بقدونس

البقدونس عشبي نبات البينالي (Petroselinum) هو جنس صغير ينتمي إلى عائلة الكرفس (Umbelliferae). هذا النبات يأتي من جزيرة سردينيا. تم العثور على أول ذكر له في البرديات المصرية القديمة: وفقًا للأسطورة ، نشأت هذه الثقافة من الدم الذي تدفق من عين حورس ، ابن الإله أوزوريس ، وقد مزقته المجموعة الشريرة. في ظل الظروف الطبيعية ، يوجد مثل هذا النبات العشبي على ساحل البحر الأبيض المتوسط. يُزرع البقدونس الجذري والأوراق في الجزء الجنوبي من كندا وفي الولايات الشمالية ، وكذلك في جميع أنحاء أوروبا القارية باستثناء الدول الاسكندنافية. البقدونس الجذري هو الأكثر شيوعًا بين البستانيين ، لأنه يشكل خضروات جذرية وينتج أيضًا الخضر.

ملامح البقدونس

البقدونس نبات عشبي يمكن أن يكون سنويًا أو كل سنتين. ساقها منتصبة ، وألواح الأوراق ثنائية أو ثلاثية. تكون بتلات الزهور على شكل قلب صفراء أو خضراء أو بيضاء ، وأحيانًا يكون لونها أحمر باهت في القاعدة. الثمرة بيضاوية الشكل ومضغوطة جانبياً.

هذه الثقافة محبة للرطوبة ومقاومة للصقيع. لوحظ إنبات البذور عند درجة حرارة 1-5 درجات ، في حين أن الشتلات يمكن أن تتحمل الصقيع حتى 9 درجات تحت الصفر. في هذا الصدد ، في المناطق ذات الشتاء المعتدل وغير البارد في الخريف ، ليس من الضروري استخراج جذر مثل هذا النبات من التربة.

جذر البقدونس

خلال السنة الأولى من النمو ، تشكل الشجيرات وردة أوراق وخضروات جذرية تشبه الجزر ، وهي مطلية باللون الأصفر الباهت أو الأبيض. وفي السنة الثانية ، تعطي الشجيرات البذور. لجذور البقدونس خصائص طبية ، فهي تساعد في الحفاظ على الرؤية وشفاء الجروح وتقوية اللثة وتحفيز نشاط الكلى أيضًا. تحتوي على أملاح البوتاسيوم والحديد والفوسفور. يتم استخدام هذه الخضروات الجذرية كتوابل ، وإضافتها إلى الحساء والمخللات ، وكذلك للمخللات للتعليب.

أوراق البقدونس

لا يشكل البقدونس الورقي محصولًا جذريًا ، ولكنه يحتوي على نظام جذر متطور ومتفرّع. تضاف خضار مثل هذا النبات إلى السلطات ، وتستخدم أيضًا كتوابل للأسماك والدورات الأولى. لا تؤكل هذه الخضروات طازجة فحسب ، بل يتم تجفيفها وتجميدها أيضًا ، إذا تم تخزين هذا البقدونس بشكل صحيح ، فيمكنه الاحتفاظ بمواده المفيدة لمدة تصل إلى 12 شهرًا. لا تزال هذه الثقافة مستخدمة على نطاق واسع في مستحضرات التجميل ، وكذلك في الطب التقليدي والشعبي.

زراعة البقدونس في الخارج

ما الوقت للزرع

يمكن زراعة البقدونس من خلال الشتلات أو زرعها مباشرة في الأرض ، بينما الطريقة الثانية أكثر شيوعًا بين البستانيين. بمساعدة الشتلات ، يزرع هذا النبات فقط في مناطق معينة. تتم عملية زرع البذور في التربة المفتوحة من منتصف إلى أواخر أبريل ، ويمكن أيضًا القيام بذلك في الخريف ، أي بدءًا من منتصف أكتوبر. لكي يكون البقدونس على المائدة طوال فصل الصيف ، يوصى بذره باستخدام طريقة ناقل: مرة كل 15 يومًا حتى آخر أيام شهر يوليو.

يجب أن تكون المنطقة المناسبة للبذر مشمسة ، بينما يجب أن تكون التربة فضفاضة وليست رطبة جدًا وخفيفة وغنية بالمغذيات. والأفضل من ذلك كله ، أن هذه الثقافة تنمو على طميية أو طميية رملية خفيفة بدرجة حموضة 6.5-7.0. لزرع البقدونس ، لا ينصح الخبراء باختيار موقع به منسوب مياه جوفية مرتفع. إذا لم يكن هناك مكان آخر للنمو ، فأنت بحاجة إلى صنع أسرة عالية. يمكنك زراعة البقدونس في الموقع بعد المحاصيل التالية: البصل والطماطم والكوسا والكوسا والبطاطا والملفوف والخيار. أسلافهم السيئون هم ممثلو عائلة Umbrella ، على سبيل المثال: الجزر والبقدونس والكرفس والشمر والكزبرة والشبت وما إلى ذلك ، ومع ذلك ، يمكن زراعة البقدونس معهم ، على سبيل المثال ، في نفس المنطقة يمكنك زراعة الجزر والبقدونس والشبت والبقدونس ، الكزبرة والبقدونس ، إلخ. يمكنك أيضًا زراعته في نفس المنطقة باستخدام الخيار والبقوليات والطماطم.

