القفلوط الكراث الأندلسي

نبات الكراث العشبي المعمر (Allium ascalonicum) ، والذي يُطلق عليه أيضًا الكراث ، أو المؤمنين القدامى ، أو الأدغال ، أو البصل العائلي ، أو بصل عسقلان ، أو شارلوت ، أو الصرد ، أو الأدغال ، هو ممثل لعائلة البصل. موطن هذا النوع من البصل هو آسيا الصغرى ، لكنه اليوم منتشر في مولدوفا وأوروبا الغربية وأوكرانيا والقوقاز. بالنسبة للطعام ، يستخدمون أوراق الشجر الصغيرة للنبات ، وكذلك بصيلاته الصغيرة ، التي لها طعم رائع ورائحة طيبة. لاستنساخ مثل هذا البصل ، يتم استخدام طريقة البذور ، بينما يتم زرع البذور في أرض مفتوحة في الربيع أو أواخر الخريف. في فصل الشتاء ، تُزرع المصابيح لإجبارها على الحصول على الخضر. لفترة طويلة ، عرف الإنسان أن مثل هذه الثقافة لها خصائص طبية.

وصف موجز للزراعة

1. الهبوط... من أجل الحصول على الخضر في مايو ، تتم زراعة الكراث في التربة المفتوحة في مارس - أبريل. وحتى يكون الخضر بالفعل في أبريل ، يلجأون إلى البذر الشتوي ، والذي يتم إجراؤه في منتصف أكتوبر.
2. إضاءة... يحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس الساطع.
3. فتيلة... يجب أن تكون التربة مغذية وفضفاضة ومحايدة ورطبة إلى حد ما. التربة الحمص الطينية أو التربة الرملية هي الأنسب.
4. سقي... خلال موسم النمو ، يتم تسقي الشجيرات 3 مرات على الأقل. عندما يتبقى 30 يومًا قبل الحصاد ، يجب إيقاف كل الري. خلال فترة الجفاف الطويلة ، اسقِ الكراث مرة كل 7 أيام.
5. سماد... للتضميد ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية والمواد العضوية. 4 أسابيع قبل الحصاد ، لم يعد البصل يتغذى.
6. التكاثر... يزرع الكراث من البذور وينتشر بواسطة سيفك (نباتيًا).
7. الحشرات الضارة... ذباب البصل.
8. الأمراض... البياض الدقيقي ، البياض الزغبي (البياض الزغبي) ، ذبول الفيوزاريوم ، تعفن الرقبة.
9. الخصائص... ينتمي هذا النبات الطبي إلى المنتجات الغذائية.

ملامح الكراث

الكراث هي نباتات عشبية معمرة تشكل "أعشاشًا" ، وهذا هو سبب تسميتها أيضًا بالحشرات المتعددة أو الأسرة.يتفرع نظام الجذر الليفي بشكل ضعيف ، ويقع في الطبقة الصالحة للزراعة. تظل صفائح الأوراق الرقيقة المجوفة المخروطية الشكل طرية لفترة طويلة. يمكن رسم الريش بظلال مختلفة من اللون الأخضر ، وفي بعض الحالات ، يوجد طلاء من الشمع على سطح أوراق الشجر. المصابيح الممدودة قليلاً لها قشور رقيقة على السطح. تتراوح أوزان المصباح عادة من 20 إلى 50 جرامًا ، ولكن هناك بعض الأنواع الهجينة التي تزن فيها اللمبة من 90 إلى 100 جرام. كقاعدة عامة ، تكون المقاييس الداخلية بيضاء مع لون وردي أو أرجواني أو أخضر باهت. يمكن أن تختلف مقاييس الغطاء في اللون من الأرجواني إلى الأبيض.

