نبات عشبي معمر مرج الجزر الأبيض ، إما بذرًا أو شائعًا (Pastinaca sativa) هو نوع من جنس الجزر الأبيض من عائلة الكرفس أو المظلة. تم تشكيل اسم هذا النوع من الكلمة اللاتينية "باستوس" ، والتي تعني "علف ، طعام ، تغذية". عند الناس ، يُطلق على هذا النبات أيضًا الجذر الأبيض أو الجزرة البيضاء أو البرش الحقلية. هذه الأنواع تأتي من البحر الأبيض المتوسط. عُرف الجزر الأبيض للإنسان لفترة طويلة جدًا ، في حين تم العثور على أول ذكر له في كتابات ديوسكوريدس وبليني ، والتي تعود إلى القرن الأول قبل الميلاد. تم العثور على بذور هذه الثقافة في سويسرا خلال الحفريات في العصر الحجري الحديث. عرف الرومان القدماء ، وكذلك اليونانيون ، مثل هذا النبات تحت اسم "باستيناكا" ، وكان يؤكل ، ويستخدم أيضًا كنبات طبي ، وكان يستخدم أيضًا كعلف للماشية. بحلول منتصف القرن السادس عشر ، أصبحت هذه الثقافة شائعة جدًا ومتاحة في أوروبا ، على سبيل المثال ، البطاطس في وقت لاحق ، هو الذي سيحل في نهاية المطاف الجزر الأبيض العادي من حدائق الدول الأوروبية. ظهر هذا النبات لأول مرة على أراضي روسيا في القرن السابع عشر ، ثم أطلق عليه اسم "الحقل بورشت". اليوم ، في ظروف طبيعية ، توجد في الأماكن العشبية بين الأدغال في تركيا وغرب سيبيريا والقوقاز وأوروبا. يُزرع الجزر الأبيض في جميع البلدان تقريبًا.
المحتوى
ملامح الجزر الأبيض
يمكن أن يتراوح ارتفاع ساق خشن مجعد منتصب من 0.3 إلى 2 متر ، وله شكل مضلع حاد الأوجه ، ويوجد سطح على سطحه. الجزء العلوي من الجذع متفرّع. تشتمل تركيبة الألواح الورقية غير المقسمة من 2 إلى 7 أزواج من الأوراق المحتلة أكثر أو أقل ذات الشكل البيضاوي أو الفصوص الكبيرة الأصابع ، وفي الجزء العلوي تكون لاطئة ، وفي الجزء السفلي بها أعناق قصيرة. يتم ملاحظة نضج جذر الجذر في السنة الأولى من النمو. إنه سميك ، أبيض عطري ، له طعم حلو ، يمكن أن يكون الجذر مخروطيًا (مثل الجزر) أو مستديرًا (مثل اللفت). لون الثمرة في سياق أصفر قذر.يتضمن تكوين المظلات المعقدة من 5 إلى 15 شعاعا ، والتي تتكون بدورها من أزهار صغيرة ثنائية المخنثين مع كورولا صفراء. لوحظ ازدهار الجزر الأبيض في السنة الثانية من النمو. شكل الثمرة بيضاوي مستدير ، وهذا التدلي المفلطح مطلي بظل أصفر متسخ. يعتبر الجزر الأبيض الشائع أقرب ما يكون لمحاصيل الحدائق التالية: الجزر والبقدونس والشمر والشبت والكرفس والكزبرة والكشمش.
زراعة الجزر الأبيض من البذور
بذر
إذا قررت زراعة الجزر الأبيض على قطعة الأرض الخاصة بك ، فإن الخطوة الأولى هي زرعها. من بين جميع النباتات الجذرية ، الجزر الأبيض هو الأكثر صلابة ، ويبدو أن بذوره يمكن أن تزرع مباشرة في التربة المفتوحة في أوائل الربيع ، بمجرد أن ترتفع درجة حرارتها قليلاً. ومع ذلك ، يفضل البستانيون زراعة هذا المحصول من خلال الشتلات ، حيث تحتوي البذور على كمية كبيرة جدًا من الزيوت العطرية ، ولهذا تنبت لفترة طويلة.
