبطاطا والطماطم والباذنجان) ليست مناسبة.

قواعد الهبوط

تزرع البطاطا في تربة رطبة. يتأثر عمق الثقوب بتكوين التربة. لذلك ، كلما كانت الأرض أثقل وأكثر كثافة على الموقع ، يجب أن يكون عمق الحفرة أقل عمقًا. على سبيل المثال ، إذا كانت التربة رملية أو طينية رملية ، فيجب تعميق الدرنات بمقدار 10-12 سم ، وإذا كانت التربة طينية - 4-5 سم. ترتبط طريقة الزراعة أيضًا ارتباطًا مباشرًا بتكوين التربة. إذا كانت التربة خفيفة (طميية رملية ، أو تربة سوداء ، أو رمل ، أو طميية) ، فإن الأخاديد أو الثقوب تُصنع لزراعة البطاطس ، أما إذا كانت كثيفة ورطبة ولا تدفأ جيدًا ، فيلجأون إلى الزراعة بطريقة التلال. إذا تم استخدام الزراعة السلسة ، فيجب وضع المحاصيل الجذرية في أخاديد أو حفر ، بينما يجب إلقاء حفنة واحدة من رماد الخشب فيها ، والتي تعتبر أفضل سماد لهذا المحصول. يجب أن تكون المسافة بين الحفر أو بين البطاطس في الأخدود حوالي 0.35 مترًا ، بينما يجب أن يكون تباعد الصفوف 0.7 مترًا على الأقل ، ونتيجة لذلك ، سيحصل البستاني على أرض كافية أثناء تلال الشجيرات. على التربة الثقيلة ، تتم الزراعة باستخدام آلة التعشيب ، وقطعوا الحواف ، التي يجب ألا يزيد ارتفاعها عن 12 سم ، وعرضها - حوالي 0.65 مترًا ، وفي التربة الطينية ، يتم دمج المحاصيل الجذرية على عمق 60 إلى 80 ملم ، وعلى الطميية الرملية - 80-100 ملم من قمة التلال.

في السنوات الأخيرة ، بدأ المزيد والمزيد من البستانيين في زراعة البطاطس تحت القش. يتم ذلك بكل بساطة: يتم توزيع البطاطس بالتساوي على سطح الموقع ، وبعد ذلك يتم رشها بطبقة سميكة من القش. مع نمو الشجيرات ، تحتاج إلى إضافة القش في الأعلى. هذه الطريقة غير المعتادة لها مزايا واضحة ، وهي أن البطاطس تنمو بشكل نظيف وذات جودة ممتازة ، ومن السهل جدًا استخراجها. لكنه ، مثل الأساليب الأخرى ، له عيوب: تحب الفئران أن تعيش في القش وهي أيضًا جافة جدًا فيه.

رعاية البطاطس

لزراعة البطاطس في التربة المفتوحة ، يجب أن يتم الاعتناء بها جيدًا وبشكل صحيح ، ويجب أن يبدأ ذلك قبل ظهور البراعم. يجب فك الموقع وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، في هذه الحالة ، ستحصل الجذور الموجودة في الأرض على الهواء.قبل ظهور البراعم ، يمكنك تخفيف سطح التربة باستخدام أشعل النار. بعد أن تنبت البطاطس ، تحتاج إلى تفكيك سطح التربة بانتظام بين الصفوف ، ويجب أن يتم ذلك في كل مرة تمطر فيها أو تسقى الغرسات. تجنب قشر التربة.

تعتبر العناية بالبطاطس أمرًا بسيطًا نسبيًا: تحتاج إلى سقيها في الوقت المناسب ، وتخفيفها ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتغذية البطاطس ، وتغذيتها ومعالجتها من الحشرات والأمراض الضارة.

كيف الماء

قبل أن تبدأ البراعم في التكون على الشجيرات ، لا يحتاج هذا المحصول إلى الري. ومع ذلك ، بمجرد أن تبدأ فترة التبرعم ، يجب توخي الحذر للتأكد من أن التربة على الموقع رطبة طوال الوقت. يجب أن يتم الري فقط بعد أن تجف الأرض الموجودة في الموقع حتى 60-80 مم. يجب أن يتم الري في المساء ، بينما تأخذ شجيرة واحدة من 2 إلى 3 لترات من الماء. عندما يسقي الموقع ، يجب أن ترخي سطحه.

