سلطة

يحتاج الشخص إلى فيتامينات على مدار العام. وفي الشتاء وفي بداية فصل الربيع يشعر بنقص حاد للغاية ، حيث تختفي الأعشاب والخضروات الطازجة من حديقته من المائدة. من أجل تجنب نقص الفيتامينات في الجسم ، في موسم البرد ، يمكن زراعة الخضار المليئة بالفيتامينات القيمة في النافذة أو في دفيئة ، على سبيل المثال ، الجرجير أو البصل الأخضر أو ​​الخس. للوهلة الأولى ، قد تبدو هذه مهمة صعبة للغاية ، لكنها في الواقع بعيدة كل البعد عن الواقع. ومع حلول فصل الربيع ، يمكن زرع هذه الخضر مرة أخرى في الحديقة.

وصف موجز للزراعة

1. الهبوط... في التربة المفتوحة ، تزرع الأصناف المبكرة في أبريل - مايو ، وتزرع الأصناف المتوسطة النضج والمتأخرة من أبريل إلى النصف الثاني من يونيو. حتى الأصناف المبكرة النضج مناسبة لبذر podzimny ، والذي يتم تنفيذه في الأيام الأخيرة من شهر أكتوبر أو الأول من شهر نوفمبر. تبدأ بذر الخس للشتلات في أبريل ، بينما تتم زراعته في التربة المفتوحة في مايو. إذا كانت السلطة مزروعة في الداخل ، فيمكنك زرعها وقتما تشاء.
2. إضاءة... يحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس ، والذي يمكن أن يكون ساطعًا ومنتشرًا.
3. فتيلة... يجب أن تكون التربة خصبة وفضفاضة ورطبة إلى حد ما وتحتوي على كمية كبيرة من الدبال. التربة الطينية أو chernozemic أو الجيرية برقم هيدروجيني 6.0-7.0 هي الأنسب.
4. سقي... في المتوسط ​​، يُسقى الخس مرة كل 7 أيام في المساء أو في الصباح. بمجرد أن تبدأ رؤوس الملفوف في التكون ، يتم تقليل الري. في الأيام الحارة ، يتم الري في الليل.
5. سماد... لا يحتاج إلى تغذية إضافية. يتم تطبيق جميع الأسمدة اللازمة على التربة عند تحضير الموقع.
6. التكاثر... بذور.
7. الحشرات الضارة... ذباب الخس ، من خس الجذع ، مهرة مخططة باللون الأبيض والبزاقات.
8. الأمراض... العفن الأبيض والرمادي ، داء البيران ، البياض الدقيقي والفسيفساء الفيروسي.

ملامح السلطة

الاسم الصحيح لعشب الخس هو الخس ، ويعتبر ممثلاً عن جنس الخس لعائلة أستروف. يمكن أن يكون هذا النبات سنويًا أو كل سنتين أو معمر.تم تشكيل اسم هذا الجنس من الكلمة اللاتينية lac ، والتي تترجم إلى "حليب" ، والحقيقة أن النبات يحتوي على عصير حليبي. يحتوي الخس على عدة أصناف: شبه ملفوف وورق وملفوف وروماني (رومين). يحظى كل نوع من هذه الأصناف بشعبية كبيرة لدى البستانيين في جميع البلدان.

بادئ ذي بدء ، تنمو صفائح الأوراق القاعدية بالقرب من شجيرة الخس ، وعندها فقط يتم تشكيل جذع مزهر ، شديد التشعب ، يمكن أن يتراوح ارتفاعه من 0.6 إلى 1.2 متر ، وتتكون وردة الجذر من صفائح أوراق صفراء مخضرة ، وغالبًا ما تكون حمراء ... صفائح الأوراق الأفقية الكبيرة المستقرة لها شكل منحوت ، وحافة خشنة أو صلبة أو مقطوعة ، بالإضافة إلى سطح مجعد أو مموج أو أملس أو مجعد. في الأصناف ذات الرأس ، تكون ألواح الأوراق مغلقة ، وتشكل رأسًا مستديرًا أو مستديرًا. هناك شعيرات على السطح القبيح على الوريد المركزي. الإزهار عبارة عن رأس أسطواني صغير له شكل يشبه الإبريق ، ويتكون من أزهار القصب المخنثين الصغيرة ذات اللون الأصفر الباهت ، والتي يتم جمعها بدورها بأعداد كبيرة في أزهار عنكبوتية. الثمرة آتشين.

حتى الآن ، لم يحدد العلماء بعد بالضبط كيف نشأت السلطة. ومع ذلك ، هناك رأي مفاده أنه نشأ من خس البوصلة ، والذي يوجد بشكل طبيعي في شمال إفريقيا وآسيا الصغرى وآسيا الوسطى وأيضًا في غرب وجنوب أوروبا. بدأ الإنسان في زراعة الخس حتى قبل عصرنا. هناك أدلة على أن مثل هذا النبات قد نما في الدول القديمة مثل اليونان ومصر والصين وروما. تزرع السلطة في أوروبا منذ القرن السادس عشر.

هذه الثقافة مقاومة للطقس البارد ، فضلاً عن الرطوبة والضوء. بالنسبة للطعام ، يتم استخدام أوراق الشجر الطازجة التي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات. ولكن بمجرد أن يبدأ الجذع في النمو ، يصبح طعم صفائح الأوراق مرًا ولا يمكن أكلها بعد الآن.