تتطلب البذور الكبيرة لهذا النبات تحضيرًا مسبقًا للبذر. بادئ ذي بدء ، يتم غمرهم في ماء فاتر لمدة 24 ساعة ، ويجب استبداله فورًا بعد أن يبرد. بعد ذلك ، يتم علاجهم بعامل محفز للنمو ، على سبيل المثال: Epin أو Heteroauxin أو Zircon. تزرع البذور المحضرة في أواني من الخث ، مملوءة بطبقة من الخث. يمكنك شراء خليط تربة جاهز في متجر خاص أو صنعه بنفسك ، لذلك تحتاج إلى الجمع بين الخث والبيرلايت وتربة الحديقة والرمل. تذكر أن الركيزة يجب أن تكون فضفاضة وخفيفة. قبل البدء في البذر ، يتم تطهير خليط التربة ، لذلك يتم نخله ونسكب مع الماء المغلي أو على البخار في الفرن.
املأ الأواني بخليط التربة المبلل ، والذي يتم دكه بحيث لا يقل عن 10 مم تحت حافة الحاوية ، ثم توضع 2 أو 3 بذور على سطحها. من الأعلى يجب تغطيتها بطبقة رقيقة من خليط التربة نفسه. ثم يجب وضع الحاويات على منصة نقالة ، وتغطيتها برقائق معدنية في الأعلى.
رعاية الشتلات
حتى تظهر الشتلات ، يجب تهوية المحاصيل بانتظام ، لذلك يجب رفع المأوى لمدة 7-10 دقائق مرة واحدة في اليوم. لقد سبق ذكره أعلاه أن بذور هذه الثقافة تنبت بشكل سيئ إلى حد ما ، لأنها تحتوي على الكثير من الزيت العطري ، وفي هذا الصدد ، يجب أن تظهر الشتلات الأولى في موعد لا يتجاوز نصف شهر بعد البذر. عندما تظهر البراعم الأولى ، تتم إزالة المأوى ، ويتم نقل الأواني إلى مكان جيد الإضاءة.
تحتاج شتلات هذه الثقافة إلى ساعات نهار طويلة بما فيه الكفاية (حوالي 14 ساعة) في هذا الصدد ، إذا لزم الأمر ، يجب أن تنظم إضاءة إضافية. سقي الشتلات حيث تجف الطبقة العليا من الركيزة في حاويات. تذكر أن الماء لا ينبغي أن يتجمد في الأواني ، لأن هذا قد يتسبب في إصابة النباتات أو موتها.
كيف تغوص
يجب أن نتذكر أن المحاصيل الجذرية تتفاعل بشكل سلبي للغاية مع الانتقاء ، لذلك يوصى بزرعها في حاويات فردية ، وليس في الصناديق المشتركة. بعد أن تحتوي النباتات على صفيحتين حقيقيتين من الأوراق ، من الضروري اختيار الأقوى على الإطلاق في الوعاء ، واضغط على بقية الشتلات بعناية فوق سطح الركيزة. لا ينصح بسحب الشتلات الزائدة ، لأن ذلك قد يتسبب في إصابة نظام جذر نبات قوي. قبل حوالي 1.5 أسبوعًا من زراعة الجزر الأبيض في التربة المفتوحة ، يجب أن تبدأ في تصلبها. لهذا ، يجب إخراج الشتلات إلى الهواء النقي كل يوم ، مع زيادة مدة هذا الإجراء تدريجياً.