هيلينج بطاطس

بمرور الوقت ، ستحتاج الشجيرات المزروعة إلى تلال ، لذلك يجب تجريف التربة أسفل قاعدة البطاطس ، والتقاطها من الصفوف. نتيجة لذلك ، ستبدو المنطقة ممتلئة ، حتى لو تم استخدام طريقة الزراعة السلسة. لن تنهار شجيرات التلال ، كما ستنمو الأحجار بشكل أكثر نشاطًا ، وتساهم في تكوين المحصول. تحتاج إلى دهن شجيرات البطاطس مرتين على الأقل في الموسم. يتم تنفيذ التل الأول بعد ارتفاع الشجيرات من 14 إلى 16 سم ، ويجب إعادة تلال النباتات مرة أخرى بعد 15-20 يومًا ، قبل أن تزدهر. أسهل طريقة لتجميع الشجيرات هي عندما تسقى أو تمطر.

سماد

لتغذية هذه الثقافة ، يتم استخدام المواد العضوية ، وهي: محلول من روث الدجاج أو الملاط. إذا لزم الأمر ، يتم تغذية النباتات بمحلول من الأسمدة المعدنية. ولكن قبل أن تبدأ بالتغذية ، يجب أن تفكر في تكوين التربة وكمية السماد التي تمت إضافتها إليها قبل زراعة البطاطس. حاول ألا تخل بتوازن العناصر الغذائية في التربة ، وتذكر أن استخدام كمية كبيرة جدًا من الأسمدة سيكون له تأثير سلبي للغاية على جودة المحصول.

تجهيز البطاطس

السيطرة على خنفساء البطاطس في كولورادو

عند زراعة البطاطس ، يجب أن تكون مستعدًا لاستقرار خنفساء البطاطس في كولورادو على الأدغال. لذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية التعامل معها. يمكنك اللجوء إلى الأساليب الشعبية ، لذلك تحتاج إلى زرع آذريون في الموقع بالبطاطس ، أو يمكنك معالجة سطح الموقع برماد الخشب ، والذي يجب نخله أولاً. أيضًا ، يمكن التخلص من هذه الآفة عن طريق الفاصوليا أو الفاصوليا ، والتي يجب أن تزرع حول محيط الموقع. يمكنك أيضًا صنع طُعم غير عادي للخنفساء. للقيام بذلك ، قبل 15 يومًا من زراعة البطاطس ، يجب زراعة العديد من المحاصيل الجذرية في الموقع ، وسوف تتدفق معظم الخنافس إلى الشجيرات المزروعة ، وسيتعين حفرها وتدميرها مع الآفات. إذا تبين أن الطرق التقليدية غير فعالة ، فقم بمعالجة النباتات باستخدام Aktara أو Prestige أو Confidor.

آفات وأمراض البطاطس بالصور

يمكن أن تصاب البطاطا بمرض اللفحة المتأخرة ، الجذور ، macrosporiosis ، الجرب ، السرطان ، تعفن الساق ، التسمم ، البقع البنية ، والبرونز على الأوراق. من المهم جدًا معرفة الأعراض الأولى لهذه الأمراض:

ريزوكتونيا

في الشجيرات المريضة ، لوحظ تلف في نظام الأوعية الدموية للجذور ، وكذلك البراعم ، ونتيجة لذلك يحدث تكوين الدرنات على قمم المحاور. تضعف الشجيرات الصاعدة وتضعف ويتغير لونها إلى اللون الأحمر الفاتح.

فيتوسبوروسيس

على أوراق الشجر وبراعم الشجيرات المصابة ، تتشكل بقع بنية اللون بأشكال مختلفة مع حدود خضراء فاتحة. في الوقت نفسه ، تظهر أزهار فاتحة اللون على السطح القذر للأوراق ، والتي تحتوي على جراثيم العامل المسبب للفطر لهذا المرض.

تعفن الساق

تبدأ السيقان وأوراق الشجر في الذبول في النبات المصاب. في الجزء السفلي من البراعم ، تتشكل بقع داكنة اللون ، مع مرور الوقت ، تظهر بقع نخرية ذات حافة صفراء على الأجزاء الهوائية من الأدغال.

