الكوسة (Cucurbita pepo var. Giraumontia) هي مجموعة كثيفة من اليقطين الصلب ، هذا النبات هو عضو في عائلة القرع. الثمار (القرع) لها شكل مستطيل ، ويمكن أن تكون ملونة باللون الأخضر أو الأسود المخضر أو الأصفر أو الأبيض. اللب داخل الثمرة رقيق جدًا. الكوسة مقلية ومخللة ومطهية ومعلبة وأيضًا تؤكل نيئة. موطن ثقافة الخضروات هذه هو وادي أواكساكا في المكسيك ؛ في القرن السادس عشر ، تم جلب الكوسة وغيرها من النباتات غير المعتادة في العالم القديم إلى أوروبا من هناك. في البداية ، تم زراعة الكوسة حصريًا في البيوت البلاستيكية كنبات نادر. لم يتم استخدام القرع غير الناضج في الطهي حتى القرن الثامن عشر. منذ ذلك الحين ، اكتسب هذا النبات شعبية كبيرة ، حيث أن ثماره منخفضة في السعرات الحرارية ، وسهلة الهضم وذات طعم عالي. يتم استخدامها على نطاق واسع في المطبخ الأوروبي ، وكذلك في التغذية الغذائية. يتم تحضير الأطباق الساخنة والسلطات والاستعدادات لفصل الشتاء منها ، ويوصى أيضًا بإدراج الكوسة في النظام الغذائي للمرضى الذين يتعافون ، وكذلك الأطفال.
المحتوى
ميزات الكوسة
الكوسة هي اختصار للكلمة الأوكرانية "حانة" ، والتي تعني "اليقطين". مثل هذا النبات العشبي سنوي وله نظام جذر متطور يصل قطره إلى 150 سم ، ويمكن للجذر المركزي أن يخترق الطبقات العميقة من التربة (عمق 150-170 سم) ، لكن الجزء الرئيسي من الجذور يقع بالقرب من سطح الموقع (على عمق لا يزيد عن 40 سم. ). على البراعم ، توجد صفائح كبيرة من خمسة فصوص على أعناق محتلة بشكل ضعيف. يتم تشكيل شجيرة قوية إلى حد ما ، حيث تنمو عليها العديد من الأزهار من الإناث والذكور. هذا النبات عالي الغلة له موسم نمو قصير. يمكن أن تكون الثمرة ، التي هي عبارة عن قرع ، مستديرة أو منحنية أو ممدودة ، وهي ملونة بظلال مختلفة من اللون الأخضر وأيضًا باللونين الأبيض والأصفر (مخطط أحيانًا). ينمو الكوسة وتنضج بسرعة كبيرة وبكميات كبيرة نسبيًا. لا يمكن زراعة نوعين أو أكثر من أنواع الكوسة في نفس قطعة الأرض ، حيث يتم تلقيح هذه الثقافة.
زراعة الكوسة من البذور
بذر
ميزة زراعة الكوسة من خلال الشتلات هي أنه يمكن إزالة الثمار الناضجة من الأدغال في وقت أبكر بكثير من زرع البذور في التربة المفتوحة. ولكن يجب ألا يغيب عن البال أن القرع الذي يتم جمعه من هذه الشجيرات غير مخصص للتخزين طويل الأجل ، وفي هذا الصدد ، بعد الحصاد ، يجب معالجته أو استخدامه كغذاء في أقرب وقت ممكن. إذا كنت ستخزن الثمار لفترة طويلة ، فمن المستحسن زرع البذور مباشرة في التربة المفتوحة. يتم ذلك من بداية شهر مايو إلى الأيام الأولى من شهر يونيو ، بينما يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة في الموقع إلى عمق 80-100 ملم إلى درجة حرارة من 12 إلى 13 درجة. تحتاج هذه البذور إلى تحضير مسبق ، وهناك عدة طرق:
- تُغمر البذور لمدة 1-2 أيام في لتر من الماء الفاتر ، فيه 1 ملعقة كبيرة. ل. رماد الخشب (يمكن استبدال الرماد بالزركون أو هيومات البوتاسيوم أو العناصر النزرة أو Epin) ؛
- يتم تسخين البذور في الشمس لمدة أسبوع.
- تُحفظ البذور لمدة 24 ساعة في ماء فاتر ، وبعد ذلك تُلف بقطعة قماش مبللة وتُحفظ دافئة لمدة ثلاثة أو أربعة أيام (من 22 إلى 25 درجة مئوية).
ومع ذلك ، فإن طريقة التصلب لها أكبر قدر من الموثوقية في تحضير البذور. للقيام بذلك ، تتم إزالة البذور بالتناوب في الثلاجة على رف للخضروات ، حيث يجب أن تبقى من 14 إلى 16 ساعة ، ثم يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 إلى 10 ساعات.
