نبات الملفوف (براسيكا) هو أحد أفراد عائلة الكرنب (الكرنب) ، والتي تشمل أيضًا اللفت والفجل واللفت والكرنب والفجل واللفت والخردل. يشمل هذا الجنس حوالي 50 نوعًا. في الظروف الطبيعية ، توجد في البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الوسطى ووسط وشرق آسيا. فقط تلك الأنواع التي تم تصديرها من أوروبا تنمو على أراضي أمريكا. بدأ الناس في زراعة الملفوف منذ حوالي 4 آلاف عام ، فعلها الإغريق والمصريون والرومان القدماء. جاءت هذه الثقافة إلى أراضي روسيا الحديثة بفضل التجار ، وتم تقديمها في القرن الثالث عشر من أوروبا الغربية خلال ذروة كييف روس. في الوقت نفسه ، بحلول القرن الثامن عشر ، أصبح بالفعل راسخًا في الحياة الروسية ، وفي هذا الوقت ظهر التقليد ، بعد عطلة التمجيد الأرثوذكسية (27 سبتمبر) ، لبدء الحصاد الجماعي للملفوف لفصل الشتاء ، لذلك تم تقطيعه وتمليحه. في الوقت نفسه ، لمدة 14 يومًا ، تم تنظيم ألعاب شعبية مبهجة تسمى التمثيليات في كل مكان. في القرن التاسع عشر ، وصف العالم الروسي الشهير ومزارع الخضروات ريتوف بالفعل 22 نوعًا من الكرنب.
المحتوى
ملامح الملفوف
الملفوف (Brassica oleracea) محصول. يحتوي هذا البينالي على جذع طويل مورق وأوراق عارية من اللون الأخضر الرمادي أو الرمادي والأخضر. تحتوي صفائح الأوراق السفلية الكبيرة السفلية على أعناق وشكل تشريح قيثارة ، وتجاور بعضها البعض ، ونتيجة لذلك تتشكل وردة (رأس ملفوف حول الساق). صفائح الأوراق العلوية لها شكل مستطيل. يتكون الإزهار متعدد الأزهار من أزهار كبيرة. البذور ذات اللون البني الغامق كبيرة كروية الشكل ، يصل طولها إلى حوالي 0.2 سم.
تشتمل تركيبة هذا النبات على الأملاح المعدنية للكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والفوسفور والألياف والإنزيمات ومبيدات الفيتون والدهون والفيتامينات A و B1 و B6 و K و C و P و U ، إلخ.العلماء لديهم نسخة أن مسقط رأس هذه الثقافة هو Colchis Lowland ، وهناك حتى يومنا هذا في الطبيعة يمكنك مقابلة العديد من النباتات المماثلة ، والتي يطلق عليها السكان المحليون "kezhera". يشمل نوع ملفوف الحديقة الملفوف الأحمر والأبيض ، بالإضافة إلى ملفوف سافوي ، البرتغالي ، البروكلي ، الصيني ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، الكرنب ، بكين واللفت.
زراعة الكرنب من البذور
بذر
تتأثر جودة محصول الملفوف بشدة بالبذور المستخدمة. في هذا الصدد ، عند البدء في اختيار البذور ، يجب أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى حصاد مبكر لطهي أطباق وسلطات مختلفة ، أو يمكنك استخدام أصناف لاحقة ، مع رؤوس كبيرة كثيفة جدًا من الملفوف ، والتي تعتبر مثالية للتمليح والتخزين طويل الأجل. من المهم للغاية تحديد الغرض الذي تزرع الملفوف من أجله ، لأن هذا يؤثر على اختيار نوع الملفوف وأيضًا في وقت البذر. بين البستانيين ، يحظى الملفوف الأبيض بشعبية خاصة ، والذي يستخدم لإعداد البرش اللذيذ وليس فقط. في هذا النوع من الملفوف ، تنقسم الأصناف إلى نضج مبكر - يمكن أن تؤكل رؤوسهم فقط في الصيف ، متوسطة النضج - تُستخدم للطهي في الصيف ، وهي مملحة أيضًا لفصل الشتاء ، بالإضافة إلى النضج المتأخر - فهي رائعة للتخزين طويل الأجل.
تزرع أصناف النضج المبكر على الشتلات من البداية إلى العشرين من شهر مارس ، وتزرع أصناف منتصف النضج من 25 أبريل ، وتزرع بذور الأصناف المتأخرة النضج من الأيام الأولى من أبريل إلى العقد الثالث من شهر معين. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر حوالي 45-50 يومًا من يوم البذر إلى زرع الشتلات في التربة المفتوحة.
قبل أن تبدأ في زرع البذور ، يجب عليك تحضير ركيزة مناسبة لذلك. يُنصح البستانيون ذوو الخبرة بتخزين جميع المكونات الضرورية للركيزة في الخريف ، حيث سيكون من الصعب للغاية الحصول عليها في فصل الشتاء. من الضروري الجمع بين الأرض الحمضية والدبال بنسبة 1: 1 ، ثم لكل كيلوغرام من خليط التربة الناتج ، 1 ملعقة كبيرة. ل. رماد الخشب. كل شيء يحتاج إلى خلط جيد. في هذه الحالة ، سيعمل الرماد كمطهر ومصدر للعناصر الدقيقة والكبيرة ، كما أنه سيمنع نمو الساق السوداء على شتلات الملفوف. قد يكون لخليط التربة تركيبة مختلفة ، لذلك يمكن صنعه على أساس الخث ، والشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه يجب أن يكون مغذيًا ويسمح للهواء جيدًا. بالنسبة للشتلات ، لا يمكنك أخذ تربة الحديقة التي نما فيها ممثلو عائلة الملفوف سابقًا ، حيث قد تكون مسببات الأمراض التي يمكن أن تصيب الشتلات موجودة فيها.