زراعة الجزر الأبيض بالخارج
ما الوقت للزرع
يوصى بزراعة شتلات الجزر الأبيض في تربة مفتوحة في منتصف شهر مايو بعد عمر النباتات من 28 إلى 30 يومًا. في أغلب الأحيان في هذا الوقت ، تُترك بالفعل صقيع الربيع القابل للإرجاع ، وتكون التربة دافئة جيدًا. من الضروري زراعة الشتلات في منطقة موسكو في نفس الوقت تقريبًا ، مع تعديلها حسب الطقس.
تربة مناسبة
لزراعة الشتلات ، يجب عليك اختيار منطقة مشمسة ، ولكن يمكن أيضًا زراعة مثل هذا النبات في مكان مظلل. ينمو بشكل أفضل في التربة الطينية الرملية الرطبة المحايدة أو الخث أو التربة الطينية. مثل هذه الثقافة لا تنمو على التربة الحمضية ، بل يمكن تصحيحها عن طريق التجيير. المناطق التي نمت فيها محاصيل مثل الجزر والبقدونس والكرفس والجزر الأبيض والمحاصيل الجذرية الأخرى قبل عام واحد ليست مناسبة لزراعة الجزر الأبيض ، حيث أن هذه النباتات تعاني من نفس الأمراض ، كما أن لديها آفات شائعة. من الأفضل زراعة مثل هذا المحصول في المنطقة التي نمت فيها الملفوف أو البطاطس أو البصل أو البنجر سابقًا ، خاصة إذا تم إدخال الأسمدة في التربة أثناء زراعتها. الحقيقة هي أن الجزر الأبيض ينمو جيدًا على التربة التي تم تخصيبها مسبقًا ، وفي هذا الصدد ، يوصى بإعداد قطعة أرض للجزر الأبيض مسبقًا. يجب أن يتم ذلك في الخريف ، يجب تطهير الموقع من الأعشاب الضارة ، وإذا لم يتم استخدام الأسمدة العضوية على التربة في الموسم الحالي ، فيجب إضافة السماد الفاسد إلى التربة (يتم أخذ نصف دلو من السماد لكل متر مربع). في الربيع ، قبل زراعة الشتلات في التربة المفتوحة ، يجب إعادة حفر الموقع ، وتسوية سطحه ، ثم تشكيل أحواض عالية.
قواعد زراعة الشتلات
قم بعمل عدة ثقوب في الحديقة ، مع الحفاظ على المسافة بينها من 10 إلى 12 سم ، ويجب ألا يقل العرض بين الصفوف عن 0.4 متر ، ويجب عمل عمق ثقوب الزراعة بحيث يمكن للنبات أن يتناسب معها بحرية مع وعاء الخث. في حالة زراعة الشتلات في أكواب بلاستيكية ، يجب سقيها جيدًا قبل الزراعة. قم بإزالة النبات بعناية مع كتلة من الأرض ونقلها إلى حفرة الزراعة. يجب أن تسقى النباتات المزروعة بكثرة.
زراعة الجزر الأبيض قبل الشتاء
يمكن زراعة هذا المحصول باستخدام البذر الشتوي. تتم عملية زرع البذور في الخريف حتى النصف الثاني من شهر أكتوبر ، لذلك يجب عليك استخدام موقع أفضل إعدادًا مسبقًا ويوصى به في الربيع. نظرًا لأن البذور كبيرة جدًا ، فإنها تزرع في 3 قطع في حفرة واحدة ، ويتم دفنها في التربة بمقدار 30-40 ملم. يجب أن تكون المسافة بين الثقوب من 10 إلى 12 سم ، بينما يكون العرض بين الصفوف حوالي 0.4-0.45 م ، وميزة البذر الشتوي أن الشتلات تظهر بشكل ودي في الربيع. بعد أن تكبر الشتلات قليلاً ، فإنها تحتاج إلى التخفيف ، بينما يجب اختيار أقوى نبات ، والباقي يجب انتزاعها بعناية.