قواعد الهبوط

إذا تم التخطيط لزرع مثل هذا النبات في الربيع ، فيجب أن يتم تحضير الموقع في الخريف. إذا تم بذر البذور قبل فصل الشتاء في الخريف ، فسيكون من الضروري تحضير الموقع قبل 15-20 يومًا على الأقل من يوم البذر. بالنسبة لبقدونس الجذور (العلف) ، يجب إضافة السماد الطبيعي إلى التربة ، ولكن يتم ذلك قبل حوالي 12 شهرًا من زرع مثل هذا المحصول قبل زراعة النبات السابق. ينمو البقدونس الورقي (الأخضر) جيدًا على السماد الطبيعي. أثناء حفر الموقع في الخريف ، يجب إضافة 4 إلى 5 كيلوغرامات من السماد (السماد) إلى التربة لكل متر مربع. إذا كانت التربة فقيرة ، فبالإضافة إلى الأسمدة العضوية ، يضاف إليها أيضًا مجمع من المعادن ، ولكن يجب القيام بذلك في الربيع عند تحضير الموقع للبذر. إذا تم التخطيط لزرع مثل هذا النبات في فصل الشتاء ، فيجب إضافة المواد العضوية والمعادن إلى التربة في نفس الوقت. نظرًا لأن البذور الجافة تنبت ببطء شديد ، يوصى باستخدامها لمدة 30 دقيقة. انغمس في الماء ، وبعد ذلك تجفف البذور حتى تبدأ في الانهيار.

في المنطقة المحضرة ، يجب عمل أخاديد تصل إلى عمق 10-15 مم ، بينما يجب أن يكون العرض بينهما حوالي 0.5 متر ، ويجب سكب الأخاديد بكثرة بماء فاتر ، وبعد امتصاصها بالكامل تزرع البذور. يجب تغطية الأخاديد بالتربة ، وبعد ذلك يتم دكها. كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات الأولى بعد 15-20 يومًا. في الخريف ، يتم استخدام البذور الجافة للبذر ، ثم يتم تغطية سطح الحديقة بطبقة من المهاد (الدبال أو الجفت).

زراعة شتلات البقدونس

تم وصف كيفية زرع بذور البقدونس في أرض مفتوحة بمزيد من التفصيل أعلاه.لكن في بعض الحالات ، يزرع مثل هذا النبات في الشتلات. قبل البدء في البذر ، يجب نقع البذور في الماء ، حيث يجب أن تبقى لمدة 24 ساعة ، وهذا سيسمح لها بتنظيف الزيوت الأساسية التي تبطئ الإنبات. ثم يجب وضع البذرة في قطعة قماش مبللة. بعد ظهور البراعم البيضاء ، تزرع البذور بعد تجفيفها حتى تتدفق. يجب أن يتم قطف الشتلات بعد أن تبدأ في تكوين لوحين حقيقيين من الأوراق ؛ لذلك ، يتم استخدام أواني الخث. بعد مرور 8 أسابيع من لحظة زرع البذور ، يجب زرع شتلات البقدونس الجذرية في التربة المفتوحة. يتم زراعته مع الأواني ، واعتمادًا على الصنف ، يتم الحفاظ على مسافة 7-15 سم بين الشجيرات. عند زراعة شتلات أوراق البقدونس ، يجب الاحتفاظ بمسافة لا تقل عن 20 سم بينهما. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي 0.5 متر وفي هذه الحالة يجب أن يتم تحضير الموقع مسبقًا.

زراعة البقدونس على حافة النافذة

من أجل زراعة البقدونس في ظروف الغرفة ، يجب أن يزرع بنفس الطريقة الموضحة أعلاه ، لذلك ، يتم استخدام صناديق الشتلات المملوءة بخليط التربة من السماد الدودي وألياف جوز الهند ، والتي توضع فوق طبقة الصرف. تحتاج مادة البذور إلى إعداد بذرة. للقيام بذلك ، يتم وضعه في وعاء به ماء لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، والتي يجب استبدالها مرتين في اليوم. في هذه الحالة ، قبل ساعتين من البذر ، يجب تطهير البذور بغمرها في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. يجب دفن البذور في خليط التربة بما لا يزيد عن 5 مم ، ثم يتم تغطية سطح الركيزة بالتربة الرخوة ، بينما يجب أن تكون سماكة الطبقة حوالي 10 مم. ثم يتم إخراج الصندوق إلى مكان مظلم. لكي تظهر الشتلات في أسرع وقت ممكن ، يجب تغطية الحاويات الموجودة في الأعلى بالفيلم أو الزجاج ، ومع ذلك ، من الضروري تهوية المحاصيل بانتظام ، وكذلك إزالة المكثفات من سطح المأوى في الوقت المناسب.