بذر الخس للشتلات

ما الوقت لزرع الشتلات

يتم استخدام زراعة الخس باستخدام الشتلات في المناطق التي يكون فيها الربيع متأخرًا وباردًا ، أو للحصاد المبكر. في خطوط العرض الوسطى ، وحتى في منطقة موسكو ، يمكن زرع بذور مثل هذا النبات مباشرة في الأرض المفتوحة. إذا كانت المنطقة تقع في الشمال ، فسيكون من الآمن زراعة مثل هذا المحصول من خلال الشتلات.

يمكنك زرع البذور في تربة محمية تحت فيلم أو في صناديق. يتم زرع بذور الشتلات بعد مرور 30-35 يومًا قبل زرع الشتلات في التربة المفتوحة. يوصى بزرع البذور المكسوة بالحبيبات ، والحقيقة هي أن لديهم قدرة إنبات أعلى ، ومن الملائم زرعهم. في حالة شرائك بذور بسيطة ، ادمجها مع القليل من الرمل.

قواعد البذر

أولاً ، قم بإعداد خليط تأصيص مناسب. للقيام بذلك ، قم بخلط تربة الدبال عالية الجودة والجفت والرمل (2: 1: 1). إذا كانت لديك الفرصة والرغبة ، فاشترِ خليطًا أرضيًا جاهزًا ، والذي يمكن العثور عليه على رف المتجر ، والأنسب "Vegetable" و "Universal" و "Biogrunt". يوصى بالبذر في حاويات أو صناديق ، لكن ينصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام مكعبات الخث المضغوط ذات الوجه 40-50 مم لهذا الغرض.

قبل البذر ، تُغمر البذور لمدة 2-3 ساعات في محلول منجنيز البوتاسيوم ذي اللون الوردي. ثم يتم توزيعها بالتساوي على سطح الركيزة ، دون التضمين. إذا تم البذر في صندوق ، فيجب أولاً عمل الأخاديد في خليط التربة ، حيث توضع البذور بالتساوي ، بينما يجب دفنها في الركيزة بما لا يزيد عن 10 مم. إذا كنت تريد قص الشتلات أثناء نمو الشتلات ، فيجب أن يكون تباعد الصفوف حوالي 50 مم. لكن لا يمكنك أيضًا غوص الشتلات ، في هذه الحالة من الضروري ترك مسافة لا تقل عن 100 مم بين الصفوف.تحتاج المحاصيل إلى سقي وفير ، والذي يجب أن يتم بحذر شديد ، ثم يتم تغطية الحاوية بالزجاج أو الفيلم في الأعلى. ينصح الخبراء بإزالة الشتلات في مكان جيد الإضاءة بدرجة حرارة هواء تتراوح من 18 إلى 21 درجة. قد تظهر الشتلات الأولى بعد 3-4 أيام ، وبعد ذلك مباشرة يجب خفض درجة الحرارة بمقدار 3 أو 4 درجات ، وإلا فقد تبدأ النباتات في التمدد.

إذا احتاجت الشجيرات إلى معول ، فسيتم إجراؤها بعد تشكيل لوح أو لوحتين من الأوراق الحقيقية عليها. تزرع الشتلات في تربة مفتوحة خلال تكوين 3 أو 4 صفائح أوراق حقيقية. لكن أولاً ، يجب أن يتم تقويتها لمدة 15 يومًا. للقيام بذلك ، يتم نقل الشتلات إلى الشارع كل يوم ، مع زيادة مدة هذا الإجراء تدريجياً. ستصلب الشتلات تمامًا بعد قدرتها على البقاء في الهواء النقي على مدار الساعة. إذا نمت السلطة في الداخل ، فلن تحتاج إلى تقوية.

زراعة الخس على حافة النافذة

يمكن زراعة سلطة النافذة على مدار العام. لبذر البذور ، يمكنك استخدام أواني أو صناديق سعة 1 - 2 لتر. في الربيع ، يتم وضعها في مكان جيد الإضاءة (النافذة المشمسة مثالية). في موسم البرد ، ستحتاج الشجيرات إلى إضاءة إضافية ؛ لذلك ، يتم استخدام مصابيح نباتية أو مصابيح فلورية ، ونتيجة لذلك ، يجب زيادة مدة ساعات النهار بمقدار 2-3 ساعات.

لزراعة الخس على النافذة ، تعتبر مخاليط التربة الموصوفة أعلاه مناسبة تمامًا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام ركيزة تتكون من ألياف جوز الهند والسماد الدودي (2: 1). تحضير البذور بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. ثم خذ وعاء وضع طبقة جيدة من الصرف على قاعه واملأه بخليط التربة الرطب ، وبعد ذلك تُزرع البذور فيه على عمق 0.5-1 سم. بعد ري المحاصيل ، يجب تغطيتها بالزجاج (فيلم) من الأعلى ، ثم إزالتها في مكان مظلم. يجب أن تظهر الشتلات الأولى بعد 3-5 أيام ، مباشرة بعد إزالة المأوى ، ويتم نقل الحاوية إلى مكان جيد الإضاءة. سيكون من الممكن تمزيق أوراق الشجر للطعام بعد تشكيل 5 إلى 10 أطباق على الشجيرات. إذا كنت ستضع الأوراق المقطوعة للتخزين ، فلا يجب عليك بأي حال من الأحوال غسلها ، وإلا فسوف تتعفن عليها.