يتم الحفاظ على المصابيح بشكل مثالي في ظروف الغرفة قبل البذر في الربيع. ينمو هذا البصل في المناخات الدافئة ويميل إلى أن يكون داكن اللون وله نكهة شبه حادة. في المناطق ذات المناخ البارد ، غالبًا ما تتم زراعة الكراث ، والتي لها طعم لاذع.

يوجد نورة فضفاضة على شكل مظلة على سهم ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى حوالي 100 سم ، ويحتوي على أزهار لا تمثل أي قيمة زخرفية. تشبه البذور مادة بذور البصل ، لكنها أصغر حجمًا ، وتبقى قابلة للحياة لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. الأكثر شيوعًا هو التكاثر الخضري للكراث ، ولكن بعد مرور بعض الوقت تفقد البصيلات صفاتها المتنوعة ، وهناك أيضًا تراكم تدريجي للأمراض فيها ، مما له تأثير سلبي للغاية على المحصول. لإصلاح ذلك ، تحتاج إلى شراء مواد جديدة للزراعة ، أو يمكنك زراعة الشتلات من البذور بيديك. عند بذر البذور خلال السنة الأولى من النمو ، يتم تكوين بصيلة متعددة المجموعات (تشبه الثوم) ، والتي تنقسم إلى 5 بصيلات. إذا تم زرعها في وقت مبكر من الموسم التالي ، فإنها ستطور أعشاشًا بها المزيد من المصابيح.

زراعة الكراث في الهواء الطلق

ما الوقت للزرع

تزرع الكراث على اللفت وعلى الريش. تتم زراعة المصابيح في التربة المفتوحة في مارس - أبريل بعد ارتفاع درجة حرارة التربة الموجودة في الموقع جيدًا ، وفي هذه الحالة ، يمكن قطع المساحات الخضراء في مايو ، وسينمو اللفت في يونيو. بفضل زراعة الكراث الشتوي ، يمكنك الحصول على الخضر في وقت مبكر. تتم عملية الزراعة في منتصف شهر أكتوبر بحيث يكون للمصابيح الوقت لتتجذر جيدًا ، ولكنها لا تبدأ في النمو. سينمو الخضر على مثل هذا البصل في أبريل ، بينما سينمو اللفت في يونيو. من أجل الحصول على الفيتامينات الخضراء على طاولتك في الشتاء ، تزرع المصابيح للتقطير في ظروف الغرفة.

فتيلة

للزراعة ، يجب أن تختار منطقة مضاءة جيدًا ، وبما أن هذا النبات يمكن أن يتزاوج بسهولة مع البصل ، فحاول ألا تضع أسرتهم بالقرب من بعضهم البعض. لمثل هذه الثقافة ، تعتبر التربة السائبة المغذية مناسبة ، والتي يجب أن تكون محايدة ورطبة إلى حد ما. يتم إعداد موقع الكراث مسبقًا. أفضل ما في الأمر هو أن هذه الثقافة تنمو على تربة الدبال الرملية أو التربة الرملية الخفيفة.

إذا تم التخطيط لزراعة الربيع ، فسيتم إعداد الموقع في الخريف. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع الأعشاب الضارة منه ، ثم قم بحفرها على عمق 20 إلى 25 سم مع الإدخال المتزامن لـ 1 ملعقة صغيرة في التربة. سوبر فوسفات ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. رماد الخشب ، 3-4 كجم من الدبال أو السماد و 1 ملعقة صغيرة. اليوريا لكل 1 متر مربع من الحديقة. في الربيع ، قبل الزراعة ، يجب استخدام الأسمدة النيتروجينية في التربة (25 جرامًا لكل متر مربع). إذا تم التخطيط للزراعة في الخريف ، فيجب أن يتم تحضير الموقع في الصيف.