بعد ظهور الشتلات الأولى بعد 15-20 يومًا ، يجب نقل الحاوية مع المحاصيل إلى حافة النافذة. عندما تنمو الشتلات ، يجب تخفيفها ، بينما يجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن 40 مم. تتراوح درجة حرارة الهواء المثلى لزراعة البقدونس من 15 إلى 20 درجة. إذا كانت الغرفة أكثر برودة ، فإن نمو النباتات سيصبح أبطأ ، وفي الحرارة تجف الشتلات. لكي تنمو الشتلات بشكل طبيعي ، فإنها تحتاج إلى يوم طويل من الضوء. إذا كان أقصر من اللازم ، فإن البقدونس سيحتاج إلى إضاءة صناعية إضافية ؛ لهذا ، يجب وضع مصباح الفلورسنت على مسافة 0.6 متر. بعد حوالي 6 أسابيع يمكن حصاد أول محصول. عندما يصل ارتفاع الفرع إلى 10-12 سم ، إذا لزم الأمر ، يمكنك التقاطه واستخدامه للطهي ، بينما يجب أن يبقى جزء من ساق 1/3 من ألواح الأوراق في الحاوية.

للنمو في الظروف الداخلية ، يوصى باستخدام أصناف مبكرة ، في هذه الحالة ، يتم إجراء الحصاد الأول قبل نصف شهر من زراعة الأصناف المتأخرة ومنتصف الموسم. في أغلب الأحيان ، تزرع أنواع خضراء على حافة النافذة: Astra ، والعيد الروسي ، واللياقة البدنية ، والخرز ، واللؤلؤ الأخضر ، ونضارة الصباح ، وغلوريا ، إلخ.

كيف ينمو من الخضار الجذرية

تسمح لك طريقة زراعة البقدونس هذه بعدم انتظار ظهور الشتلات. في الأيام الأخيرة من شهر أكتوبر ، قبل أن يبدأ الصقيع ، يجب إزالة شجيرة البقدونس من الأرض مع جذور يبلغ طولها حوالي 50 مم وعرضها حوالي 40 مم. لتطهير صندوق الشتلات ، تحتاج إلى استخدام محلول قوي من منغنيز البوتاسيوم ، في الجزء السفلي من الضروري عمل طبقة تصريف ، يُسكب فوقها خليط تربة من البنفسج.يجب أن تزرع جذور هذا النبات ، التي تم حفرها في الحديقة ، بالقرب من بعضها البعض تقريبًا ، بينما يجب أن ترتفع البراعم القمية فقط فوق سطح الركيزة. يجب أن يتم ضغط خليط التربة قليلاً وسقيها جيدًا ، وبعد ذلك يتم نقل الحاوية إلى شرفة أرضية غير مدفأة أو إلى شرفة معزولة. يجب تزويد النباتات بسقي معتدل ، وبعد ظهور البراعم الخضراء ، يتم نقل الحاوية إلى غرفة مضاءة جيدًا ودافئة (حوالي 20 درجة). ستحتاج النباتات الصغيرة إلى إضاءة إضافية في يوم غائم. بعد أن يبدأ النمو النشط للكتلة الخضراء ، يجب أن يكون الري أكثر تكرارا ووفرة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسوف تنمو الخضروات العطرية الطازجة بحلول عطلة رأس السنة الجديدة.

كيف الماء

زراعة البقدونس في الداخل يحتاج إلى سقي معتدل منتظم. لا ينبغي أن تجف الركيزة في الحاويات ، ولا ينبغي السماح بركود الماء في خليط التربة. سقي مثل هذا النبات كل يوم بكمية معتدلة من الماء في درجة حرارة الغرفة. بعد ظهور القشرة على سطح الركيزة ، يتم إزالتها ، لذلك من الضروري فك خليط التربة.

سماد

إذا نمت هذه الثقافة من البذور ، فستحتاج الشتلات إلى تسميد سائل ، لذلك يستخدمون سمادًا صديقًا للبيئة ، ولا ينبغي أن يطبق أكثر من مرتين كل 4 أسابيع. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام المواد العضوية أو الأسمدة المركبة المعدنية ، والتي أثبتت نفسها بشكل جيد.