سقي

عندما تنمو على النافذة ، تحتاج إلى سقي السلطة بانتظام مرة واحدة في 2-3 أيام. يجب إيلاء اهتمام خاص للري في الأيام الحارة ، لأن جفاف الغيبوبة الترابية يسبب تكوينًا أسرع لسهام الزهور ، ولهذا السبب ، فإن أوراق الشجر لها طعم مر غير سار. تنمو الشتلات جيدًا في درجات حرارة تتراوح من 16 إلى 20 درجة ، لكنها تنمو بشكل طبيعي على لوجيا في البرودة (حوالي 6-7 درجات). يمكن أن يتضرر مثل هذا النبات ليس فقط بسبب البرد ، ولكن أيضًا بالحرارة الزائدة ، فضلاً عن انخفاض رطوبة الهواء ، وفي هذا الصدد ، يجب ترطيب الشجيرات يوميًا من البخاخ. لترطيب وسقي السلطة ، استخدم الماء جيدًا في درجة حرارة الغرفة.

سماد

لكي تنمو السلطة بنشاط في ظروف الغرفة ، يجب إطعامها في الوقت المناسب. للقيام بذلك ، يتم إدخال سماد معقد في شكل سائل في خليط التربة مرة واحدة في 7 أيام. تذكر أن هذا المحصول يمكن أن يتراكم النترات ؛ لذلك ، من الضروري التحكم في كمية النيتروجين التي يتم إدخالها في خليط التربة. ولكن من الأفضل استخدام السماد العضوي للتغذية ، على سبيل المثال ، محلول مولين (1:10).

زراعة الخس في الخارج

متى تزرع

نظرًا لأن الخس هو محصول مقاوم للصقيع ، يمكن زرع البذور قبل الشتاء مباشرة في أرض مفتوحة ، ويتم ذلك في الأيام الأخيرة من شهر أكتوبر أو الأيام الأولى في نوفمبر.في الربيع ، تزرع الأصناف المبكرة في أبريل ومايو ، وتزرع أصناف النضج المتأخر والنضج المتوسط ​​من أبريل إلى النصف الثاني من يونيو. من أجل الحصول على سلطة طازجة لذيذة على مائدتك طوال الموسم ، يمكن زرعها بانتظام مرة كل أسبوع إلى 1.5 أسبوع حتى النصف الثاني من شهر أغسطس.

بذر

يجب أن تكون المنطقة المناسبة لزراعة هذا النبات مفتوحة ومضاءة جيدًا. يجب أن تكون التربة في المنطقة المختارة فضفاضة الخصوبة مع الكمية المطلوبة من العناصر النزرة والمواد العضوية. يجب أن تكون التربة قلوية أو حمضية قليلاً (درجة الحموضة 6.0-7.0). التربة الطينية والأرض السوداء والرملية والكربونية مناسبة تمامًا لزراعة الخس. ومع ذلك ، إذا كانت التربة ثقيلة وطينية ، فلا يمكن زراعة الخس عليها. تعد الكوسة والخيار والملفوف المبكر والبطاطا من أسلاف هذا المحصول ، بينما كان يجب استخدام الإخصاب تحتها. يوصى بزراعة الفجل بالقرب من الموقع مع هذا النبات ، وجميع أنواع الكرنب والفجل ، والحقيقة أن البراغيث الصليبية غالبًا ما تكون ضارة بهذه المحاصيل ، لكنها لا تتسامح مع السلطة. يمكن أيضًا زراعة الخس حول المحاصيل مثل البازلاء والسبانخ والفراولة والطماطم. يوصى أيضًا بزراعة هذه الثقافة بالقرب من حديقة بها البصل ، حيث إنها قادرة على تخويف حشرات المن من الأدغال. في نفس الموقع ، يمكن زراعة الخس مع انقطاع لمدة عامين.

يجب أن يتم تحضير الموقع لزراعة أو بذر الخس مسبقًا. للقيام بذلك ، قم بحفره ، بينما يتم إدخال السماد الفاسد أو السماد في التربة (10 لترات لكل 1 متر مربع من الأرض). في الربيع ، عندما تقوم بفك التربة قبل البذر أو زرع الشتلات ، فأنت بحاجة إلى إضافة 1 ملعقة صغيرة. كبريتات البوتاسيوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سوبر فوسفات و 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ملاعق هاون لكل متر مربع من الأرض. إذا كانت التربة حمضية ، فيجب استبدال المحلول بـ 1-2 ملعقة كبيرة. ل. نيتروفوسفات ، و 0.2 كجم من دقيق الدولوميت يضاف إليها أيضًا لكل متر مربع من الموقع.