بقعة بنية

في الشجيرات المريضة ، تتشكل بقع متحدة المركز من اللون الداكن على ألواح الأوراق السفلية ، وبعد فترة تظهر زهرة سوداء على سطحها ، والتي تحتوي على جراثيم الفطريات. لوحظ التطور الأكثر كثافة للمرض في الطقس الحار والرطب.

قشرة الجرح

تضررت البطاطس المصابة تحت الأرض. تظهر القرحة على سطح المحاصيل الجذرية ، والتي مع تقدم المرض تنمو وتصبح فلين.

داء macrosporiasis

في الأدغال المصابة ، تظهر بقع متحدة المركز من اللون البني على أوراق الشجر ، وتشكيلات متعفنة مع إزهار أسود على الجذور.

فوموز

على براعم نبات مريض ، تتشكل بقع غامضة لها شكل ممدود ولها بكنيديا. مع تقدم المرض ، لوحظ تغير اللون. بعد حفر الجذور ، يظهر عليها تعفن جاف ، وهي بقع يصل قطرها إلى 20-50 مم ، وتقع على سطح الدرنة. في بعض الحالات ، تظهر فراغات مع الفطريات الرمادية في البطاطس.

سرطان البطاطس

في نبات مريض ، تتأثر الأدغال بأكملها ، وتبقى الجذور فقط سليمة. في مثل هذه الشجيرات ، تنمو الأنسجة وتظهر نواتج تشبه القرنبيط ظاهريًا.

أوراق البرونز

يتطور هذا المرض بسبب نقص البوتاسيوم. في الأدغال المصابة ، يتم رسم أوراق الشجر بلون داكن للغاية ، مع تقدم المرض ، يتحول إلى لون برونزي ، وتتشكل نقاط نخرية على السطح. في شجيرات البطاطس المزروعة في التربة الخثية والرملية ، يكون احتمال الإصابة بمثل هذا المرض أعلى نسبيًا.

إذا كانت الشجيرات تظهر عليها أعراض قرون الأوراق ، فيمكن علاجها عن طريق وضع الأسمدة التي تحتوي على البوتاسيوم على التربة. أمراض أخرى فطرية ، ولعلاج الشجيرات من الضروري استخدام مستحضرات مبيدات الفطريات مثل: سكور ، أوكسي كلوريد النحاس ، ومكسيم ، وتوباز وغيرها. إذا كنت ترغب في تجنب تطور الأمراض في هذا النبات ، فاحرص على توفير الرعاية المناسبة له ، ولا تنس القواعد الزراعية لهذا المحصول ، وتأكد من معالجة الدرنات قبل الزراعة والالتزام بقواعد دوران المحاصيل.

يمكن أن تضر الحشرات الضارة أيضًا بهذه الثقافة. الخطر الأكبر هو خنفساء البطاطس في كولورادو ، والتي تم وصفها بالتفصيل أعلاه ، وكذلك الدودة السلكية (يرقة خنفساء النقر) ، يمكنها العيش في التربة لعدة سنوات. يوصى بعمل مصائد للتخلص من الديدان السلكية. للقيام بذلك ، يجب حفر عدة ثقوب في الموقع ، يجب أن يكون عمقها حوالي نصف متر ، وتوضع فيها قطع من الخضروات الجذرية الحلوة ، على سبيل المثال ، الجزر أو البنجر. من الأعلى ، يجب تغطية الفتحة بدرع مصنوع من الخشب أو الخشب الرقائقي أو لوح معدني. بعد يومين ، تحتاج إلى فحص الفخاخ ، ويجب تدمير جميع الخضروات والآفات.

تنظيف وتخزين البطاطس

ما وقت الحصاد

كقاعدة عامة ، يمكنك البدء في حصاد البطاطا بعد أن تتحول قمم الشجيرات إلى اللون الأصفر وتجف. كقاعدة عامة ، يتم الحصاد بعد 70-100 يوم من زرع الدرنات في أرض مفتوحة. للتأكد من أن الوقت قد حان لحفر البطاطس ، يجب إزالة بعض الشجيرات من الأرض ، إذا كانت الجذور ناضجة ، فيمكنك البدء في الحصاد.تذكر أنه لا ينبغي تأجيل حصاد المحاصيل الجذرية حتى وقت لاحق ، لأنه إذا كانت القمم جافة تمامًا ، وظلت الدرنات في الأرض لفترة طويلة ، فإن كتلتها ستنخفض بشكل كبير ، وسيؤثر ذلك أيضًا سلبًا على قدرتها على التخزين.

