بصلة

عشب معمر أو معمر ، البصل (Allium) ، هو عضو في فصيلة البصل الفرعية لعائلة الأمارلس. يوحد هذا الجنس حوالي 400 نوع. في الطبيعة ، يوجد مثل هذا النبات في نصف الكرة الشمالي ، حيث يفضل أن ينمو في الغابات والسهوب والمروج. بالفعل منذ 4 آلاف عام في الصين وإيران والبحر الأبيض المتوسط ​​، كانوا يعرفون بوجود البصل. وصل هذا المصنع إلى أراضي روسيا فقط في بداية القرن الثاني عشر من ضفاف نهر الدانوب. "الكل" من سلتيك يترجم إلى "حرق" ، ويعتقد أنه بسبب هذا أطلق كارل لينيوس على نبات البصل "أليوم". هناك أيضًا رأي مفاده أن الاسم اللاتيني يأتي من كلمة "halare" ، والتي تُترجم إلى "رائحة". يتم زراعة أنواع مختلفة من هذا النبات. الأكثر شعبية بين البستانيين هو نوع البصل (Allium cepa) ، وكذلك العديد من أصنافه. وغالبًا ما يزرعون أيضًا البصل والكراث والكراث والبصل وما إلى ذلك. يزرع البصل أيضًا كنبات للزينة ؛ يستخدم مصممو المناظر الطبيعية الأنواع التالية لتزيين أسرة الزهور: مائل ، أفلاطون ، هولندي ، عملاق ، كاراتاف ، دائري الرأس ، شوبرت ، كريستوف ، إلخ.

ميزات القوس

جميع ممثلي جنس البصل لديهم لمبة كروية كبيرة مسطحة ، مغطاة بقذائف بيضاء أو أرجوانية أو حمراء شاحبة. صفائح الأوراق القاعدية لها شكل خطي أو يشبه الحزام. يصل ارتفاع السيقان المنتفخة السميكة إلى 100 سم ، وتتكون المظلات من أزهار صغيرة غير موصوفة ذات قلاع طويلة. في بعض الأنواع ، يصل قطر النورات إلى 0.4 متر ، وهي مغطاة بغطاء يستمر حتى تبدأ الأزهار في التفتح. المبيض إما ثلاثي الخلايا أو أحادي العين. شكل البذور زاوي أو دائري. يلاحظ الاثمار في أغسطس أو سبتمبر. الأكثر شعبية بين البستانيين هو البصل.

زرع البصل في أرض مفتوحة

ما الوقت للزرع

يُزرع البصل في الربيع في العقد الأول من شهر مايو ، بينما يجب تسخين التربة جيدًا. إذا تم زرعها في الأرض ، وكانت درجة حرارتها أقل من 12 درجة ، فستطلق النباتات.يجب أن تعرف المبدأ الرئيسي لزراعة هذه الثقافة: في السنة الأولى ، في الربيع ، تزرع البذور ، وبحلول بداية فترة الخريف ، يجب أن تنمو المصابيح الصغيرة ، التي تسمى سيفك ، والتي تزرع العام المقبل في الربيع ، ويتم حصاد المصابيح الكاملة بالفعل في الخريف. ومع ذلك ، من الصعب جدًا الحفاظ على البذر حتى فصل الربيع ، حيث يجب تزويده بنظام درجة حرارة خاص ، فضلاً عن الرطوبة المثلى للهواء. في هذا الصدد ، يزرع بعض البستانيين الشتلات في التربة قبل الشتاء في عام النضوج.

تربة مناسبة

البصل نباتات محبة للضوء. المناطق الجافة والمفتوحة والمضاءة جيدًا مناسبة للزراعة. يجب أن تكون التربة مشبعة بالمواد العضوية وأن يكون الرقم الهيدروجيني لها 6.4-7.9. إذا كانت التربة حمضية ، فيمكن تصحيح الجير.