قبل البذر ، يتم الجمع بين البذور والرمل (2: 1) ، ثم تصنع الأخاديد في التربة المبللة بعمق 0.5 إلى 1 سم مع تباعد الصفوف من 15 إلى 20 سم. تظهر الشتلات بالفعل عند درجة حرارة 5 درجات ، ومع ذلك ، عند درجة حرارة 20 درجة وما فوق ، يزداد إنبات البذور سوءًا. بعد الظهور الهائل للشتلات ، سيكون من الضروري تخفيفها ، بينما بالنسبة لأصناف الرأس ، يجب أن تتراوح المسافة بين الشجيرات من 10 إلى 15 سم ، وبالنسبة لأصناف الأوراق - من 6 إلى 8 سم. ينصح الخبراء ترقق الشتلات على مرحلتين.

عند زراعة الشتلات من الأصناف المبكرة المدمجة ، يلجأون إلى مخطط 25 × 25 سم ، ولكن إذا كانت النباتات كبيرة - 35 × 35 سم. تزرع الشتلات في تربة رطبة. بعد الزراعة ، تحقق من أن طوق جذر الشجيرات يقع أعلى قليلاً أو على نفس المستوى مع سطح الموقع.

رعاية السلطة في الهواء الطلق

من أجل زراعة الخس على موقعك بنجاح ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة منه ، وسقيها في الوقت المناسب ، وكذلك تخفيف سطح التربة بالقرب من الشجيرات. يوصى بفك التربة في كل مرة بعد المطر أو الري ؛ خلال هذا الإجراء ، يجب إزالة جميع الأعشاب الضارة من الحديقة.

سقي

عندما تزرع الشجيرات في تربة مفتوحة ، تُروى الشجيرات بانتظام ، في المتوسط ​​، مرة كل 7 أيام ، وتقوم بذلك في المساء أو في الصباح. عند زراعة أصناف الرأس ، يوصى بسقيها على طول الصفوف ، لكن طريقة الرش أكثر ملاءمة لأصناف الأوراق. بعد أن يبدأ نمو رؤوس الملفوف في الأدغال ، يجب تقليل الري بشكل حاد ، وإلا فهناك احتمال كبير لتشكيل العفن على الشجيرات. في الأيام الحارة ، لمنع تطور النخر في السلطة ، ينصح الخبراء بسقيها ليلاً. تذكر أن وتيرة الري تعتمد بشكل مباشر على الظروف الجوية.

سماد

عند زراعة الأصناف الورقية ، يكفي إضافة جميع الأسمدة اللازمة إليها عند تحضير التربة للزراعة ، وبعد ذلك لن تحتاج الشجيرات إلى التغذية. ومع ذلك ، إذا نضبت التربة ، فيجب تغذية النباتات بالفوسفور والكالسيوم والنيتروجين والبوتاسيوم والمغنيسيوم للحصول على أوراق سلطة مقرمشة. نظرًا لأن أصناف الملفوف تنمو لفترة أطول من تلك الورقية ، فيجب تخصيبها 1-2 مرات طوال الموسم. يوصى بإطعام الشجيرات بالمواد العضوية ، وهي: محلول فضلات الطيور (1:20) ، أو التسريب العشبي المخمر ، أو السماد الدودي أو محلول مولين (1:10). كقاعدة عامة ، يتم تغذية النبات في نفس وقت الري.

ماذا تنمو بعد السلطة؟

في المنطقة التي كان يُزرع فيها الخس سابقًا ، يوصى بزراعة الطماطم والفلفل في الموسم المقبل.

آفات وأمراض الخس

أمراض الخس

يتمثل الخطر الأكبر على الخس في أمراض مثل العفن الأبيض والرمادي ، وداء البيران ، والبياض الدقيقي والفسيفساء الفيروسي. تذكر أن الشجيرات المصابة بأي من الأمراض ممنوعة من معالجتها بالمواد الكيميائية ، والحقيقة أنه في هذه الحالة ، تتراكم المواد الخطرة على جسم الإنسان في أوراق الخس.

تعفن رمادي من الخس

فطر Botrytis هو العامل المسبب للعفن الرمادي الذي يتلف أوراق الشجر ويطلق النار على الشجيرات. على سطح الشجيرات المريضة ، تتشكل بقع نخرية بنية اللون ، تنتشر تدريجياً من قاع الأدغال إلى الأعلى. يتطور هذا المرض بشكل أفضل في الطقس الرطب والممطر. لأغراض الوقاية ، من الضروري الالتزام بقواعد دوران المحاصيل وإزالة الأعشاب الضارة وألواح الأوراق المصابة من الموقع في الوقت المناسب ، وكذلك التأكد من تنظيفها من بقايا النباتات في الخريف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك زراعة أصناف شديدة المقاومة للعفن الرمادي ، على سبيل المثال: Moscow Greenhouse أو Khrustalny أو Maisky.

تعفن أبيض

يؤدي العفن الأبيض أيضًا إلى إتلاف الأجزاء الهوائية من النبات. العوامل المسببة لهذا المرض تخترق أوراق الشجر ، التي تقع على سطح التربة أو قريبة جدًا منها ، وبعد ذلك تدخل الأعناق ، ثم في البراعم ، ونتيجة لذلك ، تتشكل بقع مائية ذات لون فاتح على سطحها. على سطح الأنسجة المصابة بمثل هذا التعفن ، تتشكل لوحة بيضاء ندفية من الفطريات. من أجل منع تأثر الخس بمثل هذا المرض ، يجب على المرء أن يتذكر قواعد تناوب المحاصيل. بمجرد العثور على الشجيرات أو أوراق الشجر المصابة في الموقع ، يجب إزالتها وتدميرها. في الخريف ، يتم تنظيف الموقع من بقايا النباتات أو يتم إجراء الحرث العميق. تذكر أنه من غير المرغوب فيه بشدة زراعة مثل هذا النبات على تربة حمضية ثقيلة ، كما أنك تحتاج أيضًا إلى التحكم في كمية النيتروجين في الأرض.