رعاية الجزر الأبيض
إن زراعة الجزر الأبيض في حديقتك أمر سهل للغاية. لهذا ، يجب سقي النبات وإزالة الأعشاب الضارة وإطعامه وتخفيفه في الوقت المناسب بين الصفوف. حقيقة أن هذا النبات يتميز بتواضعه يجعل من السهل العناية بالجزر الأبيض.
في المرة الأولى ، سيكون من الضروري فك سطح التربة بعد ظهور الشتلات أو عند قبول الشتلات المزروعة في الأرض المفتوحة. بعد ذلك ، يتم تفكيك التربة في كل مرة بعد مرور المطر أو إجراء الري.
كيف الماء
هذا النبات هو نبات رطب ، خاصة أنه يحتاج إلى الماء أثناء تكوين المحاصيل الجذرية. إذا كان الجزر الأبيض يفتقر إلى الرطوبة ، فسيصبح لون أوراقه أفتح ، وسيكون نمو الأدغال أبطأ ، وقد يكون له سهم. وبسبب هذا أيضًا ، يمكن أن تصبح جذور النبات قاسية وليفية وجافة وتظهر تشققات على سطحها.إذا لوحظ ركود الماء في التربة ، فقد يتسبب ذلك في تطور مرض فطري.
إذا نمت الجزر الأبيض في تربة رطبة ، فحينئذٍ ستحتاج خلال الموسم إلى الري بغزارة 4 أو 5 مرات فقط ، وبعد ذلك فقط خلال فترة الجفاف الطويلة. إذا هطل المطر بشكل منتظم في الصيف ، فلن يتعين ري هذا المحصول على الإطلاق. عندما يتم سقي السرير ، يوصى بالتخلص من سطحه وفكه.
يجب أن نتذكر أنه في الطقس الجاف والحار ، تنبعث أوراق الشجر من هذا النبات زيتًا أساسيًا كاويًا إلى حد ما يمكن أن يسبب الحروق. في هذا الصدد ، حاول العمل مع هذه النباتات في الصباح الباكر أو في المساء عندما تغرب الشمس.
سماد
خلال موسم النمو ، يجب تغذية مثل هذا النبات 3 أو 4 مرات. للتغذية ، تحتاج إلى استخدام الأسمدة السائلة حصريًا ، على سبيل المثال: محلول مولين (1:10) أو الأسمدة المعدنية أو ضخ رماد الخشب.
بعد مرور 7-15 يومًا بعد زرع الجزر الأبيض في الحديقة ، يجب تغذيته بالأسمدة المحتوية على النيتروجين. بعد 20 يومًا ، تتم إعادة التغذية بنفس السماد. من منتصف يوليو ، تبدأ الشجيرات في تغذية الأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم. إذا كانت التربة مغذية في المنطقة التي ينمو فيها الجزر الأبيض ، فلا يمكن إطعام الشجيرات على الإطلاق ، خاصةً إذا تم إدخال الأسمدة إلى التربة في وقت سابق.
آفات وأمراض الجزر الأبيض بالصور والأسماء
مرض الجزر الأبيض
يمكن أن يصاب الجزر الأبيض بنفس الأمراض مثل المحاصيل الأخرى التي تنتمي إلى عائلة المظلة. على سبيل المثال ، يمكن أن يعاني من septoria و cercosporosis والعفن البكتيري الرطب والعفن الأسود (أو Alternaria) والعفن الأبيض والرمادي للمحاصيل الجذرية.
سبتوريا
تظهر الكثير من البقع المتوسطة الحجم التي ليس لها حدود واضحة على أوراق الشجر في العينات المصابة بالحبر الأسود ، وتصبح أكثر قتامة بمرور الوقت وتكون ملونة في النهاية بلون بني مائل إلى البني. تتحول الشجيرات المريضة إلى اللون الأصفر وتجف. يتطور هذا المرض بسرعة في الطقس البارد ، إذا كانت الرطوبة عالية. تدخل العدوى النباتات من خلال الثغور.