ينصح البستانيون ذوو الخبرة ، إذا أمكن ، قبل 15 يومًا من الحصاد ، بتقصير قمم البطاطس إلى 10 سنتيمترات عن طريق قصها. ثم يجب جمعها وتدميرها ، حيث يمكن أن تتراكم فيها الحشرات الضارة ، وكذلك مسببات الأمراض خلال الموسم. يجب أن يتم الحصاد في يوم مشمس وجاف. لاستخراج الشجيرات ، يمكنك استخدام جرار أو شوكة ذات أسهم حادة أو مجرفة. يوصى بترك الجذور المحفورة على سطح الموقع لفترة حتى تجف. بعد ذلك ، يجب جمعها وصبها في أكياس ، والتي يتم إزالتها في مكان مظلل (على سبيل المثال ، سقيفة جافة) ، حيث سيبقون لمدة 15 يومًا. في نهاية الفترة المخصصة ، سيصبح قشر الدرنات أقوى وأكثر كثافة ، وسيكون لدى المحاصيل الجذرية المصابة الوقت لإظهار علامات المرض. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن البطاطس يمكن أن تكون طوال هذا الوقت في أكياس ، ولكن إذا أمكن يتم سكبها على الأرض (يجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 0.5 متر). بعد مرور نصف شهر ، يمكنك البدء في فرز البطاطس ، بينما تحتاج إلى إزالة كل ما تضرر من المرض ، وكذلك الدرنات المصابة ، كما يجب عليك اختيار البطاطس التي تنتمي إلى تلك الأصناف التي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. يمكن بعد ذلك إخراج البطاطس إلى التخزين. لا تنسى اختيار مادة الزراعة للموسم القادم ، يجب حفظها في مكان جيد الإضاءة حتى تظهر الدرنات باللون الأخضر. ثم يتم تخزين بذور البطاطس أيضًا.

لتخزين هذه المحاصيل الجذرية ، يوصى باستخدام قبو أو قبو ، والشيء الرئيسي هو أن التخزين بارد وجاف ومظلم وله تهوية جيدة. يجب أيضًا حمايته من المطر وكذلك من الصقيع. من المريح جدًا استخدام صواني شبكية لتخزين درنات البطاطس. من بينها ، يوصى بعمل صناديق واسعة إلى حد ما ، حيث يجب سكب المحاصيل الجذرية في طبقة لا يزيد سمكها عن نصف متر. سيكون الجزء السفلي وجدران هذا الصندوق شبكيًا ، وسيكون الهواء قادرًا على التدفق بحرية إلى البطاطس. للتخزين ، يمكنك أيضًا استخدام الصناديق الخشبية الصغيرة للتفاح ، والتي يجب تكديسها فوق بعضها البعض. من أجل تخزين المحاصيل الجذرية بشكل أفضل ، يوصى بتحويلها بأوراق روان. أفضل ظروف التخزين للمحاصيل الجذرية: رطوبة الهواء من 85 إلى 90 في المائة ، ودرجة الحرارة - من 2 إلى 3 درجات. إذا كان التخزين أكثر دفئًا ، فإن البراعم ستنمو مبكرًا جدًا ، وسيبدأ السولانين ، الذي يشكل خطرًا على جسم الإنسان ، في التراكم في الدرنات ، ولكن إذا كان الجو أكثر برودة ، فستتجمد الدرنات ، ونتيجة لذلك ستكتسب طعمًا حلوًا للغاية. في حالة عدم وجود غرفة مرافق ، أو في حالة عدم وجود شروط لتخزين هذه الخضار ، يمكن وضع البطاطس في أكياس من القماش على الشرفة ، ولكن يجب أولاً طيها في حاويات خشبية بها فتحات للتهوية. يجب عدم وضع الحاوية على الأرض أو وضعها بالقرب من الحائط. على كل جانب ، وكذلك في الجزء السفلي من الحاوية ، يجب أن يكون هناك فجوة 15 سم ، وهذا ضروري للتهوية الجيدة. مع بداية الصقيع ، يجب تغطية الحاوية التي تحتوي على البطاطس ببطانية أو سجادة غير ضرورية ، وفي هذه الحالة ستكون الدرنات قادرة على تحمل انخفاض درجة الحرارة إلى 15 درجة تحت الصفر. إذا تم وضع الجذور في ممر أو غرفة معيشة أو غرفة تخزين ، فيمكنها الاستلقاء هناك لمدة لا تزيد عن 12 أسبوعًا.