يجب إعداد موقع الهبوط مسبقًا. في الخريف ، من الضروري حفرها على عمق 15 إلى 20 سم ، في حين يجب إضافة سماد الخث أو السماد الفاسد إلى التربة. لا يمكن إدخال السماد الطازج في التربة ، لأنه يتسبب في نمو الخضر بنشاط ، مما يؤثر سلبًا على نضج البصيلات. لتصحيح التربة الحمضية ، يجب إضافة رماد الخشب والحجر الجيري ودقيق الدولوميت أو الطباشير المطحون إليها. في الربيع ، قبل البدء في الزراعة ، يجب إضافة 10 جرامات من اليوريا و 60 جرامًا من السوبر فوسفات و 20 جرامًا من كلوريد البوتاسيوم لكل متر مربع من الأرض. يتم غرس الأسمدة في الأرض باستخدام أشعل النار. ثم يمكنك البدء في زرع هذه الثقافة.

ينمو البصل بشكل أفضل في المناطق التي نمت فيها سابقًا الملفوف أو البازلاء أو الطماطم أو البطاطس أو الفاصوليا أو السماد الأخضر. وفي المنطقة التي كان ينمو فيها الجزر أو الثوم أو البصل أو الخيار قبل ذلك ، لا يمكن زرع هذا المحصول إلا بعد 3-5 سنوات.

قواعد الهبوط

هناك 3 طرق لزراعة البصل:

1. تنمو كمصنع كل سنتين. بهذه الطريقة ، يجب عليك أولاً زراعة سيفوك.
2. تنمو سنويًا من البذور.
3. تنمو سنويًا من البذور ، ولكن من خلال الشتلات.

سيتم وصف هذه الطرق بالتفصيل أدناه. لمدة عام واحد ، يمكن زراعة هذا المحصول من البذور فقط في المناطق ذات فترة الصيف الطويلة ، بينما يتم زراعة الأصناف شبه الحلوة والحلو فقط بهذه الطريقة. قبل البذر ، يجب تحضير البذرة ، لذلك يجب أن يتم تقطيعها إلى طبقات أو وضعها في شاش مبلل لتورم لمدة 24 ساعة.بعد ذلك ، تزرع البذور في التربة المحضرة ، والتي يجب أولاً سكبها بمحلول كبريتات النحاس (1 دلو من الماء 1 ملعقة كبيرة. L. مواد). من الضروري تعميق البذور في الأرض بمقدار 15 مم ، بينما يتم زرعها وفقًا لمخطط 13 × 1.5 سم. يجب سقي سرير الحديقة جيدًا باستخدام مقسم ، ثم تغطيته برقائق معدنية من الأعلى. يجب إزالة المأوى بعد ظهور الشتلات الأولى. يجب تخفيف الشتلات ، مع الحفاظ على مسافة 20-30 مم بين النباتات ، ثم يتم تغطية سطح الأسرة بطبقة من النشارة (الدبال). سيكون من الضروري تقليل المحاصيل مرة أخرى في غضون 20 يومًا ، بينما يجب زيادة المسافة بين النباتات إلى 60-80 ملم.

تزرع أصناف البصل الحلو وشبه الحاد من خلال الشتلات. بعد إخضاع مادة البذرة للتحضير المسبق للبذر ، يجب أن تزرع في صناديق ، ويتم ذلك قبل 50-60 يومًا من زراعة النباتات في التربة المفتوحة. تُزرع البذور بكثافة ، وتُدفن في الأرض بمقدار 10 مم ، بينما يجب أن يكون تباعد الصفوف 40-50 مم. هذه الشتلات متواضعة ، ومع ذلك ، قبل زراعة النبات في التربة المفتوحة ، ينصح الخبراء بتقصير جذورها وألواح أوراقها بمقدار 1/3.

إذا لم تكن فترة الصيف في منطقتك دافئة وقصيرة جدًا ، فمن المحتمل ألا تتمكن خلال عام واحد من الحصول على بصيلات كاملة من البذور. في هذه الحالة ، سيكون عليك زراعة البصل كنبات كل سنتين. للقيام بذلك ، خلال السنة الأولى ، سيكون من الضروري زراعة مجموعة من البذور ، وفي السنة الثانية نمت البصل بالفعل.هذه الطريقة رائعة لزراعة الأصناف اللاذعة. يجب أن يكون زرع البذور في التربة المفتوحة هو نفسه تمامًا كما هو الحال عند زراعة البصل من البذور لموسم واحد (انظر أعلاه). مع بداية فترة الربيع القادمة ، في الأيام الأولى من شهر مايو ، يتم زرع الشتلات ، وتعميقها في الأرض بمقدار 40-50 مم ، مع ترك مسافة 80 إلى 100 مم بين المصابيح ، ويجب أن يكون تباعد الصفوف حوالي 30 سم. لا تنس تحضير الموقع قبل الزراعة (انظر أعلاه). قبل أن تبدأ في زراعة سيفكا ، يجب فرزها ومعايرتها. ثم يوضع في الشمس لمدة 7 أيام حتى يسخن بشكل صحيح ، وإلا سوف ينطلق القوس. قبل الزراعة ، توضع الشتلات في محلول من كبريتات النحاس (1 ملعقة صغيرة من الماء لكل دلو من الماء) ، حيث يجب أن تبقى لمدة 10 دقائق. إذا كنت تنوي أثناء نمو البصل سحب النباتات الصغيرة للطهي ، فعند الزراعة ، يجب تقليل المسافة بين المصابيح إلى 50-70 مم ، ثم يتم رفعها تدريجياً إلى 80-100 مم.