داء سركوسبور
إذا كان الجزر الأبيض مصابًا بداء cercosporosis ، تظهر بقع على البراعم وأوراق الشجر ، التي يصل قطرها إلى 0.6 سم ، ذات لون بني متسخ أو أصفر فاتح ، لها شكل غير منتظم. مع تقدم المرض ، تتلاشى البقع الموجودة في المركز ، بينما تصبح الحدود من حولها داكنة. تصبح حافة الصفائح المصابة مرتفعة وملفوفة قليلاً. على سطح البراعم ، تبدو بقع حمراء بنية اللون ذات شكل ممدود مثل البقع المكتئبة. الشجيرات المتأثرة متخلفة في التطور ، وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر وتجف.
العفن البكتيري الرطب
التعفن البكتيري الرطب مرض منتشر يتطور بشكل مكثف في ظل الرطوبة العالية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. تتأثر المحاصيل الجذرية بهذا المرض سواء في الحقول المفتوحة أو أثناء التخزين. يبدأ المرض بظهور تعفن في الذيل. في البداية ، تتشكل بقع زيتية مائية ذات لون غامق على الأدغال. بمرور الوقت ، تظهر المنخفضات ذات الكتلة المتعفنة في هذه المناطق ، وتتدفق من المحاصيل الجذرية مثل المخاط ، ونتيجة لذلك ينتشر المرض إلى الشجيرات الأخرى ، وهذا يحدث بسرعة كبيرة.
النوباء
العفن الأسود (Alternaria) - يحدث تطور هذا المرض بشكل رئيسي أثناء التخزين. تظهر بقع مكتئبة قليلاً ذات لون غامق على سطح المحاصيل الجذرية ، وفي الطقس الرطب تشكل زهرًا من لون الزيتون الداكن. الأنسجة المريضة في القسم لها لون أسود فحم.
سكليروتينيا
Sclerotinia (العفن الرمادي) و botrytis (العفن الأبيض) - تختلف هذه الأمراض في لون البلاك الذي يتشكل على سطح المحاصيل الجذرية.على المحاصيل الجذرية المتأثرة بالعفن الرمادي ، يظهر إزهار رقيق من اللون الرمادي ، وعلى أولئك الذين يمرضون بالتعفن الأبيض ، يتشكل إزهار أبيض على شكل رقائق مع تصلب أسود من الفطريات. تتطور هذه الأمراض بشكل أكثر نشاطًا عندما تكون رطوبة الهواء عالية في الطقس الدافئ.
معالجة الجزر الأبيض
للوقاية من الأمراض الفطرية يجب اتخاذ مجموعة من الإجراءات:
- الامتثال لقواعد تناوب المحاصيل. في المنطقة التي نمت فيها الجزر الأبيض ، لا يمكن إعادة نموها إلا بعد 3 أو 4 سنوات.
- قواعد الهندسة الزراعية. من الضروري اتباع القواعد الزراعية لهذا المحصول بدقة.
- إعداد الموقع. قبل زراعة الجزر الأبيض على الموقع ، تحتاج إلى إعداده بشكل صحيح. لا تنس التأكد من تنظيفه من بقايا النباتات.
- تحضير البذور المسبقة. قبل البذر ، يجب تسخين البذور في ماء دافئ جدًا (حوالي 50 درجة) لمدة 30 دقيقة. ثم يتم تبريدها وتجفيفها بسرعة.
- يجب تخزين المحاصيل الجذرية بشكل صحيح.
ومع ذلك ، إذا ظهرت علامات العفن الأولى في المتجر أو على فراش الحديقة ، على الرغم من جميع التدابير الوقائية المتخذة ، فيجب إزالة جميع العينات المصابة في أسرع وقت ممكن. يجب رش الأصناف الصحية بمحلول من خليط بوردو (1 ٪) أو توبسين إم أو فوندازول.
آفات الجزر الأبيض
أكبر خطر على مثل هذا النبات هو عثة الكراوية ، حشرة الدرع المخططة ، حشرة الحقل والمن.