أنواع وأصناف البطاطس

تنقسم جميع أصناف البطاطس للأغراض الاقتصادية إلى:

• تقنية - تحتوي على أكثر من 16 في المائة من النشا ؛
• عالمي - تحتوي البطاطس على من 16 إلى 18 في المائة من النشا ؛
• العلف - المحاصيل الجذرية كبيرة نسبيًا ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ؛
• المقاصف - تحتوي على كمية كبيرة من البروتين وفيتامين ج ، والنشا لا تقل عن 18 بالمائة.

وتنقسم جميع أصناف المائدة إلى 4 أنواع:

• نوع أ - لب الدرنات كثيفة وغير مغلية ؛
• اكتب ب - يتم غلي اللب الكثيف المسحوق قليلاً فقط ؛
• اكتب ج - البطاطس ذات البودرة المتوسطة ، اللحم ناعم ومسلوق للغاية ؛
• اكتب د - البطاطس مسلوقة تماما.

النوع A مناسب لمجموعة متنوعة من السلطات ، النوع B والنوع C للبطاطس المهروسة والبطاطا المقلية ورقائق البطاطس ، والنوع D للبطاطس المهروسة فقط. في أصناف مختلفة ، يمكن رسم الجذور بألوان مختلفة: أحمر ، وردي ، بنفسجي ، أبيض أو أصفر.

كما يتم تقسيم أصناف البطاطس إلى 6 مجموعات حسب فترات النضج:

أصناف سوبر مبكرة

يتم الحصاد بعد 34-40 يومًا من لحظة الزراعة. أصناف:

• ارييل - يتميز هذا الصنف من المائدة بإنتاجيته العالية ، والدرنات صفراء فاتحة ، واللب كريمي وله طعم لطيف ، ويبلغ متوسط ​​كتلة البطاطس حوالي 170 جرامًا ، والبطاطا المطبوخة لا تخضع للتغميق ؛
• ريفيرا - الصنف ذو غلة عالية ، خلال موسم واحد يمكن أن يؤتي ثمارًا مرتين ، البطاطس البيضاوية الكبيرة ذات اللون البني لها لب أصفر لذيذ جدًا ؛
• مينيفرا - هذا الصنف ذو إنتاجية عالية ومقاوم للسرطان والجرب ، وهو مناسب للتخزين طويل الأمد ، والجذور بيضاء ، واللب أصفر ولذيذ للغاية ، ويحتوي على حوالي 17.5 في المائة من النشا ؛
• بيلاروسا - يتميز الصنف بالبساطة ، ومقاومة الجفاف والإنتاجية العالية ، والبطاطا ذات اللون الأحمر الفاتح لها شكل بيضاوي ولب مصفر لذيذ للغاية.

أصناف النضج المبكر

يتم الحصاد بعد 50-65 يومًا من الزراعة. الأصناف الشعبية:

• إمبالا - يحتوي الصنف على غلة عالية ، لذلك ، تنمو شجيرة واحدة حتى 13 محصولًا من المحاصيل الجذرية الصفراء الملساء التي لها شكل بيضاوي ، وتزيد كتلتها بسرعة ، ولبها مصفر وكثيف ؛
• سكارليت الأحمر - تم تربية هذا الصنف من قبل مربيين هولنديين ، والأدغال منخفضة وشبه مترامية الأطراف ، وتزن الجذور الحمراء الكبيرة حوالي 140 جرامًا ولها لحم مصفر ؛
• دنيبريانكا - يتميز هذا الصنف الأوكراني بإنتاجيته ، ويمكن أن ينتج محصولين في موسم واحد ، ومناسب للتخزين على المدى الطويل ، والجذور البيضاوية صفراء ، ولها لب كريمي وعدد قليل من العيون ، بعد طهي البطاطس لا تخضع للون الأسود ؛
• روزاليند - الصنف ذو غلة عالية ، ولحم المحاصيل ذات الجذور الحمراء الباهتة أصفر ، والعينان ضحلة ، في المتوسط ​​تزن حبة البطاطس حوالي 100 جرام ، وتحتوي على 17 بالمائة من النشا.