يجب تحضير موقع زراعة هذه الثقافة مسبقًا. للقيام بذلك ، في الخريف ، قاموا بحفره إلى عمق حربة مجرفة ، مضيفين 50 إلى 60 جرامًا من السوبر فوسفات ، و 10 إلى 15 كجم من السماد العضوي وحفنة واحدة من رماد الخشب لكل متر مربع من الأرض إلى التربة. في فصل الربيع ، يجب تسوية سطح الموقع ، وبعد ذلك يتم عمل ثقوب زرع عليه في صفوف وفقًا لمخطط 70 × 50 سم ، ويجب أن يكون عمقها حوالي 10 سم. وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي أن يكون هناك أكثر من ثلاثة ثقوب على متر مربع واحد من السرير. صب 1 ملعقة كبيرة في كل ثقب. ل. الدبال ورماد الخشب ، وبعد ذلك تمتزج التربة جيدًا بالأسمدة المصبوبة وتنسكب بالماء. يتم وضع 2 أو 3 بذور في كل حفرة ، وبعد ذلك يجب تغطيتها بالتربة. إذا كانت التربة الموجودة في الموقع ثقيلة ، فلا يلزم دفن البذور أكثر من 30-50 مم ، وإذا كانت خفيفة ، فيجب أن تكون 50-70 مم. إذا ظهرت عدة شتلات في الحفرة ، فسيكون من الضروري زرع الشتلات الإضافية ، مع ترك نبات واحد فقط.
زراعة شتلات النخاع
عند زراعة الكوسة من خلال الشتلات ، سيكون من الممكن الحصول على الفاكهة بشكل أسرع. قبل البذر على الشتلات ، يجب تحضير البذور بنفس طريقة البذر في التربة المفتوحة. تحتاج فقط إلى زرع تلك البذور المنتفخة جيدًا ، يجب أن تحتوي على براعم صغيرة. يجب أن تؤخذ طبقة البذر القلوية أو المحايدة ، ويجب أن تشمل الدبال (20٪) ، التربة الخثية (50٪) ، نشارة الخشب (10٪) والأرض الحمضية (20٪). إذا كان خليط التربة حمضيًا جدًا ، فيجب إضافة الطباشير أو رماد الخشب إليه. تنمو هذه الشتلات جيدًا في خليط تربة جاهز يسمى "Exo" ، ويمكن شراؤه من متجر متخصص.
خذ أواني الخث التي يبلغ عرضها من 80 إلى 100 مم واملأها بالركيزة المعدة. للتطهير ، ينسكب خليط التربة بمحلول ضعيف من البوتاسيوم المنغنيز أو بالماء الساخن. ثم تزرع البذور ، يجب دفنها في الركيزة بمقدار 20 مم. بعد البذر ، يجب تغطية الأواني بالزجاج أو رقائق الألومنيوم في الأعلى. يتم زرع بذور الشتلات قبل 20-30 يومًا من زرعها في التربة المفتوحة. اعتمادًا على المناخ في منطقة معينة ، يمكن إجراء البذر في كل من الأيام الأولى من أبريل وأوائل مايو. قبل ظهور الشتلات ، ستحتاج المحاصيل إلى توفير درجة حرارة تتراوح بين 20 و 22 درجة.وبعد ظهور النباتات من الحاويات ، سيكون من الضروري إزالة المأوى ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى مكان بارد جيد الإضاءة (يجب نشر ضوء الشمس). لذلك ، في النهار ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء حوالي 15-18 درجة ، بينما في الليل - يجب ألا تقل عن 13-15 درجة. لهذا ، يمكن نقل النبات إلى لوجيا أو شرفة زجاجية. بعد 7 أيام ، يتم نقل الكوسة مرة أخرى إلى الحرارة (درجة الحرارة من 20 إلى 22 درجة). بفضل هذا ، لن تمتد النباتات.
يجب تزويد الشتلات بالسقي في الوقت المناسب ؛ لذلك ، يتم استخدام الماء جيدًا في درجة حرارة الغرفة. عند القيام بذلك ، تذكر أن الطبقة العليا من الركيزة يجب ألا تجف. ستحتاج هذه الشتلات إلى ضمادين على الأقل ، مع استخدام كل من المواد العضوية والأسمدة المعدنية. بعد 1 - 1.5 أسبوع من ظهور الشتلات ، يجب إطعامها بمحلول مولين (1:10) ، ويجب سكب 50 مل في كل وعاء. يمكنك استبدال المواد العضوية بمحلول من الأسمدة المعدنية (يتم أخذ 5 إلى 7 جرام من السوبر فوسفات و 2-3 جرام من اليوريا مقابل 1 لتر من الماء) ، تحت شجيرة واحدة ، صب ملعقة كبيرة. مخاليط. بعد 7 أيام أخرى ، تُغذى الكوسة بمحلول النيتروفوسكا (1 ملعقة صغيرة من الماء لكل 1 لتر من الماء) ، بينما تُسكب 1 ملعقة كبيرة تحت شجيرة واحدة. مخاليط. عند اختيار الأسمدة لمثل هذا المحصول ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه لا يتحمل الكلور.