رعاية Pertushka

إن زراعة مثل هذا المحصول في التربة المفتوحة أمر سهل للغاية. للقيام بذلك ، يجب تخفيف الشجيرات وإزالة الأعشاب الضارة وإطعامها وسقيها وكذلك تخفيف سطح الأسرة في الوقت المناسب. في الربيع ، بينما لا يزال البقدونس ضعيفًا جدًا ، فإنه يحتاج إلى حماية خاصة من الأعشاب الضارة ، لأنه يمكن أن يغرق أي نبات مزروع. في هذا الصدد ، يجب إزالة الأعشاب الضارة من البقدونس بانتظام ، بينما يجب إزالة الأعشاب الضارة من الصفوف ومن الممرات. يوصى بتنفيذ هذا الإجراء بعد مرور 24 ساعة على سقوط المطر أو تسقي الطبقة ، بالإضافة إلى إزالة الأعشاب الضارة ، يجب أيضًا فك سطح التربة. يحسن التخفيف تهوية نظام جذر الشجيرات.

كيف الماء

عندما ينمو في حديقة ، سيحتاج هذا المحصول إلى الري بشكل منتظم. في الوقت نفسه ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن أصناف الجذور أقل طلبًا على الري مقارنة بأصناف الأوراق. يتميز البقدونس العلفي بقدرته على تحمل الجفاف ، وبالتالي سيحتاج إلى الري مرتين تقريبًا طوال موسم النمو. والأصناف الخضراء تحتاج إلى مزيد من الري.

من خلال حالة الأوراق على الشجيرات ، يمكنك فهم ما إذا كانت النباتات تحتاج إلى الري. يجب أن يسقي البقدونس في الصباح الباكر أو في المساء عند غروب الشمس. للري ، لا تحتاج إلى استخدام الماء البارد ، ولا ينبغي أن تكون درجة حرارته أقل من درجة حرارة الهواء. لذلك ، يترك الماء في الشمس للتدفئة. وإذا كنت تستخدم ماء الصنبور ، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى يستقر.

سماد

تحتاج الأصناف الخضراء من البقدونس إلى نيتروجين أكثر من أصناف الجذور ، لذلك يتم استخدام التسميد مرتين خلال موسم النمو ، ولهذا يستخدمون الملح الصخري (5-6 جرام من المادة لكل متر مربع). البقدونس العلفي أكثر حاجة إلى البوتاسيوم والفوسفور ، لذلك ، في الربيع ، يجب استخدام الأسمدة المعدنية الكاملة لتغذيته ، بينما في أغسطس يجب إضافة 7 جرامات من السوبر فوسفات و 5 جرامات من ملح البوتاسيوم إلى التربة لكل متر مربع من الأرض. إذا تم استخدام الأسمدة المحتوية على النيتروجين على التربة في الخريف ، فقد يتسبب ذلك في تراكم النترات في محصول الجذر.

ماذا تزرع في المنطقة التي نمت فيها البقدونس

المكان الذي نمت فيه مثل هذا المحصول غير مناسب لزراعة ممثلي عائلة المظلة.في المرة القادمة ، لا يمكن زراعة البقدونس والمحاصيل الأخرى ذات الصلة في هذا الموقع إلا بعد 4-5 سنوات. تعتبر المنطقة التي نمت فيها البقدونس سابقًا رائعة لزراعة البصل والبطاطس والبازلاء والثوم والطماطم والفاصوليا.

أمراض وآفات البقدونس بالصور والأسماء

أمراض البقدونس

البقدونس ليس شديد المقاومة للأمراض. في أغلب الأحيان ، تتأثر هذه الثقافة بالأمراض التالية:

البياض الدقيقي

عندما يتأثر النبات بمثل هذا المرض الفطري ، يتشكل إزهار فضفاض من اللون الأبيض تقريبًا على سطح أجزائه الهوائية. مع تقدم المرض ، تظهر نقاط سوداء على هذه اللوحة ، وهي الأجسام المثمرة للفطر. في مثل هذه الشجيرات ، تضعف القدرة الإنجابية بشكل كبير. يتطور هذا المرض بنشاط في الطقس الرطب ، إذا كانت هناك تقلبات حادة في درجة الحرارة. من أجل مكافحة مثل هذا المرض ، بعد حصاد محصول البقدونس ، يجب تنظيف الموقع من بقايا النباتات التي يجب تدميرها. ثم يتم معالجة التربة بمحلول Bayleton ، مع اتباع التعليمات بدقة.

عمود

يشجع هذا المرض على تطور الإصابة بالكلور على حواف صفائح الأوراق في الطبقات السفلية من النباتات. بمرور الوقت ، تتحول حافة أوراق الشجر إلى اللون الأحمر ، ثم تأخذ اللوحة بأكملها هذا اللون. في الأدغال المصابة ، هناك انخفاض في انتفاخ المحاصيل الجذرية ، وهذا هو سبب تخزينها بشكل أسوأ. تنتشر العوامل المسببة لمرض نطاط الأوراق ، بينما تظهر العلامات الأولى للعمود في الأيام الأخيرة من شهر يوليو أو الأول في أغسطس. لمنع ذلك ، من الضروري تدمير نطاطات الأوراق التي استقرت في الموقع على الفور ، وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وحفر الموقع بانتظام ومعالجة الشجيرات بمبيدات الأعشاب.