أصناف مبكرة متوسطة

يتم الحصاد بعد 65-80 يومًا من الزراعة. الأصناف التالية شائعة:

• Sineglazka - يتميز هذا التنوع بتواضعه وإنتاجيته العالية ، والجذور الرمادية لها عيون أرجوانية ولب أبيض لذيذ ؛
• مرح - الصنف الأوكراني ، الذي يتميز بإنتاجيته ، له حجم متوسط ​​من الجذور الوردية (متوسط ​​الوزن 120 جرامًا) ، ولبها الأبيض ذو طعم عالٍ ومحتوى منخفض من النشا ؛
• مريا - هذا الصنف مقاوم للأمراض (على سبيل المثال ، السرطان والعفن) وعوائد عالية ، طعم البطاطس مشابه لـ Sineglazka ، محاصيل الجذور الوردية لها لب مصفر ولذيذ يحتوي على كمية كبيرة من النشا ؛
• نيفسكي - تزن الدرنات البيضاء في المتوسط ​​حوالي 130 جرامًا ، ولها قمة حادة وعينان حمراء شاحبة ، واللحم الأبيض لا يغمق في الجرح ، ويحتوي النشا على 11 بالمائة فقط.

أصناف منتصف الموسم

يتم الحصاد بعد 80-95 يومًا من لحظة الزراعة. أصناف:

• رسام - لا يحتاج هذا الصنف الهولندي المنتج إلى سقي متكرر ، حيث يمكن أن ينمو ما يصل إلى 17 محصولًا من الجذور البيضاء على شجيرة واحدة ، وهناك بقع حمراء على سطحها ، ولحمها كريمي ؛
• سانتا - تتميز مجموعة متنوعة من الجدول بكونها متواضعة وإنتاجية ، والدرنات الصفراء الكبيرة والناعمة بيضاوية الشكل ، وتوجد عيون صغيرة على السطح ، ويحتوي اللب الكريمي اللذيذ على كمية صغيرة من النشا ؛
• لغز بيتر - هذا الصنف الغزير مناسب للتخزين على المدى الطويل ، الجذور الوردية لها لب وردي كريمي ولذيذ.

أصناف متأخرة متوسطة لفصل الشتاء

يتم الحصاد بعد 95-110 يومًا من لحظة الزراعة. أفضل الأصناف:

• ديزيريه - هذا الصنف مناسب للتخزين طويل الأجل ، وله غلة عالية ومقاومة للجفاف ، والجذور الحمراء لها لحم أصفر لذيذ ، يحتوي على 21.5 في المائة من النشا ؛
• كورودا - الصنف الهولندي مقاوم للأمراض ، والبطاطس المسلوقة لا تغمق ، والجذور الحمراء الباهتة بيضاوية الشكل ولحم أصفر يحتوي على كمية كبيرة من النشا (حوالي 21 بالمائة) ؛
• زدبيتك - هذا الصنف البيلاروسي هو من بين الأفضل في هذه المجموعة ، المحاصيل الجذرية المستطيلة الصفراء لها لب أصفر ، يحتوي على حوالي 25 في المائة من النشا ، ويمكن أن تنمو 22 حبة بطاطس في نبات واحد.

أصناف النضج المتأخر

يتم حصاد المحصول بعد مرور 110 أيام أو أكثر على الزراعة. أصناف:

• يدور في مدار - الصنف مقاوم للأمراض الفيروسية والجرب ، والجذور الصفراء المدورة لها لحم أبيض لذيذ ، يحتوي على 19 في المائة من النشا ؛
• زارنيتسا - الصنف مقاوم للآفات المتأخرة والجرب والأمراض الفيروسية ، ولحم المحاصيل الجذرية ذات اللون البنفسجي الأحمر أصفر مع محتوى منخفض من النشا ؛
• كارديال - الصنف مناسب للتخزين على المدى الطويل ، فهو مقاوم للجفاف والأمراض ، بالإضافة إلى الغلة العالية ، والجذور الطويلة ذات اللون الأحمر ، والعيون السطحية ، واللب الأصفر اللذيذ.

الفجل لفت نبات بطاطا حلوة السويدي الفجل فجل جزرة الشمندر الجزر الأبيض