الجزرة (Daucus) هي عضو في عائلة Umbrella. يأتي اسم "الجزرة" من اللغة السلافية البدائية. في البرية ، يوجد هذا النبات في نيوزيلندا وأمريكا وأفريقيا وأستراليا والبحر الأبيض المتوسط. في الزراعة ، يزرع الجزر المزروع أو الجزر المزروع (Daucus sativus) ، ويميزون بين أصناف المائدة والأعلاف. تمت زراعة مثل هذه الثقافة منذ حوالي 4 آلاف عام ، وعلى مدار هذه الفترة الطويلة ، ظهر عدد كبير من أنواع مختلفة من هذا النبات. يُعتقد أن هذه الثقافة تأتي من أفغانستان ، حيث توجد حتى يومنا هذا معظم أنواع الجزر في الطبيعة هناك. في البداية ، كان الجزر يُزرع للبذور وأوراق الشجر العطرة ، وليس كخضروات جذرية. ظهر هذا النبات على أراضي أوروبا في القرن 10-13 بعد الميلاد. في "Domostroy" هناك ذكر للجزر ، وهذا يشير إلى أنه في القرن السادس عشر كان يزرع بالفعل في روسيا.
المحتوى
ملامح الجزر
الجزر نبات عشبي يمكن أن يكون سنويًا أو كل سنتين أو معمر. خلال السنة الأولى من النمو ، تتشكل وردة فقط ، تتكون من صفائح أوراق تشريح ريشية ، بالإضافة إلى محصول جذري ، وتتشكل البذور فقط في السنة الثانية من النمو. شكل الخضروات الجذرية اللحمية مغزلي أو مخروطي الشكل أو أسطواني ويتراوح وزنها من 0.03 إلى 0.5 كجم أو أكثر. يتكون الإزهار المكون من 10-15 شعاعًا من أزهار صغيرة ذات لون أصفر فاتح أو أبيض أو أحمر شاحب ، مع وجود زهرة حمراء في المنتصف. الثمرة عبارة عن بذرة صغيرة بيضاوية الشكل يبلغ طولها حوالي 40 مم. تحتوي الخضراوات الجذرية على الكاروتين والليكوبين وفيتامينات ب والفلافونويد والأنثوسيانيدين والسكريات وأحماض الأسكوربيك والبانتوثنيك وغيرها من المواد المفيدة الضرورية لجسم الإنسان.
زراعة الجزر في أرض مفتوحة
ما الوقت للزرع
في الجزر ، يبدأ إنبات البذور عند درجة حرارة التربة من 4 إلى 6 درجات. في هذا الصدد ، يمكن إجراء البذر عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى درجة الحرارة المحددة ، كقاعدة عامة ، يحدث هذا بالفعل في الأيام الأخيرة من شهر أبريل. يمكن أن تزرع أصناف منتصف الموسم وكذلك في أواخر الموسم من 20 أبريل إلى 7 مايو. إذا كانت التربة متوسطة ، يمكن زرع الجزر في الأسبوع الثاني من شهر مايو ، وعلى التربة الخفيفة - حتى آخر أيام الربيع.يمكن أن تتحمل البذور الموجودة في الأرض الصقيع حتى 4 درجات تحت الصفر. إنه لأمر جيد جدًا إذا تمطر بعد البذر لعدة أيام متتالية. ليس من الضروري زرع البذور بعد فوات الأوان ، حيث لن تظهر البراعم في هذه الحالة لفترة طويلة نسبيًا.
تربة مناسبة
يجب أن تكون منطقة الجزر مشمسة وحتى. ومع ذلك ، بالنسبة لمثل هذه الثقافة ، فإن الموقع الذي يحتوي على منحدر طفيف مناسب أيضًا. أسلاف هذه الثقافة السيئة هي: الشمر والجزر الأبيض والفاصوليا وبذور الكمون والبقدونس والجزر ، لأن هذه النباتات تمتص بشكل فعال العناصر الغذائية التي تحتاجها من التربة ، وبالتالي تستنزفها. هذه المناطق مناسبة لزراعة الجزر بعد 3 سنوات على الأقل. وأفضل السلف هم: الخيار ، الملفوف ، الثوم ، البطاطس ، الكوسة ، الطماطم ، والبصل.
