Sorrel (Rumex) هو شجيرة أو عشب ، وهو سنوي أو معمر ، وهو ممثل لعائلة الحنطة السوداء. بالنسبة لهذا الجنس ، يأتي الاسم الروسي من اللغة السلافية البدائية ، بينما له نفس الجذر مع كلمة "حساء الملفوف". في المنزل ، تسمى هذه الثقافة حامض ، حامض ، حامض ، حامض ، حامض. يمكن العثور على ممثلي هذا الجنس في قارات مختلفة حيث يوجد على الأقل بعض النباتات ، ومع ذلك ، فإن الهالة الرئيسية لهذه الثقافة تغطي خطوط العرض المعتدلة في نصف الكرة الشمالي ، وهي: حواف الغابات ومنحدرات الوديان وضفاف المستنقعات والبحيرات والأنهار والمروج. ينمو الحميض أيضًا مثل الحشيش ليس بعيدًا عن مسكن الإنسان ، في حين أنه متواضع في تكوين التربة. يوحد هذا الجنس أكثر من 150 نوعًا ، ومع ذلك ، فإن النوع الأكثر شيوعًا هو النوع - حامض أو حميض عادي.
المحتوى
ميزات سوريل
Sorrel هو نبات عشبي ثنائي المسكن له جذر قصير متفرع. يبلغ ارتفاع الساق المنتصبة المضلعة مترًا واحدًا ، بينما في القاعدة مطلية باللون الأرجواني الداكن. يوجد في الجزء العلوي من الجذع نورة مذعورة. صفائح الأوراق القاعدية الحمضية بالكامل ذات نتوءات طويلة ويصل طولها إلى 15 إلى 20 سم. قاعدتهم سهمية ، في حين أن الوريد المتوسط واضح. تقريبا لاطئة ، صفائح الأوراق الجذعية بالتناوب لها شكل بيضاوي مستطيل وقاعدة سهمية. تتكون النورات الأسطوانية متعددة الزوجات من أزهار وردية أو حمراء شاحبة. تختلف الأزهار الأنثوية والذكور في التركيب. لوحظ بلوم في يونيو ويوليو. الثمرة عبارة عن قرم مدبب ناعم بني-أسود ، يصل طوله إلى 1.7 سم وله حواف حادة وحواف محدبة.
تزايد حميض في المجال المفتوح
البذر في أرض مفتوحة
في نفس المكان ، يمكن زراعة الحميض لمدة 3-4 سنوات ، ولكن إذا لم يتم إجراء عملية الزرع في الوقت المحدد ، فسيؤثر ذلك سلبًا على جودة وإنتاج هذا النبات.بالنسبة للبذر ، يتم اختيار المناطق الخالية من الحشائش ، مع تربة مغذية مبللة ، مع عدم وجود ركود في الماء عليها. يجب أن يكون تواجد المياه الجوفية في الموقع عميقًا بدرجة كافية (100 سم على الأقل). ينمو الحميض بشكل أفضل في المناطق ذات الطميية الحمضية قليلاً أو الطميية الرملية المشبعة بالدبال. تربة الخث جيدة التصريف مناسبة أيضًا لزراعة مثل هذا المحصول.
يجب تحضير موقع الزراعة في الخريف ، لذلك يتم حفره حتى عمق حربة المجرفة ، بينما يتم إدخال 20-30 جرامًا من كلوريد البوتاسيوم و6-8 كجم من السماد أو الدبال و 30-40 جرامًا من السوبر فوسفات لكل متر مربع في التربة ... في بداية فترة الربيع ، يجب غرس اليوريا في الأرض (20 جرامًا لكل متر مربع من قطعة الأرض) ، لهذا استخدم أشعل النار. يمكن زرع هذه الثقافة ثلاث مرات طوال الموسم ، أي في أوائل الربيع والصيف والخريف قبل الشتاء.
في الربيع ، يجب أن تزرع الحميض مباشرة بعد زراعة التربة ، وسيتم حصاد أول محصول بالفعل هذا العام. في الصيف ، يجب أن يتم نثر البذور في يونيو ويوليو عندما يتم حصاد الخس والفجل والبصل الأخضر. ستزداد قوة الشتلات التي ظهرت بعد البذر الصيفي قبل أن يبدأ الصقيع ، بينما ستعطي حميض محصولًا غنيًا مع بداية الربيع المقبل. يزرع هذا المحصول قبل الشتاء في أكتوبر أو نوفمبر. النباتات التي تظهر في الموسم المقبل ستعطي حصادها في الربيع.