زراعة البصل قبل الشتاء

بالنسبة للبذر قبل الشتاء ، يعتبر الشوفان البري (البذر الصغير) ممتازًا ، حيث يتمتع بمقاومة عالية لإطلاق النار. حتى تتمكن من قطع البصل الأخضر الطازج مبكرًا في الربيع ، لذلك ، قبل الشتاء ، يجب أن تزرع كمية صغيرة من المجموعات الكبيرة. مزايا زراعة البصل قبل الشتاء:

• ليس من الضروري تخزين مادة الزراعة حتى الربيع ، وهذا أمر جيد لأنه إذا تم تخزين البذور بشكل غير صحيح ، فسوف تجف بسرعة كبيرة ؛
• في الربيع ، قد تظهر ذبابة البصل ، ومع ذلك ، فإن البصل الشتوي قادر بالفعل على أن يصبح قويًا بدرجة كافية بحيث لا يضره ؛
• في يوليو سيكون من الممكن بالفعل بدء الحصاد ؛
• في الحديقة التي نما فيها البصل ، سيظل من الممكن زراعة شيء ما في نفس الموسم.

بالنسبة للبذر الشتوي ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام أصناف مقاومة للصقيع ، على سبيل المثال: Arzamassky و Danilovsky و Strigunovsky و Stuttgarten. يجب اختيار موقع البذر بنفس طريقة بذر البصل في الربيع. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات ، يجب عليك اختيار موقع يختفي فيه الغطاء الثلجي مبكرًا جدًا في الربيع ، ويجب ألا يتجمد الماء الذائب عليه. زرعت Sevok في الخريف في الفترة من 5 إلى 20 أكتوبر ، تحت الصقيع الشديد ، لكن لا يجب أن تؤخرها ، لأن التربة لا ينبغي أن يكون لديها الوقت لتبرد. قبل زرع مجموعة ، يجب فرزها ومعايرتها وتسخينها في الشمس. وهي مزروعة في أخاديد يجب أن يكون عمقها حوالي 50 مم ، بينما يجب أن تكون المسافة بين المصابيح 60-70 مم ، ويجب أن يكون تباعد الصفوف حوالي 15 سم. عندما يأتي الصقيع الأول ، يجب تغطية الجزء العلوي بأغصان القش أو التنوب ، ويتم إزالة المأوى في الربيع ، بمجرد أن يبدأ الثلج في الذوبان. لا تقم بتغطية منطقة البصل في وقت مبكر جدًا من الخريف ، فقد يتسبب ذلك في جفاف البصل.

رعاية البصل

يجب ري البصل الذي ينمو في التربة المفتوحة في الوقت المناسب. عندما يسقي السرير ، يجب فك سطحه وإزالة جميع الأعشاب الضارة التي يمكن أن تخنق النباتات الصغيرة. كما يجب إطعام هذه المزرعة في الوقت المناسب ومعالجتها ، إذا لزم الأمر ، من الحشرات أو الأمراض الضارة ، باستخدام مستحضرات مبيدات الحشرات أو الفطريات لهذا الغرض.