اختيار
تتفاعل شتلات الكوسة بشكل سلبي للغاية مع الانتقاء ، لذلك يوصى بزرعها على الفور في حاويات فردية. إذا نبتت عدة نباتات في وعاء واحد دفعة واحدة ، قم بتهوية الكوسة الإضافية ، وترك واحدة فقط في الإناء. يمكن تسمية هذه العملية بشكل مشروط بالاختيار.
زرع الكوسة في أرض مفتوحة
ما الوقت للزرع
يجب أن تزرع شتلات الكوسة في تربة مفتوحة بعد حوالي 4 أسابيع من ظهور الشتلات. كقاعدة عامة ، يحدث النزول في الأيام الأخيرة من شهر مايو أو في الأيام الأولى من شهر يونيو ، بعد أن تم ترك تهديد عودة الصقيع الربيعي وراءه.
تربة مناسبة
يجب أن يكون الموقع المناسب لزراعة هذا المحصول مضاء جيدًا ومحميًا من هبوب الرياح ، ويقع في الجانب الجنوبي الغربي أو الجنوبي من الحديقة ، بينما يجب أن تكون المياه الجوفية عميقة بدرجة كافية. ويجب أن تكون التربة قلوية قليلاً أو محايدة. لا يمكنك زراعة الكوسة لمدة ثلاث سنوات على الأقل في تلك المناطق التي تم فيها زراعة ممثلين عن عائلة اليقطين (على سبيل المثال ، الخيار أو اليقطين أو الكوسة أو القرع) ، وإلا فهناك احتمال كبير بأن تصيب الشجيرات الأمراض النموذجية لبذور اليقطين. أفضل الأسلاف لمثل هذا النبات هي: البازلاء والطماطم والبقدونس والخس والملفوف والبصل والثوم والفجل والجزر والبطاطس والسماد الأخضر.
يجب إعداد موقع الهبوط مسبقًا. للقيام بذلك ، في الخريف ، سيحتاج إلى الحفر إلى عمق حوالي 0.3 متر ، بينما يجب إضافة 20 جرامًا من كبريتات البوتاسيوم و 5 كيلوغرامات من الدبال أو السماد العضوي و 30 جرامًا من السوبر فوسفات لكل متر مربع إلى التربة. في الربيع ، يجب تفكيك التربة الموجودة في الموقع ، بينما تتم إضافة نترات الأمونيوم (15 جرامًا لكل متر مربع من الموقع) إلى عمق حوالي 10 سنتيمترات. ثم يجب تسوية سطح الموقع.
قواعد زراعة الشتلات في أرض مفتوحة
في الموقع ، يجب عمل ثقوب زرع بحيث لا يوجد أكثر من 3 قطع لكل متر مربع من الحديقة. يجب أن يكون تباعد الصفوف بين 100 و 150 سم. يجب سكب كمية صغيرة من الدبال ورماد الخشب في كل حفرة ؛ ويجب خلط الأسمدة مع التربة. بعد ذلك ، يتم زرع نبات في الحفرة ، والذي يتم أخذه مع كتلة ترابية ، بينما من الضروري تعميقه في ألواح أوراق نباتية ، وملء الفراغات في الحفرة بالأرض.يجب ضغط التربة ، وبعد ذلك يتم سقي الكوسة بكثرة. من الضروري زرع الشتلات في التربة المفتوحة في طقس غائم ودافئ. إذا كان هناك خطر عودة الصقيع ، فسيلزم تغطية كل نبات بزجاجة بلاستيكية مقطوعة ، أو تثبيت أقواس معدنية فوق الأدغال ، حيث يتم شد فيلم بلاستيكي عليها. بعد زراعة الكوسة في الحديقة ، ستحتاج في اليوم التالي إلى تفكيك سطحها.
زراعة الكوسة في دفيئة
في دفيئة فيلم ، يجب أن تتم زراعة شتلات النخاع في طقس غائم أو في فترة ما بعد الظهر. يتم الزرع قبل 15-20 يومًا من زرع الشتلات في التربة المفتوحة ، وفي هذا الصدد ، يجب أن يتم زرع البذور في الأواني في وقت مبكر بنفس عدد الأيام. على فراش الحديقة في الدفيئة ، يجب عمل الثقوب بشكل مربع أو دائري ، يجب أن يصل قطرها إلى نصف متر ، بينما يجب أن يكون عمقها حوالي 0.3 متر ، ويجب أن تكون المسافة بين الثقوب من 0.7 إلى 0.8 متر. في كل حفرة أضف 30 جرامًا من كبريتات البوتاسيوم و 500 جرام من سماد الخث و 50 جرامًا من السوبر فوسفات. بعد إلقاء الحفر ، يجب أن تزرع الشتلات فيها ، وبعد ذلك تمتلئ الحفر بالتربة ، ويعاد ري النباتات. في الدفيئة ، تحتاج إلى الحفاظ على نظام درجة حرارة معين ، لذلك يجب أن تكون حوالي 23-25 درجة خلال النهار ، وفي الليل - من 14 إلى 15 درجة. يجب ألا تقل درجة حرارة التربة عن 18 درجة وأن تكون الرطوبة المثلى للهواء من 60 إلى 70 بالمائة.