في أغلب الأحيان ، يزرع البستانيون في الربيع ، والحقيقة هي أنه في هذا الوقت يوجد الكثير من الرطوبة في التربة ، بينما تظهر الشتلات وتنمو معًا. تحتاج الشجيرات التي تظهر بعد البذر الصيفي إلى سقي منتظم. عند زرع البذور قبل الشتاء ، غالبًا ما تظهر الشتلات قبل وقت قصير من ظهور الصقيع ، ونتيجة لذلك تموت. لزرع حميض تستخدم الأسرة التي يصل عرضها إلى 100 سم وارتفاعها 12 سم ، ويجب أن تكون الصفوف بطول الطول ، بينما يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 25 سم. تُدفن البذور في الأرض بمقدار 10-20 ملم ، ثم يُدك السطح ، وتُروى المحاصيل.
رعاية حميض في الحديقة
من السهل جدًا العناية بالحميض الذي ينمو في التربة المفتوحة ، بينما يجب تخفيف سطح الصفوف بشكل منهجي ، كما يجب سقي الشجيرات ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتغذية ، والحماية من الحشرات والأمراض الضارة في الوقت المناسب.
من الضروري سقي الحميض في الوقت المناسب ، ولكن إذا كانت الشجيرات تعاني من نقص المياه ، فسيؤدي ذلك إلى تكوين مبكر للغاية للسويقات ، مما له تأثير سلبي للغاية على الحصاد. يجب قطع الدعامات بعد ظهورها. بعد مرور المطر أو سقي الشجيرات ، يجب تفكيك السطح بين الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة. سطح سرير الحديقة مغطى بطبقة من الغطاء الواقي (مادة عضوية) ، مما يسهل العناية بالشجيرات.
تحتاج إلى إطعام الشجيرات مرتين أو ثلاث مرات خلال الموسم. لهذا الغرض ، يتم استخدام محلول مولين (1: 6) ، ويتم سكب 15 جرامًا من البوتاسيوم ونفس الكمية من سماد الفوسفور في 10 لترات من خليط المغذيات هذا. في السنة الثانية ، ستحتاج هذه الثقافة إلى أن تُغذى بمحلول من الأسمدة المعدنية الكاملة ، بينما لكل متر مربع من الأرض ، يأخذون من 15 إلى 20 جرامًا من اليوريا ، ومن 30 إلى 40 جرامًا من السوبر فوسفات ومن 15 إلى 20 جرامًا من كلوريد البوتاسيوم. من الضروري إطعام الشجيرات بالأسمدة المحتوية على النيتروجين في كل مرة بعد قطع الأوراق ، بينما يتم تقديمها في شكل محلول في يوم جيد.
يتم الحصاد بعد نمو 4 أو 5 صفائح ذات حجم طبيعي في كل شجيرة. يجب إزالة جميع الأعشاب الضارة من الحديقة قبل الحصاد. عندما يتم قطع أوراق الشجر ، يجب تخفيف سطح الصفوف باستخدام مجرفة. من الضروري قطع صفائح الأوراق على ارتفاع 30-40 مم من سطح الموقع ، مع محاولة عدم إصابة البراعم القمية.من مايو إلى يوليو ، يمكن حصاد الحميض 3 مرات. آخر مرة يتم فيها الحصاد في موعد لا يتجاوز 30 يومًا قبل بدء الصقيع ، وإلا سيكون له تأثير سلبي للغاية على الحصاد في المستقبل. في الخريف ، يجب تغطية السطح بين الصفوف بالسماد أو الدبال (لمساحة 1 متر مربع 4-5 كجم) ، في حين يجب رش الجذور المكشوفة بها.