بعد العثور على موقع مناسب ، يجب أن تبدأ في تحضيره. يجب أن يتم حفره مسبقًا ، أو بالأحرى ، في وقت الخريف ، ثم قبل بداية الربيع سيكون لديه وقت للاستقرار. تحتاج إلى حفر التربة بواسطة 1.5 حربة من مجرفة ، والحقيقة هي أنه إذا بدأ محصول الجذر في النمو بنشاط ، ثم استقر على طبقة صلبة من التربة ، فسوف يغير اتجاهه ، ونتيجة لذلك ستصبح الخضار ملتوية. من الصعب نسبيًا استخراج محصول جذري ملتوي من الأرض. قبل البدء في الزراعة ، يجب استخدام الأسمدة في التربة ، ويتم ذلك أثناء حفر الخريف ، على سبيل المثال ، يتم أخذ 15 جرامًا من سماد البوتاس ، من 2 إلى 3 كيلوجرام من الدبال ، و 25-30 جرامًا من السوبر فوسفات و 15-20 جرامًا من السماد النيتروجيني لكل متر مربع من قطعة الأرض. اسمدة. في الربيع ، يجب تسوية الموقع باستخدام أشعل النار.
بذر
قبل زرع الجزر في التربة المفتوحة ، يجب أن تكون البذور مسبقة البذر لتحسين الإنبات. هناك عدة طرق لتحضير البذور للبذر:
- لمدة يوم واحد يجب غمرهم في ماء فاتر (حوالي 30 درجة) ، بينما يجب استبدال السائل 6 مرات على الأقل خلال هذا الوقت. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الماء بمحلول من رماد الخشب (يتم أخذ 1 ملعقة كبيرة من المادة مقابل 1 لتر من الماء الفاتر). بعد مرور 24 ساعة ، يجب شطف البذور بالماء النظيف ، ثم توضع في قطعة قماش وتوضع على رف الثلاجة لعدة أيام.
- يجب سكب البذور في كيس من القماش يُغمر في الماء الساخن (حوالي 50 درجة) لمدة ثلث ساعة. ثم على الفور لمدة 2-3 دقائق. مغموسة في ماء بارد.
- تُسكب البذور في كيس من القماش ، والذي يجب غرسه في التربة حتى عمق حربة المجرفة. هناك يجب أن يكذب لمدة 1.5 أسبوع.
- يمكنك رش البذور مع الفوار. لهذا الغرض ، تُغمر البذور في محلول من الحرير أو إبين مشبع بالأكسجين ، حيث يجب أن تبقى لمدة 18 إلى 20 ساعة.
عند الانتهاء من التحضير المسبق للبذر ، يمكنك المتابعة إلى البذر المباشر للجزر في أرض مفتوحة. إذا كانت التربة في الموقع خفيفة ، فيجب دفن البذور فيها بمقدار 20-30 مم ، أما إذا كانت التربة ثقيلة ، فيجب تقليل عمق الزراعة إلى 15-20 مم. تباعد الصفوف حوالي 20 سم. يجب الحفاظ على مسافة 30 إلى 40 مم بين البذور على التوالي. لكي لا تكون المحاصيل سميكة ، غالبًا ما يلجأ البستانيون إلى الحيلة التالية: يجب تقطيع ورق التواليت إلى شرائح رقيقة ، ويجب وضع قطرات من المعجون (من الدقيق أو النشا) عليها بفاصل 30-40 مم ، وبعد ذلك يتم وضع البذور فيها. بعد أن يجف المعجون ، يجب ثني الورقة بطولها بالكامل إلى النصف ولفها في لفافة. أثناء البذر ، يتم فتح الورق مع البذور ووضعه في الأخاديد ، والتي يجب أولاً ترطيبها جيدًا. عندما تكون البذور مغروسة في التربة ، يجب تغطية سطح السرير بطبقة نشارة طولها ثلاثة سنتيمترات ، وهذا سيمنع ظهور قشرة عليها ، مما قد يجعل من الصعب على الشتلات الإنبات.