تحتاج بذور الكرنب إلى تحضير مسبق للبذر. للقيام بذلك ، يتم غمرهم في ماء ساخن (حوالي 50 درجة) لمدة ثلث ساعة ، ثم يتم حفظهم في ماء بارد جدًا لمدة خمس دقائق. سيؤدي ذلك إلى زيادة مقاومة البذور للأمراض الفطرية. بعد ذلك ، يتم الاحتفاظ بالبذرة في محلول عامل محفز للنمو لعدة ساعات ، على سبيل المثال ، Epin ، Gumat ، Silk ، إلخ. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هناك أصنافًا يحظر تبلل بذورها ، لذلك تأكد من دراسة التعليمات المتوفرة على التعبئة والتغليف. تتم عملية البذر في ركيزة جيدة الماء ، في حين أنه من المستحيل سقيها أكثر حتى تظهر الشتلات. أثناء البذر ، يتم دفن البذور 10 مم في الركيزة ، وبعد ذلك يجب تغطية الحاوية من الأعلى بورقة أو ورق معدني ، مما يمنع التبخر السريع للرطوبة من سطح الركيزة. يجب وضع الحاوية مع المحاصيل في مكان دافئ نسبيًا (حوالي 20 درجة).
زراعة شتلات الكرنب
يجب أن تظهر الشتلات الأولى في غضون 4-5 أيام بعد البذر.عندما يحدث هذا ، يجب إزالة الغطاء من الحاوية ، ويجب إزالته إلى مكان أكثر برودة (حوالي 6-10 درجات) ، حيث سيكون الملفوف موجودًا حتى يتم تشكيل صفيحة أوراق حقيقية واحدة. إذا كانت هناك فرصة كهذه ، فيمكن نقل الشتلات إلى لوجيا المزجج ، بينما تنمو الورقة الأولى عادةً بعد 7 أيام. عندما يحدث هذا ، يجب تزويد الشتلات بنظام درجة الحرارة التالي: في يوم غائم ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء حوالي 14-16 درجة ، في يوم مشمس - حوالي 14-18 درجة ، وفي الليل - من 6 إلى 10 درجات. في هذه المرحلة من زراعة شتلات الملفوف ، سيحتاجون إلى الوصول إلى الهواء النقي ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا النبات يتفاعل بشكل سلبي للغاية مع المسودة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الشتلات في هذا الوقت إلى يوم طويل من الضوء (12-15 ساعة على الأقل في اليوم) ، لذلك فهي تحتاج إلى إضاءة إضافية ، يمكنك استخدام مصباح نباتي أو مصباح فلورسنت لهذا الغرض. لا ينبغي أن تجف الركيزة ، ولكن لا ينبغي السماح بركود الرطوبة فيها. سيساعد التخفيف المنتظم لخليط التربة في ذلك ، ويجب أن يتم ذلك فورًا بعد الري. بعد ظهور الشتلات ، بعد 7 أيام يجب سكبها بمحلول ضعيف من البوتاسيوم المنغنيز (لدلو واحد من الماء 3 جرام من المادة) أو محلول ضعيف من كبريتات النحاس.
قطف الشتلات
بعد مرور 10-15 يومًا من لحظة ظهور الشتلات وتشكيل أول صفيحة أوراق حقيقية ، سيحتاجون إلى معول ، مما سيسمح للنباتات بزيادة مساحة التغذية بشكل كبير. في 60 دقيقة قبل قطف الشتلات ، يجب أن تسقى جيدًا. بعد ذلك ، يجب سحب كل نبتة من الصندوق مع كتلة من الأرض ووضعها في أكواب منفصلة (يوصى باستخدام الخث الدبال) ، ومن الضروري أولاً تقصير الجذر بمقدار 1/3 من الطول. في الوقت نفسه ، من الضروري تعميق الملفوف أثناء الغوص في أوراق الفلقات. إذا تم زرع البذور على الفور في أواني أو أكواب منفصلة ، فلن تضطر النباتات إلى الغوص. أثناء زراعة النباتات في التربة المفتوحة ، إذا تمت إزالتها من أكواب منفصلة ، فلن يتضرر نظام الجذر الخاص بها بقدر ما يتم زرعها من حاوية مشتركة. الحقيقة هي أن نظام الجذر للنباتات بحلول هذا الوقت سيكون له أبعاد رائعة. لزراعة الكرنب ، من الأفضل استخدام أواني الخث الدبال ، لأنه عند الزراعة في الأرض ، لا يمكن إزالة النبات من الحاويات ، بل زرعها في التربة.
قبل الشروع في زراعة الشتلات في تربة مفتوحة ، يجب تقويتها ، مما يسمح للنباتات بالتكيف مع ظروف الوجود الجديدة. للقيام بذلك ، في أول يومين أو ثلاثة أيام في الغرفة حيث تقف الشتلات ، تحتاج إلى فتح النافذة لمدة 3-4 ساعات ، ولا تنس حماية النبات من المسودة. بعد ذلك ، لعدة أيام ، تحتاج إلى نقل النباتات بانتظام إلى الشرفة أو لوجيا أو الشارع حتى يتمكنوا من التعود على أشعة الشمس المباشرة ، بينما في البداية يجب حماية الملفوف منها بتغطيته بشاش. بعد 7 أيام ، تحتاج إلى تقليل الري بشكل كبير ونقل الشتلات إلى الشرفة ، حيث ستكون في تربة مفتوحة قبل الزراعة.