في الدفيئة ، يجب العناية بالنباتات بشكل صحيح ، لذلك يجب تهويتها في الوقت المناسب وسقيها بشكل معتدل ، وكذلك تخفيف سطح التربة في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة وإطعامها. في حالة ملاحظة نمو أوراق الشجر النشطة بشكل مفرط في الأدغال ، فبسبب هذا ، يمكن أن تزداد رطوبة الهواء في الدفيئة بشكل كبير ، مما يؤدي إلى سقوط المبايض في النباتات. من أجل منع ذلك ، في الجزء الأوسط أو السفلي من الجذع ، من الضروري إزالة من 2 إلى 4 لوحات أوراق ، وفي الدفيئة من الضروري ترتيب التهوية بشكل منهجي.
رعاية الكوسة
من السهل جدًا رعاية الكوسة المزروعة في أرض مفتوحة ، لذلك يجب سقيها في الوقت المناسب ، وبعد ذلك يتم تخفيف سطح التربة بين الصفوف وإزالة جميع الأعشاب الضارة. ومع ذلك ، يجب تغذية هذه النباتات في الوقت المناسب وحمايتها من الآفات والأمراض المختلفة. إذا بدأت الشجيرات في التكاثر ، ولم يكن النحل مرئيًا في الموقع ، فيجب أن يتم التلقيح يدويًا. للقيام بذلك ، قم بقطع الزهرة الذكورية (ليس لها مبيض على ظهرها) وتمزيق كل البتلات منها ، وبعد ذلك يجب أن تنكشف المدقة ، والتي يجب استخدامها لتمييز الأسدية في أزهار الأنثى المفتوحة. زهرة ذكر واحدة تكفي لتلقيح 2 أو 3 أزهار أنثوية. من المهم أيضًا إزالة الفاكهة المزروعة في الوقت المناسب.
كيف الماء
يجب سقي الشجيرات في المساء ، باستخدام الماء الذي تم تسخينه في الشمس أثناء النهار. في الأيام الحارة ، قبل أن تغلق أوراق الشجر ، يجب سقي الكوسة كل يوم. عندما تغلق أوراق الشجر وتغطي سطح الحديقة ، سيكون من الضروري سقي الشجيرات بمعدل أقل ، كقاعدة عامة ، مرة واحدة كل 5 أو 6 أيام إذا كان الجو باردًا وغائمًا بالخارج ، وفي الطقس الحار - مرة كل يومين أو ثلاثة أيام. عند الري ، يُسكب الماء بعناية تحت الجذر ، ولحماية الثمار الناضجة من التعفن ، يتم وضع مادة مقاومة للماء تحتها (على سبيل المثال ، قطعة من الألواح أو لوح). إذا أصبحت أوراق الشجر على الشجيرات بطيئة في الطقس الحار ، فيجب سقيها في المساء من خلال فوهة ذات ثقوب صغيرة.
سماد
يفضل هذا المحصول الأسمدة العضوية. بالنسبة للشتلات المزروعة في التربة المفتوحة ، يمكنك تحضير التسريب العشبي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ملء البرميل الموجود في الشارع ، إلى الأعلى تقريبًا بالأعشاب الضارة ، ثم صب الماء فيه.قلبي محتويات البرميل كل يوم. سيكون التسريب جاهزًا بعد 7 أيام ، ويتم تصفيته ودمجه مع الماء بنسبة 1: 8. بعد نصف شهر من الزراعة على فراش الحديقة ، يجب سقي الشتلات بهذا التسريب ، مع محاولة عدم وضعها على البراعم أو أوراق الشجر. بعد 7 أيام ، يتم تغذية الشتلات مرة أخرى بهذا التسريب. يقوم بعض البستانيين بإطعام الكوسة بالتناوب مع التسريب العشبي والطين. لتحضيره ، من الضروري الجمع بين السماد والماء بنسبة 1:10 ، يجب غرس الخليط في الشمس لمدة ثلاثة أيام. مع التسريب النهائي ، تحتاج إلى سقي التربة بعناية حول جذر الأدغال ، بينما لا ينبغي أن تحصل على براعم أو أوراق الكوسة. بعد أن يبدأ تكوين المبايض ، يوصى بإطعام النباتات مرة أخرى ، ولهذا استخدم خليط المغذيات التالي: 1 دلو من السماد أو التسريب العشبي يجب أن يخلط مع 1 ملعقة كبيرة. رماد الخشب المنخل و 1 ملعقة كبيرة. ل. سوبر فوسفات مزدوج. ينصح الخبراء ، قبل البدء في إطعام الشجيرات ، تأكد من سقي الحديقة.