كيف الماء

من الناحية المثالية ، يجب سقي البصل مرة واحدة كل 7 أيام ، بينما يتم أخذ 5-10 لترات من الماء لكل متر مربع من الأرض. ومع ذلك ، فمن الأفضل التركيز على الطقس الذي يكون شديد التغير. لذلك ، إذا كان هناك جفاف ، فيجب ري البصل كثيرًا (كل يوم تقريبًا) ، وإذا هطل المطر ، فيجب تأخير الري ، وإلا فقد تتعفن البصيلات بسبب ركود الماء في التربة. يجب أن نتذكر أنه إذا كان البصل يحتاج إلى سقي عاجل ، فإن ريشه يكتسب صبغة بيضاء رمادية ، وعندما تكون المياه راكدة في الأرض ، يتلاشى الجزء الأخضر من الشجيرات. من الضروري البدء في تقليل الري تدريجيًا في شهر يوليو ، حيث تبدأ المصابيح في النضوج في هذا الوقت.ومع ذلك ، إذا كان هناك جفاف شديد ، فإن النباتات تسقى بنفس الطريقة السابقة.

سماد

لقد قيل بالفعل بالتفصيل أعلاه أنه في الخريف ، عند حفر الموقع ، يجب إدخال مادة عضوية في التربة ، بينما في الربيع ، قبل الزراعة ، يتم إدخال مجمع من الأسمدة المعدنية فيه. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان نمو أوراق الشجر بطيئًا نسبيًا ، فيجب تغذية النباتات بمحلول من الأسمدة العضوية (يتم أخذ 1 ملعقة كبيرة من اليوريا أو فضلات الطيور أو مولين مقابل دلو واحد من الماء) ، ويتم استخدام 3 لترات من خليط المغذيات لكل متر مربع من الحديقة. بعد نصف شهر ، إذا لزم الأمر ، أعد التسميد بنفس الخليط. وبعد أن يكون حجم البصلات مشابهًا لحجم الجوز ، سيحتاج البصل إلى التغذية مرة أخرى بنفس الأسمدة.

علاج او معاملة

في كثير من الأحيان ، لا يعرف البستانيون كيفية وكيفية إجراء العلاج الوقائي للبصل ضد الأمراض. بعد أن يبلغ ارتفاع الريش 15 سم ، يتم رش النبات بمحلول من كبريتات النحاس (1 ملعقة صغيرة من الماء لكل دلو من الماء) ، وهذا سيحمي المزرعة من الأمراض الفطرية. إذا رغبت في ذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة في المحلول. ل. يتم سحق صابون الغسيل على مبشرة ، وفي هذه الحالة يتم تثبيته على أوراق الشجر.

أمراض وآفات البصل بالصور

أمراض البصل

قبل أن تبدأ في زراعة البصل ، عليك أن تعرف ما يمكن أن يؤذي ، وأي الآفات تشكل أكبر خطر عليه. يمكن أن تتأثر هذه الثقافة بأمراض مثل: عنق الرحم ، والعفن الرمادي والأبيض ، واليرقان ، والفيوزاريوم ، والعفن البياض (peronosporosis) ، والدخان ، والصدأ ، والفسيفساء ، وداء القصبة الهوائية.

تعفن أبيض

تعفن أبيض - لوحظ تطوره عند نموه في التربة الحمضية. لذلك ، إذا كانت التربة في الموقع حمضية ، فيجب أن تكون من الجير. وغالبًا ما تؤثر أيضًا على تلك النباتات التي تنمو في التربة ذات المحتوى العالي من النيتروجين. يجب حفر النباتات المريضة وتدميرها ، ولأغراض وقائية ، قبل زراعة محصول ، من الضروري غبار البصيلات بالطباشير.

تعفن رمادي

العفن الرمادي هو مرض فطري ، ويلاحظ انتشاره النشط وتطوره في الطقس الرطب والممطر. يجب إزالة النباتات المريضة من الأرض وحرقها. لأغراض وقائية ، يوصى بالالتزام بقواعد التكنولوجيا الزراعية لهذه الثقافة ، وحتى في فصل الربيع ، تتم معالجة النباتات بمحلول من كبريتات النحاس.

يرقان البصل

يرقان البصل مرض فيروسي. لوحظ تشوه الأزهار في النبات المصاب ، وتظهر بقع صفراء على أوراقها. هذا المرض غير قابل للشفاء ، وفي هذا الصدد يجب حفر الشجيرات المصابة وحرقها ، بينما يجب إزالة جميع الأعشاب الضارة من الصفوف والأسرة في الوقت المناسب فور ظهورها. وتحتاج أيضًا إلى الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل.