أسلاف طيبون وسيئون

لنجاح زراعة الكراث ، من الضروري الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل.أسلاف جيدة لمثل هذا النبات هي: الخيار والكوسة والبقوليات والطماطم والبطاطا والملفوف. وتلك المناطق التي نمت فيها الذرة والثوم وعباد الشمس والبنجر والجزر سابقًا ليست مناسبة لزراعة هذا البصل. ومع ذلك ، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بوضع أسرّة بها جزر وكراث بجانبها ، حيث إن محاصيل الخضروات هذه قادرة على حماية بعضها البعض ، وبالتالي فإن رائحة الكراث يمكن أن تخيف آفات الجزر والعكس صحيح. يوصى أيضًا بزراعة الفراولة والفجل وأنواع مختلفة من السلطة والخيار بجوار فراش الكراث. في المنطقة التي نمت فيها الكراث ، يمكن زراعته مرة أخرى في موعد لا يتجاوز 3 سنوات.

قواعد الهبوط

تحتاج مواد الزراعة إلى تحضير مسبق للبذر. أولا تحتاج إلى فرزها. تعتبر المصابيح التي يبلغ وزنها حوالي 30 جرامًا ويصل قطرها إلى 30 ملمًا من أفضل المصابيح ، لأنها تشكل عددًا أكبر من المصابيح. المصابيح الصغيرة لها عائد أقل ، لذلك يوصى بزراعتها قبل الشتاء. تشكل المصابيح الأكبر عددًا كبيرًا جدًا من المصابيح الصغيرة.

عندما تبقى حوالي 7 أيام قبل الزراعة في التربة المفتوحة ، للوقاية من الأمراض الفطرية ، بما في ذلك العفن الناعم ، يتم تسخين مادة الزراعة في ماء دافئ (من 40 إلى 42 درجة) لمدة 8-10 ساعات. لا داعي للقيام بذلك ، إذن قبل زرع البصلات في الأرض مباشرة لمدة 30 دقيقة. مغمورة في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو مبيد فطري.

تُزرع المصابيح في أخدود مُعد مسبقًا ، مع الحفاظ على مسافة حوالي 10 سنتيمترات بينهما. إذا تم زرع المصابيح الصغيرة ، فيجب أن تكون المسافة بين الصفوف من 8 إلى 10 سم ، بالنسبة للأصابع المتوسطة - من 15 إلى 18 سم ، للمصابيح الكبيرة - من 20 إلى 30 سم. تتم الزراعة في تربة رطبة ، بينما بعد الزراعة يجب أن تكون البصيلات في التربة على عمق 20 إلى 30 ملم. مع الزراعة الأعمق ، هناك تأخير في نمو أوراق الشجر وانخفاض في المحصول ، ولكن إذا تم زرع البصيلات على عمق ضحل ، فسوف تنتفخ خارج الأرض. عندما تزرع الكراث ، يتم تغطية سطح الأسرة بطبقة من الخث أو الدبال. لكي تظهر الخضر في أسرع وقت ممكن ، مباشرة قبل زراعة الشتلات ، يجب قطعها من الكتفين ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في هذه الحالة ، سينخفض ​​محصول كل من اللفت والخضر.

هبوط الشتاء

تزرع الكراث في التربة المفتوحة في الخريف ، تمامًا كما في الربيع. ثم يجب تغطية سطح السرير بطبقة من المهاد (الخث) ، والتي يجب أن يتراوح سمكها من 35 إلى 40 مم. تذكر أنه عند الزراعة في الشتاء ، يتم دفن المصابيح في الأرض أكثر من الربيع.

على الرغم من أن هذه الثقافة تتميز بمقاومتها للصقيع (يمكنها مقاومة الصقيع حتى 20 درجة تحت الصفر ، بينما بعد التجميد الكامل تحتفظ بحيويتها) ، لا يزال يوصى بالزراعة قبل الشتاء فقط في المناطق الجنوبية. والحقيقة هي أنه في خطوط العرض الوسطى ، في سيبيريا وجبال الأورال ، هناك احتمال كبير أنه بهذه الطريقة في زراعة حوالي نصف المصابيح سيموت من الصقيع. لكن البصيلات التي نجت من التربة في الشتاء تشكل أوراق الشجر أكثر من المصابيح التي زرعت في الربيع. بعد الزراعة في الشتاء ، تبدأ الأوراق الخضراء في النمو فور اختفاء الغطاء الثلجي.