العفن الأسود ، أو البديل

يمكن أن تحدث هزيمة مثل هذا المرض في المتجر وفي الحديقة. عندما يبدأ المرض للتو في التطور ، فإن أعراضه تشبه "الساق السوداء": تتأثر الأدغال بطوق الجذر ، مع تقدم المرض ، يتأثر الساق بالكامل ، وهذا يحدث بسرعة نسبيًا. ثم تتحول الأدغال إلى اللون الأصفر وتموت. عندما يتأثر الجزء الجوي بالكامل من البقدونس بالعفن الأسود ، يمكن أن ينتشر المرض إلى نظام الجذر. غالبًا ما تخترق العوامل المسببة للمرض الصدمات الدقيقة الموجودة على الأدغال (الجروح أو الشقوق أو الخدوش) ، حيث تبدأ في التطور بنشاط. لغرض الوقاية ، من الضروري الالتزام بقواعد دوران المحاصيل ، كما يجب تنظيف الموقع من بقايا النباتات التي يجب تدميرها. بعد أن يساوي ارتفاع قمم الأدغال 10-12 سم ، يجب رشها بمحلول Homa (لدلو واحد من الماء 40 جرامًا من المادة). في منتصف فترة الصيف ، بالقرب من المحاصيل الجذرية على سطح الحديقة ، من الضروري توزيع عامل الحاجز بالتساوي (1 ملعقة كبيرة. تؤخذ المادة لكل متر مربع من قطعة الأرض).

البقدونس سبتوريا ، أو بقعة بيضاء

يصيب هذا المرض الفطري أعناق الأوراق وأوراق الشجر والبراعم. في منتصف فترة الصيف ، تتشكل بقع من اللون البني على ألواح الأوراق السفلية ، وبعد فترة تصبح أفتح ، ولكن في نفس الوقت لا تغير حدودها الداكنة لونها. مع تقدم المرض ، تتأثر ألواح الأوراق العلوية أيضًا. بمرور الوقت ، تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر وتجف وتنكسر السيقان. نتيجة لذلك ، يعاني محصول البقدونس بشكل كبير. في نهاية موسم النمو ، يجب إزالة جميع المخلفات النباتية من الموقع ، أثناء حرقها. ثم يقومون بحفر الموقع. لمنع البذر ، يجب تسخين البذور عند درجة حرارة 45 إلى 50 درجة قبل البذر. قم بإجراء علاجين على الأوراق في العقد الأول من شهر يوليو مع استراحة لمدة 1.5 أسبوع بمحلول Energen (يتم أخذ 20 نقطة من المادة مقابل 1 لتر من الماء).

الصدأ

كقاعدة عامة ، تحدث هزيمة البقدونس بهذا المرض في أسابيع الصيف الأولى.في الشجيرات المريضة ، تتشكل بقع من اللون الأحمر المائل إلى البني على السطح المتعرج لألواح الأوراق ، والتي تندمج في النهاية مع بعضها البعض. نتيجة لذلك ، تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر في وقت مبكر ، وتجف وتفقد طعمها. لعلاج نبتة مريضة ، سوف تحتاج إلى نفس العلاج مثل آفة البقع البيضاء.

حرق مبكر أو cercospora

على سطح براعم وأوراق الشجيرة المصابة ، تتشكل بقع بنية أو صفراء شاحبة ، يصل قطرها إلى حوالي 0.6 سم ولها شكل غير منتظم. في الرطوبة العالية ، تظهر أزهار رمادية فاتحة على سطح البقع. في الشجيرات المريضة ، لوحظ تأخر في النمو ، وكذلك اصفرار وتجفيف أوراق الشجر. يتطور المرض بنشاط خلال النهار إذا كان الطقس رطبًا ودافئًا ، وكذلك في الليالي الضبابية وإذا كان الندى غزيرًا في الصباح. إذا كان المرض قد بدأ للتو في التطور ، فستحتاج المنطقة إلى رش محلول من خليط بوردو (1 ٪). إذا لزم الأمر ، يتم إجراء هذا الرش عدة مرات مع استراحة من 10-12 يومًا. آخر مرة يكون فيها من الضروري رش الشجيرات في موعد لا يتجاوز نصف شهر قبل الحصاد.

يمكن أن يتأثر البقدونس أيضًا بأمراض مثل: تعفن اللباد والأبيض ، والتهاب العظم (البياض الزغبي) ، واليرقان النجمي ، إلخ.