علاج او معاملة
للوقاية من إصابة الكوسة بأي أمراض وحمايتها من الحشرات الضارة ، من الضروري اللجوء إلى العلاجات الوقائية. للقيام بذلك ، بعد 7 أيام من زرع الشتلات في التربة المفتوحة ، تحتاج الشجيرات إلى رشها بمحلول كاربوفوس الذي يحميها من الحشرات الضارة ، كما يتم معالجتها بمحلول أوكسي كلوريد النحاس أو سائل بوردو (1٪) ، وهذا سيساعد على حماية الاسكواش من الأمراض الفطرية. بالإضافة إلى ذلك ، في الخريف ، عندما يتم حصاد الحصاد وبقايا النباتات من الموقع ، سيحتاج إلى حفر عميق ، كما يجب أن يكون مستعدًا لزراعة المحصول التالي ، مع عدم نسيان قواعد تناوب المحاصيل.
أمراض وآفات الكوسة بالصور
حتى إذا تم الاعتناء بالقرع بشكل صحيح وتم تنفيذ جميع العلاجات الوقائية في الوقت المناسب ، بالإضافة إلى قواعد تناوب المحاصيل والتكنولوجيا الزراعية ، فلا يزال من الممكن أن تمرض هذه النباتات. لبدء العلاج في الوقت المناسب لمثل هذه الثقافة ، تحتاج إلى معرفة أعراض الأمراض ، وكذلك ما يمكن أن تستقر عليه الحشرات الضارة.
الآفات
غالبًا ما يستقر الذباب الأبيض والمن على الأدغال ، ويمكن أن يضرهم الرخويات أيضًا.
من البطيخ
إذا كان الطقس دافئًا ورطبًا ، فهناك احتمال كبير أن تستقر حشرات المن البطيخ على الأدغال. تتغذى هذه الآفة على عصارة النبات ، وتمتصها من أي جزء من الأدغال الموجود فوق الأرض. نتيجة للنشاط الحيوي لحشرات المن ، تضررت أوراق الشجر والمبيض والبراعم والزهور. يمكنك محاربة هذه الحشرات بالعلاجات الشعبية ، لذلك يستخدمون محلول منظف أو صابون سائل لغسل الأطباق (لدلو واحد من الماء 300 جرام) ، ستحتاج إلى معالجة الشجيرات 3 مرات. إذا تبين أن مثل هذا العلاج غير فعال ، فستحتاج الشجيرات إلى رش مستحضرات مبيدات الحشرات ، على سبيل المثال: فوسفاميد أو ميتافوس أو كاربوفوس أو ديسيس ، لكن يوصى باللجوء إلى طريقة المعالجة هذه فقط في الحالات القصوى.
الذباب الأبيض
يمكن أن تضر الذباب الأبيض بشدة بمحاصيل الحدائق. في النصف الثاني من فترة الصيف ، يكون عدد هذه الآفات أعلى. يستقرون على السطح القذر للصفائح. نتيجة لنشاطها الحيوي ، تبقى إفرازات سكرية لزجة على سطح النبات ، حيث تتكاثر الفطريات السخامية بنشاط ، مما يؤدي إلى تكوين آثار سوداء على الأدغال ، مما يؤدي إلى ذبول أوراق الشجر. أسهل طريقة لمكافحة الذباب الأبيض هي غسلها من الأدغال بتيار من الماء ، ثم من الضروري تخفيف سطح التربة حول النبات إلى عمق حوالي 20 ملم.إذا بقيت الآفات ، فستحتاج النباتات إلى رشها بمحلول مستحضر Komandor للمبيدات الحشرية (لدلو واحد من الماء 1 جرام ، هذه الكمية كافية لمعالجة 100 متر مربع من قطعة الأرض). يجب أن تتم المعالجة فقط بعد حصاد المحصول.
الرخويات
إذا استقرت الرخويات على الأدغال ، فسيلزم جمعها يدويًا. إذا كان هناك غزو بطنيات الأقدام ، فسيتعين وضع الطعم على الموقع. لهذا الغرض ، توضع الأوعية في عدة أماكن مليئة بالبيرة الداكنة ، وبعد فترة يتم فحص الطعوم وجمع الآفات المتجمعة حولها.
الأمراض
أكبر خطر على الكوسة هو البكتريا ، البياض الدقيقي ، تعفن الجذر والأبيض ، الأنثراكنوز والعفن الأسود.
البياض الدقيقي
يؤثر البياض الدقيقي على الأجزاء الهوائية من الأدغال ، والتي يكون سطحها مغطى بزهرة بيضاء رمادية فضفاضة. مع تقدم المرض ، يتحول لونه إلى اللون البني ، بينما تبدأ الأوراق المغطاة بالزهور في الجفاف ، وتتوقف الثمار المصابة عن النمو ويلاحظ تشوهها. لوحظ التطور الأكثر نشاطًا لهذا المرض مع التغيرات الحادة في درجة الحرارة والرطوبة. بمجرد ملاحظة أعراض مثل هذا المرض ، ستحتاج الشجيرات إلى رشها بمحلول عشرة بالمائة من عقار مبيد للفطريات (Bayleton أو Topsin). إذا كانت هناك حاجة ، فبعد نصف شهر ، تتم إعادة المعالجة.