هناك طريقة أخرى لزرع هذا المحصول.للقيام بذلك ، قم بتقطيع ورق التواليت أو منديل ورقي إلى مربعات صغيرة ، وعلى كل منها تحتاج إلى إسقاط قطرة من المعجون ، توضع عليها بذرة أو بذرتان وحبيبة واحدة من الأسمدة المعدنية المعقدة. يجب أن يتم لف المربعات لعمل كرات ، وعندما تجف ، يتم إزالتها للتخزين قبل البذر. أثناء البذر ، توضع هذه الكرات في الأخدود على مسافة 30-40 ملم.
زراعة الجزر قبل الشتاء
عند زرع الجزر في الشتاء ، سيتمكن البستاني من الحصول على محصول قبل نصف شهر من الربيع. ومع ذلك ، في الخريف ، يتم زرع الأصناف المبكرة فقط ، وهذه المحاصيل الجذرية ليست مناسبة للتخزين طويل الأجل. يتم البذر في الأيام الأخيرة من شهر أكتوبر أو الأول - في نوفمبر ، بينما يجب أن يكون إعداد الموقع لهذا المحصول قبل 20 يومًا من الزراعة. عند الانتهاء من البذر ، يجب تغطية سطح السرير بطبقة من الجفت بطول ثلاثة سنتيمترات. مع بداية الربيع ، يجب تغطية السرير بفيلم في الأعلى ، ويتم إزالته فور ظهور الشتلات. وتجدر الإشارة إلى أن التربة الخفيفة فقط مناسبة لبذر الجزر في فصل الشتاء.
رعاية الجزر
لزراعة جزرة في حديقتك ، تحتاج إلى سقيها في الوقت المناسب ، وتخفيف الشتلات إذا لزم الأمر ، وفك سطح فراش الحديقة بشكل منهجي ، وكذلك سحب جميع الأعشاب فور ظهورها ، لأن مثل هذا النبات يمكن أن يصيب بعض الأمراض بسببها.
رقيق
لأول مرة ، يجب أن يتم تخفيف الشتلات عندما تكون قد تشكلت لوحين حقيقيين للأوراق ، بينما يجب ملاحظة مسافة 20-30 مم بين النباتات. بعد تكوين صفيحتين أوراق حقيقيتين في الشتلات ، يجب تخفيفهما مرة أخرى ، مع الحفاظ على مسافة 40-60 مم بين الشتلات. حتى لا تضعف الجزر ، يجب أن تزرعها باستخدام الكرات أو الشريط الورقي (انظر أعلاه). يجب إزالة الأعشاب الضارة من الموقع في نفس الوقت الذي يتم فيه تخفيف الشتلات. يوصى بإزالة الأعشاب الضارة بعد سقي الحديقة.
كيف الماء
للحصول على محصول عالي الجودة من الجزر ، تحتاج إلى سقيها بشكل صحيح ، ثم ستكون الجذور حلوة وكبيرة وعصير. إذا لم يكن لدى النباتات ما يكفي من الماء ، فبسبب هذا ، ستصبح الجذور خاملة ، وسيكتسب طعمها مرارة. من الضروري سقي هذا المحصول بشكل صحيح من لحظة البذر حتى الحصاد.
عند الري ، يجب أن تشبع التربة بالماء حتى عمق لا يقل عن 0.3 متر ، وهو ما يتوافق مع الحجم الأقصى للمحاصيل الجذرية. إذا كانت الشجيرات تفتقر إلى الماء ، فإن جذورها الجانبية تنمو وتبحث عن مصادر إضافية للرطوبة ، وبسبب هذا تفقد الجذور مظهرها ويصبح لبها قاسيًا وخشنًا. إذا قمت بسقي الجزر بكثرة ، فسوف تتكسر المحاصيل الجذرية ، وسيظهر نمو صغير على سطحها ، وهناك أيضًا نمو متزايد للقمم. كقاعدة عامة ، يتم سقي الأسرة بالجزر مرة واحدة في 7 أيام ، مع الالتزام بالمخطط التالي:
- بعد البذر ، في البداية ، للري ، يتم استخدام 3 لترات من الماء لكل متر مربع من الحديقة ؛
- عندما يتم تخفيف الشتلات للمرة الثانية ، يجب زيادة وفرة الري ، لذلك يجب الآن استهلاك دلو واحد من الماء لكل متر مربع من الأرض ؛
- بعد أن تبني الشجيرات الكتلة الخضراء ، تبدأ المحاصيل الجذرية في النمو بنشاط ، وفي هذا الوقت يجب أن تصبح الري أكثر وفرة (بالنسبة لمتر مربع واحد من الأرض يوجد دلوان من الماء) ؛
- عندما يتبقى 6-8 أسابيع قبل الحصاد ، يتم تقليل عدد الري إلى مرة واحدة في 10-15 يومًا ، بينما يتم أخذ دلو واحد من الماء لكل متر مربع من الحديقة ؛
- وعندما يتبقى 15-20 يومًا قبل الحصاد ، يجب إيقاف سقي الجزر تمامًا.