زراعة الكراث من البذور

إذا تم استخدام المصابيح فقط لعدة سنوات لتكاثر الكراث ، فقد يتسبب ذلك في تقطيع المصابيح وتقليل الغلة بشكل كبير ، وفي هذه الحالة أيضًا ، لوحظ تراكم تدريجي للأمراض. ينصح الخبراء ، في هذا الصدد ، مرة واحدة في 10-15 سنة لتحديث مادة الزراعة ، لذلك يقومون بزراعة بصيلات جديدة من البذور. من البذور المزروعة في الربيع ، سيتم تشكيل الشتلات في سبتمبر.إنه عش صغير يحتوي على بصيلات صغيرة. يمكن استخدامها كمادة للزراعة في الموسم المقبل.

رعاية الكراث

زراعة الكراث على الممتلكات الخاصة بك أمر سهل. للقيام بذلك ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة والماء وفك سطح التربة حول الشجيرات في الوقت المناسب خلال فترة النمو المكثف وإطعامها وحمايتها ، إذا لزم الأمر ، من الحشرات والأمراض الضارة.

يتم تفكيك سطح الحديقة بانتظام مرة أو مرتين في 7 أيام ، ومن أجل منع هزيمة الشجيرات بسبب الأمراض الفيروسية ، والتي أصبحت اليوم غير قابلة للشفاء ، يجب إزالة الأعشاب الضارة من الموقع في الوقت المناسب ويجب التعامل مع الحشرات الضارة. في الأيام الأولى من شهر يوليو ، يجب تخفيف الشتلات ، وفي هذه الحالة ستكون المصابيح أكبر. خلال هذه الفترة ، يوصى بتعليق الري والتغذية ، وإلا فإن الشجيرات ستنمو بشكل نشط للخضر ، وليس المصابيح. بمجرد ظهور السهم ، يجب كسره ، ولا تسمح له بالنمو أكثر من 10 سم.

سقي

في المتوسط ​​، خلال موسم النمو بأكمله ، يتم تسخين السرير مع هذا البصل 3 مرات على الأقل. الأهم من ذلك كله ، أن الشجيرات تحتاج إلى الرطوبة في بداية موسم النمو. عندما يتبقى 30 يومًا قبل الحصاد ، يجب التوقف عن سقي الحديقة تمامًا. عند ترطيب المنطقة بالكراث ، من الضروري الالتزام بهذا المبدأ - عدم السماح بالتجفيف المفرط للتربة. إذا هطل المطر غالبًا في الصيف ، فيجب تقليل عدد الري ، وفي حالة الجفاف المطول ، يتم تنفيذ هذا الإجراء في كثير من الأحيان. إذا كان هناك جفاف في حالة الغيوم العالية ، فسيتم الري مرة واحدة في 7 أيام.

سماد

لحصاد محصول جيد من الكراث ، يجب إطعامه في الوقت المناسب. لإطعام مثل هذا النبات ، يمكنك استخدام المواد العضوية ، على سبيل المثال ، محلول مولين (1:10) أو فضلات الطيور (1:15). للخلع العلوي ، يمكنك استخدام محلول من الأسمدة المعدنية المعقدة (لدلو واحد من الماء 40 جرام). عندما تبقى 4 أسابيع قبل الحصاد ، تتوقف كل التغذية ، وإلا فإن الشجيرات لن تنمو المصابيح ، ولكن الخضر. من أجل زيادة حجم اللفت ، ينصح البستانيون ذوو الخبرة ، عند تكوين العش بالكامل ، بنفض التربة منه ، وإزالة جميع البصيلات الصغيرة مع الأعشاب التي يمكن استخدامها للطهي أو التجميد.