آفات البقدونس

في أغلب الأحيان ، تستقر الآفات التالية على شجيرات البقدونس:

زنبق الجزرة

تتغذى هذه الآفة الصغيرة على عصارة النبات. تتغذى يرقاتها أيضًا على عصير البقدونس ، بينما تلف نفسها بأوراق الشجر ، وتبدو الأدغال مثل تيري. للتخلص من خنفساء الزنبق ، تحتاج إلى رش الشجيرات مرتين باستخدام Iskra أو Fitoverm أو Iskra Bio أو Karbofos. يتم إجراء هذه العلاجات في شهر مايو ، عندما يكون هناك ظهور جماعي للبالغين ، وكذلك في شهر يوليو بعد تكوين اليرقات.

النيماتودا الجذعية

يصل طول هذه الدودة الصغيرة إلى ميليمتر ونصف فقط ، وهي ترتب وضع البيض في أنسجة هذا النبات. تتغذى مثل هذه الآفة على عصير البقدونس في أي مرحلة من مراحل التطور تقريبًا ، في حين أن الأجزاء المصابة من الأدغال تعاني من تأخر في النمو وانحناء وموت. لأغراض وقائية ، عند تحضير البذور للبذر ، يجب تسخينها في ترمس بالماء الساخن (حوالي 45-50 درجة مئوية) لمدة ربع ساعة. عندما يتم حصاد محصول البقدونس ، سيحتاج الموقع إلى حفر عميق. تحتاج أيضًا إلى الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل.

ذبابة الجزرة

يبلغ طول هذه الآفة نصف سنتيمتر فقط ، ولها لون أخضر. هذه الذبابة تفضل الأماكن الرطبة. إذا استقرت في سرير به البقدونس ، فإن الشجيرات ستتأخر في التطور ، وستتحول أوراق الشجر إلى اللون الأرجواني والأحمر ، ثم الأصفر ، وفي النهاية ، سوف تموت. إذا نما البقدونس بالقرب من الجزر ، فإن احتمالية استقرار هذه الذبابة على الأدغال تزداد بشكل كبير ، لأن هذه الآفة تنجذب إلى رائحة الجزر. لإخفاء الرائحة القوية للجزر ، يوصى بمعالجة شجيراته بمحلول يتكون من دلو واحد من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر أو أسود مطحون و 1 ملعقة صغيرة. صابون سائل. ويمكنك أيضًا تغطية سطح التربة بين الصفوف بطبقة من خليط مكون من الرمل والنفتالين (10: 1). نظرًا لأن مثل هذه الآفة يتم نقلها إلى الأرض لفصل الشتاء ، فمن المستحسن إجراء حفر عميق بعد الحصاد في الخريف.

من البطيخ

هذه الآفة النهمة. كقاعدة عامة ، يظهر على الموقع في الأيام الأخيرة من شهر يونيو ، بينما في موسم واحد يمكنه التخلي عن ما يصل إلى 10 أجيال. تتواجد هذه الحشرات على السطح القذر لألواح الأوراق والسيقان والأزهار ، وتمتص النسغ من الشجيرات. توقف النبات المصاب عن النمو ويموت. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن حشرات المن تعتبر الناقل الرئيسي لمختلف الأمراض المستعصية.لأغراض الوقاية ، من الضروري إزالة جميع الأعشاب الضارة في الحديقة فور ظهورها ، وقطع وتدمير الأجزاء الصفراء من الأدغال ، وبعد الحصاد ، من الضروري حفر الموقع بعمق. ومع ذلك ، إذا استقرت حشرات المن على الأدغال ، فستحتاج إلى رشها بأي محلول صابون ، على سبيل المثال: للحصول على دلو واحد من الماء ، يمكنك تناول 40 جرامًا من صابون الغسيل. إذا لزم الأمر ، يتم رش الشجيرات 3 أو 4 مرات مع استراحة لمدة 5 أيام.

أنواع وأصناف البقدونس

سبق ذكره أعلاه أن نوعين من البقدونس يزرعهما البستانيون ، وهما: الأوراق والجذر. أوراق البقدونس نوعان ، وهما مجعد وسلس. تختلف عن بعضها البعض فقط في المظهر. جميع أصناف هذا النبات مقسمة حسب فترة النضج. سيتم وصف أنواع البقدونس الأكثر شيوعًا أدناه.