زراعة الملفوف في أرض مفتوحة
ما الوقت للزرع
يجب زرع شتلات الملفوف المبكر في التربة المفتوحة بعد تشكل 5 إلى 7 صفائح أوراق حقيقية في النباتات ، بينما يجب أن يكون ارتفاعها حوالي 12-20 سم. وينبغي أن تزرع شتلات الكرنب من أصناف أواخر الموسم ومنتصفه في التربة عندما يكون ارتفاعها 15-20 سم ، ويجب تكوين 4-6 صفائح أوراق حقيقية فيها. كقاعدة عامة ، تُزرع نباتات من أصناف النضج المبكرة في الأيام الأولى من شهر مايو ، وأنواع من النضج المتوسط - في النصف الثاني من شهر مايو ، والنباتات المتأخرة - من الأيام الأخيرة من مايو إلى منتصف يونيو.
تربة مناسبة
تحتاج المنطقة التي سينمو فيها الملفوف إلى تحضير دقيق.يجب ألا يغيب عن البال أنه يجب أن يكون مشمسًا. في هذه الحالة ، يجب أن يسقط ضوء الشمس عليها من الصباح الباكر حتى المساء. يوصى بزراعة الملفوف الناضج مبكرًا في التربة الرملية أو الطميية ، والأصناف المتأخرة والمتوسطة النضج - في التربة الطينية أو الطفيلية. بالنسبة للتربة الرملية ، يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني في حدود 6.0 ، بينما بالنسبة للطين والطين الرملي - 7.0 درجة الحموضة. لا ينبغي زراعة هذا المحصول في التربة الحمضية. لا يمكن استخدام تلك المناطق المصابة بالبكتيريا لزراعة مثل هذا النبات لمدة 8 سنوات. أسلاف الملفوف السيئة هم أعضاء آخرون في العائلة الصليبية ، على سبيل المثال: الفجل ، اللفت ، اللفت ، اللفت ، الفجل ، الخردل أو الملفوف. فقط بعد 3 سنوات في الموقع حيث نمت هذه النباتات ، سيكون من الممكن زراعة الملفوف.
يجب أن يتم تحضير التربة في المنطقة المخصصة لزراعة هذا المحصول في بداية الخريف. للقيام بذلك ، في يوم مشمس ، يجب عليك حفر الموقع إلى عمق حربة مجرفة. بعد ذلك ، ليس من الضروري تسوية سطح الموقع ، لأنه نظرًا للعدد الكبير من المخالفات ، ستكون التربة قادرة على امتصاص المزيد من الرطوبة في الشتاء والربيع. يجب أن يتم تسوية سطح الموقع في الربيع ، عندما يذوب الغطاء الثلجي ، يسمى هذا الإجراء "إغلاق الرطوبة" ، لأنه بفضله ، لن يتبخر الماء من التربة بسرعة كبيرة. بمجرد ظهور الأعشاب الضارة على الموقع ، يجب إزالتها على الفور.
قواعد زراعة الأرض المفتوحة
مخطط تقريبي لزراعة شتلات الكرنب في التربة المفتوحة:
- لأصناف النضج المبكر والهجين من الملفوف الأحمر والأبيض - 30 × 40 سم ، لأصناف النضج المتوسطة - 50 × 60 سم والنضج المتأخر - 60 × 70 سم ؛
- للكحلبي - 30 × 40 سم ؛
- للقرنبيط - 25 × 50 سم ؛
- لكرنب بروكسل - 60 × 70 سم ؛
- لملفوف سافوي - 40 × 60 سم ؛
- للبروكلي ―30x50 سم.
تحتاج هذه الثقافة إلى الكثير من الضوء والفضاء ، وفي هذا الصدد ، لا ينبغي تكثيف الزراعة. قم بإعداد ثقوب للزرع في الموقع ، يجب أن تكون أكبر قليلاً من نظام جذر النبات ، مع أخذ كتلة من الأرض أو وعاء من الخث الدبال. في كل حفرة يجب سكب حفنة واحدة من الخث والرمل ، و 50 جرامًا من رماد الخشب ، وحفنة من الدبال و ملعقة صغيرة. نتروفوسفات. اخلطي الإضافات جيدًا معًا ورشيها بكمية كبيرة من الماء. يجب وضع النبات ، جنبًا إلى جنب مع نظام الجذر وكتلة من الأرض ، في الملاط الناتج ، وبعد ذلك يتم رش الحفرة بالتربة الرطبة ، والتي يتم دكها قليلاً ، ويجب تغطيتها بطبقة من التربة الجافة. إذا كانت الشتلات ممدودة بشكل مفرط ، فيجب زرعها بحيث يتدفق الزوج الأول من ألواح الأوراق الحقيقية مع سطح قطعة الأرض.
رعاية الملفوف
في الأيام الأولى ، من الضروري إجراء فحص منهجي لشتلات الملفوف المزروعة في سرير الحديقة ، وهذا سيسمح بزراعة النباتات الساقطة في الوقت المناسب. في الأيام الجميلة ، ستحتاج النباتات المزروعة إلى الحماية من أشعة الشمس الحارقة ، لذلك يمكنك استخدام مادة غير منسوجة أو صحيفة. لمدة 7 أيام ، كل يوم في المساء ، تحتاج إلى سقي الملفوف من علبة سقي مع مقسم. بعد أسبوع ، يجب إزالة الملجأ ، ولكن فقط إذا كان الصقيع غير متوقع في الليل.