الآفات والأمراض الحمضية بالصور والأسماء
أمراض الحميض وعلاجها
عفن ناعم
في السنة الأولى من النمو ، يمكن أن تتأثر الشجيرات بالعفن الفطري الناعم (peronosporosis). في الشجيرات المريضة ، تصبح أوراق الشجر مجعدة وهشة وسميكة ، بينما تنقلب حافتها إلى أسفل. يتطور هذا المرض بشكل أكثر نشاطًا في الطقس الرطب. لغرض الوقاية ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من الموقع في الوقت المناسب ، بينما من الضروري قطع ألواح الأوراق المريضة في الوقت المناسب. يجب رش الشجيرات المريضة بمحلول خليط بوردو.
تعفن رمادي
يحدث تطور العفن الرمادي بسبب سماكة المزروعات عند الرطوبة العالية. على الشجيرات المريضة ، تتشكل بقع بورجوندي ، وتصبح تدريجيًا مائيًا وخاملًا. ثم تبدأ أوراق الشجر بالتعفن. لأغراض الوقاية ، لا تسمح بسماكة الغرسات ، بينما يجب تغطية سطح سرير الحديقة بطبقة من المهاد (الخث).
الصدأ
الصدأ شائع في المناخات المعتدلة. في الشجيرات المريضة ، تتشكل فقاعات ذات لون أصفر باهت على السطح ، وتنفجر بمرور الوقت ، وتنسكب منها جراثيم الفطريات. لأغراض وقائية ، في الخريف ، يجب تنظيف الموقع من بقايا النباتات ، ثم يتم حفر التربة. وفي فصل الربيع ، يتم تغطية سطح سرير الحديقة بطبقة من المهاد (الخث أو نشارة الخشب أو الدبال).
من الصعب جدًا التمييز بين البقع المختلفة (septoria و ovularia وغيرها). ولكن إذا سئمت شجيرة من أي من البقع ، تتشكل بقع بألوان وأشكال ومخططات مختلفة على سطحها. في هذا الصدد ، بمجرد ظهور بقع على الأوراق ، يجب قطعها وحرقها. لأغراض وقائية ، في الخريف ، من الضروري إزالة المخلفات النباتية من سطح الموقع ، ثم يتم تغطية سطح التربة بطبقة من المهاد (الدبال).
الآفات الحمضية ومكافحتها
غالبًا ما يتضرر الحميض من الآفات مثل: حشرات المن ، وخنافس الأوراق ، ومناشير حميض ، وعث الشتاء والديدان السلكية.
أفيد
تستقر حشرات المن على الأدغال وتمتص العصير منها ، وبسبب ذلك تتحول صفائح الأوراق إلى اللون الأصفر ، وتضعف الجذور ، وتموت النباتات. من أجل التخلص من هذه الحشرة الضارة ، من الضروري استخدام دفعات من الثوم ورماد الخشب والأرقطيون وقمم الطماطم ، بينما يتم سكب كمية صغيرة من الصابون السائل فيها.
إذا ظهرت ثقوب متكررة على سطح أوراق الشجر ، فهذا يشير إلى أن خنافس الأوراق قد استقرت على الأدغال. توجد آفة أخرى على السطح الملطخ لألواح الأوراق وترتب وضع البيض. من أجل منع ظهور مثل هذه الآفة على الأدغال ، من الضروري زرع نبات الينسون في ممرات الحميض. من هذه الزهرة ، لا يزال بإمكانك تحضير تسريب يتم به معالجة الشجيرات مرتين أو ثلاث مرات خلال الموسم.
المنشار
يرتب المنشار أيضًا وضع البيض على شجيرات حميض ، بينما اليرقات الخضراء التي تظهر تنخر في أوراق الشجر ، وبعد ذلك لا يتبقى منها سوى هيكل عظمي من الأوردة. لأغراض الوقاية ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من الموقع في الوقت المناسب. تحتاج أيضًا إلى تنظيف منطقة المخلفات النباتية في الوقت المناسب ، ومعالجة الشجيرات بتسريب بابونج الصيدلية ، حيث يجب سكب الصابون السائل.
مغرفة الشتاء
في الحديقة ، يمكن أن تستقر مغرفة الشتاء في أسابيع الربيع الماضية ، لكن مثل هذه الحشرة يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للحميض.طوال فترة الصيف ، تأكل أوراق النبات ، ومع بداية الخريف ، تقترب هذه الآفة من سطح التربة. لغرض الوقاية ، فإن حفر الموقع في الخريف إلزامي.