داء البيرانوس

داء البيرانوس (العفن الفطري الناعم) - في النبات المصاب ، تتشكل بقع مستطيلة من اللون الفاتح على السيقان وأوراق الشجر ، وهناك زهرة رمادية على سطحها. البقع تتحول إلى اللون الأسود مع مرور الوقت. إن المصابيح المصابة الموضوعة للتخزين تنبت في وقت مبكر جدًا ، ولا تظهر الشجيرات التي تنمو خارجها تكون البذور. بعد حصاد المحصول ، لإبادة العامل المسبب للمرض ، قبل تخزين البصل للتخزين ، يتم تسخين المصابيح لمدة 10 ساعات عند درجة حرارة حوالي 40 درجة. أيضًا ، لأغراض الوقاية ، لا تسمح للمزارع أن يتكاثف.

الفيوزاريوم

الفيوزاريوم - في النباتات المريضة ، تتحول أطراف الريش إلى اللون الأصفر ، حيث لوحظ تعفن الأنسجة وموتها في المصابيح الموجودة في المنطقة السفلية. يكون هذا المرض أكثر نشاطًا عندما يكون الطقس حارًا لفترة طويلة. أيضًا ، يمكن أن يتطور هذا المرض بسبب حقيقة أن ذبابة البصل قد استقرت على النباتات. للوقاية ، قبل البدء في الزراعة ، يجب تسخين البذور.

سموت

Smut - تشكل النباتات المصابة خطوطًا محدبة شفافة بلون رمادي غامق ، مع تقدم المرض ، تتشقق ، بينما تخرج الأبواغ الفطرية.أيضًا ، تجف أطراف ألواح الأوراق في النباتات. لأغراض وقائية ، قبل وضع المحصول للتخزين ، يجب تسخينه لمدة 18 ساعة عند درجة حرارة حوالي 45 درجة. تحتاج أيضًا إلى تنظيف المنطقة من الأعشاب الضارة في الوقت المناسب وليس زراعة أنواع مختلفة من البصل على نفس سرير الحديقة.

الصدأ

الصدأ - تظهر تورمات حمراء بنية اللون على أوراق الشجر من البصل المصاب ، حيث توجد جراثيم الفطريات. لغرض الوقاية ، قبل تخزين المحصول ، يتم تسخينه لمدة 10 ساعات عند درجة حرارة حوالي 40 درجة. أيضًا ، لا ينبغي السماح للزراعة بالتكثيف ، ومن الضروري أيضًا حفر العينات المصابة وتدميرها في الوقت المناسب.

فطار القصبة الهوائية

داء الرغامي - هذا المرض هو نتيجة الفيوزاريوم. أولاً ، الجزء السفلي من البصلة يتعفن ، ثم يغطيه العفن تدريجياً بالكامل ، ونتيجة لذلك تموت جذور النبات ، وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر. يجب حفر جميع النباتات المريضة وتدميرها. لأغراض الوقاية ، يجب الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل والتكنولوجيا الزراعية.

تعفن عنق الرحم

تعفن عنق الرحم - في النباتات المصابة ، يظهر قالب كثيف من اللون الرمادي على المقاييس الخارجية ، مع تطور المرض تصبح بقعًا سوداء. تظهر الأعراض الأولى للمرض بعد الحصاد ، وبعد حوالي 8 أسابيع تظهر أعراض أخرى. أقل مقاومة لتعفن الرقبة هي في أصناف البصل المتأخرة. كقاعدة عامة ، تصاب النباتات عندما تزرع في ظروف غير مواتية. لذلك ولأغراض الوقاية من الضروري الالتزام بقواعد التكنولوجيا الزراعية الزراعية ، كما أنه من الضروري تسخين الشتلات قبل الزراعة وكذلك البصل قبل وضعها للتخزين ، بينما يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 45 درجة.

فسيفساء

الفسيفساء - في الشجيرات المريضة ، تصبح أوراق الشجر مشابهة للبقع المموجة والمسطحة ، التي توجد على سطحها خطوط صفراء ، وتصبح النورات أصغر ويقل عدد البذور ، وكذلك البصل المتأخر في النمو. هذا المرض الفيروسي غير قابل للشفاء ، لذلك يجب اتخاذ جميع الإجراءات الوقائية اللازمة حتى لا يصاب النبات بالعدوى.