بعد تجذر الشتلات ، من السهل جدًا العناية بها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سقيها في الوقت المناسب ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيف سطح التربة ، والتغذية ، وإذا لزم الأمر ، علاج الشجيرات من الأمراض والحشرات الضارة. بعد 20 يومًا من الزراعة ، سيحتاج الملفوف إلى التلال ، وبعد 1.5 أسبوع ، تتم إعادة التدوير.
كيف الماء
عند زراعة الملفوف في التربة المفتوحة ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لنظام الري.الحقيقة هي أن هذه الثقافة هي من بين المحبين للرطوبة. يتم سقي الشجيرات في المساء ، وفي الطقس الحار ، يجب أن يكون تواتر الري الوفير مرة واحدة في يومين أو ثلاثة أيام ، وفي الأيام الممطرة سيكون الري مرة واحدة في 5 أو 6 أيام كافياً. بعد سقي النباتات ، يجب فك سطح فراش الحديقة تمامًا ، بينما يتم تقطيع الشجيرات. لتقليل كمية الري ، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بتغطية سطح قطعة الأرض بطبقة من الجفت يبلغ ارتفاعها خمسة سنتيمترات ، والتي ستصبح أيضًا مصدرًا للعناصر الغذائية للملفوف.
سماد
بعد 7-9 أيام من قطع الشتلات ، يجب إطعامها ، لهذا الاستخدام خليط مغذيات يتكون من 1 لتر من الماء ، 4 جرام من السوبر فوسفات ، 2 جرام من سماد البوتاسيوم و 2 جرام من نترات الأمونيوم. لتر واحد من هذا الخليط يكفي لتغذية من 50 إلى 60 شتلة. لمنع الشتلات من الإصابة بحروق ، يجب إطعامها بعد الري الأولي. يجب تغذية النباتات في المرة الثانية بعد 15 يومًا ، لذلك تستخدم نفس خليط المغذيات ، ولكن يجب مضاعفة كمية السماد. تحتاج الشتلات المصفرة قليلاً إلى التغذية بمحلول سائل من السماد المخمر (1:10). يسمى الضمادة الثالثة بالتصلب ، ويتم إجراؤها قبل يومين من زرع الملفوف في التربة المفتوحة ، لذلك ، يتم استخدام محلول مغذي يتكون من 1 لتر من الماء ، و 8 جرامات من سماد البوتاسيوم ، و 3 جرامات من نترات الأمونيوم و 5 جرامات من السوبر فوسفات. من أجل أن تترسخ الشتلات بشكل أفضل بعد الزراعة في التربة المفتوحة ، يتم استخدام كمية كبيرة نسبيًا من سماد البوتاس لإطعامها. يمكن استبدال خليط المغذيات الموصوف أعلاه بالسماد السائل المركب الجاهز Kemira Lux.
إذا تلقت شتلات الملفوف كل الإخصاب اللازم في الوقت المحدد ، فسوف يسعد البستاني بنموه السريع وتطوره المكثف. ومع ذلك ، بعد زراعة هذا المحصول في الحديقة ، يجب الاستمرار في إطعامه. عندما تبدأ أوراق الشجر بالنمو بنشاط في الأدغال ، يجب إخصابها بمحلول يتكون من دلو واحد من الماء و 10 جرامات من نترات الأمونيوم ، وهذا الحجم مصمم لتغذية 5 أو 6 نسخ. بعد أن يبدأ تكوين أوراق الشجر في رأس الملفوف ، يجب تغذية النباتات مرة أخرى ، ولكن هذه المرة يتم استخدام التركيبة التالية: لدلو واحد من الماء ، 5 جرامات من السوبر فوسفات المزدوج ، و 4 جرامات من اليوريا ، و 8 جرامات من كبريتات البوتاسيوم. هذه الكمية من المحلول تكفي لـ 5-6 شجيرات.
معالجة الملفوف
بعد زراعة الملفوف في الأسرة ، سيحتاج في البداية إلى غبار رماد الخشب ، والذي يجب دمجه مع غبار التبغ. هذا سوف يخيف البراغيث والرخويات من الشجيرات الصغيرة غير الناضجة. هذا النبات هو منتج غذائي ، وفي هذا الصدد ، ينصح الخبراء باستخدام المستحضرات الكيميائية لمعالجته فقط في الحالات القصوى. لكن ما هو الأفضل للاستخدام في هذه الحالة؟ هناك عدد غير قليل من العلاجات الشعبية القادرة على حماية هذه الثقافة من الآفات مثل اليرقات ، حشرات المن ، الرخويات ، القواقع واليرقات.
من أجل التخلص من اليرقات وحشرات المن ، يمكنك استخدام التسريب التالي: لتحضيره ، تحتاج إلى الجمع بين نصف دلو من الماء و 2 كيلوغرام من قمم الطماطم ، وبعد 3-4 ساعات يتم غلي التسريب لمدة 3 ساعات ، وعندما يبرد ، يتم ترشيحه وتخفيفه بالماء في نسبة 1: 2. يوصى أيضًا بإضافة 20 إلى 30 جرامًا من صابون القطران المسحوق على مبشرة ، في هذه الحالة سوف "يلتصق" بأوراق الشجر ، ولا يصرف على التربة. أيضًا ، لمكافحة هذه الآفات ، يتم أحيانًا استخدام قشور البصل. لتحضيره ، يتم أخذ وعاء لتر من قشور البصل ، والذي يجب دمجه مع 2 لتر من الماء المغلي الطازج و 1 ملعقة كبيرة. ل. منظفات غسل الصحون أو الصابون السائل.