داء البيرانوس

يمكن أيضًا أن يتأثر الجزء الجوي من الأدغال بالعفن الفطري الناعم (مرض البيرانوس). على السطح الأمامي لأوراق الشجر المريضة ، تتشكل بقع زاويّة أو غامضة ذات لون أصفر تقريبًا ، وفي نفس الوقت تظهر أزهار بيضاء اللون على الجانب القاتم. مع تقدم المرض ، تتحول البقع إلى اللون البني وتجف أوراق الشجر المصابة. يتطور المرض بشكل أكثر نشاطًا عندما تكون رطوبة الهواء عالية جدًا ، وإذا كان هناك تقطر من الرطوبة. للوقاية ، يتم استخدام البذور الصحية فقط للبذر ، ويجب أيضًا اتباع قواعد دوران المحاصيل بدقة. إذا كان من المفترض أن البذور قد تكون ملوثة ، فمن المستحسن معالجتها بمحلول TMTD (80٪) قبل البذر. لا تسمح بسمك الغرسات ، لذلك تأكد من الالتزام بنظام البذر الموضح أعلاه.

حرق الحافة

الحرق الهامشي هو تعفن ينتشر تدريجياً إلى الأدغال بأكملها ، مما يؤدي إلى موتها. يبدأ هذا المرض في التطور بسبب وجود الكثير من العناصر الغذائية في التربة.لأغراض الوقاية ، من الضروري تذكر تناوب المحاصيل في الموقع ، وتطبيق الأسمدة بشكل صحيح على التربة (خاصة النيتروجين) ، وسقي الشجيرات في الوقت المناسب ، وإزالة النباتات المريضة من الموقع وحرقها فور العثور عليها ، وفي الخريف نظفها من بقايا النباتات.

البياض الدقيقي

يمكن أن يصيب البياض الدقيقي رؤوس الملفوف والبراعم وأوراق الشجر في هذه الثقافة. في الأدغال المصابة ، يصبح النمو والنمو أبطأ ، وتتشكل طبقة مسحوقية من اللون الأبيض على سطحها. الأهم من ذلك كله ، أن هذا المرض يضر بخصيتين نبات معين خلال فترة الإزهار ونضج البذور. يتطور بشكل أكثر نشاطًا مع التغيرات الحادة في درجة الحرارة ليلًا وأثناء النهار. لأغراض الوقاية ، من الضروري الالتزام بقواعد دوران المحاصيل وقطع أوراق الشجر ورؤوس الملفوف المصابة في الوقت المناسب ، وفي نهاية موسم النمو ، من الضروري إزالة المخلفات النباتية من الموقع.

آفات الخس

أكبر خطر على مثل هذه الثقافة هو ذبابة السلطة ، وسلطة من سلطة الجذعية ، والمهر مخطط أبيض والرخويات.

ذبابة الخس

يبلغ طول ذبابة الخس حوالي 0.7- 0.8 سم ، وللذكور ظهر أسود مخملي ، والإناث لها عيون حمراء واسعة ، ومطلية باللون الرمادي الرمادي. تصيب هذه الحشرة خصيتي الخس وتتغذى يرقاتها على البذور. النورات المتأثرة تصبح مظلمة ولا تفتح. بعد رؤية اليرقات على الشجيرات ، يجب رشها بمحلول الفوسفاميد ، مع اتباع التعليمات بدقة. يجب إزالة النورات المتأثرة بهذه الذبابة من الموقع وحرقها.

من سلطة الجذعية

من سلطة الجذعية منتشر جدا. يتراوح طول جسم الحشرات عديمة الأجنحة من 1 إلى 2.5 ملم ، وفي الحشرات المجنحة يبلغ حوالي 2 ملم. يمكن أن يكون لون هذه الحشرة الماصة رماديًا غامقًا أو رماديًا مخضرًا ، بينما يمكن أن تستقر على البراعم والزهور وأوراق الشجر. تفقد أجزاء النبات المصابة بالحشرات لونها ، وتجعد ، في حين أن لوحات الأوراق السفلية لها لون الفسيفساء. نتيجة لذلك ، فإن الشجيرات لديها تأخر في التنمية والنمو. في الخريف ، تنتقل هذه الآفة إلى الكشمش. من أجل منع ومكافحة حشرات المن ، يوصى برش الشجيرات بالتسريب من أوراق الهندباء أو قشور البصل أو قمم البطاطس.