يتم علاج جميع الأمراض الفطرية بسهولة باستخدام مستحضرات مبيدات الفطريات. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن كل من المواد المفيدة والسموم من المواد الكيميائية يمكن أن تتراكم في المصابيح.

آفات البصل

يتمثل الخطر الأكبر على البصل في عثة البصل التي تختبئ ، والعثة والذباب ، وذبابة البرعم ، وذبابة الدب ، والملفوف ، وعث الحديقة والشتاء ، وتريبس التبغ.

لتدمير اليرقات ، يجب رش البصل بمحلول جوملين (0.5٪) أو بيتوكسيباسيللين (1٪). لإبادة تريبس التبغ ، يتم الرش بمحلول Actellik أو Karbofos (0.15 ٪). يمكنك التخلص من lurker بالمبيدات الحشرية الجهازية. لتدمير يرقات ذبابة البصل في الخريف ، يجب إجراء حفر عميق للموقع. من المعروف أن ذبابة البصل لا تتسامح مع رائحة الجزر ، لذلك ، عند الزراعة ، يوصى بتبديل صفوف البصل بصفوف من الجزر. للتخلص من عثة البصل ، يجب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام طوال الموسم ، وبعد الحصاد ، يجب إزالة جميع المخلفات النباتية من الموقع ، كما يجب الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل والممارسات الزراعية.

للتخلص من الدب الشائع ، تحتاج إلى استخدام الطعم. للقيام بذلك ، من الضروري عمل عدة ثقوب في الموقع بعمق 0.5 متر ، ويجب وضع سماد الحصان فيها. لا تنس تغطية الحفرة بدروع خشبية في الأعلى. عندما تصعد الدببة إلى السماد للإحماء ، يجب أن تحترق معها.

حصاد البصل وتخزينه

يتم جمع البصل بعد توقف الصفائح الورقية الجديدة عن النمو وسقوط الريش ، بينما يجب أن يكون للمصابيح الشكل والحجم واللون المميز للصنف المزروع. كقاعدة عامة ، تستمر هذه المرة من النصف الثاني من شهر أغسطس إلى الأيام العشرة الأولى من شهر سبتمبر. اختر يومًا جافًا ومشمسًا للحصاد. لا تؤخر الحصاد ، فقد تبدأ البصيلات في النمو مرة أخرى ولا يمكن تخزينها.

يجب أن توزع البصيلات المستخرجة من التربة على سطح الفرش لتجفيفها ثم إزالة التربة الجافة منها. قبل وضع المحصول للتخزين ، يتم تجفيفه عن طريق نشره في الشمس أو في غرفة جافة جيدة التهوية. يستخدم بعض البستانيين فرنًا لتجفيف المصابيح. يتم تجفيفها أولاً عند درجة حرارة 25 إلى 35 درجة ، ثم عند درجة حرارة 42-45 درجة لمدة 10 ساعات ، وبعد ذلك يجب فحص البصيلات بعناية والتخلص من البصلات التي تعفنت أو تأثرت بالمرض. أيضا ، لا يمكنك تخزين البصل بدون قشور ، وحتى الفاسدة. عند تجفيف المحصول ، يجب إزالة الأوراق من كل بصلة باستخدام مقص حاد ، بينما يصل طول العنق المتبقي إلى 40-60 مم. من الأفضل تخزين البصل الأصفر العادي لأنه يحتوي على قشرة كثيفة ومتواضع. يتم تخزين البصيلات المزروعة من البذور بشكل أسوأ من تلك التي يتم الحصول عليها من الشتلات. وتحتاج أيضًا إلى مراعاة أن الأصناف شبه الحلوة والحلو لها قشر رقيق للغاية ، لذا فهي أكثر عرضة للإصابة بأمراض مختلفة ويتم تخزينها بشكل أسوأ بكثير من الأنواع المرة.

يمكنك تخزين هذه الخضار في قبو جاف ، يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 0 درجة (يمكن أن تكون أكثر دفئًا قليلاً) ، لكن لا يجب تخزينها بجانب البنجر والبطاطس والجزر والخضروات الأخرى التي تحتاج إلى رطوبة عالية. يمكن طي المصابيح في أكياس قماشية أو سلال أو صناديق أو شبكات أو جوارب كبيرة الحجم. لكن يجب أن نتذكر أن المصابيح لا تتعفن ، يجب أن يتدفق الهواء الجاف باستمرار إليها ، لذلك من المستحيل وضعها في طبقة سميكة في أي حاوية. يجب فحص المصابيح المخزنة في قبو أو قبو جاف بانتظام ، مما سيسمح بتحديد العينات المنتشرة أو المتحللة في الوقت المناسب. من أجل تخزين محصول هذا المحصول لفترة أطول من المعتاد ، تحتاج إلى كي جذور البصلات.