سماد
طوال موسم النمو بأكمله ، يجب تغذية النباتات مرتين: تتم التغذية الأولى بعد 4 أسابيع من ظهور الشتلات ، والثانية بعد 8 أسابيع.للتغذية ، يتم استخدام الأسمدة السائلة ، والتي يجب أن تتكون من 1 ملعقة كبيرة. ل. nitrophoski ، 2 ملعقة كبيرة. رماد الخشب ، 20 جرامًا من نترات البوتاسيوم ، 15 جرامًا من اليوريا ونفس الكمية من السوبر فوسفات لكل 1 دلو من الماء. يتم تنفيذ الضمادات العلوية فقط بعد سقي السرير.
آفات وأمراض الجزر بالصور
أمراض الجزر
يمكن أن يضر الجزر بالعديد من الحشرات والأمراض الضارة ، لذلك يجب على كل بستاني معرفة ما يجب فعله في حالة معينة من أجل الحفاظ على المحصول. بالنسبة لهذه الثقافة ، يتمثل الخطر الأكبر في أمراض مثل: التسمم ، والبكتيريا ، والتسمم ، والعفن الرمادي والأبيض والأحمر والأسود.
الجراثيم
الجراثيم - ينتشر مع بقايا النبات والبذور. في هذا الصدد ، بعد حصاد المحصول ، يجب إزالة بقايا القمم من الموقع ، ويجب أن يتم زرع مادة البذور مسبقًا قبل البذر ، لذلك يتم تسخينها في الماء الساخن (حوالي 52 درجة).
تعفن رمادي وأبيض
التعفن الرمادي والأبيض - جميع محاصيل الخضر تقريبًا معرضة لهذه الأمراض. تظهر أعراضهم عادة أثناء تخزين الخضار. لأغراض الوقاية ، من الضروري ترطيب التربة الحمضية ، وعدم المبالغة في التسميد بالأسمدة المحتوية على النيتروجين ، وإزالة جميع الحشائش في الوقت المناسب ، وقبل وضع الخضار للتخزين ، يتم طحنها بالطباشير. من المهم أيضًا تهيئة ظروف التخزين المثلى للمحاصيل الجذرية ، بينما يجب أن يكون للتخزين تهوية جيدة.
مرض اللباد (العفن الأحمر)
مرض اللباد (العفن الأحمر) - في البداية ، تتكون بقع أرجوانية أو بنية اللون على المحاصيل الجذرية المصابة. مع تقدم المرض ، يختفون ، وفي مكانهم ، تتشكل الفطر الأسود المتصلب. جميع المحاصيل الجذرية معرضة للإصابة بهذا المرض: الجزر ، واللفت ، والبنجر ، واللفت ، والبقدونس ، وما إلى ذلك. والسبب في تطور هذا المرض هو إدخال السماد الطبيعي في التربة كسماد عضوي. يتم تخزين الخضروات الجذرية المصابة بشكل منفصل عن الخضروات الصحية.
تعفن أسود
تعفن أسود - تظهر مناطق فاسدة ذات لون أسود فحم على محصول الجذر المصاب. هذا المرض يشكل أكبر خطر على خصيتي الجزر. يجب إزالة الجزر المصاب وإتلافه في أسرع وقت ممكن. لمنع البذور قبل البذر ، يتم معالجتها بمحلول تيجام (0.5٪).