العفن الأسود
إذا تأثرت الكوسة بالعفن الأسود ، فإن بقع صدئة ذات شكل دائري أو زاوي تتشكل على سطح ألواح الأوراق. مع تقدم المرض ، تتشكل زهرة داكنة على الأدغال ، والتي تحتوي على جراثيم الفطريات. تجف أنسجة أوراق الشجر المغطاة بالبقع وتتسرب ، مما يؤدي إلى ظهور ثقوب على الصفيحة. لوحظ تقلص وتوقف نمو القرع. يجب إزالة الشجيرات المريضة من التربة في أسرع وقت ممكن وتدميرها. بعد جمع جميع الثمار ، يجب تنظيف الموقع جيدًا من بقايا النباتات.
الجراثيم
الجراثيم مرض معد. في النبات المصاب ، تظهر بقع زيتية على أوراق الشجر ، والتي تتحول في النهاية إلى لون أغمق. عند وجود مثل هذه البقع ، لوحظ حدوث انتهاك لسلامة الأوراق. تظهر القرح والبقع المائية على سطح اليقطين. يتطور المرض بشكل أكثر نشاطًا في الطقس الدافئ والرطب. يجب رش الكوسة المريضة بمحلول من خليط بوردو (1٪).
العفن الأبيض (sclerotinia)
إذا تأثرت الأدغال بالتصلب (العفن الأبيض) ، فإن أجزائها الهوائية مغطاة بالميسيليوم ، وهو إزهار كثيف من اللون الأبيض. يلين نسيج النبات الموجود تحت هذا الإزهار ويصبح زلقًا ، ومع تطور المرض ، تظهر نتوءات سوداء صلبة في هذه المناطق ، وتجف أوراق الشجر وتذبل الأدغال بأكملها. غالبًا ما تتأثر الشجيرات في المزارع الكثيفة في وقت يكون فيه الطقس رطبًا وباردًا. يوصى بإزالة الشجيرات المصابة من التربة وتدميرها في أسرع وقت ممكن. في الوقت نفسه ، يعد رش النباتات المريضة بمحلول مبيد للفطريات إجراءً غير فعال.
عفن الجذور
إذا تأثرت الأدغال بتعفن الجذور ، تبدأ صفائح الأوراق السفلية في الجفاف ، وتصبح الثمار صفراء ، والسيقان بنية ، بينما في الجزء السفلي تصبح مشابهة لقطعة قماش. في أغلب الأحيان ، يتطور هذا المرض عند زراعة الشتلات في التربة الباردة ، وسقي الكوسة بالماء البارد ، وأيضًا نتيجة لوفرة الضمادات. لعلاج النباتات ، تحتاج إلى الالتزام بقواعد العناية بها ، وكذلك رشها بعلاج يحتوي على النحاس.
أنثراكنوز
مع أنثراكنوز ، تظهر بقع مدورة من اللون البني والأصفر على ألواح الأوراق. بعد التجفيف ، ينسكب القماش الموجود على أوراق الشجر وتتشكل ثقوب عليه. تتأثر جميع الأجزاء الهوائية من نخاع الخضار ، بينما تجف الشجيرات وتتجعد أوراق الشجر.غالبًا ما تتأثر النباتات بهذا المرض في الطقس الحار والرطب. يجب رش الشجيرات المصابة بمحلول من خليط بوردو (1 ٪) ، أو يمكن تلقيحها بالكبريت المطحون (يتم أخذ 1.5-3 جرام لكل متر مربع من قطعة الأرض).
جمع وتخزين الكوسة
يتم جمع ثمار الكوسة عندما تنضج. لذلك ، بعد 6-8 أسابيع بعد زرع البذور ، يجب أن تنضج الكوسة الأولى لتتناولها. كقاعدة عامة ، يتم حصادها بواسطة الخضر غير الناضجة ، والتي يجب أن يتراوح طولها من 15 إلى 25 سم ، بينما يجب أن تكون البذور الموجودة داخل اليقطين طرية وصغيرة. سيؤدي قطف الثمار غير الناضجة بانتظام إلى تسريع نمو القرع الجديد. ولكن إذا كنت بحاجة إلى كوسة يمكن تخزينها لفترة طويلة ، فقم بحصادها فقط بعد أن تنضج القرع تمامًا وتصبح قشرتها سميكة وقاسية. لحصاد الكوسة ، يتم استخدام سكين حاد أو مقص ، بينما يتم القطع على طول الساق.