مخطط أبيض ، أو مهرة رفيعة

المهرة النحيلة أو البيضاء المخططة ، وهي آفة متعددة الآفات للجراد ، يمكن أن تضر بالسلطة. يبلغ طول الحشرة 1.3-2.1 سم ، ويمكن أن تتلون باللون الأخضر أو ​​الرمادي المصفر أو البني. مثل هذه الآفة القارضة يمكن أن تضر براعم وأوراق هذه الثقافة. لأغراض الوقاية ، يجب تنظيف الموقع من الحشائش المعمرة ، وخاصة عشبة القمح. عندما يتم حصاد محصول السلطة بالكامل ، يجب معالجة سطح التربة في فراش الحديقة ومخلفات النباتات بمحلول كاربوفوس ، ويتم تنظيف الموقع في اليوم التالي.

الرخويات عارية

أيضًا ، غالبًا ما تستقر الرخويات العارية على أوراق الشجر الرقيقة لمثل هذا النبات ، والتي تكون قادرة على إحداث ثقوب كبيرة فيها. تكون هذه الآفات أكثر نشاطًا في المساء والليل ، بينما تختبئ في النهار في رطوبة باردة في ظلال الشجيرات أو في أوراق الشجر. من أجل تطهير المنطقة من هذه الآفة ، سوف تحتاج إلى عمل الفخاخ. للقيام بذلك ، يتم حفر الجرار المليئة بالبيرة في الموقع في عدة أماكن. تتسلل الرخويات على رائحتها ، وفي هذا الوقت يجب جمعها وتدميرها.

أنواع وأنواع السلطة

كما ذكرنا سابقاً ، الأصح أن نسمي سلطة الخس ، فهي نوع من جنس الخس. في هذا الصدد ، إذا كان يقول "أنواع الخس" ، فمن المرجح أن هذا يرجع إلى حقيقة أننا أدناه سنتحدث عن أحد أصناف مثل هذا النبات ، على سبيل المثال: شبه الملفوف ، والأوراق ، والملفوف والروماني (رومين).عند الحصاد ، لا تتضرر الأدغال نفسها ، بل يتم قطع ألواح الأوراق فقط ، والتي يمكن نحتها (أوراق البلوط أو تشريحها) أو صلبة كبيرة (على شكل مروحة ، مستطيلة ومثلثة).

سلطة أوراق

1. كريست... هذا الصنف المبكر مقاوم للحرارة وهو مخصص للزراعة في الهواء الطلق والصوبات الزراعية. فترة النضج من 40 إلى 45 يومًا. صفائح الأوراق الرفيعة لها لون أخضر مع مسحة صفراء. يبلغ متوسط ​​وزن الشجيرة الواحدة 0.25 كجم.
2. زمرد... هذا النوع متوسط ​​النضج مقاوم للانطلاق والحرارة. تتميز لوحات الأوراق المنفصلة ذات اللون الأخضر الداكن اللذيذة جدًا بسطح فقاعي ناعم. تبلغ كتلة شجيرة واحدة حوالي 60 جرامًا ، ويختلف التنوع في أنه لا يتقدم في العمر لفترة طويلة.
3. باليه... الصنف مقاوم للتصوير وقلة الضوء ، في الربيع والشتاء يوصى بزراعته في البيوت البلاستيكية وفي الصيف في العراء. صفائح الأوراق الكبيرة المقرمشة ذات اللون الأخضر الداكن لها شكل مروحة مع حافة صدفي. يتراوح وزن الشجيرة الواحدة من 0.3 إلى 0.6 كجم.
4. مرح... الصنف متوسط ​​النضج مقاوم للمطاردة والأمراض. شفرات أوراق كبيرة حمراء عميقة لها ملمس زيتي. يبلغ متوسط ​​وزن الشجيرة حوالي 0.2 كجم.
5. شطيرة... الصنف ينضج مبكرًا. تتميز لوحات الأوراق الخضراء المقرمشة والحساسة بحافة متموجة. في المتوسط ​​، يزن مصنع واحد 0.18 كجم. غالبًا ما يستخدم هذا التنوع في السلطات والسندويشات.
6. دفيئة موسكو... صنف النضج المبكر هذا مخصص للزراعة في البيوت الزجاجية ، مدة نضجه من 30 إلى 40 يومًا. يبلغ طول صفائح الأوراق الكبيرة الطرية ذات المذاق الحلو حوالي 18 سم ، وهي ملونة باللون الأخضر. متوسط ​​وزن الشجيرة هو 0.1-0.2 كجم. هذا التنوع جيد لأن أوراقه تبقى طازجة لفترة طويلة وليس لها طعم مر.

بالإضافة إلى هذه الأصناف ، لا يزال يتم زراعة الأنواع التالية على نطاق واسع: تورنادو ، روبلين ، دوباتشيك ، دوبرافا ، لولو روسا ، لولو سان ، لولو بيوندو ، لاكومكا ، رويال ، كيتش ، فيتامين كرانشي ، إلخ.