سبتوريا
سبتوريا - تظهر بقع صفراء صغيرة على أوراق الشجر المريضة. مع تقدم المرض ، تتحول إلى اللون البني ولها حافة حمراء. تساهم الرطوبة العالية في سرعة انتشار المرض. عند ظهور الأعراض الأولى للمرض ، يخضع السرير لعلاج متكرر بمحلول من خليط بوردو (1٪) مع فاصل زمني من العسل في جلسات مدتها 1.5 أسبوع. يجب حفر وتدمير تلك الشجيرات التي تضررت بشدة. عندما يتم حصاد المحصول ، يتم حرق المخلفات النباتية. من أجل منع البذرة ، قبل البذر ، يتم تسخينها في الماء الساخن ، ثم يتم تبريدها على الفور في الماء البارد. وأيضًا عند تحضير الموقع لبذر الجزر ، يجب إضافة أسمدة البوتاسيوم والفوسفور إلى التربة للحفر.
فوموز
الفوم - يضر بسيقان الخصيتين ونوراتهما. ثم تظهر بقع بنية اللون في الجزء العلوي من الجذر ، والتي تتعمق بمرور الوقت ، ويتأثر محصول الجذر بالكامل. في التربة الخفيفة ، يتطور هذا المرض بسرعة أكبر. لأغراض وقائية ، قبل البذر ، يجب معالجة البذور بمحلول تيجام (0.5٪) ، وإزالة الجذور المصابة على الفور.
آفات الجزر
يمكن لعث الشتاء والرخويات وذباب الجزر والديدان السلكية الإضرار بهذا المحصول.
الرخويات
الرخويات - إذا كان هناك القليل منها ، فيمكنك جمعها يدويًا. إذا غمرت بطنيات الأقدام الموقع ، فسيتعين عليك محاربتها بمساعدة الفخاخ محلية الصنع.للقيام بذلك ، يجب حفر الجرار الصغيرة في عدة أماكن على الموقع مليئة بالبيرة ، وستجذب رائحتها عددًا كبيرًا من الرخويات إلى الفخاخ. إذا كان هناك بطيخ أو قرع متاح ، فيجب تقطيعه إلى قطع موضوعة على سطح الموقع ، في الصباح سيكون من الضروري فقط جمع الآفات التي زحفت لتتغذى على "المكافآت" التي تركتها. يمكنك أيضًا تغطية سطح الموقع بطبقة من رماد الخشب أو السوبر فوسفات المسحوق أو الإبر.
الديدان السلكية
الديدان السلكية هي في الواقع يرقات كسارة البندق الداكنة. لا يمكن أن تضر الجزر فقط ، ولكن أيضًا المحاصيل مثل الخيار والكرفس والفراولة والملفوف والطماطم والبطاطس. يبلغ طول الخنفساء البالغة حوالي 10 ملم ، ولها لون بني-أسود ، وإليتراها أحمر فاتح. تضع أنثى الفرس البيض ، حيث يوجد حوالي 200 بيضة. تفقس يرقات أسطوانية صفراء بنية اللون ، ويصل طولها إلى حوالي 40 ملم ، ويلاحظ تطورها لمدة 3-5 سنوات. من أجل تطهير المنطقة من الدودة السلكية ، هناك حاجة أيضًا إلى المصائد. للقيام بذلك ، في الموقع ، تحتاج إلى عمل العديد من الحفر غير العميقة جدًا ، حيث يتم وضع قطع من أي محصول جذري (البطاطس والجزر والبنجر وما إلى ذلك) أو العشب نصف الناضج. ثم يغطى الثقب بالأرض ويوضع ربط حتى لا ينسى مكانه. بعد بضعة أيام ، يجب حفر الحفرة ، ويجب تدمير الطُعم مع الآفات المتجمعة فيه.
اليرقات عثة الشتاء
اليرقات من مغرفة الشتاء - تصيب الأجزاء الهوائية من الأدغال ، وتتلف أيضًا البراعم والجذور ، تقضمها. تضر هذه اليرقات أيضًا بالطماطم والبقدونس والبصل والكرنب والبنجر والخيار والبطاطس. للتخلص من اليرقات ، يتم رش الحديقة بمستحضر مبيد حشري ، باتباع الإرشادات المرفقة بها ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام Cyanox أو Revikurt أو Ambush أو Anometrin أو Etaphos.