عثة كراوية
تساهم عثة الكراوية في تدمير خصيتين هذه الثقافة. اليرقات من مثل هذه الحشرة الضارة قادرة على اختراق براعم وجذور وأوراق الجزر الأبيض ، وتتغذى على أنسجتها. بعد أن تتفتح الشجيرات ، تغلف اليرقات النورات بأنسجة العنكبوت وتأكل الزهور والسيقان والبذور ، ثم تختبئ في التصوير مرة أخرى. للتخلص من هذه اليرقات ، يجب معالجة الأدغال باستخدام مغلي من قمم الطماطم. لتحضيره ، يتم أخذ دلو واحد من الماء المغلي الطازج و 3.5 كجم من قمم الطماطم ، ويجب ترك الخليط لبضعة أيام ، وبعد ذلك يصبح المرق جاهزًا. يجب ترشيحها ودمجها مع 40 جرامًا من الصابون المنزلي المطحون على مبشرة.
علة مخطط
تتغذى حشرة الأدغال المخططة على عصير البراعم الصغيرة والمبايض ، ونتيجة لذلك تموت.
علة الميدان
حشرة الحقل هي خنفساء لونها أخضر مائل للرمادي ، يبلغ طولها حوالي 0.4 سم ، وفي أنسجة الأدغال ، تقوم الإناث بترتيب وضع البيض. يتم اختيار اليرقات من البيض الذي يمتص عصارة النبات من قمم السيقان وأوراق الشجر. في تلك المناطق التي توجد بها ثقوب ، هناك موت ، اصفرار وتجفيف الأنسجة ، وبسبب اللعاب السام لهذه الحشرة ، تصبح البذور عقيمة. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، خلال موسم واحد ، تتشكل 3 أو 4 أجيال من هذه الآفة. يمكنك استخدام Actellic أو Karbofos لتدمير البق المخطط والعلل الميداني.
أفيد
أكبر خطر على مثل هذا النبات هو المن ، وهذه الآفة هي الأكثر غزارة على الإطلاق. يمتص عصارة النبات ، ونتيجة لذلك تصبح الشجيرات ضعيفة ومشوهة ويتوقف نموها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حشرات المن هي الناقل الرئيسي للأمراض الفيروسية التي تعتبر غير قابلة للشفاء. يمكنك محاولة تدمير حشرات المن بالعلاجات الشعبية ، أو استخدام المواد الكيميائية لهذا الغرض ، على سبيل المثال ، Biotlin أو Antitlin ، حتى في هذه الحالة ، يمكن أن تساعد نفس الأدوية كما هو الحال في مكافحة حشرات المن ، على سبيل المثال ، Confidor. لأغراض الوقاية ، يجب إزالة جميع الأعشاب الضارة من الموقع في الوقت المناسب. وعندما يتم حصاد المحصول بأكمله ، يجب تنظيف الموقع من بقايا النباتات وكذلك الحفر العميق.
تنظيف وتخزين الجزر الأبيض
من الضروري حصاد الجزر الأبيض في الخريف ، بعد أن تبدأ أوراق الشجر في الموت. تتم إزالة الجذور من التربة باستخدام مذراة ، مع محاولة عدم إيذائها.إذا لزم الأمر ، يمكن تأجيل الحصاد حتى بداية فصل الشتاء ، والحقيقة هي أنه من درجة حرارة منخفضة تصبح الجذور ألذ بكثير.
من الضروري العمل مع مثل هذا النبات ، وحماية يديك بالقفازات ، لأن قممها يمكن أن تترك حروقًا على الجلد. توضع الخضروات الجذرية للتخزين في صناديق مملوءة بالرمل ، ويجب أن تتراوح درجة الحرارة في المخزن من 0 إلى 2 درجة ، بينما يجب أن يكون مستوى الرطوبة من 80 إلى 85 بالمائة. وتجدر الإشارة إلى أنه عند تخزينها في قبو ، تصبح الجذور طرية ، في هذا الصدد ، في المناطق ذات المناخ الدافئ ، حيث لا يوجد صقيع شديد في الشتاء ، فلا يمكن إزالتها من التربة.