آفات وأمراض الكراث

إذا كان الطقس رطبًا وباردًا ، فهناك احتمال كبير أن يتأثر البصل بمرض فطري ، مثل البياض الزغبي (داء الشريان البطني) ، أو تعفن الرقبة ، أو البياض الدقيقي أو الذبول الفيوزاريوم. يتم حفر جميع الشجيرات المصابة وتدميرها فور العثور عليها ، بينما يجب معالجة النباتات السليمة المتبقية بمحلول Mikosan أو Quadris أو Pentofag. تذكر أن الكراث الذي يتم رشه بالمواد الكيميائية محظور لبعض الوقت (يمكن العثور على مدة التعرض للمواد السامة في تعليمات استخدام المنتج). للوقاية من الأمراض الفطرية ، يتم غمر مادة الزراعة في محلول مكسيم لمدة نصف ساعة قبل الزراعة مباشرة. إذا كنت بحاجة إلى بذور الكراث في الموسم التالي ، فقبل إرسالها للتخزين في الخريف ، تتم معالجتها أيضًا بواسطة مكسيم.

يمكن أن تضر ذبابة البصل بمثل هذا القوس ، والذي يمكن أن يظهر على الموقع أثناء ازدهار الكرز والهندباء. تبدأ الشجيرات التي استقرت عليها الذبابة في التعفن والذبول. للتخلص من مثل هذه الحشرة الضارة ، يوصى بغبار الشجيرات وسطح الحديقة برماد الخشب. إذا ظهرت الديدان على الكراث ، فمن أجل التخلص منها ، يوصى برش أوراق الشجر بمحلول ملحي (1 ملعقة كبيرة من الملح لكل دلو من الماء).

الديدان الخيطية في البصل قادرة على إلحاق ضرر كبير بهذه الثقافة ، مما يساهم في تقوس قاع البصلة الأم.إذا زرعت لمبة مصابة بمثل هذه الآفة في سرير حديقة ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف المصابيح الأخرى. قبل غرس هذه البصيلات في الأرض ، يجب حفظها في محلول فورمالين (4٪) لعدة دقائق أو تسخينها لمدة 60 دقيقة بوضعها في ترمس مملوء بالماء الدافئ (حوالي 45 درجة).

يمكن لحشرة من الحديقة أن تستقر على أوراق الشجر الرقيقة لمثل هذا البصل. إذا كان هناك الكثير من هذه الآفات على الموقع ، فقد يصبح هذا مشكلة خطيرة إلى حد ما بالنسبة للبستاني. لمكافحة حشرات المن ، غالبًا ما تستخدم العديد من العلاجات الشعبية ، على سبيل المثال: مغلي قشر البطاطس أو الفلفل أو البابونج. يمكنك أيضًا استخدام المبيدات الحشرية لهذا الغرض ، على سبيل المثال ، Verticillin ، الذي يتكيف جيدًا مع حشرات المن التي استقرت على الكراث.

حصاد وتخزين الكراث

من الضروري حصاد الكراث في الوقت المناسب ، كما لو كان في التربة لفترة طويلة ، فقد ينبت. بمجرد جفاف أكثر من نصف أوراق الشجر ، يمكنك البدء في حفر الأعشاش. توضع البصيلات المزالة من التربة لعدة أيام في مكان مظلل للتجفيف. ثم تُقطع الأوراق المجففة وتُفكك الأعشاش إلى بصيلات تُسكب في صناديق أو صناديق أو شباك وتخزن في مكان جاف وبارد. إذا لم يتم قطع أوراق الشجر ، فنسج الضفائر من القوس. مع هذا التخزين ، يحتفظ الكراث بصفاته لمدة 5-7 أشهر ، ولكن لا تنسَ فحص الخضروات بشكل منهجي لإزالة تلك التي ظهر عليها العفن في الوقت المناسب.