أصناف أوراق البقدونس الناعمة

1. جلوريا... يتميز هذا الصنف المبكر بإنتاجيته ، فهو مخصص للزراعة في الحقول المفتوحة ، وكذلك في الدفيئة. الوردة منخفضة ، وألواح الأوراق كبيرة وطويلة. يستخدم هذا البقدونس للطعام الطازج وكذلك لتحضير الاستعدادات لفصل الشتاء.
2. بوجاتير... هذا الصنف المثمر عبق للغاية وينمو بسرعة بعد التقطيع. صفائح الأوراق الكبيرة طويلة الساق خضراء داكنة ومثلثة الشكل. مدة النضج 70-80 يوم.
3. همبرغر... هذا التنوع ، الذي تم إنشاؤه منذ وقت ليس ببعيد ، له ارتفاع متوسط ​​وله أوراق شجر عطرة وحساسة ذات لون أخضر غني. ينضج الصنف في 75-90 يومًا. يمكن أن تؤكل مجففة وطازجة.
4. كرنفال... الصنف لديه غلة عالية. صفائح الأوراق المتوسطة الحجم ذات الجذوع الطويلة لها لون أخضر غامق. تنمو أوراق الشجر مرة أخرى بسرعة نسبيًا بعد القطع. بعد ظهور الشتلات ، لن يمر أكثر من 60 يومًا قبل الحصاد.

أكثر شعبية بين البستانيين هي أصناف مثل: العملاق الإيطالي ، الكريستال الأخضر ، المقبلات ، الجدار المعطر ، Rosava ، السجاد الأخضر ، إلخ.

أصناف مجعد من أوراق البقدونس

1. موسكراوس 2... مثل هذا الصنف الألماني ، الذي يتميز بانضغاطه ، يحتوي على صفائح أوراق عطرة مموجة قوية ذات لون أخضر غامق. بعد القطع ، تنمو الأوراق الصغيرة مرة أخرى لمدة لا تزيد عن 40 يومًا. هذا التنوع مقاوم للجفاف والصقيع.
2. أحسنت... الشجيرات لها براعم طويلة عمودية ، يكفي الحصاد منها ببساطة. ألواح الأوراق المموجة القوية ذات الرائحة القوية لها لون أخضر عميق.
3. أستر... صنف مبكر النضج ذو عائد مرتفع يحتوي على ألواح أوراق مموجة تشكل جزءًا من وريدات كثيفة. بعد القطع ، تنمو أوراق الشجر مرة أخرى في وقت قصير إلى حد ما. هذا البقدونس مخصص للزراعة في كل من الدفيئة والحقول المفتوحة.
4. ازميرالدا... وهو نوع متوسط ​​النضج مع أوراق الشجر سريعة النمو بعد القطع. يمكن أن يصل وزن الأدغال إلى 50 جرامًا. في المخرج ، يوجد من 25 إلى 30 لوحًا قصير الذروة من الألواح الورقية المتعرجة.
5. نسيم... يبلغ ارتفاع وردة هذا الصنف القوي حوالي 0.75 مترًا ، ووقت النضج حوالي 80 يومًا. يمكن أن تزن شجيرة واحدة حوالي 60 جرامًا. تبقى الأوراق الرقيقة بعد القطع طازجة لفترة طويلة.

بين البستانيين ، تحظى أصناف مثل: Frize و Curly و Triplex و Cinderella و Element و Claudia و Moskurland و Slava Erfurt و Kaderava و Darki بشعبية كبيرة.

أصناف البقدونس الجذرية

1. السكر... يتميز هذا النوع الناضج المبكر بإنتاجيته. الجذور الكثيفة ذات اللون الأبيض الرمادي لها شكل مخروطي ، يصل طولها إلى حوالي 0.3 متر ، وقطرها حوالي 65 ملم ، ويصل وزنها إلى 60 جرامًا. يحتوي اللحم الأبيض اللذيذ على مركز أصفر فاتح.من اللحظة التي تظهر فيها الشتلات حتى بداية النضج التقني ، يستغرق الأمر من 85 إلى 100 يوم.
2. ألبا... صنف متأخر النضج ذو إنتاجية عالية. تزن الخضروات الجذرية اللذيذة جدًا حوالي 0.3 كجم. تشمل مزايا هذا التنوع أيضًا عدم وجود جذور جانبية في المحاصيل الجذرية ، فضلاً عن جودة حفظها الممتازة.
3. بوردوفيشي... في مثل هذا التنوع المتأخر ، يكون للجذور البيضاء شكل مشابه للجزر ، وتزن حوالي 0.2 كجم. اللب عبق وأبيض. إذا تم تخزين الجذور بشكل صحيح ، فستكون لها جودة حفظ ممتازة.
4. الاستسلام... الصنف متوسط ​​النضج مقاوم للصقيع والأمراض. بعد ظهور الشتلات ، ستصل إلى مرحلة النضج الفني في 130 يومًا. يبلغ طول الخضار الجذرية العصير حوالي 20 سم.
5. الاخير... يختلف متوسط ​​صنف النضج في المحصول. يبلغ طول الجذور حوالي 23 سم ، ويصل وزنها إلى 0.2 كجم ، والشكل يشبه المخروط الممدود. لديهم ذوق رفيع.