أنواع وأصناف الجزر الأبيض
لا يوجد الكثير من الأنواع والأصناف من الجزر الأبيض. تنقسم جميع أنواع المحاصيل الجذرية إلى طويلة ومستديرة. تحتاج الأصناف التي تنتمي إلى الأنواع الطويلة إلى تربة متطورة جيدًا ، وتتميز الأنواع المستديرة بتواضعها.
أيضًا ، يتم تقسيم جميع الأصناف حسب وقت النضج إلى:
- النضج المبكر - يستمر النضج من 110 إلى 120 يومًا من يوم ظهور الشتلات ؛
- متوسط النضج - يحتاجون إلى 120-140 يومًا ؛
- النضج المتأخر - تنضج في 140 يوم أو أكثر.
الأنواع الأكثر شيوعًا هي:
- مستدير... هذا التنوع ينضج مبكرًا. شكل المحاصيل الجذرية مستدير ، مخروطي الشكل ، مطلي باللون الرمادي المائل للبياض ، ويزن حوالي 170 جرامًا. اللب أبيض ، معطر وله قلب رمادي مائل للبياض.
- طاه... ينضج هذا الصنف المبكر النضج في 95-105 يومًا. وردة الأوراق منتشرة وصغيرة. خضار الجذر المخروطي الشكل ملون باللون الكريمي الفاتح ، ويزن حوالي 140 جرامًا ، وهو مستدير بالارض عند القاعدة. اللحم الأبيض له قلب رمادي شاحب.
- اللقلق الأبيض... هذا هو نوع النضج المبكر. الجذور الملساء بيضاء وتزن من 90 إلى 110 جرام. اللب اللذيذ والعصير أبيض أيضًا. الصنف ذو جودة حفظ جيدة.
- بوريس... هذا الصنف المبكر له عائد مرتفع. شكل المحاصيل الجذرية الكريمية مخروطي الشكل ، واللب الأبيض ذو الرائحة اللذيذة.
- هرمون... في مثل هذا التنوع المبكر ، يكون للجذور البيضاء شكل مخروطي ، يصل طولها إلى حوالي 22 سم وقطرها يصل إلى 5 سم. يتم غمر محصول الجذر بالكامل في الأرض ، ويزن من 110 إلى 130 جرامًا. تستخدم الخضروات الجذرية المسلوقة أو المقلية كطبق جانبي أو كتوابل.
- رقة... تنوع مبكر متوسط. المحاصيل الجذرية لها شكل دائري ويتم تخزينها بشكل جيد للغاية ، وتزن 200-350 جرامًا ، ويصل طولها إلى 80 ملم. يحتوي اللحم الأبيض العطري على بقع من اللون الأصفر الفاتح.
- أفضل للجميع... هذا التنوع متوسط في وقت مبكر. الخضروات الجذرية المخروطية المدببة بيضاء وتزن حوالي 200 جرام. اللب الأبيض لذيذ وعطر.
- بيتريك... يتميز هذا النوع الغذائي المتوسط النضج للاستخدام الشامل بإنتاجية عالية ومقاومة للأمراض. يصل طول الخضروات الجذرية المخروطية البيضاء إلى 35 سم وقطرها 8 سم. اللب الكثيف ذو اللون الأبيض المائل للرمادي كثير العصير ورائحته.
- المصارع... هذا الهجين متوسط النضج منتج للغاية. الجذور البيضاء الملساء مدببة. اللب الأبيض سكرى ورائحة.
- غيرنسي... الصنف المتأخر النضج له عائد مرتفع. يتم تخزين المحاصيل الجذرية بشكل جيد للغاية ، وتزن حوالي 200 جرام ، ويصل طولها إلى حوالي 25 سم. اللب الأبيض اللذيذ عبق وحلو.