سلطة نصف ملفوف

تتشابه الأصناف شبه الكرنب ظاهريًا مع الأنواع المورقة ، ولكن يتم جمع أوراقها في رؤوس صغيرة غير مغلقة من الملفوف. الأصناف الأكثر شيوعًا:

1. أوديسا kucheryavets... الصنف متوسط ​​النضج مقاوم للازهار. يصل قطر الوردة السائبة من 24 إلى 32 سم ويزن حوالي 0.2 كجم في المتوسط. صفائح الأوراق الخضراء المقرمشة اللذيذة على شكل مروحة ولها حافة مموجة.
2. يوريديس... يحتوي الصنف متوسط ​​النضج على وردة مضغوطة وشبه مرتفعة يصل ارتفاعها إلى 35 سم وعرضها يصل إلى 33 سم. صفائح الأوراق الكبيرة المقرمشة اللذيذة ذات لون أخضر داكن وبها فقاعات ذات حافة متموجة.
3. مهرجان... تبلغ فترة النضج لهذا النوع المتوسط ​​النضج حوالي 70 يومًا. تزن وردة كبيرة مدورة حوالي 150 جرامًا وتتضمن ألواح أوراق خضراء غنية بالعصارة ولذيذة جدًا.
4. برلين الصفراء... يحتوي الصنف متوسط ​​النضج على وردة مستديرة تزن حوالي 0.2 كجم ويبلغ قطرها حوالي 30 سم. تحتوي الوردة على صفائح أوراق صفراء شاحبة.
5. Kucheryavets Gribovsky... الصنف الأوسط المبكر مقاوم للأمراض. يزن المقبس الفضفاض بين 0.25 و 0.47 كجم. أوراق الشجر ذات العصير ، المقرمشة ، اللذيذة ، الكبيرة ، العميقة لها شكل مروحة مع حافة مموجة بدقة.

يتم أيضًا زراعة أنواع مثل Kado و Stone Head و Grand Rapids و Azart و Admiral وما إلى ذلك على نطاق واسع.

سلطة الرأس

ظاهريًا ، تشبه أصناف الملفوف رؤوس الملفوف الأبيض الكثيفة.الاسم العلمي لهذا الصنف هو "creepsheads" ، والذي يترجم إلى "الرؤوس المقرمشة" ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أوراق هذه الأصناف مقرمشة للغاية. وُلد هذا التنوع في العشرينات من القرن العشرين بفضل المزارعين في كاليفورنيا.

1. جبل جليد... الصنف لديه إنتاجية عالية ومقاومة للتصوير. مدة نضجها 75-90 يومًا. تتميز أطباق أوراق الشامبانيا اللذيذة بحافة متموجة وتبقى منتعشة لفترة طويلة. متوسط ​​وزن الملفوف من 0.3 إلى 0.6 كجم.
2. بحيرات عظيمة... هذا الصنف المقرمش ذو العائد المرتفع المتأخر مقاوم للزهور والحروق. فترة النضج حوالي 85 يومًا. يحتوي رأس الملفوف المستدير الكبير على قمة مغلقة ، وتتشابه الأوراق الخضراء الداكنة مع أوراق البلوط في الشكل.
3. جاذبية... مجموعة منتجة من فترة النضج المتوسطة. تتكون الوردة العالية من صفائح أوراق مثلثة زيتية مخضرة ، متموجة قليلاً على طول الحافة. يزن رأس واحد في المتوسط ​​حوالي 0.23-0.26 كجم.
4. أربعة مواسم... هذا الصنف متوسط ​​النضج مخصص للزراعة في كل من الأرض المحمية والمفتوحة ، والرؤوس متوسطة الحجم. صفائح الأوراق الداخلية صفراء مخضرة ، والألواح الخارجية لونها برونزي أحمر. الأطباق الورقية اللذيذة زيتية وطرية.
5. التصميم... الصنف المتوسط ​​المتأخر عالي الغلة مقاوم لشتق الساق. يصل قطر الرؤوس في المتوسط ​​إلى حوالي 0.2 متر ، وتكون الألواح ذات الأوراق الخضراء المقرمشة اللذيذة ذات الحجم المتوسط ​​ذات شكل شمبانيا ومستديرة الشكل ، وعلى طول الحافة تكون متموجة مع قطع صغيرة في الجزء العلوي. متوسط ​​وزن الرأس 0.5-0.65 كجم.

بين البستانيين ، تحظى الأصناف بشعبية كبيرة أيضًا: Khvorost و Petrovich و Argentinas و Papiro و Khrustalny و Yadkho و Kucheryavets Semko و Buru و Umbrinas و Platinas و Opal و Afizion ، إلخ.

سلطة رومانية أو سلطة رومانية

يتكون رأس الملفوف المطول من الخس الروماني أو الروماني. يتم تمثيل جذر مثل هذا النبات بقضيب متفرع ، وأوراق الشجر العلوية للرأس لها لون أخضر فاتح ، والداخلية صفراء باهتة. الأصناف الشعبية:

1. باريس الخضراء... الصنف متوسط ​​النضج مقاوم للبرد والحرارة. من لحظة ظهور الشتلات ، يتكون رأس الملفوف بعد 84-90 يومًا. يبلغ قطر الرأس غير الكثيف جدًا 32-39 سم ويزن 0.2 - 0.3 كجم. ألواح الأوراق المقرمشة ذات العصير الحلو ذات اللون الأخضر الداكن مع لون مزرق يصل عرضها إلى 13 سم وطولها حوالي 27 سم.
2. عنوان تفسيري... ظهر الصنف مؤخرًا نسبيًا ، فهو مقاوم للعفن الفطري الناعم ورأس السهم وحرق الحواف. يتكون الرأس الأخضر الصغير الحجم المتوسط ​​من أوراق الشجر.
3. ريموس... صنف متأخر منتِج برأس سائب مغلق الشكل بيضاوي ممدود ، متوسط ​​وزنه حوالي 0.43 كجم. صفائح الأوراق متوسطة الحجم كثيفة الفقاعات ذات لون أخضر داكن وبيضاوي الشكل.
4. بالون... يشكل هذا الصنف المتأخر رأسًا بيضاويًا ممدودًا فضفاضًا ، يصل قطره إلى حوالي 12 سم ، ويصل ارتفاعه إلى 25 سم ، ويبلغ متوسط ​​وزنه 0.3 - 0.35 كجم. أوراق الشجر خضراء.
5. رومان... الصنف متوسط ​​النضج مقاوم للبكتريا والتسمم. يبلغ طول صفائح الأوراق المستطيلة المنفصلة حوالي 26 سم ، ولها بنية ليفية ضعيفة وخلايا رقيقة بالكاد يمكن تمييزها وحافة خشنة قليلاً. يصل متوسط ​​كثافة الرؤوس المستطيلة البيضاوية إلى 14 سم ، ويبلغ ارتفاعها حوالي 25 سم ، وتزن 0.29-0.35 كجم.

تزرع الأصناف التالية أيضًا: ستانيسلاف ، فياتشيسلاف ، سوكرين ، داندي ، فيرادارتس ، سوفسكي ، إلخ.

لا تزال جميع أصناف الخس مقسمة حسب فترة النضج إلى تأخر النضج ، منتصف النضج ، النضج المبكر والنضج المبكر. أقدم نوع Lue Leaf: ينضج هذا الخس في 25 يومًا. مدة نضج أصناف Kholodok و Lollo Rossa و Robin و Moskovsky Greenhouse و Dubachek حوالي 35 يومًا.يتم تشكيل متوسط ​​فترة نضج أصناف فيتامين ، جرين بيك ، صن شاين في 45 يومًا ، فهي تسمح لك بإزالة محصولين من الموقع خلال موسم واحد. أصناف روبين وجورمان متأخرة متوسطة ، وتنضج لمدة 55 يومًا تقريبًا. أصناف مثل Green Manul و Rhapsody و Odessa Kucheryavets و Vitaminny و Moscow Greenhouse ليس لديها مرارة.

خصائص الخس: ضرر وفائدة

الخصائص العلاجية للسلطة

تحتوي السلطة على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، الذي يشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وكذلك في نشاط الجهاز العصبي وفي تكوين الدم. يحتوي السبانخ فقط على ملح أكثر من السلطة. يحتوي على العناصر النزرة مثل الزنك والموليبدينوم والتيتانيوم واليود والبورون والنحاس والكوبالت والمنغنيز. تحتوي أوراق الشجر أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت ، والتي تلعب دور عامل مؤكسد ، بالإضافة إلى السيليكون والفوسفور ، تحافظ على البشرة والأوتار في حالة جيدة ، كما تعزز نمو الشعر السريع. تحتوي أوراق الشجر أيضًا على فيتامينات C و A ، بالإضافة إلى الراتنجات والقلويدات والمرارة ؛ لها تأثير مهدئ ، مقشع ومدر للبول.

يلعب الحديد دورًا مهمًا جدًا في جسم الإنسان ، وفي هذا الصدد ، من المهم للغاية أن يكون هناك تجديد منهجي لاحتياطياته. والسلطة تحتوي على الكثير من الحديد. يحدث تراكم هذا العنصر في الطحال والكبد ، وبعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، يستخدمه الجسم ، على سبيل المثال ، مع فقدان كبير للدم لتكوين خلايا الدم الحمراء. يحتوي النبات أيضًا على المغنيسيوم الذي يحفز عمل الأعصاب والعضلات والدماغ. تلعب الأملاح العضوية دور اللبنات الأساسية لأنسجة الرئة الجديدة والخلايا العصبية ، كما أنها تحسن الدورة الدموية.

تستخدم السلطة كمنتج غذائي يوصى به لمرضى السكر والأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة خامل ، لما لها من تأثير مهدئ وتساعد على تحسين عملية الهضم. يوصى أيضًا بتناوله للأشخاص الذين يعانون من مرض خطير.

يؤدي تسريب بذور الخس إلى زيادة الإرضاع ، وتستخدم مستحضرات المعالجة المثلية القائمة على عصير الخس لأمراض القلب. يتم تحضير التسريب أيضًا من أوراق الشجر الطازجة ، فهو يساعد في أمراض الكبد والأرق والتهاب المعدة المزمن وارتفاع ضغط الدم. حتى الاستخدام المنتظم لخضر الخس يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، وهو الوقاية من أمراض مثل تصلب الشرايين والسمنة وارتفاع ضغط الدم.

موانع

يجب عدم تناول الخس من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المسالك البولية والنقرس والتهاب القولون الحاد والمزمن والتهاب الأمعاء وأمراض الأمعاء الأخرى المصحوبة بعسر الهضم. كما يجدر الامتناع عن استخدامه في التهاب المعدة الحاد وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر وبيلة ​​الفوسفات وأكسالوريا. إذا كنت تأكل الكثير من الخس ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة إنتاج الغازات ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية لمرض السل والربو.

الجرجير جرجير حميض مردقوش كزبرة (سيلانترو) بصلة شخص عادي ريحان بقدونس