للتخلص من يرقات خنفساء مايو أو ذبابة الملفوف أو المجارف ، تحتاج إلى جذب النمل إلى حديقة الملفوف.للقيام بذلك ، في الموقع ، تحتاج إلى حفر حاوية صغيرة مملوءة بالماء في الأرض ، والتي يذوب فيها العسل أو المربى مسبقًا. النمل الأسود مغرم جدًا بالحلويات ، كما أنه يتغذى على يرقات الحشرات الضارة.
من أجل منع ظهور الحشرات الضارة في الحديقة ، يوصى بزراعة النعناع أو الكزبرة أو إكليل الجبل أو القطيفة أو المريمية أو الريحان أو غيرها من الأعشاب الحارة حولها. لا تتسامح الفراشات والبراغيث وحشرات المن والرخويات مع الرائحة النفاذة لهذه النباتات ، ولكنها تجذب أعداء هذه الآفات ، على سبيل المثال: دبابيس ، دعسوقة ، خنافس الحصان ، إلخ.
أمراض الملفوف بالصورة
يمكن أن يتأثر الملفوف بمثل هذا المرض الذي يتميز بالتطور السريع. إذا لم يتخذ البستاني في هذه الحالة ، في أقصر وقت ممكن ، جميع التدابير اللازمة لمكافحته ، فقد يُترك بدون محصول.
كيلا
يشكل هذا المرض الفطري أكبر خطر على هذا المحصول. إنه يؤثر على الأنواع المبكرة من القرنبيط والملفوف الأبيض ، بينما تحدث عدوى النبات حتى في مرحلة الشتلات. في النباتات المصابة ، يظهر نمو على نظام الجذر ، مما يساهم في انتهاك التغذية. وبسبب هذا ، فإن الشتلات متخلفة في التطور ، في حين أنها لا تشكل المبايض. يجب حفر الشجيرات المريضة وتدميرها جنبًا إلى جنب مع كتلة ترابية ، ويجب رش الحفرة الناتجة بطبقة من الجير. يؤثر هذا المرض على ممثلي عائلة الكرنب فقط ، لذلك يمكن زراعة المحاصيل الأخرى بأمان في هذه المنطقة.
الساق السوداء
في كثير من الأحيان ، تتأثر شتلات الملفوف أو الشجيرات الصغيرة المزروعة في التربة المفتوحة بساق سوداء. يصيب هذا المرض الفطري طوق الجذر عند قاعدة الساق. مع تطور المرض ، تتحول الأجزاء المصابة من النبات إلى اللون الأسود ، وتصبح أرق وتتعفن ، ويصبح نمو الملفوف أبطأ ، وفي النهاية يموت. سوف تموت الشتلات المصابة بأي حال من الأحوال ، لذلك لا فائدة من زرعها في الحديقة. إذا ماتت النباتات المريضة من ساق سوداء أثناء نموها في حديقة ، فيجب استبدال الأرض الموجودة عليها ، حيث لم يعد من الممكن استخدامها لزراعة الملفوف. كإجراء وقائي ، قبل البذر ، يجب معالجة مادة البذور والتربة. يستخدم Garnosan لمعالجة البذور (اتبع التعليمات) ، بينما من أجل معالجة 100 بذرة ، سيكون 0.4 جرام من المنتج كافياً ، ويجب إضافة Thiram (TMTD) (50٪) إلى التربة ، 50 غرام.
البياض الزغبي (العفن الزغبي)
كقاعدة عامة ، العوامل المسببة لهذا المرض موجودة في البذور ، لذلك لا يوصى بإهمال تحضيرها المسبق. يبدأ المرض في التطور بنشاط في الطقس الرطب ، تظهر بقع من اللون الأصفر والأحمر الباهت على الأوراق الخارجية للشجيرات. بمرور الوقت ، تتحول صفائح الأوراق إلى اللون الأصفر وتموت. من أجل منع البذرة ، قبل البذر ، يتم حفرها باستخدام Planriz أو Tiram. بدلاً من ذلك ، يغمر بعض البستانيين البذور في ماء ساخن (حوالي 50 درجة) ، حيث ينبغي أن تبقى لمدة 20 إلى 25 دقيقة. إذا لم يتم إجراء التحضير المسبق للبذر أو تبين أنه غير فعال ، فيجب رش الشجيرات بمغلي الثوم. لتحضيره ، يجب دمج دلو واحد من الماء مع 75 جرامًا من الثوم المفروم ، وبعد 12 ساعة يتم تسخين الخليط على نار حتى الغليان ، ثم تبريده ، وبعد ذلك يصبح المرق جاهزًا للاستخدام. إذا كان هذا الإجراء غير فعال أيضًا ، فيجب رش الملفوف بمحلول Fitosporin-M (2-3 ٪). تتم إعادة المعالجة ، إذا لزم الأمر ، بعد 15-20 يومًا. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الرش باستخدام مستحضر مبيد للفطريات لا يمكن تنفيذه بعد ربط رأس الملفوف ، وإلا فهناك احتمال كبير أن يتراكم السم في أوراق الشجر.
تعفن رمادي وأبيض
يحدث تطور العفن الأبيض عندما يكون الطقس رطبًا وباردًا في الخارج. في الشجيرات المصابة ، لوحظ وجود مخاطية لألواح الأوراق الخارجية ، في حين يتم تشكيل فطيرة بيضاء تشبه القطن مع sclerotia سوداء ، حجمها 1-30 ملم. تبدأ الشوكات المصابة في التخزين بالتعفن ، وينتشر المرض إلى رؤوس الملفوف الأخرى الموجودة في مكان قريب. أثناء التخزين ، تظهر أيضًا أعراض تلف العفن الرمادي. لذلك ، في لوحات الأوراق السفلية على سطح الأعناق ، يتشكل قالب رقيق مع حبات من النقاط السوداء. لحماية الملفوف من هذه الأمراض ، من الضروري: قبل البذر ، تطهير البذور ، والالتزام بالقواعد الزراعية لهذا المحصول ، وتنظيف وتعقيم مرافق التخزين قبل وضع رؤوس الملفوف ، وتخزينها بشكل صحيح ، وإجراء عمليات تفتيش منتظمة للشوكات ، وإذا لزم الأمر ، تنظيف المناطق المصابة.