يجب قطع الثمار الصغيرة المقطوفة للطعام أو لتحضير مستحضرات الشتاء مباشرة عند قاعدة الساق. ويجب إزالة تلك الكوسة المخصصة للتخزين الطويل بساق طويلة ، بينما يجب أن يكون القطع عليها متساويًا. الحقيقة هي أنه إذا كان موقع القطع أشعثًا ، فسيؤدي ذلك إلى تلف سريع للساق ، مما قد يتسبب في تعفن الثمرة. يمكن تخزين الثمار الصغيرة الناضجة للحليب لمدة 15 يومًا تقريبًا في الثلاجة عند درجة حرارة من 0 إلى 2 درجة ، وبعد ذلك يتم ملاحظة خشونة أو ذبول أو تسوس. تُخزن الثمار الناضجة في غرفة باردة وجيدة التهوية وجافة ، حيث يمكنها الاستلقاء لمدة 5 أشهر تقريبًا. القبو غير مناسب لتخزين الكوسة ، لأنه ، كقاعدة عامة ، يوجد به رطوبة هواء عالية إلى حد ما ، مما يؤدي إلى تنشيط تطور العمليات المتعفنة ، بينما تتلف الثمار الموجودة على سطحها بسرعة أكبر. يجب وضع الثمار في صندوق ، يجب تغطية قاعه بنشارة الخشب الصنوبرية أو القش ، بينما يجب ألا تلمس القرع بعضها البعض. للحفاظ على الكوسة لفترة طويلة جدًا ، يجب غمر ساقها في البارافين المستقيم ، ثم تركها تجف. إذا لم يكن لديك غرفة خاصة لتخزين مثل هذه الخضار ، فضعها في الشقة ، واختر مكانًا جافًا ومظلمًا لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن وضعها بالقرب من الباب المؤدي إلى الشرفة ، أو وضعها تحت السرير. يتم تخزين هذه الخضار جيدًا إلى حد ما على رف ثلاجة مخصص للخضروات ؛ يجب أولاً وضعها في كيس من البولي إيثيلين به عدة ثقوب. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسيكون الكوسا قادرًا على الكذب حتى تنمو أنواع جديدة في الموسم المقبل ، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه في شهر مارس يبدأ لحمها في التذوق قليلاً ، وتبدأ البذور الموجودة بداخلها في الإنبات.
أنواع وأصناف الكوسة
تنقسم كل الكوسة إلى عادية (بيضاء) وكوسة. في الكوسة ، يتم تشريح صفائح الأوراق بقوة ، وغالبًا ما تحتوي على بقع بيضاء بالقرب من الأوردة ؛ قد يخلط البستانيون عديمي الخبرة بها مع علامات البياض الدقيقي. يمكن تلوين قرع الكوسة باللون الأخضر أو الأصفر بكثافة متفاوتة. على سبيل المثال ، الأصناف التالية هي الكوسة: أسود وسيم ، أستوريا ، طيران ، رمادي ، أصفر فواكه ، كاسيرتا ، ماركيز ، زيبرا ، تسوكيشا ، نيجريتنيك ؛ وكذلك الهجينة: Jan و Golda و Vanyusha و Jade و Diamant و Defender و Candela و Masha. الأصناف التالية تنتمي إلى الكوسة ذات الثمار البيضاء: Anchor ، Rolik ، Spaghetti ، Belogor ، Gribovskiy 37 ؛ وكذلك الهجينة: Kavili و Sangrum.
أيضًا ، يتم تقسيم هذه النباتات وفقًا لشكل الأدغال إلى شبه شجيرة (ذات رموش قصيرة) وشجيرة. يمكن أن تكون الثمار مستديرة أو مستطيلة ، ولكن هناك أنواع مختلفة مع أشكال أخرى من اليقطين.تنقسم الكوسة أيضًا وفقًا لفترة النضج إلى نضج مبكر ، نضج متوسط ، نضج متأخر.
هناك عدد كبير جدًا من أنواع هذا النبات ، بالإضافة إلى العديد من الأنواع الهجينة ، والتي ، كقاعدة عامة ، يعمل المتخصصون الأجانب فقط على التكاثر. هذه الهجينة لها مزاياها ، وهي: الجلد ليس سميكًا ، وحجرة البذرة أصغر من المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تبقى الثمار على النبات لفترة أطول دون أن تنضج أكثر من اللازم ، ويكون عرضها أفضل نسبيًا. لكن غالبًا ما يختار البستانيون ذوو الخبرة الأصناف المحلية ، نظرًا لأن لديهم مقاومة أكبر للصقيع ، كما أن القرع لديهم ممتاز للحفظ.
أصناف الكوسة المحلية والمستوردة الأكثر شعبية:
- رائد طيران... تحتوي هذه الكوسة المدمجة على عدد قليل من الرموش. معظم الزهور على الأدغال من الإناث. القرع الأسطواني الناعم ذو البشرة الرقيقة هو أخضر داكن اللون ، وهناك بقعة خضراء أو بيضاء على سطحها. اللب الحلو قليلاً لونه كريمي. يحظى هذا النبات بشعبية كبيرة بين البستانيين ، حيث إنه عالي الغلة. هذا التنوع مناسب للزراعة في الهواء الطلق والدفيئة. يمكن استخدام الثمار في التعليب وتحضير الأطباق المختلفة.
- أبيض... هذا التنوع المبكر النضج ملحوظ في إنتاجيته وبساطته ؛ ينضج في 35-40 يومًا فقط. القرع البيضاوي متوسط الحجم أبيض اللون تقريبًا. اللحم الكريمي الباهت كثير العصير وصلب. يمكن استخدام الثمار للتخليل والحفظ والطبخ والتخزين طويل الأجل.