للقبض على فراشات مغرفة في عدة أماكن في الموقع ، يجب وضع مصائد ؛ لهذا ، يتم تعليق الحاويات المملوءة بسائل مخمر ، على سبيل المثال: كومبوت أو ماء عسل أو دبس السكر ، على ارتفاع متر.
دودة سلكية
الدودة السلكية هي يرقة خنفساء طقطقة ، فهي تصيب نظام جذر النبات وأوراقه. لأغراض الوقاية ، يجب إزالة جميع الأعشاب الضارة من الموقع في الوقت المناسب ، ويجب تحييد التربة شديدة الحموضة ، وبعد الحصاد ، يجب حفر الموقع ، كما يجب تذكر أنه لا يوصى بزراعة هذا المحصول في نفس المكان لأكثر من 4 سنوات.
أنواع وأصناف حميض
لقد سبق ذكره أعلاه أن النوع الأكثر شيوعًا من الحميض بين البستانيين هو حامض أو حميض عادي. تزرع أيضًا في الحدائق أنواعًا مثل: حميض الجاسر (صغير ، حميض) ، ماء (ماء) ، حصان (سميك ، أكساليس الحصان ، عثة حمراء) ، مجعد ، شاطىء البحر ، أوراق باهتة ، سبانخ وروسي. كنبات طبي ، غالبًا ما يزرع حميض الحصان.
حميض الحصان (Rumex Confertus)
مثل هذا النبات العشبي المعمر له جذمور ضعيفة التفرع وسميكة وقصيرة مع العديد من الجذور العرضية. فرع مجعد مجعد منتصب وحيدة السيقان في الأعلى ، يمكن أن يتراوح ارتفاعه من 0.9 إلى 1.5 متر ، ويصل سمكه إلى 20 مم. بالتناوب ، تقع صفائح الساق السفلية وأوراق الشجر الوردية على شكل قلب ، وشكلها ممدود - مثلث - بيضاوي الشكل. الأوراق منفرجة في الجزء العلوي ، وحوافها متموجة ، يصل طولها إلى 25 سم وعرضها 13 سم ، وأعناقها طويلة ومحفورة من الجانب العلوي. الأوراق ذات السيقان القصيرة ذات السيقان العلوية ، على عكس الأوراق السفلية ، أكثر حدة وأقصر ، لها شكل بيضاوي الشكل. يحتوي السطح المتعرج لألواح الأوراق على نتوء كثيف يمثله كومة صلبة قصيرة. يقع أكبر قدر من الزغب على عروق الورقة. الخضر من هذا النوع لها طعم غير حمضي. لا تتكون الزهرات الكبيرة جدًا من أزهار صفراء وخضراء ثنائية الجنس. تشكل هذه الزهرات ثيرسوس ، وهو نورة ذعر خصبة وطويلة وضيقة. تزهر هذه الأنواع في مايو - يونيو. الثمرة عبارة عن جوز بني يصل طولها إلى حوالي 0.7 سم ولها شكل بيضاوي مثلثي. في الطبيعة ، يوجد هذا النوع في مناطق الغابات والسهوب ، بينما يفضل أن ينمو على تربة رطبة ورطبة بشكل معتدل ، فهو يعتبر مرجًا نموذجيًا.
حميض مشترك أو حامض
يوجد وصف تفصيلي لهذا النوع في بداية المقالة. الأصناف التالية هي الأكثر شيوعًا بين البستانيين:
- برودليف... هذه المعمرة مقاومة للصقيع ولها مردود مرتفع ؛ تنضج في 40-45 يومًا فقط. يؤكل طازجًا ، ويستخدم أيضًا لإعداد الاستعدادات الشتوية. صفائح الأوراق الخضراء طويلة الجذع لها شكل بيضاوي ممدود.
- الملكيت... تتراوح فترة النضج لمثل هذا النوع المتوسط المبكر من 40 إلى 45 يومًا. أوراق الشجر الخضراء الزاهية لها سطح أملس أو فقاعي وحافة متموجة ، يصل طولها إلى حوالي 15 سم. المقبس المستقيم فضفاض.