ذبول الفيوزاريوم (اصفرار الملفوف)
يحدث هذا المرض بسبب فطر الفيوزاريوم. تحدث هزيمة الصفرة حتى في فترة الشتلات ، بينما تموت في كثير من الأحيان من 20 إلى 25 في المائة من جميع الشتلات. في النباتات المصابة ، تفقد صفائح الأوراق التورم وتظهر بؤر صفراء على سطحها. في أماكن الاصفرار ، تتطور الأوراق بشكل أبطأ ، بينما تموت الأوراق المصابة. يجب إزالة جميع الشجيرات المريضة من التربة وتدميرها ، ويجب استبدال الأرض أو تبخيرها. للتخلص من الفطريات ، من الضروري في فصلي الخريف والربيع إجراء معالجة وقائية للتربة في الموقع بمحلول من كبريتات النحاس (لدلو واحد من الماء ، 5 جرام من المنتج).
ريزوكتونيا
يحدث تطور هذا المرض الفطري مع تغيرات حادة في درجة الحرارة (على سبيل المثال ، من 4 إلى 24 درجة) ، ورطوبة الهواء (من 45 إلى 100 في المائة) ، وحموضة التربة (درجة الحموضة 4.5-8). في النبات المصاب ، يتأثر طوق الجذر ، والذي يتحول إلى اللون الأصفر ، ويجف ويموت. يصبح نظام جذر الأدغال المريضة مثل المنشفة. مع تقدم المرض ، يموت الملفوف. تصاب الشجيرات في التربة المفتوحة ، بينما لا يتوقف تطور المرض في التخزين. لأغراض وقائية ، قبل زراعة الشتلات في التربة المفتوحة ، يجب معالجة الموقع بأكسيد كلوريد النحاس أو بمنتج يحتوي عليه.
آفات الملفوف بالصور
أعلاه ، تم وصفه بالتفصيل كيفية إنقاذ الملفوف من اليرقات ، والقواقع ، والرخويات ، والمن واليرقات. ومع ذلك ، يمكن أن تضر الحشرات الأخرى أيضًا بهذا النبات.
البق الصليبي
هذه الخنافس المتنوعة ، التي يصل طولها إلى حوالي 10 مم ، والتي تعيش في سبات في الأرض ، تشكل خطورة كبيرة على الملفوف. في الأيام الأخيرة من شهر أبريل ، بدأوا في أكل الشتلات ، ثم في أسابيع الصيف الأولى ، تقوم الإناث بترتيب البيض ، وتظهر اليرقات بعد نصف شهر ، وبعد 4 أسابيع تصبح حشرات بالغة. يخترق بق الفراش سطح ألواح الأوراق ويمتص النسغ من النبات. يموت نسيج الصفيحة حيث يقع البزل. إذا كان هناك الكثير من الثقوب ، فإن صفائح الأوراق تذبل وتجف وتموت. في موسم الجفاف ، تعتبر هذه الآفة أكبر خطر على الملفوف. من أجل منعه من الموقع ، تحتاج إلى سحب جميع الأعشاب التي تنتمي إلى عائلة Cruciferous ، على سبيل المثال ، الاغتصاب ، sverbyga ، حقل اليارو ، حقيبة الراعي ، الشمندر والشواية. عندما يتم حصاد المحصول ، يجب إزالة جميع الأعشاب الضارة من الموقع ، والتي يجب جمعها وإتلافها. للتخلص من هذه الآفة يجب رش الشتلات بالفوسبيس أو الأكتيليك ويجب أن يتم ذلك قبل أن يبدأ تكوين رأس الملفوف.
خنفساء أوراق الكرنب
هذه الحشرة الصغيرة ، التي يصل طولها إلى 0.5 سم ، لها شكل بيضاوي. يجرح ألواح الصفائح ، ويحدث ثقوبًا فيها أو يأكل الأخاديد على طول الحافة.لفصل الشتاء ، تستقر خنافس الأوراق في الأرض ، وترتب الإناث بيضها ، بعد 10-12 يومًا تفقس اليرقات من البيض ، والتي تتغذى عن طريق كشط الجلد من ألواح الأوراق. لأغراض وقائية ، من الضروري إزالة جميع الأعشاب الضارة من الموقع الذي ينتمي إلى عائلة الملفوف. لتخويف هذه الآفة ، من الضروري معالجة الشجيرات من خلال الندى كل صباح بمزيج يتكون من رماد الخشب أو الجير المطفأ وغبار التبغ (1: 1). قبل أن تبدأ رؤوس الملفوف في التكون ، يمكنك استخدام محلول أكتيليك (2٪) أو المنتج البيولوجي بانكول ، وهو أقل سمية ، لمعالجة النباتات.