- طالب علم... هذا الصنف المتأخر عالي الغلة يتحمل الجفاف. يصل طول الجذور البيضاء المخروطية الشكل إلى 30 سم ويزن حوالي 160 جرامًا. اللب المعطر اللذيذ ملون باللون الأبيض.
كما تحظى مجموعة Serdechko بشعبية كبيرة بين البستانيين والأصناف الأجنبية مثل Hollow Crown و Contess و Javelin و Tender و Tru.
خصائص الجزر الأبيض: الفوائد والأضرار
الخصائص الطبية للجزر الأبيض
تحتوي جذور نبات الجزر الأبيض على الكاروتين وحمض الأسكوربيك والكربوهيدرات والزيوت الأساسية والأملاح المعدنية وفيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 3). الكربوهيدرات الموجودة في تركيبتها سهلة الهضم ، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة نسبيًا من البوتاسيوم ، كما أنه يحسن الدورة الدموية والهضم ، وله أيضًا تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي. يتشابه مجمع العناصر الدقيقة والفيتامينات الموجودة في هذا النبات في تكوينه مع مكونات السبانخ. تحتوي أوراق الشجر على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية ، وتحتوي نباتات الجذر على الفركتوز والسكروز غير الضارة لمرضى السكري ؛ يحتوي الجزر الأبيض على 3 أضعاف ما يحتويه الجزر.
هذا النبات فريد من نوعه لأنه يحتوي على مواد يمكن أن تخفف من التشنجات. إذا كنت تأكل خضروات جذرية مبشورة على مبشرة في الوقت المناسب وبشكل صحيح ، يمكنك تخفيف المغص الكلوي أو الكبدي. هذا النبات له أيضا تأثير منشط ، مقشع ومسكن. منذ العصور القديمة ، تم استخدامه كمدر للبول للوذمة وأيضًا كوسيلة لتحسين الشهية وتقوية جدران الأوعية الدموية وتحفيز النشاط الجنسي. في الوقت الحالي ، يتم استخدام هذا النبات في العلاج ، وكذلك للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. أجرى العلماء العديد من التجارب التي جعلت من الممكن اكتشاف أن مادة الفوروكومارين الموجودة في الجزر الأبيض تزيد من حساسية الجلد للأشعة فوق البنفسجية. تم استخدام هذه الخاصية لإعادة صبغ المناطق المتغيرة من البشرة لدى الأشخاص المصابين بالبهاق.
تستخدم المحاصيل الجذرية لتصنيع عقاقير "بيروكسان" و "يوبيجلين" التي تستخدم في علاج داء الثعلبة والبهاق. كما أنهم يستخرجون فوروكومارين من باستيناسين ، وهو موسع للأوعية الدموية ، ويستخدم لمنع نوبات الذبحة الصدرية في عصاب القلب وقصور الشريان التاجي ، وكذلك في الظواهر التشنجية الأخرى.
في السابق ، لتحسين الحالة المزاجية والشهية ، يُنصح بتناول صبغة نباتية جذرية لهذا النبات على لغو. في الوقت نفسه ، تم استخدام ضخ الخضروات الجذرية في الماء لاستعادة القوة في المرضى المصابين بأمراض خطيرة. وكذلك تتميز هذه الحقن بتأثير مهدئ ، وفي هذا الصدد ، يوصى بها لعلاج العصاب والأرق.
موانع
لا يمكن استخدام الجزر الأبيض والمستحضرات التي يتم تحضيرها على أساسها من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي ، وللمرضى الذين يعانون من الجلد الضوئي - التهاب الجلد بسبب الحساسية العالية لأشعة الشمس. الحقيقة هي أن المواد الموجودة في مثل هذه الخضروات الجذرية تساهم في تعزيز هذه الحساسية. كما لا ينصح باستخدام الجزر الأبيض للأطفال الصغار وكبار السن.