- ثمار صفراء... هذا هو كوسة كثيفة في وقت مبكر مع غلة عالية ، تزرع في الحقول المفتوحة. القرع العالمي الأسطواني المضلع قليلاً أصفر. تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الكاروتين ، لذا فهي تستخدم في تحضير الأطعمة الغذائية وأغذية الأطفال.
- الحمار الوحشي... الكوسا الناضجة المبكرة الشجيرة ، التي تتميز بمقاومة الصقيع ، لها ساق رئيسي قصير. القرع الأسطواني ذو لون أخضر ، على سطحه توجد خطوط عريضة من اللون الأخضر الداكن ، والتي تقع طوليًا. ليس لب العصير الحلو للغاية لون أصفر فاتح. يعد هذا الصنف من أكثر الأنواع إنتاجية ، بينما يمكن استخدام ثماره للحفظ والطبخ.
- سنجروم... تم تصميم هجين الأدغال المبكر هذا للزراعة في الحقول المفتوحة. القرع الأخضر والأبيض يحتوي على نسبة عالية من السكر.
- هيلينا... هذا النوع من الأدغال ينضج مبكرًا وذو ورقة واحدة. القرع السلس الأسطواني له لون ذهبي. اللب أصفر. يمكن استخدام الثمار للحفظ والتخليل والطبخ.
- وسيم أسود... هذا النوع من كوسة الأدغال المدمجة ذات الإنتاجية العالية مخصص للزراعة في الحقول المفتوحة. تؤتي ثمارها لفترة طويلة نسبيًا. الثمار لها لون أخضر غامق أسود تقريبًا. اللحم الصلب والأبيض لذيذ وطري. الثمار مناسبة للحفظ والطبخ.
- زنجي... تتميز هذه المجموعة المبكرة من الكوسة النضج بإنتاجية عالية ومقاومة للبياض الدقيقي ، وهي مخصصة للزراعة في الحقول المفتوحة. القرع له لون أخضر-أسود ، ولحمه لذيذ وعصير أخضر.
- كافيلي... يتميز هجين الأدغال المبكر للغاية بإنتاجية عالية جدًا وفترة اثمار طويلة ومقاومة للعفن الدقيقي. القرع المستقيم الأسطواني لونه أخضر باهت ، طعم اللحم الأبيض حساس. يمكن زراعتها في كل من الدفيئة وفي الحقول المفتوحة.
- كواند... تتميز هذه الشجيرة وشجيرة الكوسة متوسطة النضج بإنتاجية عالية ومقاومة للعفن والعفن البودرة. يمكن زراعتها في البيوت البلاستيكية وفي الهواء الطلق.توجد خطوط متقطعة على سطح القرع الأسطواني المخضر.
- جريبوفسكي 37... صنف متوسط النضج متفرع للغاية مخصص للزراعة في الحقول المفتوحة. قرع قصير أسطواني مخضر ، مضلع في منطقة الساق. الثمار مغطاة بقشرة صلبة. تم زراعة هذا التنوع في الاستخدام العالمي من قبل البستانيين لفترة طويلة جدًا.
- مجموعة اسباجيتي الاسكواش... في هذه الأصناف ، الثمار غير عادية للغاية. إذا قمت بطهي كوسة كاملة لمدة 30 دقيقة ، فإن لبها سيصبح طبقًا يتكون من سوط كثيف رقيق ، يشبه المعكرونة الإيطالية. الصنف الأكثر شيوعًا هو الرافيولو ، الذي لون القرع الأسطواني أصفر.
تحتوي أكثر الأصناف الزخرفية على أصناف مثل Zheltoplodny و Yellow banana و Zolotinka و Golden و Miracle Orange و Zebra و Winter delicatessen و Tapir و Zephyr و Festivalnaya hybrids. لون القرع في مثل هذه النباتات مزخرف للغاية ، مما سيكون زخرفة جيدة لموقعك. يجب على أولئك الذين يفضلون الفواكه غير العادية تمامًا الانتباه إلى الأصناف على شكل كمثرى ، على شكل نادي غامض ، وكذلك إلى الأشكال ذات القرع المستدير ، الكرة ، الأم ، تينتوريتو ، روندا دي نيس ، وكذلك الهجينة Khlebosolnaya و Povarikha و Boatswain. القرع المستدير من صنف البطيخ يشبه إلى حد بعيد البطيخ الحقيقي. تحتوي مجموعة Amazing Giant على فواكه يمكن أن يصل طولها إلى 100 سم ، بينما يصل وزنها إلى 10 كجم ، ويمكن تخزينها لمدة عامين. في مجموعة متنوعة من المعجزة ثنائية اللون ، تم طلاء الكوسة بلونين في وقت واحد ، مع وجود حدود مميزة بينهما. في الصنف التصاعدي ، الثمار لها شكل مثير للاهتمام للغاية ، قد يبدو أنها تم إنشاؤها بواسطة نحات ماهر.