جذع الملفوف لوركر
إنها خنفساء ، مطلية باللون الأسود ويبلغ طولها حوالي 0.3 سم ، والخطر على النبات هو يرقاتها ، التي تقضم ثقوبًا في أعناق ألواح الأوراق ، والتي من خلالها تخترق الجذع ، وعلى طول الأنفاق التي تصنع فيها تنزل إلى نظام جذر الأدغال ... نتيجة لذلك ، يحدث تلف في نظام التوصيل ، وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر ، ويتوقف تطور النبات وسرعان ما يموت. من أجل القضاء على هذا الخطأ ، من الضروري في وقت الخريف إزالة جميع المخلفات النباتية من الموقع ، وكذلك حفر التربة. خلال موسم النمو ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من الحديقة في الوقت المناسب ، وكذلك حفر وتدمير الملفوف المتأثر بالخرطوم في الوقت المناسب. لإبادة هذه الآفة ، يمكنك استخدام Phosbecid أو Aktellik ، لكن مثل هذا العلاج مسموح به فقط في مرحلة مبكرة من نمو الشتلات في التربة المفتوحة.
حصاد الملفوف وتخزينه
عندما يتبقى حوالي 20 يومًا قبل حصاد الملفوف ، ستحتاج إلى التوقف عن سقيه. نتيجة لذلك ، هناك تراكم سريع نسبيًا للألياف في رؤوس الملفوف ، مما يؤدي إلى تخزينها بشكل أفضل. بعد أن تنخفض درجة الحرارة إلى 2 درجة تحت الصفر ليلاً ، يمكنك البدء في حصاد شوك الملفوف. لا يجب أن تسحب مع الحصاد ، لأنه إذا تجمدت الشوكات ، فسيؤثر ذلك بشدة على جودة حفظها.
يجب حفر الشجيرات جنبًا إلى جنب مع الجذور. ثم يحتاجون إلى الفرز ، لذلك ، تتم إزالة العينات التالفة والصغيرة والمتعفنة على الجانب ، ويمكن استخدامها للطعام أو للتمليح ، ولكنها غير مناسبة للتخزين. يجب وضع جميع الشوكات المناسبة للتخزين تحت مظلة ، حيث ستبقى لمدة 24 ساعة ، وخلال هذا الوقت ، تجف رؤوس الملفوف وتنتهي قليلاً. بعد ذلك يجب قطع الكرنب عن الساق بمقدار 20 مم تحت الشوكة ، بينما تبقى 3 أو 4 ألواح من الأوراق الخضراء. ثم يتم جمع رؤوس الملفوف في التخزين.
يعتبر القبو مثالياً لتخزين هذه الخضار ، لأن درجة الحرارة فيه لا تقل عن الصفر ، ورطوبة الهواء مرتفعة. إذا لم يكن الجو في القبو أكثر دفئًا في فصل الشتاء ، فسيتم تخزين هذه الخضار فيه جيدًا. الظروف المثالية لتخزين الملفوف هي كما يلي: الرطوبة 90-98 بالمائة ودرجة الحرارة من -1 إلى زائد 1 درجة. تحضير الملفوف قبل وضعه في التخزين. على الرغم من حقيقة أن الرطوبة في القبو عالية جدًا ، فلا ينبغي أن يكون هناك عفن في أي مكان ، ويجب تنظيف الأرضية تمامًا من الحطام. بعد تبييض الجدران بالجير الحي ، من الضروري تبخير القبو بالكبريت. أيضا ، يجب أن يكون التخزين جيد التهوية. في حالة عدم وجود تهوية ، يوصي الخبراء بتهوية المخزن مرة واحدة على الأقل كل 4 أسابيع. على الرفوف ، يجب وضع الشوكات في طبقة واحدة ، ويمكن أيضًا لفها في أوراق الصحف وتعليقها أو وضعها في شكل هرم على لوح خشبي.
يمتلك البستانيون ذوو الخبرة العديد من الأسرار التي تساعد في الحفاظ على هذه الخضار طازجة لفترة طويلة:
- يتم ربط الشوكات بواسطة جذوعين من قطعتين ، وبعد ذلك يتم تعليقها من السقف على العمودين.من السهل جدًا فحص رؤوس الملفوف المعلقة بحثًا عن التلف ، وفي هذا الوضع سيكون لديهم وصول هواء جيد.
- يمكن تخزين الرؤوس في تعريشات مصنوعة من الخشب توضع على أرفف أو على حوامل. يحظر وضعها على الأرض.
- الشوكات ملفوفة بورق وتوضع في كيس بلاستيك ولا داعي لربطها. يمكن وضع هذه الحقيبة على رف أو تعليقها من السقف.
- يجب وضع الملفوف في دلو سعة 10 لتر ، مملوء بالتربة ، كما يجب تغطية الجزء العلوي من الشوك بالتربة. في هذا الشكل ، يتم حصاد الملفوف للتخزين. يمكن استبدال التربة ، إذا رغبت في ذلك ، بالرمل.
هناك طرق تخزين أخرى. للقيام بذلك ، في الملفوف ، من الضروري قطع جميع ألواح الأوراق المغطاة ، ويجب عدم قطع الجذر. يجب أن يتم تعليق الشوكات من الجذور في مسودة ، حيث يجب أن تذبل قليلاً. بعد أن تجف صفائح الأوراق العلوية قليلاً ، تتم إزالة الملفوف إلى التخزين ، لذلك يتم ربطه في أزواج ، ثم تعليقه من الجذور إلى السقف. يمكنك أيضًا غمر الشوك في هريس الصلصال ، والذي يجب أن يكون قوامه مشابهًا لعجين الفطائر. يجب تغطية الملفوف بالكامل بالطين ، ويجب ألا يكون سطح صفائح الأوراق مرئيًا من خلاله. شنق عنه. بعد أن يجف الطين تمامًا ، يتم تعليق الملفوف من السقف في المخزن.