يتم تخزين هذا البصل أيضًا في شكل مقشر. للقيام بذلك ، يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى قطع وترطيبه قليلاً ووضعه في الفريزر للتجميد. يُسكب البصل المجمد في حاويات بلاستيكية ، توضع مرة أخرى في الثلاجة للتخزين. يمكنك تجميد الكراث بنفس الطريقة. يحتفظ هذا البصل بصفاته الكاملة عند تجميده.

أنواع وأصناف الكراث

هناك العديد من أنواع الكراث ، والتي تنقسم إلى نضج مبكر ، ونضج متوسط ​​، ونضوج متأخر. وتنقسم الأصناف إلى حادة وشبه حادة وحلوة وكذلك حسب عدد البصيلات في العش ولون قشور الغطاء.

أفضل الأصناف المبكرة

1. زمرد... المصابيح ذات الشكل المستدير مغطاة بقشر بني-وردي ، تزن 20-30 جرام. في عش واحد ، لا تنمو أكثر من 5 بصيلات مع لحم أبيض شبه جزيرة.
2. كرة الثلج... هذا التنوع له جودة حفظ ممتازة. تزن المصابيح الكثيفة على شكل بيضة حوالي 32 جرامًا ، ولب العصير الأبيض له طعم لاذع.
3. سبرينت... هذا البصل من أفضل الأصناف المبكرة النضج ، فهو مقاوم للعفن الفطري الناعم. طعم البصل الكبير حار ، يزن حوالي 40 جرامًا. لا تنمو أكثر من 10 بصيلات في عش واحد.
4. 94- العبد... يتميز الصنف بجودة حفظ جيدة وعائد مرتفع. شكل اللمبات بيضاوي أو دائري ، ويزن في المتوسط ​​من 21 إلى 27 جرام. إنها مغطاة بقشر أرجواني شاحب مع مسحة صفراء ، ولحمها لون أرجواني أرجواني حاد.
5. تتالي... الصنف ذو إنتاجية عالية وجودة حفظ ممتازة. تزن المصابيح حوالي 35 جرامًا. لون القشر ولب العصير وردي.
6. أسرة... الصنف مقاوم للغاية للأمراض وله طعم شبه حاد. المصابيح الدائرية مغطاة بقشر أصفر بني مع صبغة أرجوانية ، تزن حوالي 22 جرامًا ، واللحم أبيض. لا ينمو أكثر من 3-4 بصيلات في عش واحد.
7. SIR-7... هذا التنوع له جودة حفظ ممتازة وعائد مرتفع. يزن البصل حوالي 32 جرامًا من الطعم الحار. 4-7 بصيلات تنمو في عش واحد.

حتى بين البستانيين ، تحظى الأصناف المبكرة النضج مثل: Zvezdochka و Off-Season و Siberian Yellow وما إلى ذلك بشعبية.

أفضل أنواع النضج المتوسط

1. ألبيك... هذا النوع من المذاق شبه الحاد له عائد ثابت وجودة حفظ ممتازة. شكل اللمبات مستدير وتزن حوالي 20-30 جرام. 4-8 بصيلات تنمو في عش واحد.
2. كوبان أصفر... هذا الصنف المثمر له طعم شبه حاد. في عش واحد ، تنمو 3 أو 4 لمبات ذات شكل دائري مسطح ، والتي تزن في المتوسط ​​من 25 إلى 30 جرامًا. لون قشور الغطاء أصفر بني ، ولب العصير أبيض أو أخضر شاحب.
3. كوينارسكي... صنف عالي الغلة مع طعم شبه حاد. تزن المصابيح ذات اللون البني الوردي حوالي 25 جرامًا ، ولحمها أرجواني فاتح مع مسحة بيضاء.
4. جوران... الصنف له طعم شبه حاد. تزن المصابيح المستديرة حوالي 26 جرامًا. لون قشور الغطاء بني-رمادي. ما لا يزيد عن 5 بصيلات تنمو في عش واحد.
5. فايربيرد... الصنف له طعم شبه حاد. تزن المصابيح المستديرة من 25 إلى 30 جرامًا ، وهي مغطاة بقشرة بنية صفراء.