من أجل منع ظهور ذبابة الجزرة ، يتم زرع البصل بين الصفوف بالجزر.
حصاد وتخزين الجزر
يتكون حصاد الجزر من عدة مراحل. أولاً ، يتم تخفيف الغرسات تدريجياً ؛ لذلك ، يمكن سحب الجزر طوال الموسم للطهي. نتيجة لذلك ، ستتلقى الخضروات المتبقية المزيد من العناصر الغذائية ، وستكون مكاسبها الكتلية أكثر نشاطًا. في يوليو ، يتم حصاد أصناف النضج المبكرة لهذا النبات. يتم حفر جذور المحاصيل من الأصناف المتوسطة النضج في أغسطس. ويتم حصاد الأصناف المتأخرة النضج ، والتي يمكن تخزينها لفترة طويلة ، في النصف الثاني من شهر سبتمبر.
يتم الحصاد في يوم مشمس وجاف ودافئ. إذا كانت التربة خفيفة ، فيمكن سحب الجزرة عن طريق الإمساك بالقمم. وإذا كانت التربة ثقيلة ، فأنت بحاجة إلى إزالة الجذور منها بمجرفة. يجب فرز الجذور المحفورة ، بينما يتم وضع جميع الجزر المصابة جانبًا لمزيد من المعالجة. بالنسبة للمحاصيل الجذرية المناسبة للتخزين ، يجب إزالة جميع أوراق الشجر حتى الرأس ، وبعد ذلك يتم وضعها تحت مظلة وتركها لتجف لعدة أيام. يمكن بعد ذلك حصاد المحصول للتخزين. يعتبر القبو أو القبو مثاليًا لتخزين مثل هذه الخضروات ، حيث يتم وضع الجزر في صناديق مصنوعة من البلاستيك أو الخشب ، بينما يجب رشها بالرمل الجاف حتى لا تلمس الجذور بعضها البعض. إذا رغبت في ذلك ، استبدل الرمل بالطحالب. يستخدم بعض البستانيين قشور البصل والطباشير المطحون لهذا الغرض ، وبفضل هذا الملء الزائد ، سيتم حماية المحصول من التعفن. وهناك طريقة أخرى لتخزين الجزر وهي صقل الجزر بالطين. يخلط الطين بالماء حتى يصبح قوامه كريميًا ، وبعد ذلك تُغمر الجذور بالتناوب في صندوق الثرثرة هذا وتوضع على الشبكة. عندما تجف ، يتم إزالتها بعناية للتخزين.عند تخزين مثل هذه الجزرة في قبو جاف عند درجة حرارة حوالي 0 درجة ، فإنها تحتفظ بعصيرها ونضارتها حتى الربيع.
أنواع وأصناف الجزر بالصور والأسماء
يعتقد معظم الناس أن الجزر يجب أن يكون برتقاليًا أحمر اللون وله شكل مخروطي ، لكن هذا بعيد عن الواقع. أصبح الجزر البرتقالي في القرن السابع عشر فقط ، وقبل أن يكون مختلفًا ، على سبيل المثال ، في الإمبراطورية الرومانية كانت مثل هذه الخضار بيضاء ، وفي بعض بلدان أوروبا الغربية كانت سوداء ، وفي مصر القديمة كانت أرجوانية. في الفنانين الهولنديين ، يمكنك رؤية صورة الجزر الأصفر والأرجواني في اللوحات القديمة. عندما ظهر الجزر البرتقالي اللون الأول ، كان لونه فاتحًا جدًا ، نظرًا لاحتوائه على كمية صغيرة من الكاروتين (3-4 مرات أقل من الأصناف الحديثة). في عام 2002 ، تم إعادة إنشاء مجموعة الجزر الأرجواني وهي متاحة الآن للشراء مجانًا. الأصباغ الأرجواني هي الأنثوسيانيدينات ، بالإضافة إلى هذه الجزر ، توجد هذه المواد في البنجر والريحان الأرجواني والملفوف الأحمر ، فهي تساعد على تحسين أداء الدماغ ونظام القلب والأوعية الدموية ، وتساعد على تطهير الدم من الدهون والكوليسترول. يتم أيضًا تنفيذ أعمال التكاثر في اتجاه تغيير حجم وشكل المحاصيل الجذرية ، لذلك توجد اليوم أصناف ذات شكل دائري تقريبًا ، على شكل مغزل ، مخروطي الشكل ، مدبب ، وأيضًا بنصائح مستديرة.