بكل الطرق المذكورة أعلاه ، يمكنك تخزين الملفوف الأحمر والأبيض. يتم لف رؤوس القرنبيط في أوراق ورقية وتعليقها من السقف في القبو ، ويمكن تخزينها بهذه الطريقة فقط. يمكنك أيضًا لف الشوكات بمنشفة ورقية ووضعها في كيس بلاستيكي لا يجب ربطه بإحكام. ثم يتم إزالته على رف الخضار في الثلاجة. في هذا النموذج ، سيتم تخزين الملفوف لمدة 8 أسابيع تقريبًا.
أنواع وأصناف الملفوف بالصور والأسماء
يزرع الملفوف في حدائق الخضروات وعلى نطاق صناعي ، لأنه ، مثل البطاطس ، هو محصول الخضروات الرئيسي. في هذا الصدد ، هناك عدد كبير جدًا من أنواع وأنواع هذه الخضار. فيما يلي وصف لأنواع وأصناف هذا المحصول المخصص للنمو في الحقول المفتوحة.
ملفوف أبيض
الأكثر شعبية بين البستانيين في خطوط العرض الوسطى هو الملفوف الأبيض. ساقها ليست عالية وسميكة للغاية ، فهي مغطاة بصفائح أوراق كبيرة ، وهناك أيضًا رأس ملفوف ، وهو برعم قمي شديد النمو. توجد شوكات تزن حوالي 16 كيلوجرامًا ، وهي كثيفة الشكل ولها شكل دائري. تحتوي هذه الخضار على الكاروتين والألياف والفيتامينات B و C. في الطب البديل ، يستخدم هذا الملفوف لأمراض المعدة والوذمة ، ويستخدم خارجيًا للدمامل والقيح. يؤثر تنوع الملفوف على حجم الرأس وإنتاجية النبات: الأصناف المبكرة هي الأكثر إنتاجية - يونيو وجريبوفسكايا ، فترة النضج الوسطى - سلافا وبوداروك ، وكذلك النضج المتأخر - أماجر وموسكو متأخرًا.
كرنب أحمر
هذا النوع يشبه إلى حد كبير الملفوف الأبيض ، لكنه أكثر مقاومة للصقيع. صفائح الأوراق أرجوانية ، يصل وزن الشوك إلى 5 كيلوغرامات ، فهي كثيفة جدًا وبالتالي تتمتع بجودة حفظ ممتازة. يحتوي هذا الملفوف على 4 مرات أكثر من الكاروتين و 2 مرات أقل من الألياف بالمقارنة مع الملفوف الأبيض. كما أنه يحتوي على اليود والأملاح المعدنية وحمض البانتوثنيك والحديد والسيانيدين (يقوي جدران الأوعية الدموية). الأصناف الأكثر شيوعًا: Gako و Mikhailovskaya و Kamennaya Golovka.
قرنبيط
تتكون هذه الخضار الغذائية من رأس متكتل حبيبي بلون كريمي شاحب على شكل نصف كروي ، محاط بألواح أوراق خضراء.يمكن أن تصل كتلة الرأس إلى 1.5 كجم ، وتشمل أزهارًا بدائية على أرجل قصيرة متفرعة ، والتي تكاد تكون مندمجة في كل واحد. الأنواع الأكثر شيوعًا هي: النضج المبكر - Movir ، Early Gribovskaya ، Garantia ، النضج المتوسط - Moskovskaya Canned ، Otechestvennaya ، النضج المتأخر - Adlerskaya Zimnyaya.
بروكلي
هذا نوع من القرنبيط. يشمل الرأس النورات ذات اللون الأرجواني أو الأخضر. هذا الملفوف غني بالأملاح المعدنية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والفيتامينات C ، A ، B1 ، B2 ، PP. له تأثير مضاد للأكسدة ، ينصح باستخدامه للوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
كرة قدم
هذا النبات له ساق طويل ، وعليه العديد من رؤوس الملفوف الصغيرة ، والتي تشبه ظاهريًا شوك الملفوف الأبيض. يحتوي هذا الملفوف على فيتامين سي أكثر من الحمضيات ، بالإضافة إلى الكثير من البروتين ويحتوي على المغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك. يساعد على تحسين الأداء العقلي بشكل كبير ، كما أنه يقوي جهاز المناعة.
ملفوف سافوي
إنه مشابه في شكله للملفوف الأبيض ، لكن رأسه فضفاض ويتكون من صفائح أوراق رقيقة شديدة التموج ذات لون أخضر غني. يحتوي هذا الملفوف ، بالمقارنة مع الملفوف الأبيض ، على المزيد من الفيتامينات والبروتينات.
الكحلبي
الأدغال عبارة عن ساق كروية توجد عليها ألواح أوراق طويلة الساق. هذا الملفوف غني بفيتامين سي والبروتين والكالسيوم والجلوكوز.
الملفوف الصيني
اليوم هذه الأنواع تحظى بشعبية كبيرة في خطوط العرض الوسطى. الرأس الرخو قليلاً له شكل مستطيل ، والألياف لطيفة حسب الذوق وحساسة. يحتوي على العديد من المواد المفيدة. يشار إلى أنه أثناء التخزين ، لا يختفي فيتامين سي من أوراق الشجر.
الملفوف الصيني
هذه الخضار الورقية لا تتطور إلى شوك. ظاهريًا ، يشبه السلطة ، وفي التكوين - الملفوف الأبيض. يحتوي على حمض أميني ليسين قيم: يقوي جهاز المناعة ، ويزيل السموم والسموم من الجسم. يعتبر هذا النوع من الكرنب مصدرًا لطول العمر.