يمكن أيضًا تخزين البصل في شقة عن طريق اختيار مكان بارد نسبيًا (من 18 إلى 20 درجة) ، والذي يجب أن يكون بعيدًا عن أجهزة التدفئة ، بينما يجب نسج الضفائر من المصابيح. لكن للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى قطع أوراق الشجر عن المصابيح أثناء الحصاد.

أنواع وأنواع البصل بالصور والأسماء

بصلة البصل

البصل هو الأكثر شعبية بين البستانيين. كان معروفًا للناس منذ أكثر من 6 آلاف عام ؛ تم العثور على ذكر هذه الخضار في البرديات المصرية القديمة. يبلغ ارتفاع هذه المعمرة حوالي 100 سم ، ويبلغ قطر الشكل الكروي المنتفخ المنتفخ 15 سم ، ويمكن أن يكون لون قشورها الخارجية أبيض أو أصفر أو أرجواني. الأوراق الأنبوبية ملونة باللون الأخضر الرمادي. يتكون الإزهار الكروي المورق من أزهار بيضاء وخضراء ذات سيقان طويلة. يمكن أن يصل ارتفاع السهم المجوف المتورم إلى 150 سم ، ويكون شكل الثمرة كرويًا. تنقسم أنواع عديدة من هذا النوع حسب الذوق إلى:

• مرير وحار - تحتوي على 9-12 ٪ سكر ؛
• شبه حلو - تحتوي على سكر من 8 إلى 9 ٪ ؛
• حلو - يحتوي على 4-8٪ سكريات.

يشار إلى أن الأصناف المرة من البصل تحتوي على سكر أكثر من الأنواع الحلوة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الزيوت العطرية ، لذلك يكون لها مذاق أكثر مرارة. من أجل تحضير الطبق الأول أو الثاني ، يأخذون أصنافًا شبه مرّة أو حارة أو مرّة ، وتستخدم أصنافًا حلوة لتحضير الحلويات والسلطات. أشهر الأصناف:

1. أليس كريج... المصابيح ذات مذاق عالٍ ، وهي مخزنة جيدًا ، ويمكن استخدامها لطهي الأطباق المختلفة. حراشفهم العليا بيضاء.
2. فنغ غلوب... المصابيح الكبيرة مغطاة بمقاييس صفراء فاتحة ولها نكهة خفيفة.تبقى جيدة لفترة طويلة ، كما أنها مناسبة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.
3. ستورون... المصابيح ذات العصير متوسطة الحجم ومغطاة بمقاييس صفراء. يتم تخزينها جيدًا وتستخدم لإعداد وجبات ساخنة.
4. شتوتجارتر... المصابيح الكبيرة الحلوة لها لون أصفر غني ويمكن تخزينها جيدًا لفترة طويلة. مناسب لطهي الأطباق الرئيسية والأطباق الرئيسية.
5. لونغ ريد فلورنسا... البصل الأحمر الطري له طعم حلو مشابه للكراث. يتم تناولها طازجة ، ويتم تحضير الصلصات منها أيضًا. هذا التنوع غير مناسب للتخزين طويل الأجل.
6. البارون الأحمر... البصل الأحمر الكبير له طعم لاذع ويمكن تخزينه جيدًا لفترة طويلة.

من بين أصناف السلطة ، يحظى البصل الأحمر Redmate و Furio بشعبية كبيرة ، وكذلك Gardsman ، التي لها سيقان بيضاء طويلة ، وصنف White Lisbon للدفيئات الزراعية ، والتي تتميز بإنتاجية عالية. وكذلك أمير ويلز المتنوع وهو معمر. على غرار البصل الهراوات ، فهو شديد التفرع ، وغالبًا ما تستخدم أوراقه كثوم المعمر.