- سبانخ... الصنف الأوسط المبكر مقاوم للصقيع والأمراض. تتكون الوردة الكبيرة والسائبة من صفائح أوراق كبيرة ذات لون أخضر داكن لامع ، سطحها شمبانيا.
- كبيرة الأوراق... هذا التنوع المبكر مقاوم للصقيع وإطلاق النار. تتكون الوردة الدائمة من أوراق شجر خضراء حساسة.يمكن أن يصل طول ألواح الأوراق إلى 20 سم أو أكثر. ينضج هذا الصنف في 30-45 يومًا.
- ماري الدموية... هذا الصنف الزخرفي مقاوم للصقيع ويستخدم على نطاق واسع في الطهي. سمي الصنف بهذا الاسم نظرًا لوجود بقع حمراء على سطح الأوراق الخضراء. يبلغ طول الأوراق 15 سم وعرضها 10 سم. وقت النضج - 45-50 يومًا.
- أوديسا 17... مثل هذا الصنف المبكر عالي الغلة يحتوي على صفائح أوراق ممدودة خضراء داكنة ، وطولها 16 سم ، وعرضها 7 سم ، وهي جزء من وردة مستقيمة فضفاضة. يستخدم هذا النبات لصنع الحساء والسلطات وكذلك للحفظ.
- نيكولسكي... يتميز الصنف متوسط النضج بإنتاجيته. تتكون الوردة السائبة البارزة من صفائح ذات أوراق خضراء يبلغ طولها حوالي 38 سم وعرضها يصل إلى 12 سم. يستخدم للأطعمة الطازجة ، ويستخدم أيضًا في تحضير الاستعدادات الشتوية.
- متفائل... تتميز هذه المعمرة متوسطة النضج بإنتاجيتها. الوردة المنتصبة شبه المرتفعة مرتفعة إلى حد ما ، والساق أحمر باهت. تتميز صفائح الأوراق الخضراء الكبيرة المستطيلة الشكل بيضاوية بسطح فقاعي أو أملس قليلاً ، وكذلك عروق حمراء.
- ملك الزمرد... صنف مبكر ذو إنتاجية عالية. صفائح أوراق خضراء ناعمة وحساسة لها شكل بيضاوي ممدود.
- بطل... هذه المعمرة لها خصائص زخرفية وذوق رفيع ونبات عالي الغلة. يبلغ ارتفاع الوردة المنتصبة حوالي 0.4 متر ، ويصل قطرها إلى 0.3 متر ، وتتكون من صفائح ذات أوراق خضراء كبيرة ، شكلها بيضاوي ممدود.
- الثلج الزمرد... الصنف متوسط النضج له طعم ممتاز وعائد مرتفع. تشمل الوردة البارزة المنتشرة صفائح خضراء غنية بالفقاعات ومتوسطة الحجم.
- مايكوب 10... يحظى هذا الصنف المبكر بشعبية كبيرة بين البستانيين ، فهو مقاوم للأمراض والصقيع وله عائد جيد. يحتوي النبات على كمية معتدلة من الحمض. صفائح الأوراق الكبيرة السمين ذات لون أخضر مصفر ، وطول أعناق سميكة متوسطة.
- ألطاي... مثل هذا الصنف المقاوم للصقيع له أوراق شجر على شكل رمح مع طعم حامض متوسط ، وأعناقه طويلة ورقيقة. يتم تلوين أوراق الشجر الصغيرة باللون الأخضر الداكن ، وبعد فترة يتحول لونها إلى لون ضارب إلى الحمرة.
- ليونز... الصنف ذو جودة عالية وذوق ممتاز. ألواح الأوراق السميكة على أعناق سميكة. بمجرد قطع الخضر ، فإنها تنمو مرة أخرى بسرعة كبيرة. هذا الصنف لا يقاوم الصقيع ويمكن أن يتجمد في الشتاء.
- عروق حمراء... يبلغ ارتفاع هذا الصنف الزخرفي حوالي 0.4 متر ، وتتكون الوردة المستقيمة من صفائح ذات أوراق خضراء على شكل رمح ، في حين أن عروقها حمراء بورجوندي. في هذا التنوع ، يتم تناول أطباق الأوراق الصغيرة فقط قبل أن تصبح خشنة.