بالإضافة إلى هذه الأصناف ، تحظى بشعبية مثل: Konica و Doctor و Eagle و Good Morning و Vershki and Roots و Berlinia و Pikantnaya.

خصائص البقدونس: الفوائد والأضرار

خصائص مفيدة للبقدونس

تحتوي أوراق البقدونس الطازجة على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان. من المثير للاهتمام أن مثل هذه الثقافة في مصر القديمة كانت تستحق وزنها ذهباً. اليوم ، مثل هذا النبات يحظى بشعبية كبيرة ، فهو يستخدم في الطب والطبخ وكذلك في التجميل.

قلة من الناس يعرفون أن تركيبة الخضر لمثل هذا النبات تحتوي على نفس كمية الكاروتين الموجودة في الجزر ، في حين أن فيتامين سي الموجود فيه هو نفسه الموجود في الليمون. يحتوي 50 جرام من البقدونس على المعدل اليومي لحمض الأسكوربيك. تحتوي الخضر على فيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 12 ، ب ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والأحماض الدهنية والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. بفضل هذه الفيتامينات والعناصر ، يتمتع البقدونس بخصائص مفيدة وهي:

• يساعد على تحسين عمل الغدد الكظرية والغدة الدرقية.
• يساعد على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• يساعد على تقوية الأوعية الدموية.
• له تأثير مضاد للالتهابات.
• يساعد على تقوية اللثة.
• يساعد على تحسين التمثيل الغذائي للأكسجين ويحفز الدماغ.
• يساعد في السيطرة على الشبع والشهية ؛
• يؤثر بشكل إيجابي على الرؤية.
• فعال أثناء علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي والتهاب الكلية.
• يساعد في التغلب على الاكتئاب ، وكذلك في التعافي.

ديكوتيون ، ضخ وعصير مثل هذه الثقافة لها خصائص علاجية. يستخدم العصير في علاج أمراض القلب والجهاز التنفسي وأمراض العيون. أثناء علاج أمراض الجهاز العصبي البصري ، يكون مزيج البقدونس وعصير الجزر (1: 3) فعالاً للغاية. مزيج من الثوم والبقدونس له تأثير مدر للبول قوي وغالبًا ما يستخدم لتطبيع ضغط الدم المرتفع. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد المنتجات ، التي تشمل الثوم والبقدونس ، على استقرار مستويات الكوليسترول ، ولها أيضًا تأثير مضاد للفيروسات ، وتزيل السموم من الجسم ، وتقلل من تخثر الدم المرتفع ، وتستخدم أيضًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

يستخدم مستخلص هذا النبات في صنع كريم ذو تأثير مبيض ، لأن هذه العشبة تساعد في تبييض البشرة وتفتيح البقع والنمش. يستخدم هذا النبات أيضًا للقضاء على الوذمة وعلاج الكدمات ولدغات الحشرات وتحسين تندب النواسير والقروح.

يتم استخدام ديكوتيون وزيت ومستخلص وتسريب مثل هذا النبات الطبي لعلاج أمراض النساء ، على سبيل المثال ، الألم أثناء الحيض ، وعدم انتظام الدورة الشهرية ، كما أنها تساعد على تحسين الحالة العقلية والجسدية لانقطاع الطمث.تساعد علاجات البقدونس الرجال على التخلص من آلام التهاب غدة البروستاتا ، كما أن لها تأثير تقوي عام.

لتحضير مرق البقدونس ، يجب أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. جذور هذا النبات المفرومة جيدًا ودمجها مع 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي حديثًا يجب أن يغلي المزيج لمدة دقيقة واحدة فقط ، ثم يُغطى الوعاء بغطاء ويترك ليبرد. ينصح بشرب المرق 3 مرات في اليوم قبل الوجبات ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل ، يساعد في علاج فقر الدم والملاريا والتهاب البروستاتا واضطرابات الأمعاء وزيادة إنتاج الغاز ويستخدم لتقوية جهاز المناعة.

موانع

يمكن أن يكون البقدونس ضارًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة جدًا. يحتوي على مادة ميريستيسين ، وهي جرعة زائدة تسبب الصداع والهلوسة والغثيان والإثارة الزائدة وفقدان الوزن وتشنجات العضلات. من الأفضل رفض تناول منتجات البقدونس أثناء الحمل ، وكذلك للمرضى الذين يعانون من أكسالات البول ، تحص بولي ، التهاب المثانة والتهاب الكلية. أثناء الرضاعة الطبيعية ، يُنصح أيضًا باستبعاد البقدونس من النظام الغذائي ، لأنه يحتوي على زيت عطري حار.

شاي إيفان (فايرويد) مردقوش الشبت كزبرة (سيلانترو) تنحني على الريش إكليل الجبل ريحان حميض الجرجير