تنقسم معظم أصناف هذه الخضار إلى أصناف. الأصناف الرئيسية:
- باريس كاروتيل... هذا الصنف المبكر جدًا عالي الغلة ، حتى لو نما على الطين أو التربة المزروعة بشكل سيئ ، فلن يترك البستاني بدون محصول. الخضار الجذرية الحلوة والعطاء لها شكل دائري مشابه للفجل ، يصل قطرها إلى 40 ملم.
- أمستردام... سلسلة متنوعة النضج المبكرة هذه ليست مخصصة للتخزين طويل الأجل. الخضروات الجذرية الحلوة والعصرية والعطاء لها قلب صغير وشكل أسطواني بنهاية مستديرة ، يتراوح طولها من 15 إلى 17 سم ، ويبلغ قطرها 20-25 مم. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن هذه الخضار هشة للغاية ، وإذا تم التعامل معها بلا مبالاة أثناء الحصاد ، فإنها تتعرض للإصابة بسهولة.
- نانت... شكل المحاصيل الجذرية الحلوة والعصرية أسطواني بنهاية مستديرة ، يبلغ طولها حوالي 22 سم ، وقطرها يصل إلى 30-40 ملم. مناسب للطعام في الصيف وأيضًا للتخزين.
- بيرليكوم نانت... الجذور الأسطوانية لها نهايات حادة وهي أكبر عند مقارنتها بنانت. هذه الخضروات الجذرية مناسبة تمامًا للتخزين على المدى الطويل ، لكن مذاقها أقل إلى حد ما من مذاق سلسلة الأنواع الموضحة أعلاه.
- إمبراطورية... يبلغ طول الجذور حوالي 25 سم ، ولها شكل مخروطي مع نهاية حادة. تختلف الأصناف المدرجة في هذه السلسلة عن بعضها البعض في الذوق (هناك أصناف حلوة وليست حلوة جدًا) ، هشاشة ودرجة الحفاظ على جودة المحاصيل الجذرية ، في بعض الأصناف يمكن أن تتضرر بسهولة إذا تم التعامل معها بلا مبالاة.
- فلاك... هذه السلسلة لها أقوى وأطول جذور (حوالي 0.3 م). يمكن أن تصل كتلة الجذور إلى 0.5 كجم أو أكثر. موسم النمو لهذه الأصناف طويل جدًا ، وهذه المحاصيل الجذرية مناسبة للتخزين طويل الأجل ، لكنها أقل ذوقًا من جزر أمستردام ونانت.
أيضًا ، يتم تقسيم جميع الأصناف المخصصة للتربة المفتوحة حسب الغرض من الزراعة. الأصناف التالية غريبة تمامًا:
- F1 بيربل إكسير... من الأعلى ، للجذور لون أرجواني مع لون أرجواني ، ولحمها برتقالي. يصل طولها إلى 20 سم. هذه الجزر مناسبة للسلطات وأيضًا للتخليل.
- الحجم الروسي... هذا التنوع ، الذي يمثل سلسلة متنوعة Imperator ، يبرز بين البقية بالنسبة لحجم المحاصيل الجذرية. عندما تنمو في تربة خفيفة ، يمكن أن يصل طولها إلى 0.3 متر ، ويمكن أن يصل وزنها إلى 1 كجم.تحتوي هذه الخضروات الجذرية الكبيرة على لب شديد العصير ولذيذ ولون برتقالي غني ولب صغير.
- التوت البري القطبي... ينتمي هذا التنوع إلى مجموعة Parisian Carotel. ظاهريًا ، الخضار الجذرية ، التي لها شكل دائري تقريبًا ، تشبه التوت البري ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والمواد الجافة. مناسبة للتخزين والتعليب على المدى الطويل.