خصائص حميض: الفوائد والأضرار
خصائص الشفاء من حميض
يقدّر البستانيون الحمية لأنها تعطي الخضار في الربيع ، عندما يكون نقص الفيتامينات حادًا بشكل خاص ، ولا يزال هناك عدد قليل جدًا من الخضار الطازجة. يحتوي الجزء الأخضر من النباتات على البروتينات والكربوهيدرات والأحماض العضوية والألياف وفيتامين C (حمض الأسكوربيك) و E (توكوفيرول) و A (بيتا كاروتين) و K (فيلوكينون) و H (البيوتين) و PP (النياسين) والفيتامينات المجموعة ب: الثيامين ، الريبوفلافين ، البانتوثنيك وحمض الفوليك ، البيريدوكسين. كما تعتبر هذه المزرعة مصدرا للبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والكلور والكبريت والفوسفور والصوديوم والفلور والنحاس والزنك والحديد والمنغنيز واليود. يحتوي جذمور حميض الحصان على فيتامين K ، والزيوت الأساسية ، والراتنجات ، والحديد ، والعفص ، والفلافونويد ، والأحماض العضوية ، مثل القهوة وأحماض الأكساليك ، بالإضافة إلى مواد أخرى ضرورية لجسم الإنسان. يشبه حميض الحصان في تكوينه نباتًا مفيدًا جدًا مثل الراوند.
تتميز أوراق الشجر الصغيرة لمثل هذه الثقافة بأكبر قدر من القيمة الغذائية والفوائد ، بينما تحتوي على حامض الستريك وحمض الماليك.تتميز أوراق الشجر الحامضة بتأثيرها المسكن ، والمضاد للالتهابات ، والتثبيت ، والتئام الجروح ، والتأثير المضاد للسموم ، كما أنها تساعد على تحسين عملية الهضم. لعسر الهضم ، استخدم ديكوتيون من أوراق الشجر. هذا المشروب له تأثير مضاد للحساسية ومفرز الصفراء ، ويحسن وظائف الكبد ، ويزيل أيضًا الحكة وحب الشباب.
يستخدم هذا النبات لألم الدورة الشهرية وأثناء انقطاع الطمث. لهذا ، 1 ملعقة كبيرة. يجب الجمع بين الماء المغلي الطازج مع ملعقة كبيرة من أوراق الشجر الجافة. يجب نقع المشروب لمدة 60 دقيقة ، وبعد ذلك يتم شربه ثلاث مرات في اليوم ، ثلث كوب في 30 دقيقة. قبل الوجبة.
في حالة العقم ، تساعد التركيبة التالية: 1 ملعقة كبيرة. يجب خلط الماء المغلي الطازج مع ملعقة كبيرة من الحميض ، يغلي الخليط لمدة 60 ثانية ، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد تمامًا. يشربون العلاج بنفس طريقة تناول الفترات المؤلمة. لزيادة فعالية المشروب ، تحتاج إلى إضافة عشبة العقدة أو المومياء إليه.
يتم استخدام ديكوتيون من أوراق الشجر الحميدة الشائعة لتحسين وظائف الكبد ، وتحفيز تكوين الصفراء ، ويمكنه أيضًا إيقاف النزيف. تستخدم الوسائل المصنوعة على أساس جذور حميض الحصان لأمراض الكبد ونزيف الرحم والرئتين والبواسير والإمساك والشقوق في فتحة الشرج وكذلك للحروق والتهاب اللثة والتهاب الفم والجروح والأمراض الجلدية. في الطب البديل ، يستخدم هذا الحميض كعامل مضاد للأورام. يتم تحضير ديكوتيون من أوراق شجر حميض الحصان ، مما يساعد في نزلات البرد والإسهال والتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون.
موانع
لا ينصح الخبراء بتناول الحميض الحامض أكثر من اللازم أو لفترة طويلة ، حيث أنه يحتوي على الكثير من حمض الأكساليك ، ويمكن أن يساهم في اضطراب الكلى والتمثيل الغذائي في الجسم. كما يجب عدم تناول هذا النبات لعلاج قرحة المعدة والاثني عشر وأمراض الكلى والتهاب المعدة والحموضة العالية والنقرس والحوامل.