الكراث أو البصل اللؤلؤي من البحر الأبيض المتوسط

عرف الناس عن هذا القوس منذ زمن بعيد ، في أيام روما القديمة واليونان ومصر. يحتوي هذا البينالي على أوراق لانسولات ، يوجد على سطحها زهرة شمعية. تنثني هذه الصفائح على طول الوريد المركزي أكثر من تلك الموجودة في الثوم ، لكنها أكبر حجمًا. هذا النبات يتطلب الكثير من رطوبة التربة والعناية بها.

القفلوط الكراث الأندلسي

تزرع هذه الأنواع المبكرة النضج في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى. يمكن أن تكون المصابيح بيضاء أو صفراء أو أرجوانية. هذا البصل يبقى جيدًا ومتعدد التداخل. يحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة الفرنسيين لأنه يحتوي على نكهة بصل ضعيفة نسبيًا ويقدم أفضل أنواع الصلصات. الأصناف الشعبية:

1. رسام... لحم البصلات لونه وردي وذو مذاق رفيع.
2. القمر الأصفر... هذا التنوع المبكر النضج مقاوم للتصوير ويحافظ على جودة عالية.
3. جولدن جورميه... المصابيح الكبيرة لها طعم رفيع. التنوع يحافظ على ما يرام.

الثوم المعمر أو الثوم المعمر أو الثوم المعمر

يزرع هذا البصل في جميع أنحاء الأراضي الأوروبية. يستخدم النبات الصغير طازجًا لتحضير السلطات ، ويتم استخدام البراعم الناضجة لعمل حشوة الفطيرة. الأوراق الحارة تشبه ظاهريًا أوراق شجر البصل ، لكنها أصغر حجمًا. هذا النوع مقاوم للصقيع والآفات والأمراض.

بصل حلو

يُزرع هذا النوع في الصين ، حيث يتم تحضير العديد من الأطباق الآسيوية منه ، ويتناسب بشكل خاص مع السمك وصلصة الصويا. تتميز ألواح الأوراق المسطحة برائحة الثوم القوية. لوحظ الإزهار لمدة 2-3 سنوات ، النورات الحاملة للعسل بحجم 50 إلى 70 ملم ، وكذلك رائحة لطيفة للغاية.

القوس المتدرج

يزرع هذا النوع أيضًا في الصين. يتم تحضير السلطات والأطباق الجانبية والتوابل من هذا البصل. البصل المخلل لذيذ ويقدم مع اللحوم الدهنية. يختلف هذا النوع عن الباقي في أنه يحتوي على الكثير من المبيدات النباتية والفيتامينات.

بصلة

هناك 3 أنواع: باتون ياباني وصيني وكوري. يحظى بشعبية في المطبخ الآسيوي ، حيث يستخدم للطهي في المقلاة ، كما يضاف إلى المخللات أو السلطات مع الأسماك أو المأكولات البحرية. مثل هذا البصل الياباني والكوري له طعم أكثر رقة.

شيخوخة القوس

في البرية ، توجد في جنوب شرق آسيا. تستخدم لتحضير أطباق المطبخ الكوري الوطني ، وتضاف طازجة إلى السلطات والشوربات والكيمتشي.

إسقاط البصل أو البصل السلايم

تم العثور على هذا النبات المعمر في الطبيعة في الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا.يحتوي على عصير لزج مشابه للمخاط مما يفسر اسمه. هذا البصل لذيذ جدا ومقاوم للصقيع والأمراض. صفائح مسطحة العصير ذات الشكل الخطي لها طعم معتدل. لم يتم تشكيل المصباح في هذا النوع. يعتبر هذا المنتج غذائيًا ، ويؤكل طازجًا ، وكذلك يتم تحضير الأطعمة المعلبة منه.

بالإضافة إلى هذه الأنواع ، يتم أيضًا زراعة بصل Regel و Suvorov أو مطاردة أو عملاقة أو عملاقة أو زرقاء أو دب أو مائل أو Aflatunsky أو ​​Christophe أو نجمة بلاد فارس ، مقوسة أو برية ، صفراء ، karatavsky ، مستديرة الرأس أو أفخاذ ، Maclean ، الخلد أو الذهب ، صقلية أو عسل الثوم ، إلخ.

القفلوط الكراث الأندلسي بصلة ثوم ثوم الربيع شخص عادي تحضير بذور الفلفل لبذر الشتلات الفجل قائمة بأفضل أصناف الطماطم دايكون