- مينيكور... ينتمي هذا النضج المبكر إلى سلسلة أمستردام المتنوعة. يتراوح طول المحاصيل الجذرية العصيرية الصغيرة من 13 إلى 15 سم ، ولها شكل أسطواني وطعم دقيق. هذه الجزر مناسبة لتعليب الفواكه الكاملة.
إذا كان البستاني مهتمًا بمذاق المحاصيل الجذرية ، وكذلك كمية العناصر الغذائية الموجودة فيها ، فعليه الانتباه إلى الأصناف التالية:
- هيلزماستر... تم إنشاء هذا التنوع ، الذي ينتمي إلى مجموعة Flakke ، مؤخرًا ويحتوي على كمية كبيرة من بيتا كاروتين. إذا ما قورنت مع الأصناف الأخرى ، فإن هذه المادة فيها لا تقل عن 1/3. تتميز المحاصيل الجذرية الملساء للتوت الأحمر بنواة أكثر إشراقًا ، ويبلغ متوسط طولها 22 سم.
- شوجر جورميه... هذا الهجين ينتمي إلى سلسلة متنوعة الإمبراطور. يبلغ طول الخضروات الجذرية ذات اللون البرتقالي الداكن حوالي 25 سم ، ولبها صغير ، والسطح أملس.
- حلوى البرالين... الصنف ينتمي إلى سلسلة متنوعة نانت. تحتوي الخضروات الجذرية ذات اللون البرتقالي والأحمر على كمية كبيرة من الكاروتين ، وليس لها نواة عمليا ، ويبلغ طولها حوالي 20 سم. هذا الجزر لذيذ ، طري ، حلو وعصير.
- Losinoostrovskaya 13... متنوعة متوسطة النضج ، مناسبة للتخزين الطويل. طول محصول الجذر من 15 إلى 18 سم.
يفضل بعض البستانيين الأصناف المقاومة للأمراض والمحصول وجودة الحفظ الجيدة. يجب الانتباه إلى أصناف مثل:
- شمشون... صنف عالي الغلة مع متوسط فترة النضج ، وهو ممثل لسلسلة متنوعة نانت. شكل الخضروات ذات الجذر البرتقالي العميق أسطواني ، ولحمها حلو ومثير ومقرمش.
- وزارة التربية... تتميز هذه المجموعة المتأخرة من سلسلة متنوعة Imperator بإنتاجيتها العالية وجودة حفظها الجيدة. شكل جذور البرتقال الغنية مخروطي الشكل ، ويصل طولها إلى حوالي 20 سم.
- فلاك... متوسط النضج ، ينمو جيدًا حتى في التربة الثقيلة. شكل المحاصيل الجذرية مغزلي ، ولها عيون بالكاد ملحوظة ، وطولها حوالي 30 سم.
- لل... ينتمي هذا التنوع المبكر إلى سلسلة نانت المتنوعة. شكل الخضروات الجذرية اللذيذة أسطواني ، يتراوح طولها من 18 إلى 20 سم. هذا الصنف له عوائد عالية ومناسب للتخزين طويل الأجل.
أيضًا ، يتم أيضًا تقسيم أنواع هذه الثقافة وفقًا لفترة النضج:
- النضج المبكر أو الحصاد المبكر يتم بعد 85-100 يوم ؛
- النضج المتوسط - يتم حصاد الجذور بعد 105-120 يومًا ؛
- متأخرة - تنضج الجذور في حوالي 125 يومًا.
أفضل أصناف النضج المبكر: الينكا ، بلجيان وايت ، دراجون ، زابافا ، بانجور ، كينبي ، كولوريت ، لاجونا ، توشون. الأصناف الشائعة متوسطة النضج: فيتامين ، ألتير ، فايكنغ ، كاليستو ، كندا ، ليندر ، أوليمبيان وشانتيناي رويال. أفضل الأصناف المتأخرة النضج: ملكة الخريف ، فيتا لونجا ، يلوستون ، سيليكتا ، بيرفكشن ، توتيم ، تينجا ، أوليمبوس ، سكارلا.