غالبًا ما تزرع هذه الأنواع من متوسط ​​فترة النضج ، مثل: Chapaevsky ، و Uralsky 40 ، و Uralsky violet ، و Garant ، و Gornyak ، و Afonya ، و Adreyka ، و Krupnulukovichny ، و Kushchevka Kharkivska ، و Seryozha ، و Sophocles ، و Atlas ، و Bonilla hybrids ، إلخ.

أفضل الأصناف المتأخرة النضج

1. كوناك... طعم هذا الصنف شبه حاد. البصيلات مغطاة بقشور صفراء ، لها شكل دائري أو دائري. في عش واحد ، تنمو 3 أو 4 بصيلات.
2. قوي... هذا الصنف شبه الحاد مقاوم للرماية والتعفن. في عش واحد ، يتم تكوين 4-5 بصل ، والتي يمكن أن تزن 23-52 جرامًا. وهي مغطاة بمقاييس وردية جافة. اللحم العصير له لون أحمر باهت.
3. العنبر السيبيري... في عش واحد ، تنمو 6 أو 7 بصيلات مستديرة ذات حراشف صفراء ولحم أبيض. في المتوسط ​​، تزن المصابيح حوالي 28-30 جرامًا.
4. ميرنولسكي (بارجالينسكي)... تنوع عالي الغلة. تزن المصابيح الكبيرة المستطيلة بيضاوية 50-90 جرامًا. لون قشور الغطاء الجاف أصفر وردي ، واللب كثير العصير وأبيض. تتكون من 4-6 بصل في عش واحد.
5. فونسكي... الصنف مقاوم للأمراض والحشرات الضارة ، وكذلك لظروف النمو غير المواتية. في عش واحد ، يتم تكوين 3 أو 4 بصل تزن 30-70 جرامًا ، وتكون قشور الغطاء حمراء واللحم أبيض.

خصائص الكراث: الضرر والمنفعة

خصائص مفيدة من الكراث

الكراث متشابهة جدًا في تكوينها مع البصل. تحتوي البصيلات وأوراق الشجر على زيت عطري وفيتامينات ب والكاروتينات ومبيدات الفيتون. لكن حمض الأسكوربيك والمعادن والسكريات الموجودة في البصل أقل من الكراث. يحتوي هذا البصل أيضًا على أملاح الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وكذلك الكوبالت والنيكل والكروم والموليبدينوم والسيليكون والفاناديوم والتيتانيوم والجرمانيوم.

لفترة طويلة ، في الطب البديل ، تم استخدام مثل هذه الخضار لعلاج أمراض العيون والمعدة. في الطهي ، يستخدمون المصابيح الصغيرة وأوراق الشجر لهذا النبات ، سواء كانت طازجة أو مخللة. يتمتع الكراث بمذاق أكثر رقة مقارنة بالبصل ، مما يجعله ذا قيمة عالية في المطبخ الفرنسي ، ويضاف إلى الحساء والصلصات لإضافة نكهة لهم ، ويستخدم أيضًا في أطباق الصيد والدواجن.

موانع

من الضروري استخدام الكراث بحذر لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي ، لأنه يزيد من الحموضة التي يمكن أن تسبب تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء أو صعوبة في التبول. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تؤكل مثل هذه الخضار مع أمراض الكلى والكبد ، والتشنج القصبي ، والإمساك ، وأمراض البنكرياس ، لأنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض.

بصلة ثوم الربيع بصلة ثوم شخص عادي قائمة بأفضل أصناف الطماطم الفجل جزرة فلفل